В молодости была у меня подружка армянка, мы одновременно устроились на работу и подружились. И вот тогда я впервые познакомилась с армянской кухней. Впервые попробовала кяту, варенье из грецких орехов и из лепестков роз, лепешки с зеленью - я тогда и не знала, сколько всякой съедобной травы существует,только петрушку с укропом знала 😃. А ещё мацун с натёртым огурцом, чесноком и зеленью - как это было вкусно! Спасибо вам за науку!

Посмотрела ролик и вспомнила свою соседку-армянку. Они приехали к нам на дальний восток по работе мужа. Не успели заехать, Наира, так звали соседку, начала угощать нас блюдами армянской кухни, в основном это было что-то сладкое. Боже, что это были за вкусы! Ничего подобного я не ела ни до, ни после. Какие-то божественные вкусы и сочетания, разные текстуры теста и начинок. Ароматы непередаваемые! Это такое яркое воспоминание из детства, что в свои 43 года я до сих пор вспоминаю эту женщину и ее вкусности ❤️❤️❤️

Спасибо большое! Мне 82 года и я знаю с самого детства о квашении овощей и их огромной пользе. Мне очень понравились ваши некоторые нюансы в оформлении и подаче. Успехов вам и здоровья, будьте счастливы! Я люблю армянский народ!

Делала в прошлом году этот рецепт. Для пробы сделала одну 3-х л банку . В этом году буду делать больше .Очень понравилась цветная капуста.А свеклу я положила сырой ( просто забыла что нужно приварить) .Банка у меня стояла в холодильнике на нижней полке с ноября по март. Все отлично сохранилось. Пропорции (200/5=40 г соли на 1л воды ). На 3л банку делаем 1,5 л рассола. (1,5 л воды +60 г соли)

Это очень полезная еда, в которой много витаминов и нутриентов. Так же квашеная капуста, бочковые огурцы и помидоры. Всё, что сквашивается естественным путём, всё очень полезно. Я в этом году в банках закручиваю только соусы, всё остальное солю как солили раньше в деревнях, замораживаю, сушу. С прошлого года осталось больше 100 банок. Уже не едим эту вредную консервацию, в которой много сахара(а это самый первый яд), и много растительного масла(омега6), от которого воспалительные процессы в организме. Перешли на льняное(56% омега3) и оливковое(11% омега3). Жирим на сливочном масле, сале и животных жирах( как было в Советском Союзе).

Ну наконец то приятная и нужная информация об одной самой вкусной кухне в мире! И от обаятельной хозяйки, что больше радует!

Вы необыкновенная женщина- красавица, умница, супер хозяюшка😊👍👍

Ах, милая женщина, какие воспоминания навеяла. В 1952 году переехала я с мамой на Кавказ. Соседями была у нас армянская семья. Сразу угостили нас заквашенной капустой, но с особым вкусом - там был красный болгарский перец, как помню. Вкусно! И пожилая соседка готовила рядом , а я наблюдала и вдыхала ароматы. А айран попробовала уже позже, когда ездила на Кавказ. Замечательная армянская кухня!

Какая Вы умница! Все эстетично, аккуратно и аппетитно! Отдельный бонус за ударение в " свекле". Очень порадовало такое отношение к своим подписчикам! Спасибо, теперь я тоже Ваша подписчица

Ваша речь прекрасна! Все вокруг говорят свеклА, а мне режет слух, потому что знаю и говорю свёкла. Это профессиональное: я филолог. Услышав Вашу речь, сразу подписалась, не всегда можно встретить такого грамотного человека. Ваши кулинарные способности ничуть не хуже Вашей речи. Вы умница! Горжусь такими армянками, как Вы! Пишу с аккаунта сына. Елена.

Спасибо ,очаровательная хозяюшка,за шикарный рецепт вашей бабушки!!!Такую еду необходимо иметь в каждом доме,чтобы выростить здоровое поколение.

Солить нужно в стеклянной, эмалированной или керамической посуде. Нельзя готовить и солить в пластмассовой , тк продукты напитывают всю химию из пластмассы. У доктора Бориса Увайдова есть ролики на эту тему, рекомендую посмотреть.Спасибо за замечательный рецепт!

Какая умница! Спасибо!

Спасибо огромное моя хорошая за такой рецепт, очень давно искала. Ещё раз спасибо! Удачи вам!

Очень приятно, что человек делает ВСЁ на совесть. И понимает, что и речь (коль скоро ты разговариваешь с экрана) желательна грамотная. Это огромный плюс в Вашу пользу и вызывает уважение!

Какая прелесть! Это очень хорошая закуска! Молодец, хозяюшка, просто восторг!!!

Особая благодарность за подробности и тонкости приготовления всех рецептов и правильную речь- это сейчас большая редкость 🤗.

Невообразимо красивая нарезка!!! Осенью обязательно повторю. Спасибо огромное!

Какая вы умница-красавица! Такой прекрасный контейнер с вкуснейшими соленьями приготовили! 😍 Я бы на месте вашего сына тоже не отходила бы от него!🙈😁Спасибо !

Какая Вы умничка!!!

Какая хозяйственная девушка! А какая трудолюбивая! Умничка! Одни восхищения и Красавица. Спасибо вам за вкусные и полезные рецепты.❤❤❤

Какая же Вы-Умничка!!! Как все вкусно👍👍👍

Как жаль ,что поздно увидела этот рецепт.Спасибо ,обязательно сделаю

какая же приятная особа .....просто обаяшечка....спасибо

Огромное спасибо за такой шикарный рецепт!

Здравствуйте! Спасибо вам большое за ваши замечательные рецепты и столь подробное описание всех стадий приготовления. Делаю второй раз эту прекрасную засолку овощей. Теперь в нашей семье это любимое блюдо. Первый раз сделала 5л. кастрюлю, вчера сделала на 8 литровую кастрюлю. Я держу на кухне 5 суток, кухня тоже теплая. А потом всю кастрюлю ставлю в холодильник. И вот чем дольше стоит в холодильнике тем вкуснее становятся овощи. Последние были ну невероятно вкусные. От одного аромата уже начинается процесс слюноотделения. Всем любителям квашенных овощей очень рекомендую!!!! Вам, Арусяк Джан, желаю всех благ, здоровья и счастья!!!!

Творческая красота,спасибо очень понравилось ,буду делать.🥰

Приготовила. Брала лежалые зимние овощи, только капусту,морковь и свеклу. Сквасились овощи за 8 дней, в кастрюле с крышкой. На вторые сутки запах стал не очень, открывала только раз в сутки. А потом постепенно стало пахнуть квашеными овощами. Образовалась пена, кто волнуется, не переживайте, просто соберите ее и выбросьте. Важно, чтобы овощи были погружены в воду полностью, я приспособила чугунную крышку от сковородки. Получились овощи натурального брожения, как квашеная капуста. Думаю, что надо переложить в банки и поставить в холодильник.В общем, спасибо, хорошие пропорции. Я такой искала.

Вот один из комментариев вызвал еще воспоминания, когда я уже взрослая ездила (не раз) из Москвы в командировку на Кавказ, на Арагац. Сначала в Ереване отмечали тысячелетие, потом наверх. Летом наш буфетчик угостил меня маринованными травами, собранными тут же в горах. Какая прелесть. Не забыть тех лет.

Спасибо за подробный рецепт...обязательно попробую..никогда так не пробовала. Очень красивая подача...сочная и веселая!

Спасибо за полезный и красивый рецепт ! Завтра выходной - попробую сделать , обожаю квашку ! Хозяюшка - молодец ! ❤❤❤

Спасибо вам большое от всей души

Благодарю Вас, Арусяк, за рецепт♥️Великолепная хозяйка и приятная женщина 🌹🌹🌹

Красотень-то какая! Представляю, как это хрустит вкусно. Благодарю за нужный рецепт!

Спасибо огромное за рецепт, и за подробное описание. Непременно сделаю такую заготовку! Очень приятно Вас слушать, с нетерпением жду новых роликов)))

Большое спасибо за поекрасный рецепт. Не знала такого раньше. Особенное спасибо за такой прекрасный русский язык. Такое красивое изложение и описание такогоже красивого, вкусного, а главное, полезного рецепта!❤

Начала смотреть про яблоки и не смогла остановится! Как же приятно слушать грамотную речь! Столь же приятно видеть отличные результаты вашего труда и знакомиться с вашими рецептами.

Уважаемая Хозяюшка❤! Я радуюсь, что Бабушки передали знания своим дочерям, внучкаи !❤❤❤❤❤❤❤❤

Спасибо большое! Для меня открытие, что лук тоже можно квасить. Очень удобно такое разнообразие в одной банке .

Заходила овощи по Вашему рецепту!!! Оооочень вкусно!! Спасибо за рецепт, благодарю!!

Вы прелесть 🥰! И рецепт тоже ! Легко и просто - то, что надо ! Спасибо огромное ! Сегодня будет вечер этой заготовки 🌺😘🌺

Красота! Вкусняшка! Вы, Арусяк, Лучшая!!! Мира и добра Вам и вашим родным! Буду постоянной гостей на Вашем канале. Буду готовить всё по вашим рецептам. Счастье что нашла Вас,уважаемая....

Очень красивый букет из овощей. СПАСИБО.

Потрясающе! Спасибо! 🌺

Спасибо огромное! Вы умница и настоящая женщина- творец! Знание и умение и есть волшебство!

Вы просто волшебница! Чудесный канал с чудесными рецептами и бесподобной, культурной хозяюшкой! Я рада, что попала к вам🌹

Армяне по солениям впереди планеты всей! 👍👍👍

какая Вы молодчина с удовольствием подписалась буду ждать новые вкусные рецепты

Какое приятное видео!! ферментированные овощи очень полезные, а у Вас еще и красивые 🤗 Благодарю, буду делать. Ни разу не ела цветную капусту в таком варианте, но уж очень захотелось после просмотра. и Вам мира и добра, и все зрителям. Люблю всех!!!!!

Как приятно на вас смотреть,милая солнечная хозяюшка,готовящая для своей семьи с такой теплотой и любовью!Пусть господь Бог хранит ваш очаг и все к чему душа потянется,сразу в ладонях ваших окажется!Спасибо за рецепты .

Спасибо огромное за рецепт!!! Приготовила- это оооочень вкусно!!! Здоровья вашим золотым ручкам!!!!

Благодарю!!! Какая вы молодец! Настоящая хозяюшка! Вашим мужчинам с вами очень повезло! Всех вам благ!

Какая умничка, благодарю за мастер класс, за вкусняшку!!!!😋😋😋😋😋👏👏👏👏👏

Спасибо вам . Замечательно и очень понятно все рассказали. И терпения вам.

Какая же вы умница,хозяюшка

Какая вкуснятина ! 😀 Спасибо за рецепт ! 🌹

Я думаю,что каждый зритель,смотря этот ролик облизовался?! Это безумно красиво и вкусно!!! Как долго такой контейнер с овощами может хранится?Спасибо Вам огромное за рецепты!!!

Спасибо за то, что делитесь вкусными и очень полезными рецептами. Я тоже для себя в небольших банках заквашиваю овощи, но вот до такого богатого ассорти - не догадалась. Благодарю, с меня лайк и подписка, уж очень у Вас всё вкусное!!!

Благодарю за рецепт,очень вкусно выглядит

Спасибо за интересную и полезную информацию.👍 Обязательно сделаю в этом году,нашла наш рецепт и как раз во время. 🤗всех благ вашей семье!!

-- Все очень понятно -- Хорошая подача. Надо приготовить ❤

вы сами просто прелесть....ни понтов, ни затяжек❤👌.А КУХНЯ У ВАС, И ВПРАВДУ СУПЕР!!!!

Просто слюнки потекли!!! Очень аппетитно!!! Огромное спасибо за рецепт!!!

Как красиво !Благодарю за рецепт!Мира и добра!🙏🙏🙏❤️❤️❤️

Спасибо за рецепт. Обязательно воспользуюсь. Отдельно комплемент хозяйке канала!

У меня помимо вашего, ещё два авторских канала от армянских хозяек - это всегда толковые и практичные рецепты, красота и чистота на кухне, потрясающие блюда, я всегда нахожу новые идеи для себя, хотя казалось бы, что меня может удивить в приготовлении пищи.. Благодарю)

Спасибо добрая хозяюшка. Оченьнужный и полезный рецепт. 🌹

Спасибо огромное за рецепт,здоровья Вам

Огромное спасибо за полезную информацию мира добра здоровья

Благодарю Вас за прекрасный, грамотный русский язык. А ваши соленья это, думаю очень вкусно, будем пробовать. И Вам Мира, счастье и здоровья

Спасибо Вам за такую красоту!

Очень полезные ферментированные овощи!

Супер рецепт. Огромное спасибо! А еще спасибо за рецепт без уксуса, который так вреден для наших организмов!!!

Совсем забыла отдельно поблагодарить за красивую и оригинальную подачу готовых солений... очень хочется попробовать...такие они аппетитные!

Класс! Обязательно попробую! Хозяйка канала очень обаятельная. Спасибо за рецепт!

Приятно удивили. Великолепная подача рецепта! Без лишних слов, очень грамотная! Очаровательно, интеллигентно. Дааа! Сердечная благодарность Вам! Здоровья, счастья и благополучия!❤❤❤❤❤❤

Так вкусно и красиво,аж слюнки текут.Кухня Кавказа это кладезь витаминов и вкусной и здоровой пищи.Удачи вам и благополучия.

Спасибо за рецепт!Очень во время!Буду совмещать приятное с полезным,спасать овощи и заготавливаться😄👍 И Вам Мира!

Благодарю Вас!. Умница , хозяющка🙏

Благодарю Вас за прекрасный рецепт 🙏🏻💝💐

Я очень рада вашим рецептам спасибо здоровья всей семье🙂😊😊

Спасибо за рецепт, вот про лук не знала, а чесноком делала так, брала нитку с иголкой и нанизывала на нитку и никогда в большой таре не терялся, очень удобно вытаскивать было. Ваш ролик вышел в рекомендованных и сразу подписалась, очень приятно было смотреть 🌹👍

Отличный рецепт

Спасибо вам. Замечательная подача информации. Дай Бог здоровья вам и вашим близким, Мира, благополучия и процветания вашему дому.

Умница, красавица. Обязательно буду пробовать этот рецепт. Спасибо.👍👍👍

Какая вы умничка!!!👍👍👍

Ну какая же вы умница!Все понятно и ясно,а то иной раз после ролика возникает куча вопросов.Спасибо за рецепт.

Благодарю, пойду сделаю. Хороший рецепт.

Это наверняка очень вкусно, и выглядит красиво. Спасибо за идею. Захотелось повторить😊🌹

Листочки из моркови шедевральные! Возьму на заметку, спасибо!😊

Эх, надо обязательно сделать такое. Спасибо за прекрасный рецепт.

Так приятно слушать! Очень красочно рассказываете!

Умница, красавица! Всё подробно, понятно. С удовольствием несколько раз просмотрела. Радуйте нас своими рецептами ❤

отличный рецепт!

Шикарно! Полезно, не трудно, вкусно! Спасибо!

Спасибо за рецепт! Буду пробовать😊

Какая красивая тарелка получилась! Спасибо большое за идею с морковью. Обязательно попробую Ваш рецепт! Выглядит аппетитно!

Здравствуйте, очень красиво и просто. Ваше видео даёт желание приготовить овощи этим способом. Благодарю. Добра и мира вам , обаятельная хозяйка.🌞 Анна

Приятно слушать, приятно смотреть на милую хозяюшку!

Спасибо вам огромное за ваш труд, за эту красоту и вкусноту. Обязательно приготовлю, обожаю квашеные овощи. 👍👍👍😋😋😋