Kiełbasa wiejska RAPIORÓWKA z Pępkowa😋Jak zrobić swojską kiełbasę krok po kroku FOREST LEGEND

Рет қаралды 51,538

Жыл бұрын

Wyjątkowo dobra swojska kiełbasa wg przepisu mistrza Piotra .
17g soli peklowej
i po 2-3 gramy pieprzu, cukru, majeranku, gorczycy, czosnku na 1 kg farszu mięsa .
Mięso
35% chude szynka , schab ,łopatka
40% tłuste karkówka ,boczek
20% kleiste wołowina II gat ,ścięgna ,błonki
5% podgardle
FORESTLEGEND.COM

Пікірлер: 33

@danutafunke125 Жыл бұрын

super ze jest jeszcze troche ludzi , ktorzy sami sobie radza i maja do tego checi . nie ma jak swoje jedzenie. pozdrawiam

@elzbietabujas6660 Жыл бұрын

Jest naprawdę wszystko dokładnie przekazane i z Panem będę robić kiełbasę.Dziekuje za przepis🙂

@grzegorzpietrzak7269 Жыл бұрын

No super Panie Piotrze, dziękuję za przepis 👍👏. Szczęśliwego Nowego Roku i samych sukcesów życzę. Pozdrawiam 🙋

@MagorzataKircun-co1tn Жыл бұрын

😊super! Dziękuję za wskazówki i recepturę

@rudolphhhhh Жыл бұрын

Tylko takie swojskie wyroby !!!! Najlepsze !!!!! A ta kiełbaska wygląda wyśmienicie !!!

@roberttomczak110 Жыл бұрын

Świetna kiełbaska👍, aż ślinka cieknie😋! Piotruś pozdrowienia z Pauliny Russ!

@danielk.3260 Жыл бұрын

Szacun za mielenie tak dużej ilości tak małą maszynką. Współczuję tej pracy w domu w kuchni, mnie by żona z domu przegoniła😉

@danutafunke125 Жыл бұрын

A jesc by chciala? pozdrawiam😊

@danielk.3260 Жыл бұрын

@@danutafunke125 Do takich rzeczy mam odpowiednie pomieszczenie poza domem, a żona za mięsem nie przepada.

@pangroszek3498 Жыл бұрын

UUU umyliśmy zelmera w zmywarce ;) Znam ten ból. Pasta polerska wiertarka z filcem i wio. Tam gdzie się nie da to ręcznie.

@radosawjaskulski6407 Жыл бұрын

Pozdrowionka z Petro Giant i do zobaczenia na morzu Radek R/O. P.S. Brakuje nam twojej kuchni i poczucia humoru -:).

@mateuszpe7769 Жыл бұрын

Panie Piotrze, szacunek za kiełbasę, Ale mam inny problem, mianowicie. Użył Pan, elektrycznej maszynki do mielenia mięsa i maszyny do nadziewania mięsa w jelita. Ale do samego wyrobienia mięsa użył Pan wyłącznie własnych dłoni... Czy jest to czymś spowodowane ? przecież istnieją domowe maszynki to wyrabiania tego typu rzeczy. Dziękuje za film, I życzę sobie ( i wam :) ) więcej tego typu przepisów , Najlepszego!

@marcinsuwala4969 Жыл бұрын

Jak się rozkładała ilość mięsa chodzi mi ile szynki ile innego rodzaju mięsa wchodziło w skład tych 20kg. Pozdrawiam

@forestlegend4458 Жыл бұрын

Zapraszamy do komentarzy wszystkich ,którzy skorzystali z tego prostego przepisu !

@krzysztofbzdyl3611 Жыл бұрын

Witam, lubię pana oglądać itp, niestety muszę zanegować to nie jest kiełbasa wiejska u nas na południu kraju by nie przeszła w tej nazwie,mimo wszystko szacunek za filmik Pozdrawiam serdecznie

@damianr2560 Жыл бұрын

Prosze o dokładne podanie modelu generatora i sterownika, super kiełbaska

@forestlegend4458 Жыл бұрын

Dymogenerator Forest Legend i sterowanie ARTS .Generator występuje w dwóch różnych opakowaniach i to jedyna różnica w tym zestawie a sterowanie sprzedawane jest w kilku wariantach mocy grzałki .

@dorotakowalska1000 4 ай бұрын

Witam Pana zamierzam zrobic kiełbasę w sumie to juz bede robic 4 raz w sma(u jest bardzo dobra ladnie sie kroi ale nurtuje mnie jedno na torebce peklosoli zawze podany jest pszepis ile dac tej peklo soli na mokro pisala ze 60 gram na 1 litr wody dalam 30 gram peklo soli i 30 gram soli kamiennej czy to dobrze zrobilamp? natomiast peklowani na sucho 20g czy tez mozna dac pół na pół? Prosze o odpowiec

@forestlegend4458 4 ай бұрын

Dzień dobry wszystko jak to w życiu zależy od kilku czynników -jakości mięsa czytaj jego świetności i pochodzeniu -stosunkowi wieprzowiny do wołowiny {im więcej wołowiny tym mniej peklo soli ) -czasu peklowania -temperatury peklowania -jakości peklosoli -temperatury wędzenia -czy kiełbasa będzie parzona czy tylko wędzona . Jeśli wszystkie te czynniki będą trzymać jakość ,przebiegać zgodnie ze zdrowym rozsądkiem to problemów napewno nie będzie ale jeśli trafi się np mięso marnej jakości ,trzymane w ciepłym to nawet 100 % peklo nie pomoże :-(

@user-uh7vu6ho9d Жыл бұрын

Witam panie Piotrze W jakich temperaturze była wędzona ta kiełbaska i w jakiej podpiekana?

@forestlegend4458 Жыл бұрын

Widzimy w 50 st i podpiekamy 70-75

@pomik3321 5 ай бұрын

Wszystko fajne tylko po co to muzyczne bębnienie w podkładzie

@sawomirsenik2744 8 ай бұрын

Dziękuję...soli się nie miesza !!!

@krzysztofbros29 Жыл бұрын

Po co dodaje się wodę?

@forestlegend4458 Жыл бұрын

Woda ma zadanie powiązać wszystkie składniki dzięki niej konsystencja kiełbasy jest odpowiednia i nie będzie za twarda oraz rozprowadzi przyprawy w idealnych proporcjach w calej kiełbasie 💪

@JanWiewiora Жыл бұрын

Mam takie pytanie ona jest robiona bez parzenia i bez podpiekania . Jaka temp Pan trzymal podczas wedzenia

@forestlegend4458 Жыл бұрын

Tak wędzona w 50 st i na koniec 72 st przez ok 30 min

@jerrygodczi9603 Жыл бұрын

Po co "sól peklowa" - rakotwórczy azotan sodu ?! Jest to konserwant, a w przypadku wędzenia, to dym wędzarniczy zabezpiecza mięso przed rozwojem bakterii i, z moich doświadczeń wynika, że na dłużej, niż owa "peklosól" !

@alejakto8487 Жыл бұрын

Dym też nie za zdrowy.

@roberttomczak110 Жыл бұрын

A o jadzie kiełbasianym słyszał?