Сегодня у меня ЭКОНОМНАЯ заготовка полуфабрикатов на небольшую семью. Я поделюсь некоторыми своими секретами на тему экономии без потерь пищевой ценности. Любителей заморозки в больших объемах прошу не расстраиваться, я продолжу рубрику в других выпусках позже, а что касается сегодняшнего - предлагаю умножить на два предложенное количество продуктов, да и кроме того, у меня уже есть несколько роликов с большим количеством полуфабрикатов. Ниже я привожу список покупок и ту сумму, которую я заплатила. Я хочу заметить, что не утверждаю, что везде такие цены, но здесь, в Ростовской области, я заплатила именно столько. Некоторые мелочи я не учла, например, рис, муку, сахар и т.д. Я не думаю, что кто-то специально для заготовки полуфабрикатов пойдет покупать сахар или масло, это всегда найдется у любой хозяйки.
СПИСОК ПОКУПОК:
Курица домашняя - 5,8 кг*270 руб.=1566 руб.
Индейка (голень) - 1,7 кг.*199 руб.=338 руб.
Свинина - 1,1 кг.*270 руб. =297 руб.
Фасоль - 1 уп (800 г.) = 99 руб.
Молоко - 1 л. =55 руб.
Сыр «Сулугуни» - 0,2 кг.*660 руб. = 132 руб.
ИТОГО: 2487 руб.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Блинчики с начинкой
Тесто:
Мука - 700 г.
Молоко - 1 л.
Вода (кипяток) - 1 л.
Яйца - 3 шт.
Масло подсолнечное - 80 г.
Сахар - 60 г.
Соль - 1/3 ч.л.
Начинка:
Отварное куриное мясо - 750 г.
Сыр - 200 г.
Чеснок жареный/печеный - 2-3 зубчика
Соль - ½ ч.л.
Бульон - 50-100 мл.
2. Филе бедра и голени в панировке (выход 12 шт.)
Филе бедра и голени - 12 шт.
Соль - 1 ч.л. без горки
Сушеный чеснок - 1 ч.л. без горки
Перец по вкусу
Панировочные сухари.
3. Наггетсы (выход 18 шт.)
Малое филе - 6 шт.
Соль - 1/3 ч.л.
Панировочные сухари
4. Куриные котлеты
Куриное филе - 1,7 кг.
Фасоль - 500 г (вес в сухом виде)
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль - 1,5 ч.л.
Перец по вкусу
Панировочные сухари
5. Фрикадельки из индейки
Индейка филе - 1,3 кг.
Фасоль - 300 г. (вес в сухом виде)
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - 1 ч.л.
Вода или бульон при необходимости.
6. Котлеты с начинкой
Начинка:
Капуста - 500 г.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Соль
Перец
Томатная паста - 3 ч.л.
Вода при необходимости.
Фарш:
Свинина - 1,1 кг
Рис - 150 г (вес в сухом виде)
Вода - 100 мл.
Соль - 1 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Ссылка на ролик с разделкой кур: • Большая заморозка: ПОЛ...
Ссылка на видео о котлетах: • Идеальные КОТЛЕТЫ: всё...