滷肉飯要手切才好吃|每口都好有愛|兩種秘密香料做出台式夜市風味|2 secrets make the BEST braised pork on rice like Night Market

  Рет қаралды 197,654

Kit Mak

Kit Mak

Жыл бұрын

滷肉飯要手切才好吃|每口都好有愛|兩種秘密香料做出台式夜市風味|2 secrets make the BEST braised pork on rice like Night Market
英倫🇬🇧煮乜好-「手切滷肉飯食譜」
英國入秋後有時已經很寒冷了,誰不想捧着一個香噴噴、熱辣辣、暖笠笠、肉味香濃的滷肉飯。❤️
滷肉飯的肉要用手切才好吃!也是古早的方法,每口都好有愛和關懷
加上兩種秘密香料,味道立即回到夜市風味,在異鄉好掛住台式野食可以跟我這樣做,頂頂癮很不錯😌!
手切滷肉飯
材料:
腩肉(已去肥) 1400克
乾蔥 4-5粒
蒜 4-5粒
薑 4-5片
水 600毫升
烚蛋 10隻
醬汁:
老抽 50毫升
生抽 50毫升
紹興酒 4-5湯匙
冰糖 60-70克
麻油 3茶匙
調味:
五香粉 3茶匙
肉桂粉 2茶匙
白糊椒粉 1茶匙
生粉 2茶匙
煙韌麥米飯:
日本米 2米杯
珍珠薏米 2米杯
水 4米杯
It is getting cold in UK now. It is lovely if we are holding a bowl of hot braised pork rice in rich flavour and nice fragrance.
The traditional style of Taiwanese braised pork should be be cut by hands instead of food processor so that we taste a better texture and feel the love, passion and care from every single bite.
I added 2 secret spices to make the style and taste like the one we love in the Taiwan Night Market. If you miss the taste very much, let follow my recipe and cook it.
Handcrafted Braised Pork Meat
Ingredients
1400g belly (defatted)
4-5 shallots
4-5 cloves garlic
4-5 pcs ginger
600ml water
10 boiled egg
Sauce:
50ml dark soy sauce
50ml light soy sauce
4-5tbsp Chinese yellow wine
3tsp sesame oil
seasoning:
3tsp 5spice powder
2tsp cinnamon powder
1tsp white pepper powder
2tsp cornstarch powder
Nice barley rice:
2 rice cup Japanese Rice
2 rice cup Pearl Barley
4 rice cup water
更多經典港式食譜:
港式忌廉雞湯
• 《經典系列- 港式忌廉雞湯》 60-70年代...
經典煎蛋免治牛肉飯 🍝
• 《經典系列-煎蛋免治牛肉飯》
其他港式經典
經典俄國牛柳絲飯🍛
• Beef Stroganoff Rice i...
經典太極鴛鴦炒飯
• Video
經典港式生炸雞髀🍗
• 《經典系列 - 港式生炸雞脾食譜》傳統茶餐廳...
經典港式焗豬扒飯
• 家常版 經典港式焗豬扒飯
Old Hong Kong Deep Fried Chicken leg
• Video
Facebook: / yourkitmak
Instagram: kitmakattack
KZfaq: yourkitmak
#英倫煮乜好 #手切滷肉飯 #英倫生活 #英倫日常 #英國食好嘢 #HongKongClassic #OldHongKongFood # #kitmak食譜 #食譜 #經典系列 #經典食譜 #懷舊菜 #滷肉飯要手切才好吃
#每口都好有愛 #braisedpork #baisedporkonrice #Taiwanfood

Пікірлер: 227
@yourKitMak
@yourKitMak Жыл бұрын
這個食譜好好食架!如果有豬皮和香菇就更好啦!大家得閒就試下我的配方啦!
@threericed
@threericed Жыл бұрын
同意。
@kennethkwan2820
@kennethkwan2820 Жыл бұрын
請問豬皮要特別處理嗎?定連五花腩粒一齊抄就可以?
@yourKitMak
@yourKitMak Жыл бұрын
@@kennethkwan2820 五花腩就最好啦
@hoagnes
@hoagnes Жыл бұрын
因為你一句有愛啲有passion啲,切肉切到我呢 😂 不過口感的確係唔同 👍🏻
@chancathy8626
@chancathy8626 Жыл бұрын
@@hoagnes😂Me too,切左1500g pork belly, 等緊一個鐘頭後嘅成果🥹中途忍唔住偷偷地試味都好正🤤每次睇完片,都好吸引好有衝動去整
@maylin6160
@maylin6160 Жыл бұрын
好正!謝謝分享
@jackylau9519
@jackylau9519 Жыл бұрын
真心多謝妳,教會我們煮不同美食。
@kkll1083
@kkll1083 Жыл бұрын
多謝分享❤
@user-ey7lz7tk1o
@user-ey7lz7tk1o Жыл бұрын
多謝分享!👍💪
@poonkk6220
@poonkk6220 Жыл бұрын
很用心拍的片段,感恩你的付出
@paulos2453
@paulos2453 Жыл бұрын
一定會試煮👍👍👍
@amyleong6325
@amyleong6325 Жыл бұрын
真的好喜歡你的教學。 夠晒詳細
@tamrosanna7785
@tamrosanna7785 Жыл бұрын
正😋睇見你食得好開心同滿足❤️
@JoJo-uv2tj
@JoJo-uv2tj Жыл бұрын
十分感謝分享,期待下次分享
@mandylau9529
@mandylau9529 Жыл бұрын
今日跟你整,簡單易明,份量配合又好好。期待你再分享更多食譜。😊😊😊😊
@frankieyim
@frankieyim Жыл бұрын
THANKS KIT MAK 令在英港人有口福
@sunew130
@sunew130 Жыл бұрын
谢谢你, good
@user-tz8ql9ur7j
@user-tz8ql9ur7j Жыл бұрын
好似好易煑,真係要試下,多謝分享俾我哋,thanks !
@legendgamer7434
@legendgamer7434 Жыл бұрын
謝謝你咁好嘅食譜,超好味!希望有機會學煮海南雞飯❤️
@cannicew9244
@cannicew9244 Жыл бұрын
試咗呢個食譜好食😋
@cmkmichael
@cmkmichael Жыл бұрын
正,材料簡單,今晚試煮
@yukyuk520
@yukyuk520 Жыл бұрын
多謝你,教煮出美味、好味嘅食物,感受到你對烹飪嘅熱誠🙏🏻
@elvolad
@elvolad Жыл бұрын
又肚餓
@angelachan9673
@angelachan9673 Жыл бұрын
跟你的步驟做咗,非常好味😋
@JuneLau-tx5nq
@JuneLau-tx5nq Жыл бұрын
今天一早想吃滷肉飯,打開KZfaq 就見到妳出依條片👍
@angelshuilinhuen4836
@angelshuilinhuen4836 Жыл бұрын
謝謝你的配方,之前做不出台湾的味道,原來欠缺肉桂粉! 今次终於成功! 感謝!
@kittyleung1743
@kittyleung1743 Жыл бұрын
今日試左整,大成功呀!🎉🎉
@cclrk6291
@cclrk6291 Жыл бұрын
見到你食我都流晒口水
@vivianwong6911
@vivianwong6911 Жыл бұрын
I love watching all of your videos especially these one ‘pot/pan’ with rice dishes 😅 appreciates all the love you put into these videos esp your tips! With love from California
@auwingkei
@auwingkei 6 ай бұрын
好喜歡妳的煮法。🎉加油支持 kit
@familyman506
@familyman506 Жыл бұрын
Tried last weekend❤ oh my god so yummy. Excellent recipe Thanks for sharing
@antheayuen7524
@antheayuen7524 Жыл бұрын
正👍🏻真係要煮😊
@yoko7682
@yoko7682 Жыл бұрын
跟你食譜整咗,個個都好鍾意食👍🏻👍🏻👍🏻
@wolfsing1015
@wolfsing1015 Жыл бұрын
食住晚飯睇kit一流❤️
@kaholo4933
@kaholo4933 Жыл бұрын
嘩,睇你食已經知好好食🤤
@vanchow7089
@vanchow7089 Жыл бұрын
試咗好味💜
@EricYiphub
@EricYiphub Жыл бұрын
多謝加感謝,再期待下一個KZfaq video 啊,支持🎊🎊🎉🎉🎉👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@charmedrisakura
@charmedrisakura Жыл бұрын
今晚試煮咗嚟食,真係好正!又簡單! 我滷埋豆乾一齊食,好好味吖😋
@pla-v.scalemodel
@pla-v.scalemodel Жыл бұрын
Looks so great!!!😍😍😍
@lanwong6582
@lanwong6582 Жыл бұрын
正👍
@hkgerrard
@hkgerrard Жыл бұрын
Thanks for sharing
@Ponyma320
@Ponyma320 Жыл бұрын
太好了!以後係英國見到妳既演出都會支持🎉
@hoagnes
@hoagnes Жыл бұрын
好簡單咁,要試下整!
@dwnthk
@dwnthk 7 ай бұрын
睇到好肚餓...
@szelee3982
@szelee3982 Жыл бұрын
Thanks Kit! My kids love Taiwanese braised pork rice so much! I will try to cook for them!!😋😋
@jlpl5215
@jlpl5215 Жыл бұрын
好感動有人用英國食材煮野🥰
@cheukcp2003
@cheukcp2003 Жыл бұрын
梁芷靈都有教😁可以去參考下😁
@hp3445
@hp3445 Жыл бұрын
個賣相好掂
@mimichoi7528
@mimichoi7528 8 ай бұрын
好叻女!
@maggiewong3572
@maggiewong3572 Жыл бұрын
多謝你 Kit Mak,好開心你可以以英國食材教我哋煮飯,好受用吖!🎉🎉🎉😊
@siulingwong1578
@siulingwong1578 Жыл бұрын
睇到好想食😋😋😋
@kennyliu4635
@kennyliu4635 Жыл бұрын
今日終於去試整,真係好得👍🏻👍🏻 希望之後多啲用英國買到食材教大家煮
@yasubadesire
@yasubadesire Жыл бұрын
今日跟左你條片試整、好好味、我小朋友都食得好開心😃
@yourKitMak
@yourKitMak Жыл бұрын
🥰
@mabelmabel-wm4vw
@mabelmabel-wm4vw Жыл бұрын
🥹好開心見到你黎到英國教我地煮野食,多謝你一直用心分享你既心得,仲有你既所有影片都好簡單而明,令到我依個唔識煮野食既新手家庭主婦,都可以煮到老公同呀女都鐘意食既餸菜🥰🥰kit,感謝你呀❣️真係好鐘意睇你既影片👍🏻
@amyleung849
@amyleung849 3 ай бұрын
以前都好喜歡睇妳開心訂閱左😊😊😊
@charcoalmami
@charcoalmami Жыл бұрын
昨晚整, 用你所有份量一半, 四個人食啱啱好。我用埋豬皮, 非常好味, 多謝你分享簡單易整嘅食譜, 我跟你整過臘味飯同炆牛腩, 兩個餸都好好味, 掂呀!😋
@Lowai1215
@Lowai1215 Жыл бұрын
大成功,阿仔係多倫多都食到滷肉飯喇!阿仔仲一次過食三隻蛋,食到我眼都大埋....感謝妳的分享 🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️
@editang6709
@editang6709 3 ай бұрын
Kit 想講超多謝你,你呢個食譜真係超超超超超好食!成家好快食晒餐飯!
@ritatang1332
@ritatang1332 Жыл бұрын
我在加拿大每日都會上youtube 看你有否片出,期待每次的新片!
@shirleyng6803
@shirleyng6803 Жыл бұрын
試吓先
@kankan6711
@kankan6711 Жыл бұрын
次次見煮到噤鬼正❤簡直愛c你😂
@cananfisek5203
@cananfisek5203 8 ай бұрын
这妞蛮好看蛮成熟的
@stephentse1633
@stephentse1633 Жыл бұрын
Very Good
@shirleyyuen2419
@shirleyyuen2419 Жыл бұрын
多謝分享!剛剛整了!真係好好味😊
@yourKitMak
@yourKitMak Жыл бұрын
🫶🏻
@looookingaround
@looookingaround Жыл бұрын
整左食,超好味😋 thanks 🙏🏻
@johnliao5383
@johnliao5383 Жыл бұрын
Really nice
@winnieleung6630
@winnieleung6630 3 ай бұрын
❤❤❤❤thanks for sharing you❤❤❤❤
@Exeggutor49
@Exeggutor49 10 ай бұрын
正!
@kellywong6041
@kellywong6041 6 ай бұрын
我又學識左一味,以前真係唔識煮飯架
@danielchan2270
@danielchan2270 Жыл бұрын
未睇先like
@zoniamak919
@zoniamak919 Жыл бұрын
見到都想食
@leeloretta2792
@leeloretta2792 Жыл бұрын
想食好耐嘢😋😋😋
@sammicheung1680
@sammicheung1680 Жыл бұрын
好正好正! 我想請你點整車仔麵的湯底呀!
@marithalau4210
@marithalau4210 Жыл бұрын
跟住你教.整咗.好好味吖.可唔可以教整椰撻?🙏
@takumilun
@takumilun Жыл бұрын
正呀喂
@sharang8889
@sharang8889 Жыл бұрын
Hello Kit 😃, 我好想你教我用airfryer 煮天富羅茄子, 秋葵, 洋蔥圈. 因為要去日本食肆才吃到. 謝謝你呀 🙏🙏🙏
@FHO442
@FHO442 Жыл бұрын
睇見都流口水👍
@alanwong2404
@alanwong2404 Жыл бұрын
可以教整豬潤面ma
@tinachan7298
@tinachan7298 Жыл бұрын
請問可否教燒肉 在英國試很多次也失敗 皮不脆. 多謝先❤
@aywendy6566
@aywendy6566 7 ай бұрын
哈哈, 我真係好喜歡妳煮餸時的性格表現, love and cute. 妳喜歡煮嘢食個種真性情吸引到係芒前面的我流哂口水好想食.
@yourKitMak
@yourKitMak 7 ай бұрын
🤣
@SiupakLai
@SiupakLai Жыл бұрын
好鍾意睇你食野個樣...🤣🤣🤣🤣
@williamlam2061
@williamlam2061 Жыл бұрын
煎肥豬膏,豬油加豉油撈飯一支棒。。
@joyce01320
@joyce01320 Жыл бұрын
可唔可以推介吓英國買到嘅廚具,例如刀同鑊😊
@bebeechanwkk8587
@bebeechanwkk8587 Жыл бұрын
@sinlau3538
@sinlau3538 Жыл бұрын
好鐘意你嘅片呀,最近想買鍋又唔邊隻牌子好,請問你買嘅係咩牌子?
@fukeungchan2280
@fukeungchan2280 Жыл бұрын
Likes cooking kit 😮
@threericed
@threericed Жыл бұрын
呀,今晚有飯開
@securonic
@securonic Ай бұрын
我用西超碎豬肉跟妳整咋,都已經幾好,Kit Man 有料,頂級!
@yourKitMak
@yourKitMak Ай бұрын
Glad to know. Thank you 😘
@YingWaiWong
@YingWaiWong Жыл бұрын
如果有炸排骨就完美
@manleung5040
@manleung5040 Жыл бұрын
可以煮羊腩煲嗎?
@angelachan9673
@angelachan9673 Жыл бұрын
Waitrose可以買到有皮嘅五層肉
@mingofan5145
@mingofan5145 5 ай бұрын
住慣香港,到了英國食材可能不多,我住多倫多,食材十分多選擇,可能比香港還多,因為進口商多,不同國家選擇食材,有部份還比香港平,喜歡煮食,我見意移民來多倫多,多倫多華人約有七十萬人,華人超市大大細細有五六十間❤
@jackieyau3391
@jackieyau3391 Жыл бұрын
Thx kit good video next time can you cook 海南雞飯 😂
@yourKitMak
@yourKitMak Жыл бұрын
Please Give me sometime. 🤣. There is a long list of cooking request
@florali5670
@florali5670 Жыл бұрын
請問如果我想用instant pot, 水量同時間要減幾多呢?
@chrisma282
@chrisma282 Жыл бұрын
可惜香港仲係好熱 天氣凍食滷肉飯 真係好正🤤
@waikam2377
@waikam2377 Жыл бұрын
KIT,continue 努力出video 呀
@sikmanwong4627
@sikmanwong4627 Жыл бұрын
英國可以跟你學煮飯啦!
@juniusleung4859
@juniusleung4859 Жыл бұрын
尋日係香港試左啦 真係簡單 又好好味❤️
@kennethkwan2820
@kennethkwan2820 Жыл бұрын
謝謝推介真係好易煮好好味只係切肉粒用得較多時間尤其豬皮可能我啲刀工太差😅
@yourKitMak
@yourKitMak Жыл бұрын
豬皮係好難切🥰,加油
@TheYuklingliu
@TheYuklingliu 9 ай бұрын
請教整小份量那調味料又如何調教?
@itangmy
@itangmy Жыл бұрын
多謝你分享食譜呀,我之前跟你食譜煮焗豬扒飯,超成功,冇諗過自己都煮到,真係多謝你。關於今次呢個鹵肉飯食譜,想請問如果我用ceylon cinnamon powder可以嗎?
@yourKitMak
@yourKitMak Жыл бұрын
無問題
@johnnywalker8592
@johnnywalker8592 Жыл бұрын
睇到就肚餓流曬口水呢。。。
@hotoby4726
@hotoby4726 Жыл бұрын
Kit姐來了英國,美女廚房返嚟啦
@waikam2377
@waikam2377 Жыл бұрын
個鹵肉飯就好正喇,就在呢個時候你段片的 background 就響起咗音樂喇,this moment,忽發其想,如果你能間中介紹一下,在英國好聽的地道英文老歌,等我地在香港都揾來聽下,都唔錯吖🤒🤒
@klkt4539
@klkt4539 Жыл бұрын
我想學整肉骨茶❤
@polamwong772
@polamwong772 Жыл бұрын
Me too ! 😸 Pls Pls Kit Mak Pls 😻
EVOLUTION OF ICE CREAM 😱 #shorts
00:11
Savage Vlogs
Рет қаралды 12 МЛН
Stay on your way 🛤️✨
00:34
A4
Рет қаралды 27 МЛН
Spot The Fake Animal For $10,000
00:40
MrBeast
Рет қаралды 196 МЛН
[超好味碟頭飯] 滷肉飯 Braised Pork With Rice
16:36
泰山自煮 tarzancooks
Рет қаралды 48 М.
Braised pork on rice
9:03
斑愛馬媽 BEMMa
Рет қаралды 457 М.
Rajesh ka flying dance 😂
0:11
Rajesh Kumar Shorts 14
Рет қаралды 27 МЛН
Hardest Basketball Shots Ever 😳
0:35
Red Bull
Рет қаралды 31 МЛН
Пёс - Парашютист 😍
0:42
ДоброShorts
Рет қаралды 3,2 МЛН
Я не голоден
1:00
К-Media
Рет қаралды 8 МЛН
Света квадробер в парке! Часть 4 #shorts
0:31
Настя AmyMyr
Рет қаралды 1,3 МЛН