Копченый сыр (рецепт на угольном гриле)
Рет қаралды 28,149
3 жыл бұрынГотовим сыр холодного копчения на гриле с генератором дыма. Очень простой рецепт, а получается вкусный и ароматный продукт! Такой сыр идеален для закусок, сэндвичей, салатов, пасты, пиццы, запеканок и еще тысячи блюд, где используется сыр. Это рецепт можно повторить на любом гриле, коптильне, и на мангале с крышкой.
В съемках участвовали:
• Угольный гриль Weber Original Kettle 57 см grillmag.ru/product/original-...
• Генератор дыма grillmag.ru/product/generator...
• Опилки для копчения grillmag.ru/product/opilki-dl...
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
#гриль #сыр #рецепт
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
:)))) Интересно, кто это сказал. А мы официальные дилеры Weber. Вообще, список всех официальных дилеров, можно посмотреть на сайте самого Weber - weber.com.
@timurzismann9706 3 жыл бұрын
Сергей, Ваши товары можно купить только в России? Я живу в Германии.
@stavr6182 3 жыл бұрын
Спасибо огромное за рецепт ! Давно ждал рецепта с генератором копчения.
@user-zz6tv4md8x 3 жыл бұрын
спасибо за простой, ароматный рецепт
@hellfire20 3 жыл бұрын
Спасибо за совет. Очень искренняя и настоящая подача. Действительно видно что делаете с душой. Спасибо!!!
@pavelbaranov8360 3 жыл бұрын
Отличная идея, надо пробовать!
@user-ks4mt6if8z 3 жыл бұрын
Благодарю за рецепт)
@user-uy6ih7oc5m 3 жыл бұрын
Здравствуйте Сергей! Рецепт суперский.
@user-hx1vx9zl4l 3 жыл бұрын
Большое спасибо за рецепт,я и не знал что так можно👏
@worldofsauna775 3 жыл бұрын
Благодарю за вкусный рецепт. На прошлой неделе сделал себе подарок на день рождения - купил коптильню Smokey Mountain. Теперь жду рецептов под неё )))
@saddevil779 3 жыл бұрын
Сергей, спасибо за ваши рецепты. Вдохновляет пробовать новые блюда готовить :)
@antonprakhov2465 3 жыл бұрын
Необычно!! Осталось теперь в арсенал добавить генератор дыма и вперед!)) Спасибо за идею.
@orion5854 3 жыл бұрын
Спасибо, обязательно попробую
@emili1812 3 жыл бұрын
Спасибо! Завтра попробуем :)
@999il1 3 жыл бұрын
Концовка оригинальная всё так естественно и просто !!! Привлечёт много лайков и подписчиков . Рецепт беру на вооружении . Так держать .
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
:)) Спасибо!
@levpro1210 3 жыл бұрын
Спасибо! Все супер!
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо!
@shuga1980 3 жыл бұрын
Ух ты, это снова вы, ну тогда лайк)))
@Alexander-Krimm 3 жыл бұрын
Мои домашние все любят копчёности. Я раньше тоже делал 4 часа. Но все говорят что хотят поярче вкус... теперь держу 8 часов... но как говорят на вкус и цвет...... Классное видео 👍
@nikitabolshakov8354 3 жыл бұрын
Спасибо!👍🏻
@nikolayrozman3674 3 жыл бұрын
Красава. Спасибо
@user-gb6jo7vi1f 3 жыл бұрын
Спасибо !!!!
@alexsfalcon4062 2 жыл бұрын
Спасибо! Очень хочется ещё других рецептов с генератором холодного копчения. Рецептов из мяса и курицы.
@user-dn6eo7lo4n 3 жыл бұрын
Спасибо за классный рецепт! Мне кажется у Эдам будет очень пикантный вкус, а с вином и орехами, ммммм.... - песня!)
@TheDisprozy 6 ай бұрын
А режиссер оказался режиссерской =))
@user-eo5tn6fw7z 3 жыл бұрын
Суперр! Теперь новую зап.часть покупать надо😆
@user-rk9ng7of7w 3 жыл бұрын
😂
@AlikKra 3 жыл бұрын
👍⤴️🔔💯✨Dr.Albert⁷⁷⁷ спасибо за рецепт сыра на угольном гриле - копченый сыр на гриле удивит друзей, сейчас пока смотрю, поделюсь с ними.
@user-wf5tp7of3l Жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Этот девайс называется лабиринт в дыму для холодного копчения!!!😊
@user-yd2wo2kr6v 2 жыл бұрын
Сергей аы молодец, постоянно удивляете!)) Просьба показать рецепт жаренного в фольге сыра бри с коньяком, на угольном гриле, французский десерт
@user-ek3gf9wo6d 3 жыл бұрын
Спасибо за видео, как всегда - очень информативно. Кстати, беседка с деревянной стенкой смотрится гораздо лучше, чем с "сеткой" :)
@sregeyvorobey4859 3 жыл бұрын
и новый домик у котов :)
@user-mq7yn7lj9i 3 жыл бұрын
Спасибо за Ваши обзоры. С ними готовить очень просто. Можно Вас попросить приготовить карп горячего копчения или любую рыбу целиком.
@Scratch31337 3 жыл бұрын
Спасибо! Еще моцареллу коптят итальянцы, говорят прям ппц как вкусно
@grapeconsult 3 жыл бұрын
очень вкусно, подтверждаю. только ее надо чуть подсушить бумажніми полотенцами
@DemosRusos 3 жыл бұрын
Как раз собирался подпортить сулугуни, теперь есть руководство к действию)))
@grapeconsult 3 жыл бұрын
копченая таким образом моцарелла получается просто бомбически
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
:)
@user-ii5jn5dk4b 3 жыл бұрын
Здравствуйте ! У вас изменился дизайн беседки ?👍 И только "хвостики " неизменно голодные 💞. Интересное направление кулинарии - обогатить вкус уже готового продукта . Спасибо !
@salexey48 3 жыл бұрын
Пожалуйста снимите рецепт куриной грудки холодного копчения.
@LeoGLM 3 жыл бұрын
👍
@-Aleksandr-78-98 3 жыл бұрын
4:23 из под стола нос торчит)))
@AValerij1 3 жыл бұрын
Когда в кармане Вебер, но нет хорошего прожектора на территории :D сыр - огонь
@a.guneshev 2 жыл бұрын
Добрый день, у меня Weber Traveler, я задумался, технически ведь возможно в нем такой же рецепт сделать, просто не зажигая его, ведь внутри так же будет коптиться ?
@Den-zanoza 6 ай бұрын
Здравствуйте! Есть рецепт горячего копчения сала?
@KolinKertis 3 жыл бұрын
Как так получается, что на упаковке брикетов Вебер (которая 8кг), написано, что брикеты горят до трёх часов, я сегодня разжег загрузку брикетов на средний жар для мини гриля го энивэр, и нормальный средний жар держался с натяжкой полтора часа, и далее угли уже давали слабый жар, я делаю что то не так, или получить два часа среднего жара нереально с любых брикетов? P..S. все брикеты были целые без сколов и трещин и одного размера
@chilka2480 3 жыл бұрын
А можно ли использовать генератор дыма в газовом гриле genesis
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Да
@potekhin4768 3 жыл бұрын
Пожалуй, что не хватило фразы "где купить отличный сыр вы знаете..." 😁
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
:))))
@volodymyrvryga3541 3 жыл бұрын
Доброго дня! Спасибо за рецепт! :) Есть вопрос по поводу расположения сыра и продуктов для копчения вообще, используя генератор дыма. - Почему ставите продукты под вентиляционной заслонкой верхней на противоположной стороне, а не над самим генератором? Будет слишком активно коптится по прямым дымом..?) Спасибо!)
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Генератор немного греет воздух, поэтому над ним не стоит класть такой нежный продукт как масло.
@volgaretroclub9001 3 жыл бұрын
Всё прощай диета раздроконили мне душу сыром))
@user-yd6vk6ot6n Жыл бұрын
А где такой генератор взять? В магазине никогда не видела?
@zvuk1284 3 жыл бұрын
Подскажите, а чем можно заменить материал для копчениея? Чем то из садового дерева?
@BumpMoscow 3 жыл бұрын
Любые плодовые деревья подойдут! Пользуюсь для мяса вишней, абрикосом, яблоней. Каждое дерево даёт свой особенный вкус
@vitaly39kify 3 жыл бұрын
Огромное спасибо за рецепт, уже 2 раза коптил разные виды сыра, друзья в шоке) подскажите, пожалуйста, можно ли приготовить зимой такой сыр? К примеру подливать кипяток и следить за температурой.
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
К сожалению, зимой сыр просто замерзнет. Нужно чтобы в котле была положительная температура.
@vitaly39kify 3 жыл бұрын
@@Grillbbqclub Можно попробовать положить 3-5 брикетов, чтобы поднять температуру.
@timurzismann9706 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт, Сергей. Скажите, а рыбу можно коптить таким способом? Сколько по времени и до какой температуры нужно доводить? Спасибо
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Конечно можно. Вот пример: kzfaq.info/get/bejne/hbtyl7hi19bKj58.html
@timurzismann9706 3 жыл бұрын
@@Grillbbqclub Посмотрел Ваше видео. Супер! Спасибо за адаптацию на кетл, т.к. коптильни у меня нет. Ваш рецепт идет в мою папку рецептов.
@Evgeniyakubson 3 жыл бұрын
Сергей, можно ли коптить пилетами так же?У нас в Израиле нет опилок от Weber, да ни от кого нет! Не пользуются спросом. я об этом узнал уже после того как посмотрел ваш рецепт и приобрёл генератор холодного дыма как у вас в рецепте. Осталось найти чем коптить холодным способом. Понятно, что можно пойти в столярную мастерскую и плотник напилит кусок буковой доски и соберёт опилки из под неё, но кто его знает бук там будет или сосна в примеси...А пеллеты, правда в больших мешках у нас продаются.
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Ели это пеллеты для гриля, то можно легко их использовать для копчения. Сам так делаю. :) Но обязательно удостоверьтесь, что это пеллеты для гриля и что сделаны они из древесины лиственных пород.
@Evgeniyakubson 3 жыл бұрын
@@Grillbbqclub спасибо,огромное!
@timurzismann9706 3 жыл бұрын
Сергей, у Вас есть еще рецепты с использованием генератора дыма? Может какие-то идеи? Спасибо
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Есть еще: kzfaq.info/get/bejne/hbtyl7hi19bKj58.html
@timurzismann9706 3 жыл бұрын
Видео с селедкой уже видел. А есть еще видео с генератором дыма?
@user-dw6gv9ii1m 3 жыл бұрын
Блин, я один такой, сначала ставлю лайк а потом видео смотрю?
@nikitabolshakov8354 3 жыл бұрын
Нет) не один)))
@iwhypokeriwhy3805 3 жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт! Ps. У Вас все в порядке со здоровьем?
@user-rk9ng7of7w 3 жыл бұрын
Это вы на что намекаете?
@iwhypokeriwhy3805 3 жыл бұрын
Дмитрий Ильиных да ни на что. Вид бледноват вот и решил спросить
@dmitriymitiev282 3 жыл бұрын
В группе Кулинарная подружка, лучшие домашние рецепты каждый день!
@timg531 3 жыл бұрын
Сергей, предлагаю отклониться от гриль тематики и заделать в сыроварне самую лучшую закуску к пиву сыр чечил, он же косичка. Ну а потом его, ясное дело, и закоптить :)
@alexkznproducer 3 жыл бұрын
В магазине не коптят , там жидкий дым льют и плевать они хотели на людей . Их задача обмахнуть и продать .
@alexgas9407 3 жыл бұрын
А можно спросить. В Леруа Мерлен продаются веберовские грили - это что за грили?
@user-rk9ng7of7w 3 жыл бұрын
Нет,вы их можете купить у Сергея,при чем вы даже ни чего не переплатите и не стоит искать дешевле,так вебер контралирует все магазины по ценовой политике и не разрешает продавать дороже или дешевле их товар! Берите у Сергея,он точно заслужил,чтоб у него купили
@user-rk9ng7of7w 3 жыл бұрын
Вебер-это лучшие грили в мире!
@alexgas9407 3 жыл бұрын
@@user-rk9ng7of7w Я и пытаюсь разобраться. это такие же глили или под абибас закошенные. Потому, что ценник достаточно низкий стоит, да и доставка до Архангельска тоже денег стоит
@algorond 3 жыл бұрын
@@alexgas9407 Ну, вообще,если прямо таки написано Weber, то наверное это он. LM все-таки контора крупная, и совсем уж подделку выставлять не будет. Бывали случаи, когда, например, в ОБИ (не Московском далеко) делали хорошие скидки на Weber, чтобы быстрее их распродать, видимо :) Но это скорее исключение из правил. А так, в роликах Сергея довольно подробно практически все актуальные модели представлены, можно сравнить, туфту продают или фирму.
@alexgas9407 3 жыл бұрын
@@algorond спасибо
@limiteds1 3 жыл бұрын
а если соль так закоптить например
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Соль лучше коптить горячим методом.
@dmitriys481 3 жыл бұрын
А вот глупый вопрос если 4 часа лучше, чем 2, то коптить всю ночь лучше чем 4 часа? :) Почему 4 часами ограничивается копчение или я что-то не понимаю ? 😝
@orion5854 3 жыл бұрын
При излишнем копчении потеряется сам вкус сыра
@sanzivan1 3 жыл бұрын
Щас коптильщики набегут))) 25 градусов не выше))))
@user-nt7qi1fs9n 3 жыл бұрын
Здравствуйте, для чего на некоторых грилях под чашей стакан есть?? Это под уголь?
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Если вы по стакан, как у этого гриля kzfaq.info/get/bejne/pa18aNyiybeyiIk.html, то это золосборник закрытой конструкции. Очень удобная вещь. Существенно повышает комфорт и безопасность. Золу не разносит ветром, и можно готовить 3-4 раза перед очисткой.
@qwert-gb9pn 3 жыл бұрын
дружище привет. можно не ловкий вопрос? что с волосами у тебя? на старых видео у тебя длинные волосы а сейчас заметил не ресниц не бровей. ни волос на руках и даже щитины на лице нет. что то случилось? извини что спрашиваю. просто только заметил-прям заволновался
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Есть небольшие неполадки. Но в целом, все в порядке. :)
@erkebulankhamzin5083 3 жыл бұрын
Оператор просто душка)))(
@sergejpapa8892 3 жыл бұрын
А тонко нарезать, как "сыр косичка", и подкоптить не пробовал?
Гриль-барбекю Клуб
Рет қаралды 85 М.
BBQ Store
Рет қаралды 9 М.
Amo Cucinare
Рет қаралды 132 М.
Сыроварни бренда Maggio
Рет қаралды 24 М.
Beautiful pak Buses 🚍
Рет қаралды 23 МЛН