Krakensalat lauwarm - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"

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Stefan Marquard

Stefan Marquard

3 жыл бұрын

#StefanMarquard #Krakensalat #Oktopus #Küchentipps #ungeschminktundungeschnitten
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Пікірлер: 32
@FREYGERBER
@FREYGERBER 3 жыл бұрын
Wunderbar - da läuft einem das Wasser im Mund zusammen! Weiter so und vielen Dank für Eure Zeit!
@marry75
@marry75 3 жыл бұрын
Danke Stefan für den Kurs.
@franziskameyer1481
@franziskameyer1481 3 жыл бұрын
Danke für das wieder mal besondere Rezept. Von Fisch und Meeresgetier kann ich nie genug bekommen. LG
@petermaier8637
@petermaier8637 3 жыл бұрын
Oh mein Gott, welch geiles Rezept! Habe den Oktopus heute nachgekocht! Sehr geil!!!!!! Danke für deine Bemühungen
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 3 жыл бұрын
Super, freut mich!! Liebe Grüße
@karstenwiemann9099
@karstenwiemann9099 3 жыл бұрын
Hallo Stefan, an Krake würde ich mich niemals dran trauen, weil ich den Anblick ekelhaft finde! Allerdings ich sehe all deine Videos so gerne, weil man von dir so viel lernen kann. Ich freue mich wie bolle auf die Grillwoche. Vielen lieben Dank!👍👍
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 3 жыл бұрын
Danke für dein Feedback! Jaaa ich freue mich auch schon auf unsere Grill Videos!
@DaHooka
@DaHooka 3 жыл бұрын
Servus Marquadts, merci fuer Eure Videos!!!
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 3 жыл бұрын
Herzlichen Dank!
@mikealbrecht3697
@mikealbrecht3697 3 жыл бұрын
Hallo Stefan! Also Krake ist nicht so mein Fall aber ich würde es gern mal probieren und mit deinem Rezept kann ich das wagen. 😊 Also werde ich das mal nachkochen. 👍 Jetzt brauche ich nur noch eine Krake. 😀 Wir wünschen euch ein schönes Wochenende und viel Spaß in Weimar.👍
@junkerrene9360
@junkerrene9360 3 жыл бұрын
Stefan sehr schönes und schmackhaftes Gericht was ich zum ersten mal in Südfrankreich gegessen habe, ganz toll. Dankeschön 👍
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 3 жыл бұрын
Sehr gerne & herzlichen Dank für dein Feedback!
@timo6816
@timo6816 3 жыл бұрын
Super Rezept, da freut man sich aufs Nachkochen 👆🏻
@Drachnelord
@Drachnelord 3 жыл бұрын
nice
@joerg9625
@joerg9625 3 жыл бұрын
Ja Pulpo ist wirklich was Tolles, schönes Rezept! Ich habe allerdings die Erfahrung gemacht, dass die gekaufte gegarte Ware bezüglich Qualität sehr unterschiedlich ist und wenn man Pech hat, bekommt man für sehr viel Geld ein zähes Produkt. Und da das mit dem Kochen auch heikel bezüglich der Temperatur ist, kann ich hier nur die Sous Vide Methode empfehlen: Mit 3h bei 84 Grad habe ich die besten Erfahrungen gemacht und ein superzartes Ergebnis erzielt. Und man braucht nichts zu tun und aufzupassen! Im Übrigen kann man dann den fertigen Polo auch wieder portionsweise einfrieren oder in die Kühlung legen, natürlich vakuumiert, ohne Qualitätsverlust! Daher am besten gleich ein grosses Exemplar besorgen, der Aufwand ist der Gleiche.
@monikabelling6950
@monikabelling6950 3 жыл бұрын
Servus Stefan, Mmhhmm, vom Feinsten! Ich hab das mal vor vielen Jahren in Dalmatien, auf der Insel Hvar gegessen, bei unseren damaligen Ferienhausvermieter, der hat die Krake selber gefangen und dann "bearbeitet" bevor er die weiterverarbeitet hat! Aber das Resultat war, wie gesagt auch vom Feinsten! Danke an Euch 2 für das tolle Video und sollte in der nächsten Zeit mich eine Krake beim Einkaufen anspringen, wird das Rezept nachgemacht!!🐙🐙 LG Monika
@BBQSchwabe
@BBQSchwabe 3 жыл бұрын
Genug ist relativ... aber ist aufjedenfall cool 👍
@Sietho1
@Sietho1 3 жыл бұрын
Wo gibt es denn die fertige gute Krake?
@rallekawo54
@rallekawo54 3 жыл бұрын
Klasse Geschichte 🙏 Ich mag auch keine rohen Tomaten🤦 Gruß aus Wü.
@Puggi010
@Puggi010 2 жыл бұрын
Lecker werde ich testen . Schönes Schneidebrett wo bekommt mann das teil ?
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 2 жыл бұрын
Danke, mein Schneidebrett ist von Nicolai - Holzmanufaktur, schau mal bitte unter der Video-Beschreibung da müsste unter MEINE EMPFEHLUNGEN / NETZWERK Kontaktdaten stehen. Viele Grüße
@marcusblank1220
@marcusblank1220 3 жыл бұрын
Ist es wirklich so, dass die Bohnen innerhalb von 5 Sekunden "aktiviert" sind? Und was hilft den Bohnen das?
@Thomas-Hyde-Taylor
@Thomas-Hyde-Taylor 3 жыл бұрын
Da freu ich mich wie ein kleines Kind auf nächste Woche.🤩🤩 Diese Meeres Hüpfer sind nicht so meins.😂 Gibt's bald wieder ein livestream wenn es die Zeit zulässt? Grüsse an dich Stefan
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 3 жыл бұрын
Klar, Termin werden wir noch durchgeben, viele Grüße
@Fabi.82
@Fabi.82 3 жыл бұрын
Hallo Stefan Ich freue mich total über das Gericht aber wann hast du mal ein Video über das Garen von Oktopus gemacht? Ich kann mich nicht erinnern da was gesehen zu haben. Welches Video ist das? Da würde mich ein Video sehr interessieren. Viele Grüße
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 3 жыл бұрын
Ich kann Dir jetzt nicht genau sagen in welchem Video, aber wir müssten nun so an die 4 Videos mit Krake, Tintenfisch Gerichten haben, schau mal durch die Videos. Liebe Grüße
@Fabi.82
@Fabi.82 3 жыл бұрын
@@StefanMarquardsKQdanke für die Antwort. Ja mit Tintenfisch waren mehrere. Fand ich alle super besonders die frittierten. Aber zur Krake hab ich nichts finden können. Und die kurzgebratenen Tintenfische unterscheiden sich in der Zubereitung doch sehr von den lange gekochten Kraken. Mich hat vor allem interessiert wie du den Oktopus zubereiten würdest, weil es ja ca 648 Varianten gibt von den denen bei jeder einzelnen immer behauptet wird dass nur diese eine die ist bei der das tolle Tier nicht zäh wird. Egal ob einfrieren, klopfen, mit Wasser kochen, ohne Wasser kochen, Korken im Wasser, ohne oder mit Gewürzen, Sous Vide.. und und und.. Ich finde es toll dass du bei deinen Gerichten auch immer erklärst warum du das so machst wie du es machst. Da kann man wirklich viel lernen. Danke für deine Videos
@andreasw1503
@andreasw1503 3 жыл бұрын
Ich würde mich auf Mac and Cheese freuen
@shaky7344
@shaky7344 3 жыл бұрын
Warst du in den letzten Wochen tauchen, oder warum machst du so viele Tintenfisch, Lachs, Pulpo Gerichte? Wann kommt mal wieder ein ordentliches Stück Fleisch auf den Herd?! 😏✌🏼 Wie wärs mit indisch?
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 3 жыл бұрын
Es waren sehr viele Video Wünsche nach Tintenfisch, Meeresfrüchte eingegangen :-)
@kiyosh5898two
@kiyosh5898two 3 жыл бұрын
Mann muss nicht alles essen was aus dem Wasser kommt...
@bmausnrw5457
@bmausnrw5457 3 жыл бұрын
Schon wieder Grillen ? Also Bitte . Wir denken das ist auf dem absteigenden Ast. Aber wir mögen es auch gern. Lg B&M
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