Копченая треска на гриле (рецепт на угольном гриле)
Рет қаралды 13,603
3 ай бұрынТреска горячего копчения - это настоящий деликатес, который довольно просто готовить на гриле. Ароматное копченое филе трески можно подавать как основное рыбное блюдо, но еще интереснее его использовать как основной компонент салатов, запеканок или омлета, а в холодном виде на бутербродах и тако. Кроме этого, копченая треска, это отличная закуска под пиво.
Этот рецепт трески в оригинальном маринаде подходит для угольных грилей, угольных коптилен и смокеров, а также для пеллетных грилей.
Для идеального результата лучше самостоятельно филетировать крупную треску, поскольку в ней меньше жидкости чем в замороженном филе.
Рекомендую всем любителям рыбы на гриле!
В съемках участвовали:
• Угольный гриль SNS Kettle grillmag.ru/product-category/...
• Корзина для копчения Slow 'N Sear grillmag.ru/?s=%D0%BA%D0%BE%D...
• Поддон для корзины SNS grillmag.ru/?s=%D0%BF%D0%BE%D...
• Профессиональный карманный термометр grillmag.ru/product/cifrovoj-...
• Поддон нержавеющий grillmag.ru/product/poddon-dl...
• Zip-пакет для маринования grillmag.ru/product/paket-pvd...
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите на форум Гриль-барбекю Клуба grill-bbq.ru/forums/. Там я отвечаю на все вопросы!
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм-канал для продвинутых гриль-мастеров: t.me/grillbbqclub
• Форум гриль-мастеров grill-bbq.ru/forums/
• Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Вконтакте: grillbbqclub
• Rutube: rutube.ru/channel/24252005/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #рецепт #треска
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
Друзья! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
@user-hm2jk7jw8j 3 ай бұрын
ФОРЕЛЬ
@user-tl6qp1hs3j 3 ай бұрын
Рецепты крайне необходимы! Больше рецептов хороших и разных!
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
🔥
@antontskitishvili5658 3 ай бұрын
Конечно нужно. Рецептов много не бывает. Спасибо вам Сергей!!
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
:) Спасибо!
@user-bj1hp3bg5m 3 ай бұрын
Рецепты нужно выкладывать! Обязательно!
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
🔥
@mikhailstarov7028 3 ай бұрын
Отличный рецепт!!! Да конечно нужны рецепты готовых блюд!!
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
🔥
@NuShoTiKak 3 ай бұрын
Обязательно рецепты нужны!
@Dwoin 3 ай бұрын
Обоими руками за рецепты! Спасибо вам большое, за такие душевные ролики, вы the best of the best!!!
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
Спасибо! :)
@user-kk8os4tv7h 3 ай бұрын
Добрый день. Да, обязательно нужны рецепты
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
🔥
@AndyBAL77 3 ай бұрын
Рецепты готовых блюд будет прям офигенно
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
🔥
@user-mz8cm3lv7r 3 ай бұрын
Рецепты конечно нужны, спасибо
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
🔥
@user-cb2sj6cw2c 3 ай бұрын
Да, спасибо большое.
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
🔥
@Alenyshka_ 3 ай бұрын
Да, хорошо иметь рецепты из того, что на гриле готовите. Спасибр
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
🔥
@alexeymelnikov1023 3 ай бұрын
Конечно!!!!! Сергей, спасибо Вам!
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
🔥
@user-po7dr3th7p 3 ай бұрын
Спасибо. Фоточки нужны, да. Для дополнительной мотивации.
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
:)
@andreytsarev9168 3 ай бұрын
О, рыба! Отлично! Конечно рецепты нужны.
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
:)
@user-oy1oj3cc9h 3 ай бұрын
Здравствуйте Сергей, сказать Вам спасибо это ничего не сказать,Вы супер,то что Вы делаете это волшебство, я к лету буду покупать гриль,проще чем Ваш,но для новичка пока подойдёт,нашла Ваш блог и теперь кроме него про приготовление на гриле больше ничего не смотрю,приклеиваюсь к экрану,собрала много Ваших рецептов,жду лета,учу теорию, ещё не была на Вашем сайте,но сегодня обязательно там погуляю и пожалуйста,размещайте там рецепты с применением уже приготовленных на гриле продуктов,это будет очень здорово, а первый раз опробовать гриль буду я сама,никого не подпущу😂.
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
Спасибо за приятный отзыв! :) А гриль лучше сразу покупайте хороший. С дешевыми многие мучаются.
@user-zj1yg4sc6h 3 ай бұрын
Все рецепты нужны) Спасибо!!!
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
🔥
@erooof 3 ай бұрын
Рецепты нужны😊
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
🔥
@user-bf3pq1dq8u 3 ай бұрын
Нужно, нужно. Даже если просто фото и описание❤
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
🔥
@HangManCSS 3 ай бұрын
Конечно нужны рецепты! Чем больше, тем лучше
@user-eo5tn6fw7z 3 ай бұрын
Конечно нужны рецепты!🎉
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
🔥
@user-bq6iq4qd4v 3 ай бұрын
Спасибо за рецепт.
@SvAv312 3 ай бұрын
Самый лучший канал! Особенно концовка 👍
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
Спасибо!
@user-om7fz9yx9s 3 ай бұрын
Как всегда очень хорошее видео.Рецепты нужны, я бы сказал необходимы.
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
:)
@romsky2012 3 ай бұрын
Рецепты нужны! Будет очень даже к месту!)
@lebedevdb 3 ай бұрын
Все рецепты нужны!
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
🔥
@radistov 3 ай бұрын
Обязательно нужно.
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
🔥
@stasejra 3 ай бұрын
Спасибо за рецепт! Мне тоже кажется, что 2 часа для трески, порезанной кусочками, многовато. Готовил на Рождество карпа, тоже порезал филе такими же кусочками, коптил при 120 градусах, на осиновой тонкой дощечке с дровишками для копчения от вебер примерно 45 минут. Получилось идеальное сочетание нежного, сочного карпа с ароматом дымка. Внутреннюю температуру не замерял, но все сказали, что приготовился абсолютно!
@Alexander-wd7ss 3 ай бұрын
Да, давайте рецепты
@romsky2012 3 ай бұрын
Готовил из замороженного филе. Маринад огонь! Соевый соус добавлял обычный, но 100 мл. Как я понял, светлый - это light, по сути лёгкий, соли меньше. Температура была выше (150-170), приготовилось до 60 градусов быстрее, но рыба сочнее - благодаря маринаду очень вкусная. Спасибо за рецепт!
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
Отлично! :)
@Timur-Timur 3 ай бұрын
Молодец, шикарно красавец
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
:)
@user-ed6td7hf3y 3 ай бұрын
Рецепты нужны, как раз часто возникают вопросы на следующий день, куда применить остатки. Очень жду текстовых рецептов. Спасибо!
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
👍
@user-ro6sr2uv1k 3 ай бұрын
Рецепты нужны!
@segavax_ast 3 ай бұрын
Рецепты точно нужны
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
🔥
@Konstantin-ru1vm 3 ай бұрын
Треска отличная, вкусная и полезная рыба. А кто твердит что это рыба для котов, тот не разбирается ни в чем!
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
Согласен! Кроме этого, котов рыбой кормить нельзя, особенно готовой. Они потом погибают от мочекаменной.
@ChelReal 3 ай бұрын
Спасибо, нужно
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
🔥
@stryk520 18 күн бұрын
Конечно нужно
@hermannwall7055 3 ай бұрын
Отлично.
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
Спасибо!
@DmitriyNechaev1507 3 ай бұрын
Нужно!
@StariyLemur 3 ай бұрын
Спасибо
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
🔥
@user-ke5wv6ih7o 3 ай бұрын
конечно нужно
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
🔥
@user-nr4vm3qh2w 3 ай бұрын
Даешь рецепты!
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
🔥
@nimda3967 3 ай бұрын
Рубба гуд!!! 😂
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
🔥
@amid5699 3 ай бұрын
Спасибо за рецепт, парни есть девайс( генератор дыма) на вашем сайте он тоже есть, пожалуйста покажите с ним рецепт холодного копчения weber подходит идеально.
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
Есть у нас такой рецепт kzfaq.info/get/bejne/hbtyl7hi19bKj58.html
@y.vladyka632 3 ай бұрын
Рецепты нужны
@sudarikov74 3 ай бұрын
А как мыть чистить решетку если температура маленькая? Рецепты упомянутые считаю нужно делать
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
После слабого жара я решетку просто мою в раковине или посудомойке.
@user-dq5mp3tl9u 3 ай бұрын
С удовольствием бы посмотрел/почитал рецепты быстрых закусок, салатов может быть, в дополнение к основному блюду. А то пока готовишь 2-3 часа…
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
🔥
@user-oy1oj3cc9h 3 ай бұрын
Добавлю к своему отзыву просьбу, пожалуйста,если возможно снимите видео с выпечкой,хочу летом поэкспериментировать,но хотелось бы узнать об этом подробнее,понимаю,что принцип похож на духовку,но ведь есть тонкости, очень хочется их узнать. Спасибо, с уважением Ольга.
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
Немного выпечки у нас есть на канале. Смотрите в этом плейлисте kzfaq.info/get/bejne/erpgdKubs92mgYU.html
@user-oy1oj3cc9h 3 ай бұрын
Спасибо, а в Ваших планах может найдется местечко ещё для выпечки😊
@user-bg5xt7pu6h 3 ай бұрын
Отличный рецепт. А рецепты нужно выкладывать разные.
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
Спасибо!
@GCA_rus 3 ай бұрын
Сергей, добрый день. Вопрос по рецепту - зачем салфеткой убирать влагу с рыбы, если потом она маринуется в жидком же маринаде?
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
Филе рыбы, а особенно трески или минтая, работает как губка. Если вы купили замороженное филе, то часто оно содержит слишком много влаги, поскольку производители замораживают его с водой. В результате такое филе, даже после полной разморозки буквально насыщено водой. А дальше все просто. Так же как и губка, сухая рыба впитает больше маринада, чем мокрая.
@GCA_rus 3 ай бұрын
Спасибо)
@user-hm2jk7jw8j 3 ай бұрын
*Что-то новое*
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
:)
@user-rg9yr7fx3o 3 ай бұрын
а где салат, где тако? не полный выпуск как то вышел.
@cubodav 3 ай бұрын
Нужно
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
🔥
@user-pe5rp6kb5y 3 ай бұрын
Нужны рецепты!!!
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
🔥
@user-rc1ho6ti5z 3 ай бұрын
Где такую классную треску купили?
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
Она выглядит хорошо, но не слишком хорошая. Воды многовато.
@user-fh3kg8ok6s 3 ай бұрын
Рецепты нужно выкладывать
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
🔥
@avbatrakov 3 ай бұрын
Вам нужно поработать с поиском рецептов на сайте. Он, вообщем, перестал работать.
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
Спасибо, что написали. Уточните, пожалуйста, что именно не работает? Нам это важно, вылавливаем ошибки.
@aksel_na_grile 3 ай бұрын
спасибо, хороший рецепт. Может кому интересно, как готовить целую треску - у меня на канале есть)
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
:)
@user-hr5ft3pm2n 3 ай бұрын
У нас нормальной трески не найти, всегда перемороженая, в итоге квашня получается.
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
Да, тут нужно хорошее сырье. Дважды замороженная не подойдет
@user-uu3kx8cr8p 3 ай бұрын
Непонятно,зачем тщательно промакивать от жидкости.,чтобы тут же залить маринадом?
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
Филе рыбы, а особенно трески или минтая, работает как губка. Если вы купили замороженное филе, то часто оно содержит слишком много влаги, поскольку производители замораживают его с водой. В результате такое филе, даже после полной разморозки буквально насыщено водой. А дальше все просто. Так же как и губка, сухая рыба впитает больше маринада, чем мокрая.
@user-qi1dz8fw1e 3 ай бұрын
Зачем промакивать перед тем как солить в водяном растворе!))))
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
Филе рыбы, а особенно трески или минтая, работает как губка. Если вы купили замороженное филе, то часто оно содержит слишком много влаги, поскольку производители замораживают его с водой. В результате такое филе, даже после полной разморозки буквально насыщено водой. А дальше все просто. Так же как и губка, сухая рыба впитает больше маринада, чем мокрая.
@user-dl3pz9mo5k 3 ай бұрын
рульки готовлю 3 часа а тут рыба.
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
:)
@user-ys9fk7vi4k 3 ай бұрын
Сергей, ну вы же явно пересушили рыбу… Кроме того, в вашем рецепте не хватает соуса.
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
Почему "пересушили"? Я же на запекал филе и не тушил, я его коптил и результат требовался соответствующий. А если следовать вашей логике, то джерки тоже "пересушивают", не говоря уже про вяленную рыбу. :) В кадре вы видите именно то, что должно быть в итоге. Могу только добавить, что для этого рецепта лучше подходит свежее филе, которое вы можете снять сами с размороженной целой тушки трески.
@user-ys9fk7vi4k 3 ай бұрын
Джерки и вяленная рыба это совсем другая история. А вот в вопросе приготовлении рыбы наши взгляды сильно разнятся.
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
Вкусы у всех разные. :)
@ant00nin 3 ай бұрын
Конечно нужно
@user-op4dj3wq1u 3 ай бұрын
Рецепты нужны
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
👍
Oscar's Funny World
Рет қаралды 126 МЛН
Гриль-барбекю Клуб
Рет қаралды 12 М.
Гриль-барбекю Клуб
Рет қаралды 20 М.
Гриль-барбекю Клуб
Рет қаралды 31 М.
COOLинарная ПРОпаганда
Рет қаралды 31 М.
Oscar's Funny World
Рет қаралды 126 МЛН