Копчёные окорочка
Рет қаралды 177,534
7 жыл бұрын2кг куриные окорочка
соль
чеснок
перец
паприка
Оставить на 2-3 часа
Гороховый суп goo.gl/WBfe7W
Термометр amzn.to/2sL1aFm
Коптилка amzn.to/2ub844l
Копчёная буженина goo.gl/j8dCQp
Лампа amzn.to/2tQzXzg
Подписаться на мой канал можно здесь goo.gl/Rv3gz5
Канал моей дочери (на немецком языке) / juliandmoreu
(на русском языке) goo.gl/xpo7xJ
@azerinazimova2969 7 жыл бұрын
Супер, спасибо буду готовить👍👍👍👍
@MarinkinyTworinki 7 жыл бұрын
На здоровье!
@user-vx3hz3co6h 7 жыл бұрын
Мариночка спасибо за рецепт ! Как всегда просто и очень аппетитно ! Удачи Вам во всем !
@MarinkinyTworinki 7 жыл бұрын
+светлана Ковалева Спасибо!
@user-ec1zh4is5l 6 жыл бұрын
Спасибо. Ой да молодец ты. Здоровья тебе и близким.
@MarinkinyTworinki 6 жыл бұрын
Спасибо!
@user-qm4bs8yt8p 7 жыл бұрын
Да,для горохового супа класс!!!!Спасиииибо!!!!!
@MarinkinyTworinki 7 жыл бұрын
+Джаваира Мкртычан На здоровье!
@SvetlanaLight. 7 жыл бұрын
Марина, в каждом видео новый помощник- гаджет))) Удачи Вам! Смотрю с удовольствием и многому учусь, хоть даааавно уже большая девочка😊😉
@MarinkinyTworinki 7 жыл бұрын
Спасибо!
@user-gg3yh7gs7n 7 жыл бұрын
Какая красота и вкуснота!!! У Вас золотые руки!!!!
@MarinkinyTworinki 7 жыл бұрын
Спасибо!
@MarinaGusakova 7 жыл бұрын
Классная идея...рыбку коптили, надо окорочка попробовать закоптить🌹🌹🌹
@MarinkinyTworinki 7 жыл бұрын
+Огород с Мариной Гусаковой Готовьте на здоровье!
@mayanazarowa8348 6 жыл бұрын
канечно понравился рецепт спасибо вам большое
@MarinkinyTworinki 6 жыл бұрын
Готовьте на здоровье!
@Viktor130980 7 жыл бұрын
Все отлично ! Температуру держите 70-85^ Коптите 4/4.5часа. Вы молодец!
@MarinkinyTworinki 7 жыл бұрын
Спасибо!
@nellikalygina35 7 жыл бұрын
Марина ваш канал с рецептами для меня лучший . спасибо .
@MarinkinyTworinki 7 жыл бұрын
+Nelli Kalygina Спасибо огромное!
@user-ye9fp2kv8l 7 жыл бұрын
Доброе утро Марина! Очень аппетитно, мы тоже любим гороховый суп с копченостями. Только все покупаем, в квартире такого не сделаешь. А Вы умничка, все умеете. Всех благ Вам и хорошего дня!!!!!!
@MarinkinyTworinki 7 жыл бұрын
Спасибо!
@user-wk8jd9hm4x 7 жыл бұрын
От нас-1000 ...Laikov,Мариночка!С уваж.семья В.В
@MarinkinyTworinki 7 жыл бұрын
Спасибо!
@EllaBisirDusurKanali 7 жыл бұрын
какие красивенькие!!! СПАСИБО!!!!
@MarinkinyTworinki 7 жыл бұрын
Спасибо!
@reyhanismayilova8705 7 жыл бұрын
ocenn appetitno vigledit.prem cuvstvuyetse zapax .spasibo vam
@MarinkinyTworinki 7 жыл бұрын
Спасибо!
@Viktor130980 7 жыл бұрын
Кожура после копчения остаётся жёсткой . Рекомендую предварительно томить окорочка в горячей воде не доводя до кипения в течении 10-15 мин.Затем коптить .Шкурка станет пригодной к употреблению.
@user-yu7lx2ke2p 6 жыл бұрын
Для того что бы шкурка была мягкой нужно курицу опустить на 1 минуту в кипяток
@dhonsons 5 жыл бұрын
@@user-yu7lx2ke2p до копчения, или сразу после копчения?
@user-yu7lx2ke2p 5 жыл бұрын
@@dhonsons До копчения
@mamulymamuly3342 Жыл бұрын
@@dhonsons до
@user-me1og1tr6s 7 жыл бұрын
как всегда Лайк!
@MarinkinyTworinki 7 жыл бұрын
Спасибо!
@mixfixandiceone4124 6 жыл бұрын
спасиба
@makomakuna4649 7 жыл бұрын
Super!! ❤❤❤
@MarinkinyTworinki 7 жыл бұрын
+Mako Ghudushauri Спасибо!
@kirakira4140 7 жыл бұрын
Super!!!👌👌
@MarinkinyTworinki 7 жыл бұрын
Спасибо!
@saulemeyrmanova7036 7 жыл бұрын
супер )))))❤👧
@MarinkinyTworinki 7 жыл бұрын
+saule meyrmanova Спасибо!
@jahailasova2055 6 жыл бұрын
самая самая самая любимая Марина,как всегда 🖒🖒🖒
@MarinkinyTworinki 6 жыл бұрын
+Jaha Ilasova Спасибо!
@user-sv8us8zr3y 7 жыл бұрын
Марина,вы чеснок сухой покупаете,или сами готовите
@MarinkinyTworinki 7 жыл бұрын
Покупаю.
@user-ei2ov8mu6w 7 жыл бұрын
супер
@MarinkinyTworinki 7 жыл бұрын
+Елена Липатова Спасибо!
@user-qu5sd4go8x 4 жыл бұрын
Добрый день. А как лучше получается, когда продукт подвешен или на решётке? С ув. Николай.
@MarinkinyTworinki 4 жыл бұрын
Подвешен, так равномерно со всех сторон коптится..
@user-gf2dw9uv2w 4 жыл бұрын
Здравствуйте Марина ! Как можно коптить Курт ?
@MarinkinyTworinki 4 жыл бұрын
Курт нужно сначала высушить, а потом коптить, обязательно холодным копчением, дня 2-3, тогда он полностью пропитается и будет вкусный.
@user-ql2ev3fb7j 6 жыл бұрын
Мариночка. А как выглядит Ваша коптильна и не беспокоит ли она ваших соседей ? Очень вот это интересно. Все Ваши видео мне интересны и полезны. Спасибо ?
@MarinkinyTworinki 6 жыл бұрын
Ссылка на коптилку есть в описании под видео, и вот в этом видео я её показывала goo.gl/em2CYb Соседей не беспокоит, потому что дыма от неё очень мало, до соседей он не доходит...
@user-wj7er9bt8k 6 жыл бұрын
Марина, сделайте пожалуйста обзор на вашу коптильню. Очень долго себе ее выбираю но решить какая лучше не могу. Заранее спасибо
@MarinkinyTworinki 6 жыл бұрын
goo.gl/2d5u4Z
@user-me1og1tr6s 7 жыл бұрын
Марина коптилка сильно дымит? Если на балконе поставить.
@MarinkinyTworinki 7 жыл бұрын
Дым конечно есть , но не сильно.
@user-me1og1tr6s 7 жыл бұрын
Маринкины Творинки Спасибо за ответ!
@user-qe5iv4vo5n 7 жыл бұрын
Мариночка а паприка у вас капченная или просто паприка
@MarinkinyTworinki 7 жыл бұрын
Просто паприка.
@herobrineevil6478 7 жыл бұрын
Класс! Ссылку на термометр дадите..
@MarinkinyTworinki 7 жыл бұрын
Ссылка в описании под видео..
@TD.135 4 жыл бұрын
Внутри немножко красная не потому что сырая а потому что дым хорошо проник и вкус хороший будет.
@MarinkinyTworinki 4 жыл бұрын
👍
@Viktor130980 7 жыл бұрын
Салю методом шприцевания. Тузлук варю не долго .Закипел и в сторону. На 5л воды ложу 0,350г соли В холодный тузлук на 5л ввожу 0.25 уксуса 6% и шприцую .Выдерживаю 6-8часов. Копчу 4/4,5 часа, t держу 70-85^ При шприцевании стараюсь тузлук запустить между суставов.Введенный в тузлук уксус нейтрализует сукровицу .
@ernabayer7232 3 жыл бұрын
Здравствуйте Марина, пожалуйста напишите сколько соли на 1 кг. Заранее вам благодарна
@MarinkinyTworinki 3 жыл бұрын
Солите по своему вкусу, думаю что чайную ложечку будет достаточно, если будет немного пересолено ни чего страшного, когда будете потом варить не надо будет солить и храниться будут лучше.
@ernabayer7232 3 жыл бұрын
@@MarinkinyTworinki огромное спасибо
@ArturRifovich 2 жыл бұрын
Соль берут 2,5% от веса мяса.
@user-tr5ps5hz4v 3 жыл бұрын
Любую приправу дым убьёт.Только соль.
@MarinkinyTworinki 2 жыл бұрын
👍
@user-zb5gz5qo6i 4 жыл бұрын
Подскажите, почему после копчения кожа резиновая становится?
@MarinkinyTworinki 4 жыл бұрын
Не знаю про такое. Может вы просто пересушиваете..
@user-kk3lg5ni9b 2 жыл бұрын
Подварить надо 10 мин надо
@OM-zy1fy 6 жыл бұрын
о, такой же термометр.
@user-mb2li5dq6n 4 жыл бұрын
Как я понимаю горячего копчения мясо долго не держится? Гороховый суп придется готовить на всех соседей)))
@user-ff9hv9uv1b 4 жыл бұрын
Держите готовый продукт в морозилке, лучше шпрецывать рассолом на 2 часа, соли -17 соли,воды-100мл.на 1 кг, сувид - 64 температуры, копчение -30 минут.
@user-mb2li5dq6n 4 жыл бұрын
@@user-ff9hv9uv1b Спасибо огромное
@MarinkinyTworinki 4 жыл бұрын
👍💎
@vasamarkovic8942 6 жыл бұрын
PRIVJET VKUSNIJ RECEPR S NONIM 2018 GOD ROZESTVOM HRISTOVIM ZDOVJA VAM VASA SERBIJA
@MarinkinyTworinki 6 жыл бұрын
Спасибо!
@shaumianbeats4920 6 жыл бұрын
До того как коптить, варить не надо ?
@MarinkinyTworinki 6 жыл бұрын
Я не варю...
@olga3210 7 жыл бұрын
А почему их нельзя есть сырыми? Ну в смысле коченными, или просто вы такого не едите?
@MarinkinyTworinki 7 жыл бұрын
+Olga Да, мои едят если отварить.
@user-kk3dd7ow4w 7 жыл бұрын
Маринкины Творинки почему бы их тогда сразу варено-копчеными не делать?
@olga3210 7 жыл бұрын
+Елена Озерова да мне кажется что они и так готовы, если нет то просто подержать в коптилке побольше, чтобы температура внутри стала повыше.
@MarinkinyTworinki 7 жыл бұрын
Можно конечно, сначала отварить, мясо получилось готовое, только возле косточки немного красно, можно и в коптилке довести до готовности, просто температуру увеличить..
@user-kk3dd7ow4w 7 жыл бұрын
Olga варено-копченые, обычно коптят холодным дымом, совсем другой вкус
@armenmarkarov2293 4 жыл бұрын
Я так понял это горячее копчение ?
@MarinkinyTworinki 4 жыл бұрын
Да.
@armenmarkarov2293 4 жыл бұрын
@@MarinkinyTworinki а холодное копчение происходит?
@mixfixandiceone4124 6 жыл бұрын
привет мариночка пачиму не паказоваеите каптилни как каптите мариночка
@MarinkinyTworinki 6 жыл бұрын
Я показывала коптильню в своих предыдущих видео и под видео есть ссылка на коптильню и ссылка где я её показывала, поэтому не вижу смысла каждый раз повторятся..
@user-tz2op4hq9n 9 ай бұрын
И где коптильня и сам процесс?
@MarinkinyTworinki 9 ай бұрын
Смотрите предыдущие видео, там всё показывала...
@makagongadze6398 7 жыл бұрын
marina ot menia laik
@MarinkinyTworinki 7 жыл бұрын
+maka gongadze Спасибо!
@user-hd6rt7rz5b 3 жыл бұрын
Почему у меня горчят?
@MarinkinyTworinki 3 жыл бұрын
Это зависит от ваших опилок...
@mixfixandiceone4124 6 жыл бұрын
панятна
НА КУХНЕ Я ХОЗЯИН
Рет қаралды 1,8 МЛН
КАК ЗАСОЛИТЬ И ЗАКОПТИТЬ КУРИНЫЕ БЁДРЫШКИ И ПОДЧЕРЁВИНУ. HOW TO SALT AND SMOKE CHICKEN THIGHS AND PO
ГОТОВИМ ДОМА.
Рет қаралды 131 М.