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Version écrite de la recette sur notre blog :
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RECETTE pour 15 cookies :
Ingrédients pâte à cookies :
65g de beurre
65g de cassonade
49g de sucre
2g de sel
120g de farine T55
1 de bicarbonate
10g de poudre de cacao
30g d'oeufs
110g de brisures de chocolat noir
50g de grué de cacao
Ingrédients caramel :
72g de lait (1)
13g de glucose (1)
28g de glucose (2)
25g de sucre
67g de crème
18g de beurre
24g de chocolat noir
40g de lait (2)
1g de fleur de sel
Ingrédients praliné :
50g de noisettes
25g de sucre
1g de fleur de sel
20g de grué de cacao
Décoration :
Brisures de chocolat noir
Fleur de sel
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#charlesetava #cedricgrolet #cookieschocolat
@Tea-ps7zd 4 жыл бұрын
J'ADORE votre bonne humeur 😍
@heikeferdinandt7258 4 жыл бұрын
Ohlala!!!! Ça doit être juste une tuerie!!! Bravo, magnifique ! ❤️
@sirarlandis5127 4 жыл бұрын
Ça a l'air trop trop bon !! Merci Charles et Ava
@DAnne-gv8vt 4 жыл бұрын
J'adore vos vidéos ! Continuez comme ça 😁
@polochonchon2769 4 жыл бұрын
J'adore ! Vous êtes trop beaux !
@karinebeauvoir 4 жыл бұрын
Vos êtes genial ,jadore vos recette même si elles sont assez compliquées, vous êtes super continuer
@ismafallou6556 4 жыл бұрын
ils ont l'air excellent 😍😍😍😍 ouaaaah
@mika4490 4 жыл бұрын
Une tuerie !🤤
@sihemdouidi8637 4 жыл бұрын
Vous êtes les meilleures 💙💙💙
@Selenavenneman 4 жыл бұрын
Une délicieuse recette 😁 jadoooore les cookies 🍪 moi personnellement j'aime beaucoup quand vous réalisez les recettes de Cyril Lignac 😊
@beselian4143 4 жыл бұрын
Magnifique les cookies je l’ai est fait au restaurant une dinguerie pour les mignardises. merci pour la recette !
@happyricube 3 жыл бұрын
Enfin. Enfin. Je fais une recette de votre chaîne KZfaq. C est très riche en chocolat. Tres très chocolaté. C est bon.. Mais un seul et unique cookie suffie. Effectivement je confirme la fleur de seul change tout.
@etoiledusable8788 4 жыл бұрын
Ohhh miaaaaam😭😭❣ vous pouvez continuer à faire les recettes de karim bourgi ?
@jeannerobilliart5041 4 жыл бұрын
Omg ça a l’air dément! Un bonheur de chocolat!🥰🥰🤧🤤
@anacarolinajorge4199 4 жыл бұрын
Hum un beau cookie à réaliser bien gourmand.😍
@lamyaeelouallani8758 4 жыл бұрын
Bravo hhh et merci bcp. J ai l l'eau ds la bouche
@leadu9579 4 жыл бұрын
Trop bien merci
@omarbenhssein4875 4 жыл бұрын
Incroyable
@lindazinda6503 4 жыл бұрын
Merciiiiiiiiii je vous adore ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
@cookingfashionlover5519 4 жыл бұрын
Svp svp svp à quand la recette de l'entremet cake marbré de françois perret
@SmiiilingSweetheart 4 жыл бұрын
MONDIEU 🤤🤤 bon le caramel pas forcément pour moi car flemme et je trouve qu'il y en a trop mais fourré au praliné grué..... à tester ! (Enfin quand il fera moins de 27 dans mon appart paske la allumer le four c'est juste pas possible) ! Hop vidéo enregistrée dans la playlist recettes !
@zoramohabi3489 4 жыл бұрын
Bravo j'adore les cookies
@gamingone2 4 жыл бұрын
j'ai fini par avoir le bouquin fruit, merci les frangins!!!!! j'ai fais les cookie pécan une tuerie!!!!!! Faites une vidéo de la recette franchement délicieux
@radialazzouniepboumediou1842 3 жыл бұрын
Merci pour toutes vos belles recettes! Svp vous pensez que je peux le passer de grues de cacao?
@fadouae.4615 4 жыл бұрын
Holaaaa Felder a sorti un livre de recettes de glaces et sorbets ! Pk pas avoir une vidéo la dessus (c'est LE dessert phare de l'été finalement 😁😁😁)
@coralieprost7193 Жыл бұрын
Bonjour, merci pour la recette. Peux on les préparer la veille pour les emmener au boulot le lendemain ? Merci pour votre réponse 😊
@jordan2403 4 жыл бұрын
Même si en bouche il y a un mix sucré amer qui s'équilibre bien. Dans les faits y a quand même beaucoup de sucre 🤪
@Theomrrs 4 жыл бұрын
Coucou Charles et Ava , est t il possible pour le praliné de mettre des pistoles de chocolats a la place du grué ? Sinon superbe vidéo !!😋😋😋
@meurieuuum3105 4 жыл бұрын
miaaaam😍 je bave excellent travail ❤️❤️ perso je suis une jeune algérienne de 13ans vs m'avez donner l'envie de pâtisser mais en Algérie il y a plusieurs produits introuvables continuez comme ça vous êtes les bests 😍👏❤️❤️
@azizasebti9161 4 жыл бұрын
Salut H&A ça va merci beaucoup pour les vidéos
@francoisedescharmes2765 4 жыл бұрын
Les gourmands 👏👏👍🥰🥰
@alicemangin4850 4 жыл бұрын
Pouvez vous faire le marbré citron thé de François Perret svp
@matisse5296 4 жыл бұрын
trop bien
@sergegrattu5171 4 жыл бұрын
Rien ne vaudra jamais Laura Todd pour mon goût et j’en ai essayé beaucoup . Mais ça a l’air une tuerie.
@Room24_ 4 жыл бұрын
La team notif est présente 😂😇
@scheerazadebenatallah7151 2 ай бұрын
Coucou! Si je veux doubler les quantités , j’en fais de même pour le praliné et le caramel? Peut on préparer le caramel et le praliné la veille et cuire les cookies le lendemain?
@cookingfashionlover5519 4 жыл бұрын
Ava je pensais que tu allais faire le meilleur pâtissier cette année
@nedapatisseriesmaison6860 2 жыл бұрын
Les patisses, j’ai cramé mon hachoir en faisant le praliné. Avez-vous un modèle fiable à me conseiller ? Merci 🙏
@chibanesihem8236 3 жыл бұрын
Bonjour, Est-ce qu'on peut remplacer le grué par autre chose ? Si oui, par quoi svp 🙏 ? Merci
@mathias7289 4 жыл бұрын
Pour la cuisson c est mieux chaleur tournante ou normal?
@cookingfashionlover5519 4 жыл бұрын
Svp à quand une nouvelle recette de cake de chef 😋😋
@azizasebti9161 4 жыл бұрын
S'il vous plaît, je voudrais acheter un livre avec de bonnes recettes, que recommanderiez-vous?
@cookingwithmaria3685 4 жыл бұрын
Qui veux qu'ils revisitent le oreo likez pour qu'il voit
@HowToCuisine 4 жыл бұрын
Même en train de bosser je reste pour regarder vos vidéos! J'en manque pas une seule! Merci de m'inspirer et de m'aider à créer de meilleure vidéos pour ma chaîne! Love you! Est-ce que vous pouvez faire des recettes vegan et sans gluten? 😍
@aniellomiele4522 4 жыл бұрын
Suuuuuppppeeeerrrrr👍👍👍👍
@chrystelle2471 3 жыл бұрын
Bonjour Pensez vous qu'on peut se passer du grué?
@gaelboxing2194 4 жыл бұрын
On attend la recette des 100k🍩
@etiennelp4033 4 жыл бұрын
Super vidéo j’adore Cédric grolet mais ou peut t on trouver le grué de cacao ?
@ecoursesapp 3 жыл бұрын
Dans les magasins de pâtisseries
@fatimarakini4527 4 жыл бұрын
Premier like, première vue et premier commentaire ! Ça à l’air très bon bravo ! Pourriez-vous réaliser le dessert « l’architexture » du chef Benoît Charvet ?
@yugikevin_1430 4 жыл бұрын
Fatima Rakini ok😅
@bennymuhinzi4471 4 жыл бұрын
;-;
@claudemaurin8491 3 жыл бұрын
Je vais essayer demain vous m avez mis l eau à la bouche
@enzod1943 4 жыл бұрын
5:37 , ça ma fait peur... lol
@imaneha1907 4 жыл бұрын
svp la re7 de la petite Antoine
@stellaauglans3061 4 жыл бұрын
La prochaine au cappuccino au chocolat et gruau de straschatella
@RustyLeClown 4 жыл бұрын
mdr les reactions
@kassad7318 4 жыл бұрын
Bon ce week-end 2 fournées de cookies et un tiramisu de Yann Couvreur .... C'est grave docteur ?
@staydar0123 4 жыл бұрын
Les pistol de chocolat tu l achetes sur internet ou au magasin ? Et sur quel site ou quel magasin ?
@sur1phil36 4 жыл бұрын
Moi je l’es achètes chez zodio mais tu peux les acheter chez Alice délice
@firdawsa5415 4 жыл бұрын
Cc Charles et Ava cette recette à l’air délicieuse mais pour le poids...😫 ça serai possible de nous faire qq recettes healthy mais bien gourmande de temps en temps?
@sybillebeylot3903 4 жыл бұрын
Omg 🤩🤩🤩🤤🤤🤤🤤
@chrispetirinou1398 2 жыл бұрын
Pour combien de cookies merci
@sophiebeyaert9530 4 жыл бұрын
Coucou Charles et Ava je voudrais reproduire la recette mais je n'ai pas de grué de cacao avec quoi je peux le remplacer merci🙏🏻
@jonathanmartigny7227 4 жыл бұрын
Oui ça se remplace pas vraiment
@kangoos2000 4 жыл бұрын
Svp pourquoi du glucose ?
@sixtoune0226 4 жыл бұрын
Très bonne recette mais le goût de grue de cacao est un peu fort quand on est n'est pas habitué. Déçue de ne pas avoir réussi à faire le caramel au chocolat ... pas eu la bonne consistance. No worries, les cookies sont tout de même excellents :)
@firdawsa5415 4 жыл бұрын
Ça a l’air délicieux , par quoi on peut remplacer le glucose?
@leobrand628 4 жыл бұрын
Par du miel liquide ou du sirop d’agave je dirais
@vassilissafertin8121 4 жыл бұрын
Léo BRAND exact mais faut faire gaffe pour le miel car ça a énormément de goût donc ne pas en mettre trop pour ne pas avoir trop de miel
@vassilissafertin8121 4 жыл бұрын
C’est une recette de caramel il y en a plein sur KZfaq sans glucose
@firdawsa5415 4 жыл бұрын
Léo BRAND merci mais tu as déjà essayé avec le sirop d’agave ou le miel est-ce que c le même rendu??
@leobrand628 4 жыл бұрын
Firdaws A pas pour cette recette là mais en général quand il faut pas 500 gr de glucose pour une recette les ingrédients que je t’ai dis fonctionne très bien
@celinecapron2901 4 жыл бұрын
moi je veux voir des recette d'entremet svp
@scheerazadebenatallah7151 4 жыл бұрын
Bonjour, Pouvez vous me conseiller un bon mixeur pour faire un praliné maison .j’en ai déjà jeter 3 car il brûlait à chaque fois( noisettes et amandes difficiles à mixer)? Merci
@stellaauglans3061 4 жыл бұрын
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
@muriellecolliard3937 4 жыл бұрын
qu'est-ce que çà doit être bon.... comme je ne supporte plus le sucre raffiné, puis-je le remplacer par le sucre brut ou autre sucre ? MERCI pour tout , vous êtes adorables !!
@pouts4403 4 жыл бұрын
Prenez du sucre blond de canne ca va le faire
@antimoine9134 4 жыл бұрын
Le sucre blond de canne est malheureusement aussi en grande partie raffiné. Prendre plutôt du sucre rapadura ou muscovado en magasins bio. Attention, le muscovado peut rajouter quelques notes torrefiées désagréables.
@fellafoukrache2577 3 жыл бұрын
Bonjour ya une erreur sur la 1 ère pesée de lait c 24 gr au lieu de 72gr sinon je les ai fait c une tuerie merci énormément pour vos recette bises
@lacuisinedesreves9660 4 жыл бұрын
C'est quoi le grué de cacao svp !!?
@rowenn1729 4 жыл бұрын
C'est des brisures de fèves de cacao grillées
@yacineelkorso1110 4 жыл бұрын
saut Charles & Ava J'ai essayé cette recette mais praliné n'as pas réussi avec moi. que dois-je faire?? répond moi
@happyricube 3 жыл бұрын
Si tu respectes les instructions c super simple. Par contre il faut un vraiment un appareil adapté et faire 1 mn de mixage tu laisse l appareil se reposer tu refait 1 mn ainsi de suite.. Il faut que le mélange passe de t etat à des fruits secs puis des fruits en poudre et pour finir un mélange liquide. ( la noisette perd son huile au mixage c est le mouvement du robot qui donne un résultat liquide. Mais il faut de la patience)
@kangoos2000 4 жыл бұрын
Svp comment faites vous pour rester mince en bouffant tous ces gâteaux ?!?!!?
@jesuisasiam3191 4 жыл бұрын
C clair lol
@chaipaskoa 4 жыл бұрын
🍰
@queen_game7224 4 жыл бұрын
Coucou charles coucou ava ! J'espère que vous allez bien je voulais vous poser une question À chaque fois quand je fais un molly cake l'intérieur n'est pas bien cuit enfin si la lame du couteau et sèche mais quand je le découpe je vois qu'il n'est pas bien cuit enfin pour moi un gâteau doit être blanc à l l'intérieur mais la c le contraire il est jaunit à part si c'est normal car il y a de la crème fouettée donc je prolonge la durée de cuisson mais mon gâteau crame !!! Donc mon gâteau est un peu foutus ! 😂 mais heureusement j'ai sauvé mon gateau je voulais vous dire si tous ça étais normal Gros bisous 😍❤
@aroundpastry2307 4 жыл бұрын
Vous cuisez votre gâteau dans un moule de combien de diamètre et à quelle degré svp?
@queen_game7224 4 жыл бұрын
@@aroundpastry2307 je cuis mon molly cake à 160⁰ dans un moule de 18 cm de diamètre et de 10 cm de hauteur
@aroundpastry2307 4 жыл бұрын
l'univers de la patisserie Essayez de le cuire à une température plus basse si avec 160degré l'extérieur cuit trop vite par rapport à l'intérieur, à chaleur tournante ✅ environ 40min voir plus
@thierrybruyere9238 4 жыл бұрын
Je trouve les cookies beaucoup trop fort en chocolat
@nayastevart4275 4 жыл бұрын
2ème commentaire !❤ J'ai trop hâte de tester cette recette car elle à l'aire délicieuse ! 😋😄😍
@alicemangin4850 4 жыл бұрын
Les Madeleines de Cyril Lignac
@imaneaml1494 4 жыл бұрын
J'aime trop la coupe d'Ava Ps: ça a l'air délicieux
@AN-mj5yg 4 жыл бұрын
I wish found English subtitles 😒🙁
@misschamallow6737 4 жыл бұрын
Mais vous les aviez déjà fait avec Christelle de il était une fois la pâtisserie non? 🤔 En tout cas ça à l'air super bon 😋
@alicemangin4850 4 жыл бұрын
Un cookie à la pistache
@Gentzz688 4 жыл бұрын
Utilisé du glucose pour une pâtisserie "de palace", ça fais tache...
@pouts4403 4 жыл бұрын
Je vois pas le problème le glucose c'est un ingredient comme un autre
@knelle4441 4 жыл бұрын
Je ne me lance pas...ça a l'air trop sucré...120 gr de sucre pour 10 cookies ...c'est mon maxi...après c'est écœurant
@fatimarakini4527 4 жыл бұрын
164g
@pascalennesser1758 4 жыл бұрын
3000 par cookie..
@pascalennesser1758 4 жыл бұрын
3000 calories bien sûr
@giancarloloayzarivera3640 2 жыл бұрын
Ah t’es vraiment b#%* lol
@bibich1 4 жыл бұрын
Un peu trop de PUB pendant la vidéo , dommage...
@Sundead55 4 жыл бұрын
Stop avec le sirop de glucose qui n'apporte strictement rien de positif au corps. :( Et ça ne met pas en valeur la recette... En tout cas ça a l'air très bon !
@frenchsamuel2007 4 жыл бұрын
Super ! Encore 2 médecins de moins ! Bien fait pour la gueule de la société française qui traite ses médecins aussi mal ! Bravo pour vos choix et pour ce que vous faites ! Je vous souhaite de tout coeur de réussir et de ne jamais être obligés de revenir vers la médecine qui vous a fait tant de mal !
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