L'agneau : la recette du gigot de 7 heures - La recette de François-Régis Gaudry

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4 жыл бұрын

Cuisiner de l'agneau à Pâques, c'est une tradition. Et François-Régis Gaudry, pour le déjeuner pascal, vous conseille d'autant plus de l'acheter en ce moment car la filière française souffre avec la crise sanitaire. On peut en trouver dans les grandes surfaces, les commerces de proximité, les boucheries...
Pour cette recette, François-Régis Gaudry vous propose la version gigot de sept heures, ou gigot à la cuillère.
Retrouvez le marché de François-Régis Gaudry sur : www.franceinter.fr/emissions/...
Et On va déguster sur : www.franceinter.fr/emissions/...
Montage : Vincent Godard

Пікірлер: 329

@fabricegourdon8333 2 жыл бұрын

Je viens de faire cette recette et de connaître mon plus grand succès de cuisinier débutant. Une tuerie 😉

@sekourasafou2740 6 ай бұрын

Testé ce jour, héhé il était temps !! Un régal pour les papilles de tous les convives, merci beaucoup !

@pierre-emilehutin3418 3 ай бұрын

Ah ! que faire d'autre pour ce week-end de Paques.... Notre Maître nous indique la route !!!! C'est , en fait, .... incontournable Merci pour cette performance traditionnelle et sans concurrence.

@deanmilo3696 3 жыл бұрын

Excellent .! Bravo . La meilleure de toutes les recettes du gigot .

@natapissou 3 жыл бұрын

Magnifique recette 👌j'en ai l'eau à la bouche

@jeanpierregiraux798 2 жыл бұрын

Une fois qu’on a fait le tour de tout ce qu’on peut trouver sur le sujet,personnellement je trouve que votre recette est au Top. Faut dire que votre pièce d’agneau semble de très bonne qualité au départ

@lucypatrick9550 9 ай бұрын

❤j'ai dégusté cette recette c est vraiment délicieux ❤❤❤❤

@Matmoulin 3 жыл бұрын

Une de mes recettes préférées 😋

@kirthgersen291 Жыл бұрын

J'en avais fait un de 4H au four, avec un passage bien fort pendant 10 min puis emmitouflé dans du papier sulfurisé et de l'alu par dessus, bien massé à l'huile d'olive, sel, poivre et thym, c'était formidable de quelle manière la peau croustillait et la chair était fondante. Votre recette me semble géniale en terme de goût et une sauce sans aucun doute merveilleuse, mais j'ai peur qu'on perde ce coté croustillant.

@Michele-bu4rg 3 жыл бұрын

Ça met l'eau à la bouche. Il est magnifique ton gigot confiner.

@cbcb970 3 жыл бұрын

"Trés Trés Bon" je regarde assidument ton émission et je ne te savais aussi talentueux comme cuisinier! tu es précis, concis et comme moi soucieux de mettre des "herbes fraiches" et de "l'ail" sans oublier ton humour et ta gymnastique des mots qui sublime ce magnifique "GIGOT"

@alainetmargarethdelaselle3495 3 жыл бұрын

@johanakastner5374 4 жыл бұрын

Un grand merci pour votre recette qui est juste parfaite pour nous !! Enfant de restaurateur ( et pas du dimanche !hihi!) très bon réflexe et pour les commentaires parlant de "stupidité" comme dit l'expression mieux vaut entendre ça que d'être sourd !! à bon entendeur Joyeuse Pâques !

@marielucegrondin6891 3 ай бұрын

Super merci pour cette recette! Joyeuses Pâques a tous😋👍

@antoniochang4553 4 жыл бұрын

I tried the recipe with a lamb from a small farm outside Shanghai. It was excellent. Thank you

@michelineackermann9910 Жыл бұрын

Une première pour moi. Une merveille pour les convives. Je n'ai pas pu utiliser une marmite en fonte, le gigot étant trop grand. Il a cuit dans une braisière en fonte d'aluminium et a perdu un peu de son jus. Mais sinon, c'était parfait. Merci pour la recette!

@joelleremond5245 3 жыл бұрын

Bonjour et merci beaucoup pour cette délicieuse recette de fêtes c’est très sympathique alors merci beaucoup beaucoup et je vous souhaites de délicieuses Fêtes de fin d’années accompagnées d’une tonne de bonheurs

@boliefrigo9198 2 жыл бұрын

Merci pour toutes vos recettes.

@annthiegfg1840 3 жыл бұрын

Merciiii ... Recette réussie à la perfection dimanche dernier... je n'ai reçu que des éloges 🔥🔥🔥 mercii

@applelauri4024 3 жыл бұрын

Trop bon magnifique la recette

@marcmilan2086 2 жыл бұрын

Je l'avais fait pour mon annif en Avril dernier....1 tuerie Merci🤘

@fedorfedor4765 3 жыл бұрын

Magnifique ça c'est quelqu'un qui c'est très bien manger bravo

@geraldinejouin1331 3 жыл бұрын

Certainement mieux que toi quand tu écris.

@lomcast 3 жыл бұрын

trop bon, ça donne envie et c'est simple à faire.

@ceddu7686 3 ай бұрын

je me lance dans le recette pour ce week end du monde a la maison,,,les petits plat dans les grand merci pour le tuto

@jean-claudequatelive4829 3 жыл бұрын

C'est une très bonne recette, que je connais depuis longtemps . Merci !

@Mouloudsidiki 2 жыл бұрын

Servi avec des pâtes ? Ou des pâtes fraîches, ou des haricots blancs ou une loubia ou une polenta ou une coca.....j'ai tout essayé c'est toujours à mourir.....de plaisir! Merci Et bravo!

@janebella7602 Жыл бұрын

Félicitations ça vraiment l’air délicieux je vais tester votre recette. Merci

@nagathachemi9138 2 жыл бұрын

Bonjour Monsieur excellent vraiment excellent

@mlerue 4 жыл бұрын

Merci François régis, responsable de 67% du bonheur de ma journée :)

@yoannalonso6840 5 ай бұрын

Magnifique !!!!!!

@yousseflayachi9005 3 жыл бұрын

J'ai l ' eau à la bouche, merci chef ! 👍

@kengirohogiyama8445 3 жыл бұрын

Recette facile à réaliser un grand merci a toi 😋

@joelmaillon7741 3 жыл бұрын

@arcosaojorge4061 Жыл бұрын

Impeccable ! Je vais faire ça !

@Johan-lg2cc 3 жыл бұрын

Magnifique 🤩🤩🤩

@patrimoine-quercy Ай бұрын

Excellent. Je vais m'en faire un dans mon four à bois que je viens de réaliser, pour les cuissons lentes il est fabuleux grâce à son inertie, il suffit d'attendre qu'il soit à bonne température. 😁

@alineharizi2840 Жыл бұрын

Merci. Très bon mets. 👍👍

@ememix3356 3 жыл бұрын

Bravo beaugoss ça doit être hyper délicieux je ferai comme vous ont rajoutons une touche française pour obtenir un goût parfait Merci chef 👍😎 Cordialement. Mounir Paris/Rabat

@pierresangermani5524 3 жыл бұрын

Miam ça doit être delucieux je vais le faire ! Merci pour cette vidéo

@joellegimi8844 Жыл бұрын

Je viens de réaliser la recette, merci c’est excellent ! Les carottes sont succulentes… Bonjour de la Suisse😊

@gwenaellegwenaelle8657 2 жыл бұрын

Olalala ça fait rêver. Et dans ré arroser l'agneau.. J'adore ces petites vidéos. Alors FRG, quand vous allez à la boucherie.. l'agneau à le droit à son bolduc!

@thomasgarreau4111 9 ай бұрын

Toujours un plaisir de faire cette recette ! ❤

@francinesaal3555 6 ай бұрын

Moi aussi

@oprenomhnom8976 3 жыл бұрын

Explication simple pédagogue sans chichi bravo comme quoi rien ne sert de compliquer la cuisine

@kiliane714 Жыл бұрын

tellement d'accord ! La cuisine est tout sauf compliqué il suffit juste d'en faire pour s'en rendre compte :)

@recitof 3 жыл бұрын

ca fait carrément envie!!!

@HellYeah223 2 жыл бұрын

je l'ai fait - excellent et inratable. La viande fond dans la bouche

@praiano63 3 жыл бұрын

Fabuleux , je vais faire ça dans mon four á bois sur la chaleur tombante après les pizzas que je fais tout les jours , 7 heures ça tombe pile après le boulot , le matin c'est prêt. Je pense á quelques patates nouvelles ruissolées d'abord autour du gigot sur les carrotes tomberaient bien aussi ...... Merci.

@frenchustube 3 жыл бұрын

Autrefois les ménagères amenaient leur plat de viande avec pommes de terre au boulanger qui lorsqu'il avait fini de cuire le pain mettait les plats dans le four le restant de la nuit et vers le déjeuner les ménagères venaient les chercher. D' ou l origine des pommes Boulangère et le Bacheofe en Alsace!

@bully6138 3 жыл бұрын

Bravo François-Régis tu kif ta recette et c'est contagieux...je met le réveil à 5 du mat pour en faire un demain pour Pâques!

@kevinpotron8993 3 жыл бұрын

On est 2 !

@GuillaumeArmspach 3 жыл бұрын

On est trois du coup

@fouklisistoum3742 3 жыл бұрын

Perfect 😋👍

@roycosme5443 2 жыл бұрын

Mon dieu que cela a l'air succulent 👌👌🙏

@yoannalonso6840 5 ай бұрын

magnifique !

@floriangoncalves7789 3 жыл бұрын

Haha géniale la chute ! :) merci pour la recette même si on est trop pauvres pour se payer une telle pièce de viande !

@flowouff 2 жыл бұрын

Ça a l'air au top !

@bijtobij 3 жыл бұрын

Magnifique recette que j'ai réalisé pour la deuxieme fois aujourd'hui.

@lapinfurax615 2 жыл бұрын

Miam ! C est délicieux

@michelletsgo9505 3 жыл бұрын

Bon Appétit 👍🙋‍♂️

@didier2bb65 3 жыл бұрын

magnifique

@ebe07 3 жыл бұрын

Je veux absolument essayer de le faire 😋!!!Merci pour la recette !

@ramatafofana9888 3 жыл бұрын

J'ai vraiment adoré je faire la même pendant la Pâques merci pour cette vidéo

@fatnarahmani7942 3 жыл бұрын

J 'ai pas de l'eau à la bouche mais un oued ❤

@user-up5oz9cb1z 3 ай бұрын

Hé oui j'adore , l'agneau à la cuillère une tuerie, 😂😂😂😂😂je le laisse 8h❤

@ismaelivanov 3 жыл бұрын

Je mange régulièrement du gigot d'agneau. Cest excellent

@moniquedeymonnaz7889 3 жыл бұрын

Elle m'a l'air superbement bonne cette recette. Je pense que je vais essayer et je vous en remercie pour cette recette.

@philippep561 4 жыл бұрын

Très jolie démonstration ! Pour ma part j aime aussi les cuissons lentes et mon gigot je vais le faire au four à 80• pendant 3h30. La prochaine fois je le ferais comme vous, c’est promis !

@fdb3244 Жыл бұрын

En direct ce gigot est une dinguerie 😋🤤🤤🤤😍

@emmetbrown915 2 жыл бұрын

Et comme dit l'oncle Ben, c'est toujours un succès

@lyziaherve6670 4 ай бұрын

Excellent

@TyranoReax 3 жыл бұрын

Bshatek ça a l’air trop bon 👍 Je fais quasiment la même chose mais avec l’épaule (3h30)

@albertf.9770 3 жыл бұрын

Oui l’épaule excellent plus rapide à cuire et tellement bon.....dès fois je préfère au gigot 👍👍

@bertrandperreau7006 11 ай бұрын

ça c'est une tuerie, avec un écrasé de pommes de terre.

@marcopo06 3 жыл бұрын

C. Beau ! Aller je j'le fais pour demain 😎

@Franzie2105 3 жыл бұрын

J'ai faim 🍷🍴

@gerdjemasze8669 2 жыл бұрын

C'te bonne blague à la fin ! Super recette : merci !

@chaotiqueneutreFitzMuad 3 жыл бұрын

'Le seigneur des agneaux '... ;}

@lilicorne1173 Жыл бұрын

Bravo

@annemargaretmaillot87 4 жыл бұрын

Merci chef 😋😋😋😋😋😋⭐⭐⭐⭐🥰🌹🌹 du bonheur 974

@sounounouatoun Жыл бұрын

Merci

@mdismail4765 3 жыл бұрын

Very good

@francoishirigoyen1925 3 жыл бұрын

« Indispensable: préchauffer le four » ... 😆 Ça a l’air bon

@Djodimadjo35 4 жыл бұрын

Vous m avez donné envie d essayé. Les mots utilisés sont justes et précis Merci🙏

@thedarkmittetoast7967 Жыл бұрын

en 11 min j'ai eu la gorge séchée tellement j'ai salivé devant ce gigot, perso, j'ai entendu au début :" j'espère que je vais réussir à vous faire déguster un gigot de 7h" ... on attend toujours :)

@keewitz612 3 жыл бұрын

Bravo pour les commentaires sur la cuisson, l'assaisonnement et la technique ! Mais le couteau semble ne pas bien couper quand-même.

@Malomferi 3 жыл бұрын

Je me suis fait la même réflexion. Un bon affûtage serait bienvenu.

@Mayaliciana 2 жыл бұрын

faites l annee derniere pour Paques,mon mari et les enfants se sont regales.. moi je n aime pas l agneau mais j ai fais l effort de gouter 😊 merci

@olivierleseul5058 3 жыл бұрын

Essayé lundi et vraiment superbe. Dommage que Pâques ne soit qu'une fois par an 😀

@patitohugues 2 жыл бұрын

Rien ne vous empêche d'en faire le restant de l'année 😅

@francinesaal3555 Жыл бұрын

je la fais très souvent quand j'ai du monde qui vient manger chez moi. Avec une épaule que je mets 4 h à cuire avec plus de légumes autour. un délice ! Merci

@guchiva 4 жыл бұрын

Merci, pour votre recette, mon gigot était fondant et onctueux.

@camilleamet3957 Жыл бұрын

On aime pas le miel ici mais c'est pour toi mon FG !

@kingk2405 3 жыл бұрын

C’est aussi bien de luter la cocotte donc de faire un mélange grossier farine eau et cimenter le couvercle .

@gegefag 2 жыл бұрын

Bonjour peut on le faire la veille et le réchauffer sans dénaturer la cuisson et le produit ? Merci

@tserieux6360 4 жыл бұрын

J ai attendu la fin .belle réussite .bravo .Mais n utilisez pas le terme bio quel paradoxe

@clarissepeigne7609 Жыл бұрын

J'ai une question, par manque de temps, peut- on cuire le gigot en 2 temps? Merci pour cette recette et pour votre réponse.

@charleslerouvillois5665 3 ай бұрын

Merci pour la recette ! Peut on le faire cuire en 2 fois pour un plat de déjeuner ?

@user-bw2wd4yv5s 4 ай бұрын

Trop fort Francis gaudroi👍

@aglierigaetan7612 3 жыл бұрын

« Du miel bio de préférence » 😂😂

@herve4329 3 жыл бұрын

@albertf.9770 3 жыл бұрын

Bon ça y est le gigot est au four ....verdict demain lundi de Pâques ✌️✌️

@sergeschonenberg6345 3 жыл бұрын

Le coup des analyses d’urine ... 😂

@EmericimreRo 2 жыл бұрын

Mais que fais-tu des legumes? Ou est la sauce que tu devrais faire avec?

@mbortonevideo 4 жыл бұрын

Pour un effet encore plus bluffant avec ma Cocotte STAUB, je lute ma Cocotte pour la cuisson au four. Et avant la dégustation, je casse la croûte (!) devant mes invités émerveillés ;-)

@banditoz1000 4 жыл бұрын

Effet garanti,bravo!.

@badbotchdown9845 3 жыл бұрын

Avec une sauce ni rectifiée en assaisonement ni degraissée trop emerveillé je suis

@marievaillant6480 3 ай бұрын

Autrement dit. si on doit le manger à 12h ou 13h il faut se lever à 4h et demi ou 5h du matin pour le mettre au four ,

@Jetbaronnie 3 жыл бұрын

Merci pour le seigneur des anneaux , s'est un met.

@krojules 3 жыл бұрын

Du miel bio. S'il y a bien un truc qu'on peut pas contrôler, c'est ce que va bouffer une abeille.

@jean-pierrecharbit5934 3 жыл бұрын

Le miel bio est fait par des abeilles qui ne butinent que des fleurs bio... Des abeilles écolo, quoi !

@christophehorguelin7044 3 жыл бұрын

Miel de ruchers éloignés des zones de grande culture (pesticides). Par exemple miel des Alpes, qu’il soit certifié bio ou non.

@f.t2542 3 жыл бұрын

Bonjour Monsieur Je-sais-tout-sur-KZfaq ! Le miel bio obéit à un cahier des charges, facile à consulter. Les ruches doivent notamment éloignées de plus de 1,5km de cultures utilisant des phytosanitaires de synthèse. Des contrôles mellissopalynologiques (héhé) sont prévus par les organismes certificateurs en cas de doute. Labellisés ou non, la plupart des apiculteurs évitent de s'installer à proximité des champs en agriculture intensive : c'est pas sain pour les colonies.

@mathildelaboube9348 3 жыл бұрын

@@f.t2542philippevillealgerie philippevillealgerie philippevillealgerie philippevillealgerie

@krojules 3 жыл бұрын

@@f.t2542 Ok Monsieur cahier des charges, j'espère que les abeilles l'ont également lues, et qu'elles ne vont pas au delà de la distance des 1,5km.

@chrisdoublier4911 3 жыл бұрын

Encore meilleur sans ajouter de liquide. Accompagner la viande de legumes qui rendent leur jus lentement. Ajouter des branches de thym et du romarin. Du laurier.

@gegefag 2 жыл бұрын

Bonjour selon vous peut on le faire la veille je reçois dimanche midi je souhaiterais le cuire samedi merci pour votre conseil

@enitramGV Жыл бұрын

coucou puis je préparer l'agneau et le mettre au four plusieurs heures plus tard ?

@martinemaadoune8125 3 жыл бұрын

Bonjour, peut-on rajouter des pommes de terre grenailles ? Et surtout quand ? Merci beaucoup. J’adore vos recettes ! Toujours avec de l’humour, ça fait du bien 🙏☀️🌸

@josephottaviano1602 2 жыл бұрын

Bravo 😄

@alantlemcene5303 Жыл бұрын

Recette algérienne de tlemcen épaule agneau rajoute un peut vrai safran 2 clous de girofle un bâton cannelle 4 cardamome un morceau gingembre frais un peut fleur muscade une 10 grain poivre rajoute 250 de beurre et 3 cuillère huile oui énormément huile pour faire un confit. Rajoute un ognon entier une tête ail entier rajoute un verre eau laisse cuire petit feux une fois l’eau évaporée laisse confire avec le gras.