Супер спасибо большое за прекрасные рецепты!!!

Будет очень вкусно... 👍👍👍

Красава уважаю!!! Дар дан этому ремеслу!!!! Супер на всё 💯

Супер с Наступающим новым годом счастья мира и добра. Сматрю твои видио и слюной довлюсь написал бы несколько рецептов на почту. Спасибо. С новы годом.

Все очень здорово, но после набивки в оболочку (или укладки в форму) требуется вторичная термобработка для пастеризации и увеличения срока хранения, для дополнительного желирования и лучшего связывания фаршемассы, а также для раскрывания аромата специй, если они добавлялись. Достаточно хотя бы одного часа при 90..100°С в духовке с паром до достижения 71..72°С в центре батона. При таком способе в фаршемассу очень хорошо добавлять, например, нерезанный чеснок, оливки, жемчужный лук, кубики полуотваренной моркови, или нарезанное кубиками предпосоленное нитритной солью мясо - все это добавит как вкус, так и красивый и аппетитный рисунок на срезе.