"Крепкий" кофе. Крепость кофе в автоматической кофемашине. Что это и как настраивать?

  Рет қаралды 28,407

Perfetto // Кофе // Кофемашины

Perfetto // Кофе // Кофемашины

Күн бұрын

Что именно регулирует крепость в автоматической кофемашине? Что значит "слишком крепкий кофе"? Зачем стоит регулировать крепость с точки зрения вкуса кофе?
Классный кофе и аксессуары для кофе купить тут: www.torrefacto.ru/
Промокод на постоянную скидку на кофе 15%: (вводить при регистрации новой учетной записи): perfetto
00:00 Вступление
01:39 Технический аспект крепости
04:34 Практическое понимание крепости
10:04 Где купить классный кофе и аксессуары заваривания?
13:08 Аналогии с чаем. Как работает крепость в автомате
16:26 Как настроить крепость в зависимости от обжарки
24:50 Итоги
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713
www.donationalerts.com/r/perf... - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
Спонсорская подписка: boosty.to/coffee-perfetto
*************************************************
Сайт: perfetto-coffee.ru/
Группа ВК: coffeehouseperfetto
Инстаграмм: / coffeehouse_perfetto
Почта: coffee-perfetto@mail.ru
Записи стримов: / @perfetto5699
Второй канал: / @perfetto113
Telegram: t.me/perfettocoffee
#кофемашина #кофе #теория #подкаст #бытоваятехника #кофеварка #настройкакофемашины #автоматическаякофемашина #вкусныйкофе

Пікірлер: 107
@xSkimble
@xSkimble 3 ай бұрын
Вы настолько круты, на сколько это только возможно. Благодаря вашему каналу, продал Lirik'у, купил Militt'у, Начал покупать нормальный кофе. Понял, что и куда крутить. Кайф. Спасибо за объективность.
@firestorm5830
@firestorm5830 3 жыл бұрын
Андрей Вы лучший!!!! спасибо за информацию,так как вы доступно доносите информацию никто больше не делает на Ютубе!!!!
@user-ye8my5rw3s
@user-ye8my5rw3s Жыл бұрын
Смотрю этот ролик год спустя! Все супер понятно! Спасибо 🙏
@TimTimmi
@TimTimmi 3 жыл бұрын
Либо аксессуары Timemore так изящно изготовлены, что мне их все хочется купить, либо я гикнулся на всей этой кофейной теме) А за ролик большое спасибо, очень интересно и информативно 👏
@zynikerz
@zynikerz 3 жыл бұрын
Аналогично с Timemore! Сначала весы, потом кофемолка, потом вторая)))
@MaxBeresnev
@MaxBeresnev 2 жыл бұрын
Классные аналогии, спасибо!
@user-vs4xl5tt4x
@user-vs4xl5tt4x 3 жыл бұрын
Спасибо! Все доходчиво.
@tsvetochek666
@tsvetochek666 3 жыл бұрын
Ой, спасибо! Как же понятно становится, почему что-то не заходило раньше))) А торрефакто группа Б, которая считается тёмной у них, начинать лучше со средней или с максималки? Они скорее как тёмная или скорее средняя, как у тэсти?
@user-rm9ks3tq6h
@user-rm9ks3tq6h 3 жыл бұрын
Андрей, вопрос по фильтрам для v60. У вас голландские? Пишут, что раньше их производили в Японии и нынешние голландские стали более плотными и более медленно пропускают воду, что сказывается на результате. Можете поделиться своим опытом, если столкнулись с этим? Какие вЫ используете фильтры для v60 сейчас?
@Evgen-1001
@Evgen-1001 Жыл бұрын
Блин… я не знаю почему но я под тебя засыпаю чувак ))) не, очень интересно грамотно рассказываешь спасибо огромное. Наверно по тому что смотрю в конце рабочего дня )
@electronicland7214
@electronicland7214 9 ай бұрын
Здравствуйте Андрей ,большое спасибо за столь интересное видео . У меня Nivona 769 ,менемальный помол или помол или 2/3 ,средния обжарка , 4 или 5 крепость а вот напиток всё время примерно одного вкуса -слишком насыщенный/горький . Подскажите пожалуйста как уменьшить крепость чтобы изменить вкус кофе в лучшую сторону ? Заранее спасибо
@user-hz1ng2fl6v
@user-hz1ng2fl6v 3 жыл бұрын
Уважаю Ваши видео, смотрю... но как математик... Пример. Делонги 22.360. 5 видов крепости, 4 вида кофе-объем, 4 степени нагрева. Итого. 5х4х4=80... это должны получится с одного вида разные кофе... прибавляем к этому степени помола и... космос!! Поздравляю! Бечконечная тема! + можно прибавлять вид, обжарку и пр... миллионы вариантов! Вы выбрали бесконечную тему.. и . Молодчага👍👍
@PerfettoCoffee
@PerfettoCoffee 3 жыл бұрын
Да, поэтому мы перешли к формату нескольких тестов для определения лучше рецепта и сохраняем эти рецепты в таблицу: perfetto-coffee.ru/coffee-ratings/automatic-rating/
@andr.nevski
@andr.nevski 9 ай бұрын
Андрей, правильно ли я понимаю, что можно вместо понижения крепости просто добавить немного горячей воды в уже приготовленный слишком насыщенный эспрессо? Это будет то же самое, что понизить крепость и приготовить в прежнем объеме?
@Ivengo77
@Ivengo77 3 жыл бұрын
Нет, я хочу услышать всё до конца! Скорее бы следующий ролик
@user-yx3jq2il8e
@user-yx3jq2il8e 3 жыл бұрын
Можно обзор на kitfort727? В капельных кофеварок нужна ли функция крепость кофе?
@CE-ou8nj
@CE-ou8nj 3 жыл бұрын
Честно сказать все как-то запутано. В начале ролика было сказано что речь пойдет о технической стороне вопроса, но в итоге весь ролик шли рассуждение о субъективных ощущениях. Являясь владельцем Nivona 960 я понял что чисто технически установка крепости это тупо *количество кофе в таблетке*, причем она никак не связана с другими параметрами (такими как количество воды например). Я специально взвешивал таблетки после приготовления с разным количеством пролива воды (или объема готового напитка), если вы не меняете "крепость" то вес таблетки всегда будет одинаковым не зависимо от того какое количество воды вы установите, т.е. концентрацию (или насыщенность или экстрагирование) вы можете просто менять количеством воды (или напитка в случае если вы готовите эспрессо или простой кофе). Или другими словами меняя количество напитка вы меняете и его вкус это необходимо понимать. Так почему же просто не сказать что технически установка крепости это количество кофе в таблетке? (Об этом, кстати, и сама пиктограмма говорит). *Еще одно предложение для Nivona, немного доработать программу отмены* (вы как официальные промоутеры к вам могут прислушаться, да по железу ничего дорабатывать не нужно, только программу): -Иногда пользователь делает отмену не потому что передумал готовить кофе, а просто ошибся с выбором рецепта, так какого хрена он сбрасывает таблетку если пользователь сделал отмену до того как начался пролив? Почему бы не подождать несколько секунд дальнейшие действия пользователя, если он выберет другой рецепт с тем же количеством кофе, то можно использовать уже заряженную таблетку, я не скряга (иначе не покупал бы машину за 150к), мне просто за кофе обидно 😀
@PerfettoCoffee
@PerfettoCoffee 3 жыл бұрын
С какого перепуга я официальный промоутер?
@PerfettoCoffee
@PerfettoCoffee 3 жыл бұрын
Вы ролик посмотрели бы...
@user-pt5py6hw8k
@user-pt5py6hw8k 3 жыл бұрын
Добрый день. На Nivona 520 какой помол посоветуете с Lavazza crema e aroma в синей упаковке?
@user-gy8rx2lt5q
@user-gy8rx2lt5q 2 жыл бұрын
Чем мельче помол тем лучше кофе заваривается.
@user-ie1be2re9d
@user-ie1be2re9d 3 жыл бұрын
Добрый день! Не по теме правда, но хотел попросить совета по выбору кофемолки. Готовлю кофе в турке, стоит выбор между xeoleo 600N и LD-19. Подскажите есть ли смысл переплачивать за LD-19?
@esthete9069
@esthete9069 3 жыл бұрын
Здесь Андрей поделился своим мнением о кофемолках под турку, в том числе 600N kzfaq.info/get/bejne/jr2hqsyH0cepg2g.html
@PerfettoCoffee
@PerfettoCoffee 3 жыл бұрын
По 600N недавно выкатили новый обзор, там рассказано, за что платим и на что закрываем глаза: kzfaq.info/get/bejne/b96kdZaTm83SY2g.html
@irinakuzmichiova4315
@irinakuzmichiova4315 3 жыл бұрын
Здравствуйте, Андрей!!! Если Вам не сложно, если Вам не затруднительно ,подскажите какое видио посмотреть, чтобы почистит кофемашину Saeco Telia Ring,,,,, меню на англ.яз и я ничего не понимаю😭🙏. Благодарю Вас, доверяю только Вам!!!! Удачи и успехов!!!
@PerfettoCoffee
@PerfettoCoffee 3 жыл бұрын
Поищите Saeco Talea Ring Descaling в интернете, там несколько видео вроде даже
@irinakuzmichiova4315
@irinakuzmichiova4315 3 жыл бұрын
@@PerfettoCoffee Благодарю Вас, Андрей!👍
@toni_rock-star
@toni_rock-star 3 жыл бұрын
Спасибо за ролик! Один момент по микрофону: слушал в наушниках, гуляет звук с одного уха в другой. Как я понимаю там у вас два микрофона и каждый пишет в свой канал. Так же, слышна разница, когда пододвигаетесь к микрофону. Возможно, стоит попробовать поставить микрофон дальше, а чувствительность, или программно повашать звук. Этот комментарий лишь в помощь. Успехов!
@HeroOfAnnihilated
@HeroOfAnnihilated Жыл бұрын
А ещё можно в постобработке объеденить каналы в моно
@user-ih9co8ym8t
@user-ih9co8ym8t 3 жыл бұрын
Спасибо!
@Eugesha_011
@Eugesha_011 3 жыл бұрын
Андрей, спасибо! Всегда интересно вас слушать!
@user-cq5vl5fb4d
@user-cq5vl5fb4d 3 жыл бұрын
Здравствуйте. Прошу прощения за вопрос не по теме. Что Вы думаете про Melitta Caffeo Passione F 530 ( не 531 ОТ!!!)? Стоит брать? Уж очень интересная цена сейчас на неё.
@PerfettoCoffee
@PerfettoCoffee 3 жыл бұрын
Если цена интересная - стоит
@user-cq5vl5fb4d
@user-cq5vl5fb4d 3 жыл бұрын
@@PerfettoCoffee Спасибо! Сейчас стоит 35 т.р., дешевле чем соло перфект милк.
@PerfettoCoffee
@PerfettoCoffee 3 жыл бұрын
@@user-cq5vl5fb4d советую тогда
@feodor-music-life
@feodor-music-life Жыл бұрын
Как вообще правильно научиться подбирать кофе под кофемашину ? 😅 Я новичок в данной теме и хотел бы узнать ) (Delonghi 3000). Вдруг неверно готовлю и вкус не выжимаю из кофе 😑
@user-yw4uv8fl6s
@user-yw4uv8fl6s 3 жыл бұрын
Помогите разобраться, что то совсем запуталась - делала эспрессо на нивоне 775 на крепости 2 или 3 (точно не помню), но на вкус это было как выжатый лимон в кружке с горечью. Подскажите, нужно сменить крепость на 1 или наоборт повысить, если кислит?? Кофе tastycofee
@PerfettoCoffee
@PerfettoCoffee 3 жыл бұрын
Для начала посмотрите какой кофе это и какой помол
@user-yw4uv8fl6s
@user-yw4uv8fl6s 3 жыл бұрын
@@PerfettoCoffee помол средний, обжарка кофе тёмная, Гондурас сан маркос, если не путаю, или бариста
@PerfettoCoffee
@PerfettoCoffee 3 жыл бұрын
Попробуйте увеличить помол
@user-ez6wc1mb3e
@user-ez6wc1mb3e 3 жыл бұрын
Попробуйте дать машине прогреться минут 10-15.
@user-ht6wu4ho7m
@user-ht6wu4ho7m Жыл бұрын
Класс! 👍
@OsSer-22ws04na
@OsSer-22ws04na 2 жыл бұрын
Андрей привет.А вы где продаете кофемашины.То есть где у вас можно купить б/у кофемашину
@PerfettoCoffee
@PerfettoCoffee 2 жыл бұрын
Здравствуйте, я ничего не продаю. Это было очень давно
@vyacheslavgarmash2774
@vyacheslavgarmash2774 3 жыл бұрын
Видел в вашем ролике при приготовлении эспрессо крепость ставили 5, когда капучино крепость 3. Для молочки крепость снижаем?
@PerfettoCoffee
@PerfettoCoffee 3 жыл бұрын
Да
@feodor-music-life
@feodor-music-life Жыл бұрын
Снимите обзор на машину Delonghi 3000, интересно как правильно на ней готовить 🙏😇
@t9salkovsky107
@t9salkovsky107 3 жыл бұрын
ждёмс продолжения
@johnmcgraw8669
@johnmcgraw8669 3 жыл бұрын
Здравствуйте. Чайник FELLOW STAGG EKG. Ваше мнение. В наличии нет, но заказ приняли.
@PerfettoCoffee
@PerfettoCoffee 3 жыл бұрын
Так как я имел удовольствие лишь пару раз готовить из него, когда был у бравоса - я не могу судить о нем
@johnmcgraw8669
@johnmcgraw8669 3 жыл бұрын
Общался с продавцом. Отзывался только с положительной стороны. Жду поставки. @@PerfettoCoffee
@Pavel_Korkin
@Pavel_Korkin 2 жыл бұрын
Спасибо
@mischav1796
@mischav1796 3 жыл бұрын
Я вообще не в тему, простите. Хочу приобрести Gaggia Cubica рабочую естественно) и нигде не могу найти по объявлениям. Может кто продает или знает где взять, подскажите пожалуйста
@STEPIKAN777
@STEPIKAN777 3 жыл бұрын
Всё таки слово крепость с другим ассоциируется)))
@Men-eb3ge
@Men-eb3ge 2 жыл бұрын
Пожалуйста объясните, в чем разница регулировки помола и регулировки крепости?
@PerfettoCoffee
@PerfettoCoffee 2 жыл бұрын
крепость - это количества грамм кофе на порцию, а регулировка помола - это регулировка размера фракции. kzfaq.info/get/bejne/pMCqiJuaztbNg2w.html
@aigulb7296
@aigulb7296 3 жыл бұрын
Люблю черный кофе в нивоне, там он действительно получается насыщенный, дискрипторы различаются, а в офисном сименсе не такой насыщенный. А капучино нравиться больше в сименсе, на 4 даже он нежный сливочный, а в нивоне даже при крепкости 2 оч насыщенный для меня.
@PerfettoCoffee
@PerfettoCoffee 3 жыл бұрын
Так поставьте крепость 1)
@user-ut2es2rm5u
@user-ut2es2rm5u 7 ай бұрын
Я попробовал на Нивоне 550 американо на максимальной крепости 120 мл напитка,попробуйте очень вкусно
@vorchun777
@vorchun777 3 жыл бұрын
У вас столько обзоров, но не нашел ни одного на кофемашину без капучинатора. Может быть что то посоветуете?
@PerfettoCoffee
@PerfettoCoffee 3 жыл бұрын
Так машин без капучинатора и нет почти. И они дублируют машины с капучинатором. Вот на пуристу был же обзор
@vorchun777
@vorchun777 3 жыл бұрын
@@PerfettoCoffee Меня конкретно интересует Jura A1 . Стоит ли ее брать?
@PerfettoCoffee
@PerfettoCoffee 3 жыл бұрын
Моё мнение - нет. Хотите юру без капучинатора - d4
@vorchun777
@vorchun777 3 жыл бұрын
@@PerfettoCoffee Огромнейшее спасибо.
@jurok6920
@jurok6920 3 жыл бұрын
Три четверти км с капучинатором можно считать как без него)))
@alexeyko8880
@alexeyko8880 3 жыл бұрын
Я бы тут про качество воды добавил.
@KoJIy4ka
@KoJIy4ka Жыл бұрын
Не могу настроить невону 690. Нужен капучино как в макдональсе. нежный сладковатый вкус.
@RussiaVodkaBalalaika
@RussiaVodkaBalalaika 3 жыл бұрын
Глаза перестали вываливаться и на место встали, пока смотрел. Пойду себе заварю эспрессо и разбавлю чифиром. Люблю американо, знаете ли.
@BossBossBoss1020
@BossBossBoss1020 3 жыл бұрын
добавь еще 50гр коньяка
@andcor777
@andcor777 3 жыл бұрын
Прям обидно стало за 15% по промокод только при регистрации. Это дешевле аккаунт перерегать, чем «годами копить» , и прощай история. Ацтой условия промо как по мне... Ухожу к Табере)))
@ronjuliana3720
@ronjuliana3720 3 жыл бұрын
Я всегда говорю "насыщенность". Хороший обзор!
@user-ir8gh6mc7g
@user-ir8gh6mc7g 3 жыл бұрын
Я заказал кофемашину Miele CM 6160 за 110 тыр. Германия сборка Швейцария. "ЮрУ" собирают в Португалии. Остальные "премиальные" в бывших странах "СЭВ", или в Мексике....Китай-бр-р-р-р! Ох крепкий(ое) кофе буду пить! )))
@user-hh3zm9ix1x
@user-hh3zm9ix1x 3 жыл бұрын
"ЮрУ" собирают в Португалии. Юра Z6 2018 алюминий собирают в швейцарии.
@user-ir8gh6mc7g
@user-ir8gh6mc7g 3 жыл бұрын
@@user-hh3zm9ix1x Блин!...Опять пролетел!...Не знаешь чего купить!...Везде обман!...КАРАУЛ!!!
@user-ir8gh6mc7g
@user-ir8gh6mc7g 3 жыл бұрын
@@miele4322 Спасибо за оперативность!...Товар заказывал неделю назад по Москве, а доставят во вторник! (....................
@user-pp6ob3zh6p
@user-pp6ob3zh6p 3 жыл бұрын
Ждём обзор на чайник
@PerfettoCoffee
@PerfettoCoffee 3 жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/iNKPd8aXvciXiqM.html
@user-yd4lo6mq9s
@user-yd4lo6mq9s 3 жыл бұрын
Я думал что эспрессо это какая-то математическая величина! И от неё все пляшут но видимо у каждого свой эспрессо 😁
@jurok6920
@jurok6920 3 жыл бұрын
Сферический Э. в вакууме)))
@PerfettoCoffee
@PerfettoCoffee 3 жыл бұрын
В каком-то смысле это величина:) точнее стандарт, вот здесь подробнее: kzfaq.info/get/bejne/ldJxhqqh0tTbgn0.html
@user-yd4lo6mq9s
@user-yd4lo6mq9s 3 жыл бұрын
@@PerfettoCoffee спс позновательно👍
@user-hl8kn6qo6w
@user-hl8kn6qo6w 3 жыл бұрын
Рада знакомству с вами
@Jaobosralsya
@Jaobosralsya 2 жыл бұрын
Поверочка у весовс есть? нет? о чем разговор
@user-oq3zm5fb5w
@user-oq3zm5fb5w Жыл бұрын
Смотреть строго на х2 скорости воспроизведения
@maximchertkov4043
@maximchertkov4043 3 жыл бұрын
вот есть соревнование ручных и авто кофемолок, но как молят кофе кофейные автоматы)))
@PerfettoCoffee
@PerfettoCoffee 3 жыл бұрын
примерно как баратца энкор, еогда речь о классической конике
@jurok6920
@jurok6920 3 жыл бұрын
@@PerfettoCoffee вот кстати да, вычищенная кофемолка от делонговской км после первого же помола оставляет чайную ложку 'про запас" И то, что настукивает бариста из проф кофемолки тоже с предыдущего раза?
@user-eb4xr4ln2f
@user-eb4xr4ln2f 3 жыл бұрын
В следующем ролике расскажешь, как влияет на ароматику температура и предсмачивание?
@PerfettoCoffee
@PerfettoCoffee 3 жыл бұрын
не в следующем, но будет и про предсмачивание и про температуру
@solidworks__jaxn6245
@solidworks__jaxn6245 3 жыл бұрын
Вот вроде канал и видео про домашние автоматические кофемашины, а все примеры про 40мл эспрессо, ну вот кто пьёт дома кофе по 40мл?????? Большинство предпочитает объёмы побольше на полную кружку, а не эти недоразумения..... Палец вверх кто того же мнения
@jurok6920
@jurok6920 3 жыл бұрын
У меня тоже всегда этот диссонанс. Надо просто понять, хочешь ты пить или вкушать. Берешь эспрессо, выпиваешь прилагаемый стакан воды, потом сидишь.... вкушаешь...
@tsvetochek666
@tsvetochek666 3 жыл бұрын
Я пью молочку из автомата, но сразу с молоком сложно поймать вкус. Поэтому у меня нет диссонанса: ищем нужную крепость без молока, как объясняют, потом пьём этот сорт с молоком и получается вкусно)
@revimor1
@revimor1 3 жыл бұрын
👀👀👀👀😂Да да чтобы глаза и скулы сводило 🤣
@Pivasik1488
@Pivasik1488 3 жыл бұрын
Я по ходу один пью кофе как стимулятор и для меня крепость это то как он бодрит ЦНС
@user-uo3lt5zj7p
@user-uo3lt5zj7p 3 жыл бұрын
И для меня. Вкус - дело второстепенное. Пью максимально крепкий. Робусту с небольшим добавлением арабики. Без сахара, понятное дело...
@user-gy8rx2lt5q
@user-gy8rx2lt5q 2 жыл бұрын
Согласен не спорю.
@servilatkovol8799
@servilatkovol8799 2 жыл бұрын
Да нифига не понятно. Как мне настроить мою саеко рояль
@mihailsastasevs2590
@mihailsastasevs2590 9 ай бұрын
pocemu kofemawina delaet zenoe kofe novaja mawina
@noveloac4193
@noveloac4193 3 жыл бұрын
У торрефакто упаковка плохая. Без зипа
@PerfettoCoffee
@PerfettoCoffee 3 жыл бұрын
Что ща чушь. С зипом
@mamkin_terminator
@mamkin_terminator 3 жыл бұрын
В наушниках слушать невозможно.( Звук просто...
@PerfettoCoffee
@PerfettoCoffee 3 жыл бұрын
включил через телефон - все понятно... Есть пережимание, но все прекрасно понятно
@PerfettoCoffee
@PerfettoCoffee 3 жыл бұрын
послушал в наушниках студийных, понял проблему. Крайне не советую слушать в хороших наушниках. Шумы бьют по ушам. С телефона и колонок все хорошо
@knob_agency
@knob_agency 3 жыл бұрын
@@PerfettoCoffee видимо деэссером надо пройтись, тембрально звук приятный)
@user-ok4zc2zx6u
@user-ok4zc2zx6u Жыл бұрын
Блин….какая же вода…как будто не знает о чем сам рассказывает
@user-us8xf1zn6y
@user-us8xf1zn6y 2 ай бұрын
Спасибо!
it takes two to tango 💃🏻🕺🏻
00:18
Zach King
Рет қаралды 30 МЛН
CAN YOU HELP ME? (ROAD TO 100 MLN!) #shorts
00:26
PANDA BOI
Рет қаралды 36 МЛН
ОБЗОР BUSHIDO Кофе из Масс-маркета!
9:49
SANCHOPASTA
Рет қаралды 14 М.
Капучино в автомате ВКУСНЕЕ В 2 РАЗА, если сделать...
16:08
Perfetto // Кофе // Кофемашины
Рет қаралды 45 М.
Pratik Cat6 kablo soyma
0:15
Elektrik-Elektronik
Рет қаралды 8 МЛН
#miniphone
0:18
Miniphone
Рет қаралды 11 МЛН
What percentage of charge is on your phone now? #entertainment
0:14
ПРОБЛЕМА МЕХАНИЧЕСКИХ КЛАВИАТУР!🤬
0:59
Корнеич
Рет қаралды 3,5 МЛН