＝🫕シェフの愛用品＝ ■津軽 本醸造醤油 [楽天] hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/3357184b.98238fb5.3357184c.f9f07f93/_RTLink71975?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fm-sirakami%2Fmarudai_27_2p%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9 ■分とく山 新十味唐 6種詰め合わせ [Amazon] amzn.to/44r8e9o [楽天] hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/33220ab0.240e2e77.33220ab1.cf01eeb7/_RTLink71975?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fnaganofactory%2F10000003%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9 ■百年伝承素麺 [楽天] hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/3339350f.9d74d005.33393510.280fe89a/_RTLink71975?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fyanai-men%2F21111%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9 ☟野﨑総料理長の書籍ご紹介📚☟ ◆和食のきほん、完全レシピ [Amazon] amzn.to/43zKdM9 [楽天] hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/33d51eb8.5d97c764.33d51eb9.820203cd/_RTLink71975?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fbookoffonline%2F0018624935%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9 ◆極めつきの「美味しい方程式」 [Amazon] amzn.to/43zKdM9 [楽天] hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/33d52041.9a7bb037.33d52042.8e139465/_RTLink71975?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fbooxstore%2Fbk-4579213254%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9 #PR

「手間をかけなくていい」と言ってくれながら素敵な技を教えてもらえるのすごくいい

野崎総料理長さん、前にNHK「あさイチ」に出演された時に何の料理か忘れましたが、豚バラ肉を湯通ししてから料理しているのを見て目から鱗でした！それ以来、私も肉を使う料理には一度湯通ししてます。そうすると料理中にアクが全然出ないから汁物の多い料理の汁が濁らない！出来上がって食べてみると意外に肉の旨味もあって、さっぱり頂けて美味しいのにビックリ。ちょっとした裏技を教えて下さる方です。今回もそうめん、麺つゆを漬けて食べる以外の方法、しかもツナ缶利用は思いもつかなかった！

家にありそうなもので美味しそうな素麺レシピ、ありがとうございます♪ ツナは良いですね 一手間で美しい盛り付けも勉強になりました

厳格そうな話し方だけどたくさん説明してくれるのかわいい

分とく山さんは、惜し気もなくレシピを公開されていて　特に自分は「しめ鯖」がお気に入りで、真鯖の美味しい季節になると作っています

板前さんって品があるよなあ

野崎さんありがとうございます✨

これから暑くなりますのでこれはいいですね。材料も理に適っていますね。魚の理由など。親方と言いますがさすがです。

美しい素麺の盛り付け方が勉強になりました！しりたかった技です。有難うございます😊

すごいの一言。 懐が深い❤

丁寧で聴き取りやすい説明、ありがたい

すてき！！ファンになりました❤

美味しそうです✨動画が分かりやすくて良いです✨

素敵な盛り方✨ ひと手間、大切ですね😊

何年も修行された技をこうやって教えてくださるの本当有り難い

幸せなレシピですね❤☺👍✨

そうめんにツナ、おいしそうなんで、つくってみます。😊

素敵な技ですね❤

昨日作りました。めちゃ美味しかったです！

すごい！　先だけ柔らかくして、纏めて茹でるという、和食屋の茹で方…！！

御本、擦り切れるまで読んでます。 少しの事でこんなに美味しくなるのか！と感動しました。 季節の食材で体調に合わせて作る家庭料理にはお店ではいただけない価値があると野崎先生の本で学びました。 今の時期、トマトがたくさん収穫出来るので、摺り下ろして野崎先生のトマトだれと万能薬味でトマト素麺を毎年いただいていますが、ツナだれは初めてなので早速試します。 楽しみー！

胃もたれで食欲が無かったので、さっきこれ作ってみたけどあっさりして美味しかった。 汁を薄めにしても汁を吸ったツナのおかげで味がしっかり出るのがいいです

盛り付け美しい…参考になります‼︎ 美味しそうです☺️

美味しそ😋

ミニトマトモリモリで食べてます！サイコー！

What an amazing technique to cook the soumen

簡単な料理をいつも探してます。ぜひ作ります。

ネギのマトリョーシカいっしょです！！！ すごい、プロの方と同じやり方だったのめっちゃくちゃうれしいです♪ お素麺の端っこ、束ねるのは知ってましたがギュッてするのは知りませんでした〜！ありがとうございます！ 切り取ったの、素揚げしてお塩振るの美味しいんですよね♪ 最近お出汁の構成で遊ぶのにハマってるので、いろんなお出汁で試してみたいです♪

これ、今日の朝食で作りました。シンプルですが、マジ旨かったです。途中で唐辛子粉入りの辣油を数滴たらして味変してもイケます。

なるほど😂ツナでタンパク質!って最高だね😂🎉❤

野崎さんだぁ😊 絶対明日のお昼に作ります

沖縄の伝統的な家庭料理ですね

サラッと食べられる上にタンパク質もきちんと補給。必要ですものね。やってみます！

トマトとツナ缶でもアリ

サバ缶で同じようにやっても美味しいです。輸入モノの安いサバ缶は臭みがあったりするので、国産のサバ缶を使うのがコツ。

私はいつもこれにリキッドレモンを大さじ半分入れて食べてます😊

やっぱり素麺は袋表記の時間(1分～1分半)で茹でるのがおいしいですよね。すぐ食べられるのが素麺のいいところ。

味噌味も美味しいですよ！

これなら作れそう❗️ 子どもが意外とそうめん苦手なので、 ツナで釣ろうかな笑

そうめんには絶対ツナ入れる派です

4:20 お湯に入れた時に混ぜないとダマになるのを逆に利用するんですねー。これは気が付かなかった。

ツナは、あらゆる料理に使いますね。 そうめんとは、思いませんでした😂 色々と、教えて頂いて勉強になりました😌 やっぱり見た目も、大事ですね。 ありがとうございます😌💕✨

私が最も敬愛する野崎先生の素麺レシピ(*ﾟ∀ﾟ*) やります✊真面目に😊

ツナだれそうめん・極み、とても美味しそうです。🍜🤱🍜🤱🍜🤱🍜🤱🍜🤱🍜🤱🍜🤱

当たり前でしょうが手が美しいですねー 8:03

ツナ缶入れて食べるの子供の頃からやってました❣　ナゼそうしようと思ったのかは覚えて無いけど好きでした😮当時はオイル漬缶しか無かったので、たぶんコクが出るのが好きだったのだと思います。 変わった食べ方なので、家族の中で一人でやってました😅 麺つゆも、昔は母が作ってくれてたのが美味しくて好きでしたけど、冷ますのに時間が掛かるので、だんだん即席の麺つゆになっていってしまいました😔でも、ホンモノの味を知って育つか知らずに育つかの違いは大きいでしょうね。市販の麺つゆは防腐効果なのか？🤔私には醤油辛く感じます。奥◯壽子さんの簡単麺つゆレシピ、すぐ出来て家庭でオススメかと思います😋

この人がやってるKZfaqチャンネルはないのかな？あったら良いのに。

同じレシピでキュウリのスライスと薬味、冷蔵庫ミョウガしか無かったら作ってみたらとても美味しかった(^^)

サムネ見て「ツナ『誰』そうめん」だと思ってしまいました。

ツナ缶の異常値