Todo lo que como en un fin de semana vegano, otoñal & saludable 🎃
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☽ ✩ Recetas Veganas & Estilo de Vida
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RECETAS OTOÑALES VEGANAS 🍁 LO QUE COMO EN FIN DE SEMANA
DESAYUNO TIRAMISU (1 pers) :
2.5 Weetabix
Mas o menos 200ml de Leche de Almendras sabor Vainilla
1 cdta de Café Expresso Instantaneo
Mas o menos 200g de Yogur Vegetal sabor Vainilla
Cacao en polvo
👉🏼 Dejar reposar toda la noche en el refrigerador
SOPA DE LENTEJAS (4-6 pers) :
4 Salchichas Veganas (usé Orientales marca Wheaty)
2 Zanahorias
1 Cebolla
1 Rama de Apio
1 lata de 400g de Tomates en cubos
200g de Lentejas crudas
1.25L de Agua
1 Cubo de Caldo de Verduras
1/2 cda de Hierbas Aromáticas
2 Hojas de Lauerel
Aceite de Oliva
Sal & Pimienta
Pizca de Chile en Polvo
👉🏼 Cocinar a fuego lento 30 min, agregar los pedazos de salchicha dorada y seguir cocinando 10 min más.
🧀 QUESO PHILADELPHIA VEGANO :
3 yogurts de Soya (naturales sin azúcar)
1 cdta de Cebolla en polvo (opcional)
1 cda de Cebollin (opcional)
Sal
👉🏼Colocar una estameña o un trapo limpio en un colador, poner el colador sobre un bowl. Vertir el yogurt y taparlo con los bordes de la estameña o del trapo.
Dejar escurrir en el refrigerador toda la noche. Una vez que esta escurrido, trasladarlo en un bowl, agregar la cebolla en polvo, la sal, mezclar y listo :)
PASTEL ‘BAVAROIS’ DE PERA (6 pers) :
200g de Avena
200g de Datiles (usé medjool)
3 Biscoff (o sustituir pour 1 pizca de Canela en polvo)
1 chorrito de Agua se es necesario
600g de Yogur Vegetal Natural
200g de Pera
4 càs ou mas de Miel de Maple
6g de Agar Agar en Polvo
1 cdta de Extracto de Vainilla
1 cdta de Jugo de Limon
👉🏼 Dejar reposar 24h en el refrigerador y decorar con miel de maple y nueces
PANCAKES VEGANOS ESPONJOSOS :
180g de Harina de Trigo
150ml de Leche de Soya sabor Vainilla
1 cda de Polvo para Hornear
1 cda de Puré de Manzana
1 cda de Miel de Maple
1 cdta de Extracto de Vainilla
1 cdta de Jugo de Limon
1 cda de Ron (optcional)
👉🏼 Para la versión con platano, cubrir las rodajas de 🍌 con la mezcla para pancake, quitar el exceso antes de ponerlas a dorar 1 min de cada lado en una sartén a fuego medio ligeramente engrasada.
TORTILLA ESPAÑOLA CON SETAS (4 pers) :
Base :
250ml de Agua Mineral (gaseosa)
70g de Harina de Garbanzo (ligeramente tostada)
30g de Maïzena
1 cda de Perejil Seco
4g de Sal
1g de pimienta
👨‍🍳 Gracias por la receta de la base Chef Javier Fidalgo Diez : www.instagram....
Relleno :
400g de Papas
200g de Setas
1 Cebolla
Aceite de Oliva
(+ Salsa de Soya Dulce para dorar las Setas)
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