Любимый бисквит КРАСНЫЙ БАРХАТ - самый ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!

Рет қаралды 63,012

3 жыл бұрын

cakepro.online/club_start?utm... - Присоединяйтесь к CakePro Club и получайте информацию из первых уст. Ваш надежный источник полезной и актуальной информации про развитие кондитерского бизнеса.
Ссылка на бесплатный мастер-класс шеф-кондитера Александры Овешковой Муссовый торт Ежевика Брауни - clck.ru/33cXZh
На мастер-классе вы узнаете как приготовить:
🔺Брауни
🔺Ганаш из Ежевики
🔺Мусс из Ежевики
🔺Зеркальная глазурь
Расскажем как украсить муссовый торт, какие нужны ингредиенты и кондитерские инструменты в одном мастер классе.
В этом видео вы узнаете, рецепт самого любимого бисквита шеф-кондитера Александры Овешковой Красный Бархат. С этого бисквита она начинала свой кондитерский путь, поэтому он для нее особенно любим и дорог.
Подписывайтесь на канал о том, как готовить вкусные современные десерты и зарабатывать на этом:
/ @cakepro50
Список ингредиентов для приготовления бисквита Красный Бархат:
*Все ингредиенты должны быть комнатной температуры
На форму 18 см
• Сливочное масло (95 гр.)
• Сахарная пудра (180 гр.)
• 2 маленьких яйца (C2) (100 гр.)
• Мука (190 гр.)
• Какао (4 гр.)
• 1 неполная чайная ложка соды
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• Натуральный йогурт (170 мл.)
• 1/2 чайной ложки сухого красителя (или 1-2 чайной ложки гелевого)
Рецепт приготовления бисквита Красный Бархат:
Сливочное масло взбить до гладкости. Добавить сахарную пудру, снова взбить до пышной и белой массы (4-5 минут). Тонкой струйкой вести яйца. Йогурт смешать с красителем и дать немного постоять. В отдельную ёмкость просеять все сухие ингредиенты. Поочередно ввести сухие ингредиенты чередуя с йогуртом. Выложить тесто в кольцо, обёрнутое фольгой (либо разъёмное с пергаментом). Я выпекаю на 165 ℃ 40-45 минут (возможно около часа), до сухой спички. Тесто очень хорошо поднимется! Остудить в открытой духовке в течении 30 минут, затем снять кольцо. После полного остывания завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Список используемого кухонного оборудования и инвентаря:
• Силиконовая лопатка.
• Миксер или кухонный комбайн.
• Кольцо (разъемное или обычное) 18 см.
• Пергамент или фольга.
• Пищевая пленка.
Как найти нас в социальных сетях:
Инстаграм: / cakepro.online
Вконтакте: public178671174
Наш сайт: cakepro.online/new
#Бисквит
#КрасныйБархат
#РецептКрасныйБархат
#КакПриготовитьБисквит
#БисквитКрасныйБархат

Пікірлер: 64

@user-cz5mo3hu6e 3 жыл бұрын

Спасибо за рецепты 😘

@cakepro50 8 ай бұрын

Спасибо))

@user-hv7js6tz4l 3 ай бұрын

Сашенька, Вы как всегда прекрасны 💐 Огромнейшее спасибо вам за классные вебинары и конечно за такой подарок. 👍♥🌹♥🌹♥🌹🙏

@cakepro50 3 ай бұрын

Большое спасибо 😊

@user-fe4ex5dp1w 3 жыл бұрын

Спасибо за чудесный рецепт, оказывается у красного бархата самый легкий рецепт 😊😍

@cakepro50 8 ай бұрын

Да, это точно)

@user-vd6vs3kp7p 3 ай бұрын

Легко, потому что доступно и понятно объяснили нам😊

@adamchikb9369 3 жыл бұрын

Спасибо❤️

@cakepro50 8 ай бұрын

😉

@user-fq7jw4ps9t 3 жыл бұрын

Спасибо!!!

@cakepro50 8 ай бұрын

спасибо))

@user-wj9sc1nq9y 3 жыл бұрын

Спасибо 😉 и подписка.

@cakepro50 8 ай бұрын

Спасибо))

@user-vd6vs3kp7p 3 ай бұрын

Спасибо вам Александра. Все подробно и доступно. Не просто закидывать и перемешивать, а понятно объясняете для чего это нужно. Огромное спасибо. Подскажите пожалуйста, вы мастер класс проводите? 😏С удовольствием воспользовалась бы такой возможеостью😊 И конечно же 100 процентов подписка❤

@cakepro50 3 ай бұрын

Добрый день! Большое спасибо) Конечно у меня есть оналйн-мастер классы, подробнее можно узнать на сайте школы - cakepro.online/new Буду рада вас видеть 🥰

@user-op5ek2oy7f 3 ай бұрын

Как приятно смотреть,а особенно когда вы работаете с посудой Tupperware❤

@cakepro50 2 ай бұрын

Спасибо 🥰

@user-hx8wo9fu5p 3 жыл бұрын

Выпекаете при температуре 165℃ с конвекцией или без конвекции? Большое спасибо за рецепт!

@Shanti26 3 жыл бұрын

Здравствуйте! Без )

@cakepro50 8 ай бұрын

Спасибо) Без

@lisiza9745 2 жыл бұрын

Было бы интересно посмотреть в разрезе ваши коржи. Почему верхушка у коржа у вас выпуклая и треснула?Верх срезать придётся, может удобнее на две формы раскладывать?

@cakepro50 8 ай бұрын

В этом видео мы приготовли крем для торта и разрезали бисквит - kzfaq.info/get/bejne/e6iHnbNhrc7Sd5s.htmlsi=Zg2Mqz5Tx7ckxOML - Универсальный СЫРНЫЙ КРЕМ - очень ПРОСТОЙ и ВКУСНЫЙ КРЕМ! Любимый РЕЦЕПТ

@kisum.i 3 жыл бұрын

Чем йогурт можно заменить?

@user-rp8hh9nn1h 2 жыл бұрын

На пахту

@user-mp6ju6gy3b Жыл бұрын

Мне нравится с ряженкой.

@cakepro50 8 ай бұрын

Попробуйте приготовить с йогуртом, очень нежная текстура)

@shustrik4883 Жыл бұрын

непонятно, на сколько коржей можно разрезать такой бисквит, какая высота. И хотелось бы в разрезе посмотреть как он выглядит

@user-wk6mb6uo7s Жыл бұрын

На три коржа разрезают.

@cakepro50 8 ай бұрын

@user-le1qt6gj7k 3 жыл бұрын

Здравствуйте! Почему горчит бисквит на торт красный бархат и снаружи он коричневый?

@Shanti26 3 жыл бұрын

Здравствуйте! Попробуйте поменять краситель ) коричневый - из-за какао в составе )

@cakepro50 8 ай бұрын

😉

@user-xc5iz7fe9x 3 ай бұрын

А можна використовувати кефір ?

@cakepro50 2 ай бұрын

Лучше найдите рецепт, где сразу предусмотрен кефир, либо придется немного изменить ингредиенты в этом, чтобы тесто получилось не слишком жидким)

@user-mj3rt6hx6o 25 күн бұрын

Инстаграм есть

@cakepro50 24 күн бұрын

Да - cakepro.online

@liaevgenidze2569 Жыл бұрын

👍❤🙏

@cakepro50 6 ай бұрын

Большое спасибо 🥰

@user-gg7jn7dn4h 4 ай бұрын

Если выпекать в одном кольце получится коричневый сухой бархат.

@cakepro50 2 ай бұрын

Зависит от красителя и его кол-ва, мне нравится натуральный, не очень яркий цвет)

@sveta2294 2 жыл бұрын

А где рецепт ? Шеф кондитеры почему то иногда забывают писать сколько и чего или я смотрю не там где говорят. Все благодарят за рецепт ...а где они пишутся ? Давно смотрю ваш канал , жаль не везде есть описание ингридиентов((

@shustrik4883 Жыл бұрын

под видео в описании, оно обычно свернуто, надо развернуть

@cakepro50 Жыл бұрын

Подробный рецепт написан в описании к данному видео)

@innaanatolievna9181 4 ай бұрын

А как же растительное масло, оно же сделает бисквит влажным?!😮

@cakepro50 4 ай бұрын

Оно не обязательно, на влажность влияет рецептура и правильность выпечки)

@nooriya9826 2 жыл бұрын

Пропорции где

@cakepro50 Жыл бұрын

В описании к данному видео)

@nooriya9826 Жыл бұрын

Хоть я и писала этот комментарий давно , пропорций в описании я не нашла(первый комментарий я написала грубо, извиняюсь)

@user-ne8hq9xg9o Жыл бұрын

Процесс приготовления не виден.

@cakepro50 7 ай бұрын

Исправили в новых видео)

@user-ni2un1pq9r Жыл бұрын

это не красный бархат, а коричневый

@cakepro50 Жыл бұрын

Все-таки красный ☺️☺️☺️

@user-tz7lb6oo6o 3 ай бұрын

Навряд ли настоящий кондитера скажет тортА,а не тОрта😂

@cakepro50 2 ай бұрын

И где же вы услышали тортА?)

@olgakrasnov2752 2 жыл бұрын

Бисквит не показывает, потому что вид страшный

@cakepro50 8 ай бұрын

@arthuraranovich1129 5 ай бұрын

Почему в кольце?алюминий токсичен при нагревании

@cakepro50 5 ай бұрын

Профессиональное оборудование безопасно для продуктов)

@user-zj7xj1sc4t Жыл бұрын

Интересный вы шеф-кондитер, сколько бла-бла и рекламы, а цвет не красный а коричневый, и нет видео в разрезе.

@cakepro50 Жыл бұрын

Совершенно бесплатно делюсь рекомендациями любимых продуктов и инвентаря, которыми работаю ☺️

@user-rr9jo3uo1m Ай бұрын

Интересно , а как она перенесла форму с тестом без дна , обернутой только фольгой , на противень ?

@cakepro50 Ай бұрын

С помощью фольги сформировано дно)

@ka_nobi Жыл бұрын

Так а яйцо взбитое (желток+белок) или как?

@cakepro50 8 ай бұрын

Да, желток и белок. В описании к видео - подробный рецепт