蘿蔔糕🔸粉水比例最重要✔️分享三個小秘訣，軟而不塌、香而不膩、料足不粘牙😋經典粵式點心

Рет қаралды 1,723,823

2 жыл бұрын

#蘿蔔糕
蘿蔔（去皮後） - 1400克
粘米粉 - 200克
澄面 - 50克
馬蹄粉 - 12克
總水量（蘿蔔出水量 + 開粉漿用水量）- 393毫升
糖 - 2茶匙
鹽 - 1.5茶匙
蠔油 - 2湯匙
白胡椒粉 - 0.5茶匙
（可以根據自己臘味的鹹度稍作調整）
Radish/Turnip (after peeling) - 1400g
Rice Flour - 200g
Wheat Starch - 50g
Water-chestnut Starch - 12g
Total Water - 393 ml
Sugar - 2 tsp
Salt - 1.5 tsp
Oyster Sauce - 2 tbsp
Ground White Pepper - 0.5 tsp

Пікірлер: 594

@kennyfoo2910 3 ай бұрын

這個做法及份糧非常好配料亦好學做去佢準備過年（2024年今天是二月三號）寄自加拿大多倫多的Oakville 市。謝謝㊗️新年快樂身體健康萬事如意

@armandohema 2 жыл бұрын

聽到你的聲音已經夠親切❤️❤️❤️

@WangKitchen 2 жыл бұрын

看着看着都流口水了，好好吃

@Mandy03060415 2 жыл бұрын

超正！好中意你煮既每一道粤菜👍🏻家乡味十足

@alvinlee140 2 жыл бұрын

多謝烏烏示範蘿蔔糕做法. 睇見都想食.

@Grace-cp3ov 2 жыл бұрын

喜欢看你们两公婆耍花枪，轻松愉快诙谐幽默中完成高质量烹调。乌乌的食材和配方与众不同！👍👍👍

@mayvien4578 2 жыл бұрын

教🉐️好好，期待你的其他新食譜。㊗️你虎年身體健康，心想事成。

@shantsang1803 2 жыл бұрын

好喜歡你的視頻，你每個步驟做得好仔細，煎得好靚，見到好想食，口水流啦🤤🤤😋

@manxiangxiao9421 2 жыл бұрын

好喜欢你做的萝卜糕。

@vinkyying3594 2 жыл бұрын

超級期待芋頭糕視頻教學，先謝謝烏烏

@advchung 6 ай бұрын

教學好清晰多謝您無私的分享❤

@user-lt9wo3se1h 5 ай бұрын

聲音好聽。肯定溫柔賢慧。

@lingyeeho2432 2 жыл бұрын

介紹咁正嘅蘿蔔糕👍真係感謝烏烏你呀🙏🙏

@rockywong3084 2 жыл бұрын

解釋清楚，用詞恰當、出色，一流！

@chuanmeiliu5153 2 жыл бұрын

喜歡你的視频，配方、解說非常好👍

@user-li2od9wv4q 10 ай бұрын

谢谢你把各个粉，水和萝卜的用量比例教给大家。真的真的很重要。

@shuklau565 2 жыл бұрын

最喜歡廣東話講解非常親切👍👍👍👍👍🙏

@latical9201 2 жыл бұрын

太厲害，自己曬臘肉！好多重要小方法。

@cuepinkcat 2 жыл бұрын

今年又依照這個配方製作蘿蔔糕了，應用烏烏的秘訣，煮出一盤滿意的perfect 蘿蔔糕！Thank you, 烏烏！

@xsberry1207 2 жыл бұрын

讚! 看的肚子都餓了

@HH22083 2 жыл бұрын

今日做了，非常成功，好好味，謝謝你

@MYLOLA79 2 жыл бұрын

Thank you so much for this turnip cake recipe

@nancyhuang5306 5 ай бұрын

感謝妳的教法，做的非常成功，比茶樓的還好吃，謝謝🙏

@user-ur5bx6fm6v 6 ай бұрын

好清晰的講解，特別係各種粉同水的比例👍🏼跟你的方法做了很成功✌🏼多謝分享🙏

@shirleylam121 2 жыл бұрын

这配方、做法是所有整罗拔糕的精华，相信整出来定好好吃

@jjspecialsxx701 2 жыл бұрын

終於等到。我XO醬都買好在老師的recipe啦，謝謝烏烏。

@garlei1 2 жыл бұрын

唔該曬,剛剛買到很多蘿蔔,一陣試做下先,謝謝分享；

@alienAdi 2 жыл бұрын

感謝你的分享！🙏 我用你的配方和操作方式做出人生第一顆蘿蔔糕，非常美味！❤

@kadotamieiko1963 2 жыл бұрын

哇，好懷念啊，離開新加坡一年半了⋯⋯，在新加坡也沒吃過這麼正宗的蘿蔔糕😋，謝謝分享🙏

@puichingtsang877 2 жыл бұрын

淨睇都好美麗，好好味啊！😋🤩🤩👍👍

@ctj6035 2 жыл бұрын

照你的方法做，做出來的蘿蔔糕真的令人驚艷，吃過之後真的回不去了，以後要吃只能自己做了，太感謝你了～

@winniecheuk5147 2 жыл бұрын

第一次整蘿蔔糕就用咗你嘅方法😆😆，好成功呀！多謝你

@yuetwong3089 2 жыл бұрын

感谢分享🙏声音好好听👍

@meimeileung8032 2 жыл бұрын

超正學到蘿白與粉之間嘅計算方式，學會了用蝦皮粉提昇糕既味道，連雞粉都吾駛落，味道口感一流。多謝分享🙏

@shiugabrielle5688 4 ай бұрын

我們家昨天跟您的食譜做了人生第一轉蘿蔔糕,超成功的7比1 。感恩您

@stephenshing2315 Жыл бұрын

首先好欣赏woowoo厨技，更喜爱VO那位女仕，流暢、生動，和寫稿英雄，有料！各方面都好！謝

@aprilkwan713 Жыл бұрын

呀烏，我今年照住你嘅食譜蘿蔔糕整，非常好味道軟硬適中❤，感謝你的分享👍👍😄

@bigmagng 2 жыл бұрын

I really love your cooking WooWoo..they're so delicious 😋 thank you for your English subtitles 🙏

@miffychan1692 2 жыл бұрын

我跟你個食譜，成功咗，謝謝你的分享

@cindylei 2 жыл бұрын

足料！但我不應在深夜觀看！好肚餓啊！

@eunicetan3367 2 жыл бұрын

One of the best recipes and methods for radish cakes. Thank you.

@wisdommatam2119 2 жыл бұрын

Thanks you for sharing your recipe, i followed your way to made this turnip cake yesterday, it tastes excellent😍

@Happyeveryday66 2 жыл бұрын

❤超like呀！會盡快買材料試做。

@SaltyForever 2 жыл бұрын

每餐睇你好满足

@jennifer3956 2 жыл бұрын

Very delicious! Your explanation is perfect!

@leiwei3334 2 жыл бұрын

我亦有做萝卜糕，很认同你嘅做法，只是我煮萝卜时有加大羗片及青葱，待加粉漿捞之前便将羗片及葱挑出来。

@pcb6818pl 2 жыл бұрын

我是你的Fans！你拍的片很好丶很專業！請繼續多拍片上存KZfaq。謝謝分享。

@user-zx7xv2eb5e 2 жыл бұрын

食不厌精，香港真的是美食天堂👏🏻👏🏻👏🏻

@mayma2562 10 ай бұрын

我用你的方法做的蘿卜糕很成功，係人生第一次，超正!!感謝你的分享😊😊

@doncapres 2 жыл бұрын

蒸得靚煎得又靚配一碗白粥就更正了！👍🏼😋😋

@cuepinkcat 2 жыл бұрын

這個蘿蔔糕視頻真有些相見恨晚的感覺，網上質量最高的蘿蔔糕視頻！

@woowootasty180 2 жыл бұрын

非常感謝你的支持🥰🌹

@ornpreeyatiratidsakul1946 2 жыл бұрын

同意

@vivienlui4971 2 жыл бұрын

@@woowootasty180 .

@lingyee3465 3 ай бұрын

Woowoo您好嗎？

@cherryhi Жыл бұрын

今年新年，来学习乌乌的萝卜糕👍 一定好食😋

@coniyu4146 2 жыл бұрын

見到都好想食呀！😋😋

@wcheng5617 2 жыл бұрын

WOO WOO我每次睇你做菜，都有流口水的感覺！

@robinchoice1770 2 жыл бұрын

謝謝你詳盡的解釋

@lulumiss3211 7 ай бұрын

多謝分享, 你把聲音好好聽❤

@sitmengchue4077 2 жыл бұрын

WOW. FABULOUS! Salivatingly good! Thanks for your ma tai fun (water chestnut flour) SECRET! Yes, the perfect radish cake lies in the balance of firmness n softness. Too soft it's hard to cut n fry. Too firm n it doesn't taste good. Not easy to get it right! Yours looks PERFECT! THANK YOU for sharing. Wishing you huge success in your channel. Greetings from Singapore!

@CC-ry1bh 3 ай бұрын

最愛食蘿蔔糕上年跟住整過真係好易成功同埋個質感好正❤ 今年2024年新年又返嚟重溫喇多謝分享呢個咁正嘅食譜👍🏻

@user-cc7qv5cf6l 2 жыл бұрын

太正啦！睇見流口水😉

@KC-nu7rx 2 жыл бұрын

嘩！我就係想要這種口感終於學到了，希望你出一集教整生炒糯米飯，謝謝你！

@FT-yq4sk 2 жыл бұрын

從未試過加馬蹄粉，跟咗你個proportion做咗一次，口感真係唔同！👍👍👍 多謝Miss Woo Woo🙏🌷

@wendy6305 2 жыл бұрын

超喜欢萝卜糕

@kojudy8611 Жыл бұрын

I just made the Turnip Cake following your recipe and ratios - turned out perfect. Thank you!!

@ABab-jf2jb 2 жыл бұрын

I would love to see your face! So much knowledge about Cantonese cooking. Amazing!

@wcheng5617 2 жыл бұрын

Woo Woo 每次看到你做餸菜，都有流口水的感覺

@ellylauw3458 2 жыл бұрын

好正…………要試试做多谢🙏🏻！

@LL-ds5kl 2 жыл бұрын

萝卜糕我家小孩子最爱。我试过好多版本啦，有成功也有成果一般的时侯。在海外发愁的是买不到好的腊肉腊肠。今天看到您的赐教，感觉就很棒！马上做一下。谢谢

@yuwong318 2 жыл бұрын

好喜歡睇你既視頻，教學詳細明白👍

@angrykitchen4561 2 жыл бұрын

人見人愛

@douglaskan 2 жыл бұрын

好味道

@B3Xwai 2 жыл бұрын

多謝分享广洲生活，跟你走。謝謝你

@lucytam859 2 жыл бұрын

嘩！睇見都知好味👍🏼

@mokvivian7211 2 жыл бұрын

係我最滿意的比例，已做完一盆食完啦，真係好好味, 新年前會再照做多一次，多謝妳的分享！

@user-fg5uh8mn9o 2 жыл бұрын

我蒸的好😁，看到你的更好！

@mackieguo4943 2 жыл бұрын

真的看到我直流口水🤤

@tinalee5946 2 жыл бұрын

好棒喔!

@user-uj3gh8si5s 2 жыл бұрын

好有心思，贊！

@JennySaw-wd4lm 4 ай бұрын

讚!声音好听、吸引了我,美食一级棒!我看了又看,在学習你的教学.算一算主播美女,你出的材料相当舍得肯定好吃,與其他人的烹饪作法不同,棒! 🎉🎉🎉😂❤ 😋😋😋👍🏻👍🏻🤗☺️💯💯♥️

@wongyungshing 2 жыл бұрын

35 年入厨産業測量師 - 1. 用肥肉的腊肉 - 會有彈口爽滑蘿蔔糕的口感，可取！ 2. 用番配料的淆汁 - 特別野味，可取！ 3. 加入冬菇 - 味道特別香，可取！ 4. 撈粘米粉醬 - 是事前攪好，可取！若果將原粘米粉和原澄麵粉直接在炒好的蘿蔔條才攪拌，的確是會令撈粉不勻！ 5. 蘿蔔糕必須煎食，較香口野味，可取！ 6. 不過，蘿蔔刨絲是較好食，做法是可分為優次的，不是每樣方法都是可以互相代替或對等的，刨絲是因為會食到糕爽滑的口感，優質評分： 8/10！

@user-um4uc3xc1o 2 ай бұрын

0:56 ❤😂

@dainizeng5086 Жыл бұрын

化繁为简，跟着乌乌成功做了很多菜，这个萝卜糕相信也非常成功，现在在切萝卜，先留言点赞👍

@chunychu2497 2 жыл бұрын

谢谢你的视频🙏今天成功学做罗卜糕，请问有拍芋头糕视频吗？谢谢🙏

@meiyanxu4480 Жыл бұрын

超棒的视频👍👍👍除了详细介绍萝卜糕的做法，还分享了根据自己萝卜的份量配搭各种粉的比例，这样做起来的时候就可以非常灵活👍👍👍

@9headbody 2 жыл бұрын

👍👍👍好味到呢

@wendywalsh-pardey9439 Жыл бұрын

Memories of yum cha/Dim sum with my children. This was/is my son's favourite although he hates seafood and said there is none that he remembers in it. Maybe it was ground up and dried like you did. Looking forward to making this. I'm salivating.

@ABab-jf2jb 2 жыл бұрын

You sound like a very young person (Not sure since you don't show your face), it's amazing that you know so much about Cantonese cooking! Great job!