Большое спасибо!реально работает! Каждый раз мучалась и только портила икру, а тут так просто! Авторы негативных отзывов, если все делать по рецептуре и внимательно слушать человека, все получится😊

Здравствуйте! Вчера купили горбушу с икрой, сразу в интернет, никогда не делала икру, сделала по вашему рецепту точь-в точь, получилась изумительная икра! Огромное спасибо за рецепт! Все, кто написал плохие комменты- вы не правы! (это мягко сказано). Тюмень, 8 окт.2021 год.

Супер.Теперь ,те кто не особо заморачиваться,едят варёную красную икру и очень благодарят этого "специалиста".

Спасибо,что показали как испортить икру))))

Конкретно, чётко и без выпендриваний. ЛАЙК.

Как говориться все гениальное -просто !!!!!!Супер!!!!!!

Салют с Камчатки ,прочитал коментарии столько умников ,человек поделился с вами рецептом .он сделал икру не для хранения а что бы ее сьесть в течении трех дней , мы также на бухте делаем только сгорбуши кипятком обдаем что бы лучше отчистить оа сначала белеет потом свой цвет появляеться снова , сколько людей столько рецептов ,тут вундеркинша одна написала яйцо кидаем читать не стал до конца ее бред ,тузлук делаем пресная вода ,соль любая ,чистая картофелина , сыпем соль в воду кидаем картошину и мешаем соль когда картошка всплыла тузлук готов ,воду можно сырую ,соль всю заразу дезинфицирует ,кидаем прогрохоченную икру в тузлук и от 3 до 8 или ( 9 минут-соленная сильно) на вкус потом в марлю и на 12 часов подвешиваем марлю в раковине даем стечку ,утром достаем охлажденную водку , отрезаем хрустящий хлеб корочку желательно намазываем маслом сливочным мне нравиться Башкирское (привозное) с материка , делаем бутерброд и наслаждаемся жизнью это для себя так делаем даем стечку, на продажу никто не делает стечку на материке и так сожрут

Спасибо за рецепт, сомневаюсь что мне попадётся рыба с икрой, но смотреть было интересно! Кстати, огромное спасибо за рецепт маринованных огурцов - муж сказал, чтобы я теперь всегда так делала! 😁 А я сомневалась, мне казалось, что сахара слишком много, ан нет, вы были правы, вкус идеально сбалансирован, вкуснотища нереальная! 👍👍👍

Вы ее сварили,она недолжна быть такого цвета.

Никакой горячей воды, жир сваривается, только очень крутой тузлук, чтобы соль не растворялась

Процесс свёртывания белка называется -- денатурация. Денатурация белка при термической обработке 42-43 градуса по С. Так что вода должна быть не выше 40 градусов по С. Биология и информация. Элементы биологической термодинамики. Автор: Тринчер Карл Сигмундович

Очень хороший рецепт.Автор большой молодец.У меня все получилось с первого раза!

как из красной икры сделать белую ! смотрите и учитесь

Спасибо автору, все отлично получилось, икра отделилась легко, сначала побелела, после посола снова стала прозрачной. Пробовала очищать икру по разным рецептам, этот самый продуктивный и удачный.

Вы её сварили,если что.Вода должна быть 30-40 градусов

Ура! Я научилась солить икру! Всё получилось, спасибо огромное!!!

Видео о том, как не надо делать икру...

У гольца икра совсем другая,она мельче.А по шкуре это на горбушу похожа.Вы точно гольца купили😅

Рецепт супер пробовал делать 2 часа назад.Все получилось👏спасибо👍👍👍👍👍

Спасибо

Воспользовалась вашим способом. Очень быстро и все икринки целые, спасибо!

Сваренная икра

Говорю спасибо автору, икру удалось почистить, получилась икринка к икринке, 1в1 как в ролике, стоит в холодильнике вкуснота) 65 г вкусноты)

Прекрасный рецепт. Давно так солила икру, если попадалась в рыбе. Только не использую венчик, очищаю руками. Те кто пишет отрицательные комментарии или неправильно делают , или привыкли солить в промышленных масштабах.

А зачем ты её сварил?

Да вы её сварили!!!😂😂😂😂😂

Спасибо за рецепт, всё получилось как в видосе, только с утра чуть подсолили побольше(солил в ночь). А те у кого не получилось просто рукожопые, особенно тот кто икру сварил....

Намучилась, я с вашим рецептом ... хотела выкинуть икру, но реанимировала ее другим способом

Очень пригодился ваш способ , спасибо .

Вы б её ещё пожарили😂

Здравствуйте! Я Ваша новая подписчица. У меня вопрос не по кулинарии. Но если получиться ответьте пожалуйста. Вы по-моему и садовод хороший. Подскажите где можно купить у какой фирмы семена хорошие. А то говорят что сейчас в России с магазинов семена покупать то они гибриды . Настоящих нету. Может какая то фирма выпускает нормальные семена?

испортили икру, её просто стало в раз 6 меньше. как жаль , что мы не прочитали комментарии прежде чем взяться за данный «лайфхак»

Спасибо огромное за такой рецепт! 👍😀

Обязательно попробую. Спасибо за рецепт.

У нас с такой рыбой проблема.Палец вверх от друзей😆👍.

Спасибо большое 😊, за супер рецепт

По видео видно что это не голец.И так от плёнки ястыки отчищают только рукожопые. Икра промывается в охлаждённом тузлуке, в таком же как будет солится.После отделения плёнки на грохотке.Грохотка это мелко ячеистая сетка натянутая на любую удобную ёмкость,куда падают икринки .Как отделить икру от плёнки при помощи грохотки - после промывки ястыков тузлуком как описывалось ранние.Плёнка по всей длине трескается .Нужно аккуратно руками раскрыть ястык.Затем перевернуть плёнкой в верх открытыми икринками в низ.Аккуратно надавливая на ястык положенный на грохотку делаем тянущие движения на себя . Икринки отделяясь от плёнки падая через ячейки сетки попадают в ёмкость,не за бываем плёнка всё время во время этих действий должна быть с верху над оголённой икрой.И так (пробиваем не спеша ве ястыки).Конечно некоторые икринки раздавятся.Это не избежно,даже при изготовлении икры на рыба заводах. По окончании всех этих действий,снимаем сетку с ёмкости где находится (пробитая) икра,и заливаем охлаждённым чистым тузлуком за раннее до этого сваренного.Тузлук варится таким способом - кипятится вода,количество воды столько чтоб хватило на три части.На первую промывку,на посол,на вторую промывку. Количество соли такое.Столько пока соль не прекратит растворятся в кипящей воде.Возвращаемся к засолки.После заливки икры холодным тузлуком,засекаем время 1 - 1.5 минуты аккуратно помешивая содержимое ложкой.И сливаем всю посоленную икру через за раннее подготовленную чистую марлю.Подвешиваем марлю с посоленной икрой над мойкой или над какой либо другой ёмкостью, даём возможность стечь остаткам тузлука.Конечный этап - тузлук стёк.Высыпаем из марли посоленную икорку в чистую ёмкость,заливаем оставшимся тузлуком (3 часть) быстро промываем и сливаем через обратную чистую сторону марли.Подвешиваем так же как первый раз но только уже минут на 20.После всех этих действий,перекладываем в чистую посуду приготовленную икорку.Она готова к употреблению.А также её можно положить в чистую банку и хранить в холодильнике.Не какого растительного масла в икру добавлять не нужно.Добавив масло портится настоящий вкус икры.Такая икра по этому рецепту,в закрытой стерильной банке,находясь в холодильнике долго хранится не портясь.Кто желает опробовать этот рецепт - Удачи,вкусных впечатлений !!!

Всем привет, рецепт рабочий, но вода нужна не кипяток, а градусов 40-50 не больше. Плёнка свернётся и икринки отделяться с лёгкостью. Соль вернёт икре цвет. Удачи.

Воду подсаливать надо. Ст. ложка налитр. Температура 50-60. Потом промыть тоже подсоленной водой. А дальше солить

Спасибо, большое, очень, просто, без, заморочек, ещё, раз, спасибо

Кран выключи

Смотрела другие советы. Где категорически не допускается пользоваться горячей водой. Советую посмотреть другие видео

У нас на севере набивают на палочку 2гвоздя ,чтоб торчали с двух сторон и крутят, пленка наматывается.

способ подойдет для 100г. икры, а если у тебя 10 кг., да задолбаешься так её на салфетках перекатывать. у нас икру солят в тузлуке. Это очень соленый раствор воды, т.е. воду солят пока картофель не всплывет. Затем почищенную и промытую икру закидывают в тузлук на 5 минут, отсюда и название пятиминутка.

Здравствуйте, что то мне попалась видимо совсем замученная горбуша, при температуре 39 превратилась в серую массу

Теперь я понимаю почему у меня икра вкусная,а у других дерьмо!Это ж на́до так издеваться над икрой,пипец

Интересно, для чего смотрят ролик те, которые тут советуют как нужно делать? Вроде знают как, но всё равно смотрят... Это типа контролёры интернета? ) Ну а так, по внешнему виду чувак икру сварил )

Да видно же, что икра подварилась и стала светлой

Это не солёная а варёная икра

Спасибо вам огромное! Так быстро, просто и очень удачно!

Пленки можно сразу отделить. Промыть можно теплой кипяченой водой комнатной температуры пару раз. 😂 откуда может взяться грязь в икре, которая внутри самой рыбы? 😆 если она сама себе при жизни харакири не делала.👍 посолил по вкусу и в холодильник до завтра.😆👍 и приятного аппетита если она до завтра достоит успеет. ☺ скорее сьедят через пару часов уже. А так не плохой рецепт 5ти минутки. Спс☺

А с какой целью вы её так долго промывали холодной водой?😂

Выполнили по инструкции, рецепт не рабочий!

Тряпочкой убираем МИКРОГРЯЗЬ)))

Спасибо. Все получилось отлично. Странно что плохие коменты.

Оооо у меня получилось! Сначала испугалась этой массы жирной когда водой залила. Икра горбуши была. Из двух рыб 120гр😅. Ну интересный опыт. Спасибо.

Гуд

Спс. А по поводу веса ... По нынешним ценам ваще норм!!!)

Спасибо. Получилось!

ППЦ🙄☹️, без комментариев

Ты икру сварил Она аж цвет поменяла

Я так тоже почитал и перевел икру...((

Воду надо беречь.

Очень много телодвижений и мало толку , все полезное заварили , потом смыли , такая икра потухнет уже через 2 часа.

следует уточнять, что способ не годится для мороженно-размороженной рыбы, которой у нас в магазинах 90%. После разморозки икринки очень хрупкие. 40-50% лопается. Для свежей - способ годный.

Все испортила, белок свернулся и получилась жижа,все в мусор. Лучше бы вы удалили свои советы

И получилась варёная икра.

Попала форель с икрой, сделала по Вашему рецепту, получилось, но промывать устала

А не сварилась ли она?.Уж больно светлая она стала

Спасибо огромное! Купила замороженную горбушу ,2 тушки( до 1 кг каждая). Обе оказались с икрой. Засолила по Вашему рецепту,все получилось отлично! Правда,солила с использованием щепотки нитритной соли и мелкой обычной. Конечно,пришлось повозиться,но оно того стОило! Получилось 140 г. Авторы негативных комментов- вы не правы! Спасибо ещё раз за полезное, сжатое и очень информативное видео! Анапа,27 августа 2022

Сварил в горячей воде😮

Думала не досмотрю. Уже бы или снимали или жарили !

Если положили бы в подсоленную холодную воду и венчиком удалили плёнку, икры было бы в два раза больше и вкуснее и солёная сразу

Кажется, по-русски будет правильно написать: игру горбуши или голЬЦА

Все прекрасно , но шум воды все перебивает!

Спасибо вам большое!!!

А если съесть икру с пленкой.. пиздец будет?

Перемыли всю икру!) 😄

осталось гольца достать ,остальное в наличии...

Сварилась

Икру выкинул после такого рецепта. Никогда не солил и тут доверился(((

От горячей воды все полопалось

Спасибо за видео. Вареную икру кушайте сами и, голубчик, учите матчасть или спросите знающих людей

Только испортила всю икру. Пришлось выбросить, очень жаль!!! Нельзя заливать водой 60 градусов!!! Она тут же сварилась!!! Буду делать как раньше , все получалось. Не слушайте этого горе блогера!!!

Испортил икру, пришлось выкинуть....

Извините , но видео не понравилось. Решила поделиться своим способом засолки икры, все очень просто , быстро , вкусно и икра красивая . берете тэнисную ракетку , ложете ее на глубокую посудину, надрезаете мешочек с икрой ножницами , и начинаете протирать икру через сетку тэнисной ракетки ( в ней ячейки большие и икринки проскакивают легко , а пленка остается на сетке. Засолка. В глубокую посуду наливаете воду комнатной температуры. , ложете сырое яйцо , добавляете крупную соль и помешиваете рукой чтоб растворялась . добавляете еще и помещиваете опять . когда яйцо всплывет - концентрация готова. Яйцо вытаскиваете из посудины и выкладываете в раствор очищенную от пленки икру и осторожно перемешать. Через 15 мин. Пробуете ее на вкус и добиваеьесь просола который вам нужен. У меня занимает мин 20. Если икру храните какое то время в холодильнике , то она как бы начинает слипаться. Тогда ее промыть пивом . через 3 мин никакого запаха пива не остается. Если икры много , то разложить ее по маленьким контэйнерам и в морозилку. По необходимости дастаете И размораживаете ее в холодильнике ( но ни при комнатной температуре ! ). Для засолки использовать только крупную соль , от мелкой может горчить. Бывает что после засолки пробуешь икру , а ее трудно зубами поймать , оболочка тугая - так вот , это не значит что вы неправильно солили - это икра в рыбе перезрела и готова на нерест. Такую икру можно пожарить или перекрутить на мясорубке и подвесить в марлевом мешочке ( как в деревнях творог делают ). Масло выльется а оболочка останется в марле. Масло залить в формочки для льда и потом порционно уже использорать в рыбнае супы и рыбные блюда... Кстати , так же можно замораживать вино и потом использовать при приготовлении мясных блюд , например.

Ставим лайки и не забываем оставлять комментарии, так как это продвигает видео. Чем больше ваша активность, тем выше рейтинг у канала, а это помогает росту канала. Жмем, пишем и делимся роликом. Спасибо за внимание! Подписываемся на канал: kzfaq.info канал Едокoff.

Спасибо! Сегодня в первый раз икру солила, сын привёз с рыбалки две форелины, в обеих была икра. Полазила в инете, решила сделать по вашему рецепту. Какая красивая икра стала после засолки, интересно было наблюдать, как цвет менялся. Прям чудеса))))

Подсолили тёплую воду - стало счищаться лучше.

Дак это лучше пожарить икру на сковороде......,вот чушь какая ....,сварил и ещё делиться с людьми......!!!!!!))))))

Самый лучший и простой способ- kzfaq.info/get/bejne/pquZq72op7idhKM.html

Ужас. Люди, спросите через какое время вся икра станет тухлой. Не готовьте икру таким образом. Вы отравитесь при хранении ее больше недели

Все ок, спасибо!! Но долго и нудно снято(((

белок в икре свернулся....

Вы ж её сварили(((

А мне поралась

Почему у вас столько воды из крана выливается впустую? На планете огромное количество людей страдает от нехватки воды. Пленки отделяют сразу на столе. Икру заливают крепким соляным раствором на ночь . Утром его сливают вместе с икрой на сито. Промывают проточной водой один раз секунд 5. Все, икра готова . Минимум времени и воды.

Сделал икру, которую по рту гонять будешь и не поймаешь никак.

Где пять минут?

Испортила икру, все свернулось((((