BOLO CHANTILINHO COM ESPATULA E BICO DE CONFEITAR!
RECEITA COMPLETA:
Ingredientes:
400g Chantilinho
450ml de água gelada
Chocolate nobre picado
Creme de leite
Corante Sof Gel MIX (Nude, Marsala)
Bolo já espatulado
Modo de preparo
1- Em uma batedeira adicione o pó para preparo do chantilinho Mix e a água gelada e bata por aproximadamente por 3 minutos.
2- Derreta os pedaços de chocolate no micro-ondas mexendo de 30 a 30 segundos para não queimar. Em seguida adicione o creme de leite e misture até obter uma consistência cremosa.
3- Separe o chantilinho em 2 recipientes e em seguida utilize os corantes Softgel Mix para obter a cor desejada e coloque cada cor em uma manga de confeitar com o bicos de confeitar já inseridos.
4- Com o bolo já espatulado, utilize o saco de confeitar com a cor Nude Vintage e faça voltas ao redor de todo o bolo. Não necessita de um bico de cortar, basta fazer um corte na ponta do saco e contornar o bolo até o topo.
5- Utilize a espátula reta para alisar todo o bolo da lateral e ajuste o topo do bolo.
Finalização:
1- Coloque a ganache em um saco de confeitar com um corte pequeno na ponta e faça as gotas na lateral conforme o vídeo. Depois finalize preenchendo todo o topo com a ganache.
2- Com o bico de confeitar pitanga 2D na cor marsala, faça rosetas na lateral em pontos aleatórios.
3- Com o bico 4B, 22 ou 32 faça algumas pitangas preenchendo metade do bolo em pontos aleatórios.
Dica**
1- Ao bater o chantilinho, passe a espátula no final mexendo o fundo e bata novamente para tudo ficar bem misturado.
2- Para a decoração, você pode reutilizar um saco já usado com uma nova cor, misturando assim as cores dentro, o resultado é super lindo também.
3- Você pode utilizar miçangas para fazer um charme no final, conforme mostramos no vídeo.
Olha que lindo que fica!
O Chantilinho permite um acabamento mais lisinho, sem porosidade alguma!
Fácil tingimento e uma consistência firme, onde facilita o manuseio.
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