Mach dir deinen eigenen SENF - das Grundrezept

Mach dir deinen eigenen SENF - das Grundrezept | Sascha brutzelt

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3 жыл бұрын

#senf #mustard #mostaza
Zutaten:
100g Senfsaat nach Wahl
140ml Wasser
100ml Weißweinessig / Essig / Weißwein
25g Zucker / Honig / Agavendicksaft / Rübenkraut
Salz

Пікірлер: 56

@Lex4122 Жыл бұрын

Hat großartig geklappt! Vielen Dank, ich hatte beim Gurken einlegen überschätzt wie viele Körner man dafür braucht und hatte noch ein Pfund ohne Verwendung hier rum liegen. Magst du mir verraten wo du das schöne Meersalz her hast? Ich war von Malden ja schon recht begeistert, aber deine Kristallflocken sind noch hübscher :) Beste Grüße

@Saschabrutzelt Жыл бұрын

Ich grüße dich:) Freut mich sehr, dass es bei dir geklappt hat. Das verwendete Salz heißt " flor de sal d'es trenc Escames de Meditteranea" und ist von Mallorca aus der Gegend um "es trenc" in einer hellbläulich anmutenden, runden Dose. Gruß

@Lex4122 Жыл бұрын

@@Saschabrutzelt Klasse, vielen Dank für die schnelle und ausführliche Antwort. Habe es direkt auf deren Website gefunden :)

@Saschabrutzelt Жыл бұрын

@@Lex4122 nichts zu danken :) wünsche einen schönen Restsonntag

@h.w.1444 2 ай бұрын

Danke viiielmals für das Teilen deines Wissens 🙏🧚‍♂️🌍💎Hilde/3

@Saschabrutzelt 2 ай бұрын

Das mache ich immer sehr sehr gerne

@Imperio112 2 жыл бұрын

Alter.....SEHR schönes Video und vor allem mal eines OHNE ÖL! Hat mir im ganzen einfach komplett gefallen, die Aufmachung, die Lautstärke, die Filmerei, die Herangehensweise......alles sehr befriedigend anzusehen....danke ;) So, ich abonnier dich jetzt ;) LG aus Rheinbach, Henning

@ozgeskitchenbackwelt8782 3 жыл бұрын

Mega 👍😍 ich glaube ich wäre niemals drauf gekommen mal Senf selber zu machen 😍 dank dir werde ich das definitiv probieren 👍👍👍👍

@Saschabrutzelt 3 жыл бұрын

Na das freut mich aber besonders 😁 viele Grüße 👋👋

@dominiquehaiber2450 3 жыл бұрын

Ein wirklich tolles Video lieber Sascha 😍

@Saschabrutzelt 3 жыл бұрын

Guten Morgen Dominique :) freut mich sehr, dass es dir gefällt und vielleicht inspiriert:) viele Grüße

@alsenwulf 10 ай бұрын

Klasse ! Klar, ruhig und leicht zu merken dargestellt. Und schmecken wird er bestimmt 😌 😍 Abo läuft ....

@Saschabrutzelt 10 ай бұрын

Vielen lieben Dank und herzlich Willkommen auf meinem Kanal :)

@KitchenGrannyHeike 3 жыл бұрын

Den hast du super hinbekommen vor allem sehr individuell sieht lecker aus.. 💜😻💕🌷💜😻💕🌷

@Saschabrutzelt 3 жыл бұрын

Danke sehr, ja, das kann man unendlich kreativ werden

@Barbara-qf7ro 3 жыл бұрын

Tolles Rezept!!!!!!!!!!! Mache gerne viel selbst, ist auch immer ein nettes Mitbringsel wenn man eingeladen ist :-)))

@Saschabrutzelt 3 жыл бұрын

Absolut..eine tolles Gäste-Geschenk :)

@margarethestalzer4315 2 жыл бұрын

Nachgemacht in einer milderen und einer schärferen Variante! Sehr gut gelungen. Danke dafür und lb. Grüße aus Kärnten!

@Saschabrutzelt 2 жыл бұрын

Solange du am Ende sagen kannst "schmeckt" ist die Welt in Ordnung:) prima. Du bist wirklich sehr aktiv auf meinem Kanal, fällt mir auf. Danke dafür 👋 Gruß nach Kärnten. Darf ich fragen wo ungefähr?

@margarethestalzer4315 2 жыл бұрын

@@Saschabrutzelt Ich wohne in Klagenfurt, stamme aber aus dem Gurktal!

@Saschabrutzelt 2 жыл бұрын

:-) Klagenfurt, ganz ganz toll 👏

@moniskuche2848 3 жыл бұрын

Sieht aus wie im Feinkost Laden gekauft. Das ist toll 👍😉🤗

@Saschabrutzelt 3 жыл бұрын

Wow, vielen lieben Dank😁stets bemüht

@Mela_Nie1209 2 жыл бұрын

Tolles Video, vielen Dank dafür. Ist der Senf gleich verzehrbereit? Hab bei anderen Rezepten gesehen, dass er 3-4 Wochen ziehen sollte.

@Saschabrutzelt 2 жыл бұрын

Hallo und vielen Dank. Er zieht tatsächlich noch mit der Zeit durch, aber essbar ist er trotzdem sofort:) verändert sich dann die kommenden Tage noch etwas in Konsistenz und Intensität :) viele Grüße

@Mela_Nie1209 2 жыл бұрын

@@Saschabrutzelt Danke für die schnelle Antwort. :) Werde jetzt mal gucken, was Du sonst noch so brutzelst ;)

@Saschabrutzelt 2 жыл бұрын

@@Mela_Nie1209 sehr gern. Bist natürlich herzlich eingeladen mal zu schauen, ob noch was für dich dabei bist :)

@MeatExperts 3 жыл бұрын

Toller Kanal und Videos Abo bleibt hier LG Oswald

@Saschabrutzelt 3 жыл бұрын

Hallo Oswald, schön dich hier auf meinem Kanal begrüßen zu dürfen...tob dich aus, ich hoffe es ist einiges für dich mit dabei. Viele Grüße, sascha

@sandraantoniohuber7820 2 жыл бұрын

Hoi ich bin dein neuer wie lange kann ich es aufbewahren, eine andere frage kann ich es an einem kühlen ort wie im keller aufbewahren oder muss es im kühlschrank aufbewahrt werden?? vielen dank wenn du mir antwortest❤️❤️

@Saschabrutzelt 2 жыл бұрын

Ich grüße dich :) an sich bin ich davon überzeugt, dass es sich viele viele Wochen hält, ehrlicherweise hat es mein Senf so lange aber noch nicht geschafft 😁 die temperatur im Keller dürfte ebenso ausreichend sein, es sind ja keine schnell verderblichen Dinge enthalten.

@deniseheermann1458 3 жыл бұрын

👍 und ein schönes Wochenende lg Denise

@Saschabrutzelt 3 жыл бұрын

Danke dir 😁 dir ebenso ein tolles Wochenende:)

@snowwoman5698 3 жыл бұрын

Ich mag sehr gerne Senf ☺wird nachgemacht,wie lange ist er wohl haltbar?

@Saschabrutzelt 3 жыл бұрын

Ich sag... "ewig" :) wenn man auf Nummer sicher gehen will eine minischicht öl mit ins Glas als "luftdichter Deckel" auf dem senf :)

@snowwoman5698 3 жыл бұрын

@@Saschabrutzelt Das werde ich machen,vielen lieben Dank ☺

@Saschabrutzelt 3 жыл бұрын

Nichts zu danken :)

@MrJeeFreak 7 ай бұрын

welchen Mixer benutzt du? Vielen Dank

@Saschabrutzelt 7 ай бұрын

Das ist eine "Mahlwerk" oder auch "Kaffeemühle" und nennt sich konkret "Bosch TSM6A013". Viele Grüße

@kordulaschlebes4894 3 жыл бұрын

Kann man auch Kräuteressig oder Balsamico dazugeben?

@Saschabrutzelt 3 жыл бұрын

Hallo :) Ja, das ginge auch. Klingt nach einem schönen Experiment :) ergibt demnach dann seine ganz eigene Note

@vogtlander8803 Жыл бұрын

Muss das Flüssige denn nicht gekocht werden und nach Aufkochen dann das Senfmehl rein?

@Saschabrutzelt Жыл бұрын

Nicht zwingend. Aber da ist man frei :)

@Grillkanal 3 жыл бұрын

Das ist ja schön einfach Werde ich testen Cu Sascha

@Saschabrutzelt 3 жыл бұрын

Hey Sascha ;-) ja, Senf ist an sich sehr einfach und man kann unendlich variieren 😁

@BooneHL 3 жыл бұрын

Hallo Sascha: Dazu gibt es nicht mehr zu sagen, klasse gemacht. Für meinen Geschmack ein wenig zu flüssig, aber das kann man ja mit der Zugabe von Wasser bestimmen. Spannend finde ich, was passiert, wenn ich beide Senfsaat-Sorten mische... 😃 Liebe Grüße Boone

@Saschabrutzelt 3 жыл бұрын

Wenn du braune Saat hineinmischst wird es einfach schärfer ;-) ja, sowohl in der Konsistenz als auch der Schärfe und vielen anderen Aspekten kann man da spielen. Süßen Senf machen, Obst mit einarbeiten oder ähnliches. Das hier ist "nur" eine Art Grundrezept. Gruß

@BooneHL 3 жыл бұрын

@@Saschabrutzelt Ja, das ist klar. Bisher habe ich das noch nicht gemacht. Aber da ich viel Senf und Tomatenmark benutze, ist es wohl an der Zeit, das selbst zuzubereiten...das mag ein Koch eh viel lieber. :-P Ich muß nur noch sehen, woher ich braunen Senf herbekomme. Die haben hier nicht einmal Kerbel...unglaublich. 😂

@Saschabrutzelt 3 жыл бұрын

"Hier"? Wo ist denn dieses "Hier"?

@BooneHL 3 жыл бұрын

@@Saschabrutzelt Ich bin in Lübeck. Und da bin ich mir schon die Hacken schief gelaufen...aber oft bekomme ich nicht das an Krätern oder Gewürzen, was ich brauche...darum muß ich das online bestellen. :-( Hab' dir nen Abo dagelassen und dich schon auf Insta hinzugefügt und angeschrieben. 😉