Rączka gotuje - kiełbasa swojska, schabowy z sałatką ziemniaczaną

Рет қаралды 582,193

6 жыл бұрын

Odc.262 - Remigiusz Rączka przyjeżdża do Kasinki Małej, gdzie przygotowuje kiełbasę swojską i schabowego z sałatką ziemniaczaną. Składniki poniżej:
Kiełbasa swojska z Kasinki
szynka wieprzowa surowa - 5 kg
boczek surowy i słonina - 5 kg
pieprz - ok. 40 g
czosnek - 6-8 ząbków
sól - 5 łyżek
cukier - 1 łyżeczka
woda - 0,5 szklanki
Schabowy z sałatką ziemniaczaną
schab z kością - 80 dag
słonina - 40 dag
jajka - 4 szt.
mąka pszenna - 100 g
bułka tarta - 15 dag
sól, pieprz - do smaku
sałatka ziemniaczana:
ugotowane ziemniaki - 1 kg
ugotowana marchew - 3 szt.
ugotowana pietruszka - 3 szt.
ugotowany seler - 1 szt.
cebula - 1 szt.
ogórki kiszone - 3 szt.
groszek konserwowy - 1 puszka
majonez - 3 łyżki
ocet - 2-3 łyżki
sól, pieprz - do smaku

Пікірлер: 180

@mariuszbielecki6044 4 жыл бұрын

Polska to wspanialy narod i wspaniale tradycje

@chaimlevi7889 5 жыл бұрын

Panie Remigiuszu , super pamietam taka kielbasa z dziecinstwa

@andrzejhoffmeister1744 6 жыл бұрын

Bardzo dobro kielbasa juz zech zrobil Pozdrawiam

@TheFranek50 4 жыл бұрын

Zazdroszczę takiej pracy 😍🤩

@teresastodziesz3264 Жыл бұрын

Jestem super naturalny twoją zdrowa prostota korzystam z twojego kanału robię tu i czerpię radosct

@synkracja369 5 жыл бұрын

Lubię oglądać program kulinarny pana Remigiusza Targanice koło Andrychowa i czarnego gronia w rzykach się kłania pozdrawiam

@botanic300 6 жыл бұрын

Mmm, schabik najlepszy!!! 😍

@bozenamalinowska8037 3 жыл бұрын

Paniie Raczka ma Pan bardzo konkretne przeepisy na te swojskie jedzonko.Uwielbiam Pana za to gorslskie godanie. Dowidzenia.

@jolakr5581 6 жыл бұрын

dla mnie najlepszy program kulinarny ze wszystkich!przy okazji pozdrawiam wszystkich Państwa Ekspertów Komentatorów!

@user-if2mf2zd4j 8 ай бұрын

nasze wedliny sa najlepsze na swiecie i schabowe wedlug starych receptur pychota pozdrawiam

@marcingradon7342 7 ай бұрын

Super

@adamklukowski4674 6 жыл бұрын

Rączka jest spoko;-)

@ukaszdurajczyk5236 Жыл бұрын

Witam Panie Remigiuszu zawsze oglądaliśmy Pana programy zabieram się za robienie kiełbasy potrzebował bym fachowego przepisu było by mi bardzo miło...

@maciejsobczak5637 6 жыл бұрын

Ślinka cieknie i na Ziemi Lubuskiej!

@mietekmietek1112 5 жыл бұрын

Mam nadzieję że zrobił lepszą kiełbasę niż u siebie w zakładzie Markam. Te wędliny z Kasinki to nic nadzwyczajnego, masówka jak wszędzie. Pozdrawiam Pana Rączkę.

@jacekjacek5469 4 жыл бұрын

uuuuuu naprawde

@user-nl6ss4pb7z 8 ай бұрын

Ja chcę tłuszczyk .Polska Świnka najlepsza na Świecie.

@hagawishu6552 5 жыл бұрын

dobrze, ze podajecie ponizej filmiku instrukcje do wydrukowania. Panie Raczka: kapelusz z glowy! Dzieki.A glupkami sie nie przejmowac. Tegoc wiencej dzis jak kiedys.

@deegralak-roe 4 жыл бұрын

UK również przełyka ślinę 😋

@januszboron9243 6 жыл бұрын

Najlepsze kucharz !!! Nie zaden francuz ani wcale anglik Tyn synek jest nasz Schludny czysta Jak zadeyn inny no i jedzenie pozbuju .jo Seat ze Alaska a on jest ze Slaska cieszynskiego Ten synek jest najlepszy.yno warzyc tak Jak on!!!!! W tdedy niebo w gymbie

@radekkowalczyk738 5 жыл бұрын

Po polsku

@berciknrw1 6 жыл бұрын

bardzo lubie Twoje filmiki. ciekawi mnie jak ostrzysz swoje noze.

@bogdanbubek6757 6 жыл бұрын

wszystko pieknie tylko prosilbym o jakas precyzyjniejsza recapture ile czego na normalna domowa kielbaske nie udziwniana

@horecanetgrzegorz5897 6 жыл бұрын

Super...ja bym tylko skonczyl z obieraniem warzyw, a je dobrze umyl. +50% smaku i wartosci, vitaminy, odpornosc itd.

@JustineAutumn 5 жыл бұрын

Mazowsze też przełyka ślinkę! :)

Жыл бұрын

Klasa 😎

@RafalScrapper 6 жыл бұрын

drazni mnie muzyka i przyspiewki ale cala reszta... , patrze z wielkimi oczami i slinka cieknie pozdra

@venusveronika2652 6 жыл бұрын

To prawda ta muzyka drazni uszy.OKROPNA!!!

@adambalcer6717 6 жыл бұрын

no wlasnie oczami czy oczyma.?

@tjustice2904 4 жыл бұрын

Wszyscy chcą elegancko wyglądać i być eko, nie jedzą wieprzowiny ale wpieprzają smażone czipsy, z ziemniaków GMO, pakowane w plastik

@edwardmroz8400 5 жыл бұрын

Witam gdybym chciał zapiec słoiki 0,5 l z mięsem wieprzowym w piekarniku to na jaką temperaturę ustawić pozdrawiam

@kondri9015 5 жыл бұрын

tak oglądam i się ocknąłem a tam mi ślinka cieknie ehhh by się zjadło coś swojskiego.

@Emms10898 5 жыл бұрын

ale fajne

@krzychue3885 6 жыл бұрын

fyrlanie to jest dobra rzecz!

@bozenag8663 6 жыл бұрын

Nojlepszy woszt i inne wyroby w Orzegowie u Kusia :)

@ahhstylinson7138 6 жыл бұрын

Ale żeście mi smaka narobili...

@ruzgakijek4020 4 жыл бұрын

Ciekawi mnie ile te świnki zjadają antybiotyków,bo nie bylo powiedziane.Dzik nie zjada paszy wyselekcjonowanej najlepszej a mimo to wyroby z dziczyzny są bardzo dobre.

@danutafeja8654 3 жыл бұрын

JERONIE ALES MI SMAKA NAROBIOL Z TYM WOSZTYM SWOJSKIM A Z TYM KOTLETYM JAK DEKEL Z HAZLA NO I TA SZALOT MMMMMMNIAMMMMM POZDRAWIOM REMIGIUSZ SERDECZNIE I SLA KUSIKI

@przemekkowal6854 5 жыл бұрын

A ile randapu w tej paszy?

@UlaMariaMagdalena 5 жыл бұрын

Czy mozna czosnek z sola zrobic na papke w mozdzierzu ?

@TheFranek50 4 жыл бұрын

Nie bo wybuchnie....wkurwia mnie, że są takie głupi ludzie na świecie. Właśnie do takich rzeczy jest moździerz tępa strzało...

@UlaMariaMagdalena 5 жыл бұрын

Fajny cebrzyk w ktorym wyrabiaja kielbaski ,czy ktos pamieta ten wyraz ?

@syreknba 4 жыл бұрын

Balia albo prodiz hehe

@Patenciarz 6 жыл бұрын

inną zrobili 13:04 a inną uwędzili, sama prawda !

@ursulakolodziej5845 5 жыл бұрын

Kolodziej1951

@ursulakolodziej5845 5 жыл бұрын

Ooo

@katarzyna4298 5 жыл бұрын

tez to zauważyłam

@bubbashadow666 4 жыл бұрын

magia TV haha daleko im do pewnych spraw " ci co sie znają" to wiedzą

@vmarcinv 3 жыл бұрын

Teraz też to widzę

@MaciekNowak403 4 жыл бұрын

Ale bym zjadł...

@rozaroza6909 6 жыл бұрын

KUKURYDZA W POLSCE ZUJ JEST MODYFIKOWANA GENETYCZNIE WIEC OSTROŻNIE Z TA KUKURYDZA...I JEJ PRZETWORAMI..:)

@paweugiewicz5923 5 жыл бұрын

No i?

@januszjanusz5809 7 ай бұрын

Gdzie to jest ferma okolice Godowa?

@andrewcobra2000 11 ай бұрын

Kiedy bedzie kielbasa nie rakotworcza?

@piotrekkaszkur3812 3 жыл бұрын

LOVE POLAND

@krmkl3300 6 жыл бұрын

Slaski szalot ze marchwia i groszkiym

@zapatatata4965 3 жыл бұрын

Kurde Panie Rączka, lubię Pana oglądać, taki Pan swojski. Ale co do oczka... Ostatnio to przestudiowałem. To oczko wynika z użycia zwykłej soli. Przy soli peklowej to nie występuje. To nie jest błąd, ale trzeba pamiętać, że taka kiełbasa nie nadaje się na długie przechowywanie. Po 3 dniach w takim wyrobie wytwarza się toksyna botulinowa która jest najgrożniejszą toksyną. Ja wiem, że to tradycja, ale trzeba o tym wiedzieć. Zwykła sól nie zabezpiecza bakteriologicznie produktu. Oznacza to, że bardzo szybko pojawią się w niej bakterie a to niestety często prowadzi do zgonu. Peklosól zmienia smak, nieznacznie. Ale warto. Warto też robić tak jak Pan pokazał, ale trzeba ją zjeść szybko. Pozdrawiam Gdyby ktoś miał obiekcje to niech popatrzy: kzfaq.info/get/bejne/ppNyY9JkubKdZpc.html

@juliagb5839 3 жыл бұрын

Do TV to zawsze wurszt najzwiezszy. Gorzej już w sklepie... No ale czego się nie robi dla telewizji.

@jjpolak4899 6 жыл бұрын

Panie Rączka , kiedyś nie było lodówek , to nie znaczy , że od razu po uboju wkadać mięso do flaka , w mięsie musi nastąpić stężenie pośmiertne , czyli dobrze wychłodzić mięso ,i na drugi dzień zrobić kiełbase , inaczej potem po zjedzeniu takiej kiełbasy się beka .Ponadto ja nigdy nie robiłbym w wannie ocynkowanej , ponadto mięso należy wyrabiać ręcznie minimum 15 minut . wtedy kiełbasa jest zwięzła i nie kruszy się .Myśle ,że na 10 kg mięsa za mało soli , Norma to 20 g /kg mięsa .

@Dragon-yj2fl 6 жыл бұрын

J Jpolak popieram mięso musi odparować a kielbasa wygląda w przekroju obrzydliwie dlatego że mięso było świerze i jeszcze wody dodał i zrobił się wiur mało tego kielbasa zrobiła się sina bo dawka z czosnkiem to masakra pewnie w oczy szczypało.

@bolzet 6 жыл бұрын

Ja zawsze na 10kg daję litr wody - Ty nie dajesz ?

@Dragon-yj2fl 6 жыл бұрын

Olaf oczywiście że daje się wodę tylko jeśli mięso jest ciepłe zawiera w sobie wodę pytanie wiesz ile ?? Po druge takie mięso przy wedzeniu zgoraczkuje się bo ma już w sobie wodę i dlatego tak wyszła kielbasa w przekroju za dużo wody.

@bolzet 6 жыл бұрын

A bo już myślałem, że masz jakiś patent na kiełbaskę bez wody :) Ten akurat przepis który tutaj jest przedstawiony, kompletnie mi nie pasuje, no ale o gustach się nie dyskutuje. Pozdrawiam

@Dragon-yj2fl 6 жыл бұрын

Olaf jak na filmie Panowie mówią że oni się znają na kielbasach to ja to uważam za żart a gdzie oni mają mięso klasy 3 w celu związania farszu ? I napewno też wiedzą co to klasa ll 😂😂 robie 200kg ma miesiąc więc coś wiem.

@zbigniewkoslacz 3 жыл бұрын

Wyciągam z lodówki białą surową i będzie kolacja.

@jacekjacek5469 4 жыл бұрын

Czemu cukier a nie miód,moze cukier jest uzależniaczem jak w koli

@mati5002241 5 жыл бұрын

witam tu fredy kruger robie kiełbase z ludzkiego mięsa

@kolbergtorunski1359 6 жыл бұрын

no nie jak schabowy to ziemniaczki mizeria lub surowka z kwasnej kapustki

@zielonazbombasu9230 2 жыл бұрын

Zle pyszne

@jozefjozef7351 5 жыл бұрын

kurde juz mom głód

@danutafeja8654 3 жыл бұрын

JOZEF JO TYS POZDROWIOM

@rafaniedziwiedz969 3 жыл бұрын

Cukier do kiełbasy???

@bossingtonhillforever4267 3 жыл бұрын

Ja, naturlich Javohl! Warum nicht ?

@SuperFarinelli 6 жыл бұрын

3:23 nasturcja

@franciszekszydowski1250 6 жыл бұрын

felix baumgartner zespoły weselne

@Dario-anty-socjalizm. 4 жыл бұрын

gadasz jak wiekszosc czeresniakow u mnie na wiosce w rodzinnych stronach haha

@osiolekosiolek4726 4 жыл бұрын

To ile metrów kwadratowych przypada na 1 kg świnki? Widzą te świnki światło dzienne? Mają wybieg? Jak duży? Obawiam się, iż odpowiedzi nie będzie... 😏

@jacekjacek5469 4 жыл бұрын

Irlandia zazdraszcza hahahaha

@szczurlaboratoryjny8257 5 жыл бұрын

Obrączka na palcu w każdym odc . Czerwona kartka dla Rąnczka gotuje

@piotrekfedorowitcz3328 4 жыл бұрын

super gotujesz ale kielbasa wiejska to musi byc troszke zielona i galaretka jadlem taka 30 lat temu teraz mozna zapomniec

@wojciechklapczynski7296 4 жыл бұрын

Ale z kukurydzy to slonina jest gorsza Najlepsza jest zywienia zytem jest poprostu twarda

@wojciechklapczynski7296 4 жыл бұрын

Na tej maszynce to nie wiem ale najwyzej jednego kabana mozna obrobic

@barbarabielecka7763 2 жыл бұрын

Przepisdorotki udkaz pieczarkami w sosie jogurtowym

@bossingtonhillforever4267 3 жыл бұрын

Widziales zeby faceci wozili wurst szejseta xD

@kogut4011 6 жыл бұрын

Ci co sie nie znaja nazywaja sie GOROLE!!!

@grzegorznalewajek6930 6 жыл бұрын

Sam rzes gorol,pieronie...

@fajalol123 8 ай бұрын

Coś blade to mięso jak na to że jest prosto z ubojni

@tomcyk38 6 жыл бұрын

A co to jest ( kita wieprzowa ) po polsku nie po śląsku

@rzeznikpawe8875 4 жыл бұрын

szynka

@Raptor55681 2 ай бұрын

Pyzdra?... łon Janosika zno na 💯

@ewajerzyk2410 5 ай бұрын

Tatt

@arkadiuszwojno5210 5 жыл бұрын

ale ten schab to macie chyba z dinozaura :D

@waldizestuttgartu5971 5 жыл бұрын

ten rzeznik to masakra

@johnwolny6741 9 ай бұрын

Schabowy na teflonie to porażka, patelnia musi być stalowo dobrze wypolono, tak robia jak moja starka, i tymperatyra wysoko i kotlet jest soczysty.

@walia231ful 5 жыл бұрын

a wyjaśnijcie jak to możliwe iż inna kiełbasa jest wsadzona a inna wyciągnieta!!

@jurempuss 5 жыл бұрын

magia telewizji

@nt7726 5 жыл бұрын

TO JEST PROGRAM Mieli przyrychtowaną wcześniej, ale wciąż tą samą.

@paweugiewicz5923 5 жыл бұрын

A pomyślałeś może że to ta sama?

@galtab6887 6 жыл бұрын

Nie chcę się czepiać ale Rączka próbuje mięso rękami i pcha je do ust a potem dalej bierze się do mieszania mięsa tą samą ręką. Czy gdybyś o tym wiedział chciałbyś to potem jeść?

@koszyk91 6 жыл бұрын

chopie całe życie każda kucharka i każdy kucharz tak robią nie wydziwiaj

@januszboron9243 6 жыл бұрын

Gal Tab obejrzyj tom gassler te wlosyw zupie bylach i skosztowalach na Boku talyrza tak nie przeszkadzajom HAHA HA

@Dario-anty-socjalizm. 4 жыл бұрын

gdzie tak robią ?, chyba w PGRze i uciebie

@grzegorzsapinski6363 5 жыл бұрын

Ale pic foto montaż przed wędzeniem pentka nie reguralne z dołu odkręcone a po uwędzeniu rowniutkie i z dołu nie odkręcone

@grzegorzsapinski6363 5 жыл бұрын

Widać że gotowe kiełbasę powiwsili

@rbraunx 5 жыл бұрын

Jajca jask berety kto ich uczył robic kielbase. Zenada

@goldi7624 5 жыл бұрын

ale malo zetelny podaje przepis ten fachowiec od kielbasy kicha nie kielbasa

@marekgibki364 2 жыл бұрын

II im

@heinrichdudek6828 2 жыл бұрын

Kartoffelsalat z cebulą ???

@homer0278 6 жыл бұрын

Dobrze znam wyroby firmy markam, nic specjalnego.

@mietekmietek1112 5 жыл бұрын

Masówka jak wszędzie.

@franciszemichniewic3913 5 жыл бұрын

Kanibal kurwa, moi rodzice nie mieli lodówki ale zawsze po uboju znosili miso do piwnicy by wystygło. W końcu ślazak ...

@marekmoryc4783 6 жыл бұрын

Rączka w Wodzislawiu ma w restauracji dziadostwo byłem jadłem więc wiem po wyjściu z restauracji oddałem mu to na żywopłot obok restauracji i nie mówcie mi ze ma zajebiste jedzenie

@januszboron9243 6 жыл бұрын

Marek Moryc Synek zajebiste jedzenie to nie jest to jest Bardzo dobre jedzenie idz kej indziej jak Ci nie smakuje

@januszboron9243 6 жыл бұрын

Marek Moryc czlowieku Kto Cie prosil po co idziesz do. KUCHNI slaskiej jak lubisz gorolska .Pan to chyba za duzo Alkoholu wypil ze rzygal.bo Raczka ma super czesto to nie kuchnia Gassler co wlosy Leza na talerzu a Jak sie Zugang to bez picia ale wlosami

@januszboron9243 6 жыл бұрын

Marek Moryc a tak to ZAJEBISTE slowo to chyba za duzo gorzly bylo!!!

@ArekJohny 4 жыл бұрын

buhahahahah nikt niechce tluszczy rozwaliles pan system kiedy ta swinia ma miec tluszcz ja kw 30 dni osjaga wage ubojawo 100kg karmiona pescytydami chemia nikt niechce jest tluszczu hahahahhaahhahahaha

@maksymilianbudowlaniec2368 5 жыл бұрын

i co pis wam nawet świnie zabierze i wolność do dobrego mięsa

@krystianpytka6519 4 жыл бұрын

Nie PiS tylko unia ze swoimi chorymi przepisami

@jednaznich434 4 жыл бұрын

Bo to telewizyjne gotowanie to sciema jest, ktos, kto zyje z gotowania nigdy nie zdradzi receptur

@alboj1010 6 жыл бұрын

Jako wegetarianka nie mogę oglądać swinek dzieci które zaraz mają zginąć masakra😢😢szczęśliwe haha dobre.U mnie w domu do sałatki dodaje sie jeszcze jajka na twardo

@nt7726 6 жыл бұрын

To nie oglądaj. Ja idę jeść.

@destril 6 жыл бұрын

100 kg to juz nie dziecko :)

@MsBjorn21 6 жыл бұрын

wegetarianka no i chyba masochistka troche ;)

@bolzet 6 жыл бұрын

chory królik

@BlaugranaFAN 6 жыл бұрын

A niby czemu nieszczęśliwe?

@mirosawarzepka9864 3 жыл бұрын

Żeby taki wyrób sprzedawali na rynku jak na pokazie p .rączki

@dawidkaczor5073 6 жыл бұрын

prosze nie pszeklinać ok

@marekpoplawski264 6 жыл бұрын

ZAZNACZAM TO NAJLEPSZE JEDZENIE NA SWIECIE A NIE SZPRICOWANY BEFF ALBO PORK

@januszboron9243 6 жыл бұрын

Marek Poplawski tym Raczka to najlepszy kuchorz on wie co idzie jejsc!!!!

@diablo5xxx253 2 жыл бұрын

To nie ta kiełbasa którą robiliście

@AIKMAN428 6 жыл бұрын

Rączka gloduje a nie gotuje

@marcinrobak7801 6 ай бұрын

Całe życie ludzie mięso peklowali solą .Wątpie w smak tej kiełbasy.😂😂😂😂

@jackzielinskizielinski5112 4 жыл бұрын

Dlaczego oszukujecie ludzi

@jurempuss 6 жыл бұрын

kotlet z szałotym

@franc6672 5 жыл бұрын

Soli na oko pieprzu do smaku co za CIARACHY

@annabuczka9299 6 жыл бұрын

To nie jest wędzenie tylko pieczenie, nie wprowadzaj ludzi w błąd, generalnie to nie masz pojęcia co nagrywasz, porażka jak Twoja "restauracja" w Wodzisławiu. Zmień asystentów.

@januszboron9243 6 жыл бұрын

Anna Pocian Ale za to PANIUSIA wie coby navrywala ???niech bedzie takim estetycznym kucharzem w swojej KUCHNI to bedzie dobrze .Raczka jest najbardziej schludnym kucharzem jakiego widzialam NIE TYLKO JA Moze sie Pani podoba gassler z LWIA CZUPRYNA ????

@mati5002241 5 жыл бұрын

animals ochrona zwierząt