Вот здесь рецепт закваски. У меня на канале пока нет, но этот очень хороший kzfaq.info/get/bejne/aNGhg5iK3LaWloE.htmlsi=hk4kPAJjpT2fbL7z

У меня бабушка варила такой кисель, мама, и я варю (сама уже бабушка). Беру самый дешевый геркулес, насыпаю в ковшик (у меня литровый), пересыпаю в кастрюлю, заливаю 3 или 4 ковшиками воды, кидаю корочку черного хлеба и оставляю на двое суток, помешивая, пока не пойдет кисленький запах. (3 ковшика воды - погуще; 4 ковшика - пожиже). Далее процедить через сито, геркулес мну толкушкой, опуская несколько раз сито в процеженную водичку, и опять мну -пока стекающее белое молочко не станет менее белым. Далее варю, все время мешая, не переставать мешать, посолить по вкусу (кисель любит соль), варить до первых булек. Мы едим только с растительным маслом. Сладкий не любим. Все рекомендуют накрывать, чтобы не образовывалась пленочка. А мы как раз любим эту пленочку. Варю этот кисель в семинедельный пост.

А я смотрела на эти прекрасные, натруженные мамины ручки и вспоминала ручки своей мамы, так похожие на эти... Доброго Вам здоровья, мама! А моей маме Царствия Небесного... ❤❤❤

А мы его ели кислым, так мама говорила больше пользы, а из жмыха квас ставила, ох и вкусный был, аж с пузыриками, никакой газировки не надо, выпивали быстро и снова мама ставила, квас не кончался. Зато здоровые были, кишечники без проблем. Знаю что кисель должен закиснуть, и его носили каждый день в больницу родным кто болен, а где то его даже специально варили для больных добросовестнве работники столовой. Очень хорошо оздоравливает организм, если попить такой кисель. Спасибо что напомнили.

Всем здравствуйте. Я тоже помню из детства такой кисель. Его ели со сладкой водичкой, сытой. А моя мама мне рассказывала, что на ее свадьбе, а это было в далекое послевоенное время, моя бабушка, ее свекровь, сварила овсяный кисель, закрасив еоо соком красной свеклы и с сушеными яблоками. Было кусочками нарезано и очень красиво смотрелось. Ну и вкусно конечно. Светлая память ныне покойным родителям и бабушке. Я восхищаюсь находчивости и умениям наших предков. Из скудного наличия продуктов и отсутствия бытовых условий, они достойно выходили из положения и было все с любовью.

Мамины руки❤, старая посуда со сколами . Если бы я сейчас мамины руки увидела ревела бы как белуга . Благодарю за видео . Вспомнила мамины ручки любимые

Вот они, старые добрые рецепты. Люди давно о них позабыли, хорошо что есть те кто даёт возможность вспомнить и снова ими пользоваться.

Какая Вы счастливая! У Вас мамочка жива! Дай Бог ей здоровья!!!

Мой дед во время войны кормил своих шестерых детей таким киселем, все выжили. Мама тоже варила такой кисель. Сейчас и я хочу начать включать в свой рацион такой кисель. Всем здоровья

Как же я любила этот бабулин киселик)) Она горячим наливала его в широкую креманку, а потом добавляла холодное молоко- и получались такие невероятные сферы молока в киселе)) как в сказе про молочные реки и кисельные берега-- я ложечкой так и ела-кисельный бережок и молочную речку))

У меня немного иной рецепт этого киселя... Узнала я его от своей свекрови... Вместо закваски, что показано в ролике, свекровь бросала кусок ржаного хлеба... И на сутки ставила для брожения... Время от времени она его перемешивала... Когда смесь была готова, снова ее перемешивала и процеживала...давала отстояться... Делала она всегда эту смесь в стеклянной банке, чтобы было видно осадок... Так вот после того ,как процеженная смесь отстоится, осторожно сливала верхнюю жидкость...а внизу оставался чистый овсяный крахмал...вот из него-то она и варила кисель...просто на воде или на молоке... Варила, как обычный кисель... Сначала кипятила воду или молоко, а потом вливала овсяную смесь... И не надо долго стоять у плиты, как в ролике...

Долгих лет Вашей мамочке. Спасибо ей передайте за рецепт. 😊

Есть сказка, называется КИСЕЛЬ. Как мужик был в гостях в другой деревне, и его угостили киселем. А он не ел никогда. И спрашивает: что это за вкуснота? Ему говорят: кисель. Он пошёл домой, и в шапку говорит: кисель, кисель. Шапку на голову, спрятал, значит, название, чтоб не забыть. Навстречу барин. Мужик по привычке снял шапку. Да и стал причитать: потерял! Потерял! Барин говорит: что потерял? Мужик говорит: ценную вещь! Барин говорит: наверное вот в лужу упало! И стал руками по дну лужи водить. А мужик тоже активно водит руками. Барин говорит: Ты всю воду взбаламутил, кто так ищет! Не лужа, а кисель! Мужик кричит: нашёл! Нашёл! Побежал скорей домой и кричит с порога жене: вари кисель!!!!

Эти милые мамочкины ручки, что только они не переделали за эту жизнь. Спасибо за рицепт. С огромным уважением. 😊

Вот это тот самый кисель, который варила моя мама и который я искала. Спасибо вам!

Это только мамы готовы готовить так долго и так скрупулезно!! Спасибо!!

Смотрю и слёзы, вспоминаю мою любимую бабушку ❤и кисель❤

Мама варила в детстве такой кисель, мы его ели с холодным молоком. Мамы нет 28 лет, мне 60 , а вкус помню как будто вчера было. Спасибо за видео, напомнили детство и кисель

Спасибо за рецепт,слюнки потекли во рту.Я густой осадок не разбавляя выкладывала в стеклянную банку и ставила в холодильник, так как сразу сварить для меня одной это много.Затем брала этой массы ложки 2-3,разбавляла водой и готовила кисель на один раз покушать.Всегда ела с добавлением сливочного масла и сахара.Ещё раз спасибо, что напомнили.Мой ЖКТ мне давно ,,говорит,, прекратить есть колбасу. Вашей маме доброго здоровья! Всем людям Божьих благословений!

Спасибо ! Вы напомнили мне моё детство 😊 Мой папа один из нашей семьи ей этот продукт и готовил тоже сам. Я только мельком помню что засыпал в трехлитровую банку с водой стояла сутки потом он варил кисель сразу. В жаровне ,запах был псицефический и на вкус кислый. Я девчонка мне б что нибудь сладенькое 😊 У папы всегда в кармане была карамелька вся в табаке от беломорканала. Курил только почему-то такие. Спасибо вам большое за этот рецепт Светлая память моему отцу ему бы было 92года ,эти люди пережили голод и умели готовить казалось из простого очень полезное блюдо. И ещё помню что жмых он не выбрасывал а делал квас и тоже пил сам. В детсве всё это нам не надо,а когда приходит зрелость я именно в этом возрасте сейчас ,охота очень поесть то что готовил отец но увы😢 Затронули вы меня воспоминаниями

Спасибо, смотрю на руки вашей мамы и вспоминаю свою, которой уже нет на земле. Она тоже варила такой кисель, клала кусочек ржаного хлеба для закваски.

Дочь прооперировали,есть ни чего нельзя,только вода.Она и так как былинка.На второй день разрешили кисель.Я вспомнила про овсянный.Ни чего не настаива,не когда было.Отварила ,процедила ,добавила сироп и так каждый день по литру.Чарез несколько дней врач спросил,,Что ты ешь?Так быстро идешь на поправку на одном кисиле?" Она ему рассказала.,,Продолжай!"

Кисель Изотова.На 400 гр геркулес 3 литра теплой кипячёной воды,70 мл, кефира.Заквашиваем 2 дня.Протираем через дуршлаг ,добавляя ещё 2 литра тёплой кипячёной воды,чтобы вымыть весь крахмал .Через сутки сливает отстоявшуюся воду.Ее можно пить,она как квас,очень полезная.В баночку ререкладываем овсяный крахмал, храним в холодильнике. На завтрак берем 2-3 ст ложки это крахмала на 1 ст воды.В это кисель можно добавить мёд, яблоко,тыкву,лимон,орехи,семена льна.Не ленитесь,один раз сделаете,этого крахмала хватит на 10 -14 дней.Всем здоровья.

А наша бабушка варила густую манную кашу на воде , резала на квадратики и заливала ягодным киселем. Вкусно!

А я вместо кефира кладу кусочек серого хлеба, с кефиром кисловато, а из жмыха делаю овсяные лепешки у меня вся семья их любит, в жмых добавить кефир, яйцо, чуть муки и соли и на сковородку, можно к чаю с вареньем, всем здоровья!

Каждый делает этот кисель по своему Моя мамочка делала очень вкусный гарячий кисель Разливала по тарелкам добавляла кусочек сливочного масла и конечно же варенье. Мне уже 74 года спасибо за напоминание рецепта из нашего счастливого детства

Никогда не знала, что это достаточно трудоемкое и непростое блюдо! Спасибо, что поделились рецептом!

Сколько просмотрела роликов, этот способ заинтересовал больше всех. Спасибо, милые хозяюшки. Маме трудяжке, доченька, что так хорошо показала и озвучила. Отдельная благодарность милым женщинам, которые в комментариях делятся, своими рецептами. В итоге посмотришь один ролик, а запишешь несколько рецептов и кучу советов. Всем огроменное спасибо, дорогие хозяюшки!!!!

Мамочке здоровья, многая лета и помощи Божией во всех делах! Спасибо большое за рецепт! 🙏❤️🙏

Какие красивые руки у Вашей мамы! Ловкие и заботливые❤

Предлагаю заквашивать не ржаным хлебом, т.к. в нем синтетические дрожжи , а сухим изюмом. Т.к. на винограде находятся природные натуральные дрожжи. Я квас на корочках всегда з аквашиваю 5 изюминок.

Моя бабушка с Нижегородской области, постоянно делала его, мама тоже очень любила, а я ела его только в горячем виде, не застывший! А ещё говорят, что этим киселем лечится язва желудка.... 👍

Спасибо за рецепт! Моя белорусская бабушка готовила такой! Горячий мы ели с холодным молоком, а на следующий день наоборот с горячим. Теперь и я смогу приготовить!😋

Как я рада, что мне попалось это видео. Моя бабуля готовила этот кисель, мы обожали его в детстве застывшим с холодным молоком. У мамы он как-то не получался, а я рецепт не знала. Спасибо, теперь буду готовить сама. И руки Вашей мамы так похожи на руки моей бабули.

А у нас мама так делала,замочит геркулес с вечера,кусочек черного хлеба положит и так до утра,утром хлеб аккуратно достанет,а остальное выльет в друшлачек,который будет находится на кастрюльке и толкушкой все отожмет да покрепче,и еще немного промоет,кастрюльку на плиту и варит все время помешивает что бы не пригорел,т.к осадок садится на дно если не мешать,забулькает и снимает. Нальет по тарелкам,и польет льняным маслицем и с горячей картошкой,вкуснятина,а когда холодный кисель можно есть с молоком,но никогда ни с вареньем ни с медом,страшно диабетикам нельзя это чудо а не кисель .! Готовьте,всем добра,

Спасибо! Очень интересно. Вообще овсянка отличная крупа. Во время Великой Отечественной войны, Папа родился и еле жил. Молока у его Мамы почти не было . И один доктор посоветовал его овсяным отваром отпаивать. И Папа вырос сильным и здоровым.

Здоровья и долгих лет вашей маме . Спасибо ей за рецепт и за труд - поучаствовать в сьемках процесса приготовления !

Мамочкины золотые ручки все могут❤❤❤

У меня бабушка варила в русской печи, он получался как топлёное молоко. Любила кушать с молоком.

Это же тот самый кисель из русских сказок! "Молочные реки, кисельные берега"

Ооо надо маме дать рецепт, она говорила что ее бабушка варила вкусный кисель, а она рецепта не знает. Спасибо.

Благодарю Вашу маму за полезный и вкусный рецепт 🙏

Спасибо огромное за этот рецепт. Это мои воспоминания деревни, рождество, детство и школьные годы, всегда родители привозили свежанину и кисель из деревни и мы в городе тоже ощущали деревенский дух, колядки и прочее. Был у меня один рецепт похожий на ваш, спасибо вам за него, но там не сразу варить можно было, а отстоять и получится концентрат, можно хранить продолжительное время в банке в холодильнике. Перед варкой перемешать, взять 10-11 столовых ложек на 2 литра воды и получается небольшая порция. Хватало концентрата на порций 8 наверно. На родине моей бабушки его ели со сладкой вотодой с добавление толченого сладкого мака по желанию. Оххх и вкусно же было. Кисель с кисловатым вкусом, нежной консистенцией, вода сладкая.... Объедение, ням-ням. А ещё я обратила внимание на руки вашей мамы и такая ностальгия взяла.... уже нет у меня ни родителей, ни тем более бабушек-дедушек. Ютуб как знал что мне нужно предложить посмотреть. Беру рецепт в копилочку с огромным удовольствием. А комментарии такие добрые, такие душевные и в каждом прямо безграничная любовь. Всем добра, мира и любви ❤❤❤❤❤

Я делаю так же, но ем горячий жидкий что бы с кислинкой и маслом с сахаром и булочкой. Свекровь научила Царствие Небесное! 🤗

Большое спасибо вам за ролик. Маме особое спасибо за труд. Здоровья ей и любви своих детей и внуков.

Спасибо за то, что поделились своим рецептом!!! Обязательно его попробую. Я тоже делаю овсяный кисель, но в трехлитровой банке . На 400 гр хлопьев, добавляю воды по плечики банки и 100 мл кефира, стоит два - три дня. Каждый день перемешиваю. Как только хлопья оседают вниз, т.е. процесс брожения завершен, процеживаю, заливаю чистой водой и опять процеживаю. Оставляю жидкость на сутки, сливаю сверху образовавшийся квас в банку и в холодильник ставлю. А гущу переклалываю в другую банку и на завтрак каждый день свежий овсяный кисель из нее делаю, на стакан воды добавляю 3-4 ложки гущи, хорошо размешиваю и варю помешивая до первых булек. Затем выливаю в мисочку, когда остывает сверху поливаю нерафинированным подсолнечным маслом, подсаливаю. Ем с хлебом ржаным))). Получается приятный кислый вкус. Из жмыха делаю печенье: добавляю яйцо, соль и в духовку. Всем здоровья и всех благ!

Мне 50, а дедушки нет уже 43 года. Он делал кисель, ставил в холодильник, кисель застывал, посыпала сахаром и поливала растительным маслом, вкуснятина!!! Как я скучаю по этому блюду, попробую, может получится также)

СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ !!!!! ПУСТЬ БОЖЬЯ ЛЮБОВЬ , МИЛОСТЬ И БЛАГОДАТЬ БУДУТ ВСЕГДА С ВАМИ !!!!!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Дааа , такой кисель мое белорусское детство! Тогда бабушки и мама часто такой кисель готовили. Подсоленный ели и с растительным маслом, и со шкварками с картошкой, а сладкий с молоком. Сейчас наверное редко такое готовят,а зря. Ничего нет лучше чем исконные блюда.

Какой ценнный рецепт! Даже в аптеке продаётся ОВЕСОЛ, от болезней печени. А тут дёшево и сердито. Люди ешьте овсяночку, жиденькую и деткам давайте.

Моя бабушка из Кировской области,то же варила такой кисель,но я не интересовалась рецептом,и я его не любила,они кушали со сметаной ,надо у мамы спросить своей ,ей 86 лет,пока не поздно,она всё помнит.Вашей мамочке крепкого здоровья,и долгих лет жизни!!! Спасибо за рецепт ,что поделились,маме своей сварю!❤🙏😊

В НИЖЕГОРОДСКОЙ области такой кисель любят кисловатый. После добавки воды к хлопьями добавляют корку от ржаного хлеба и ставят на сутки. Процедить через дуршлаг и варить в толстостенной кастрюле. Есть три стадии варки:жидкий, густой и снова жидкий. Солить во второй стадии.

Ой, прям детство вспомнила. Бабушка нас кормила. Теперь сама иногда делаю, м-м...

Такой кисель папа варил. В семье его все любили есть холодным, с молоком, с вареньем, кто как любил. Мне нравился пока он ещё горячий был, с маслом. Вместо ржаной закваски папа просто кусочки ржаного хлеба туда крошил, всё настаивалось, процеживал и варил.

Слышала о пользе такого киселя, а готовить не умела.Теперь попробую.Спасибо!

А мы не кислый делаем. Овсяные хлопья заливаем водой на ночь. Потом перебиваем блендером, процеживаем, в получившееся молочко добавляем вкусовые добавки( мед, Корица, ягодный сироп) , варим до загустения и разливаем по формам 😊

И я мамочку вспомнила😢❤❤❤... Любо-дорого смотреть. Счастье для мамочки - такая дочь и для доченьки - такая мама🙏🙏🙏

Моя бабушка в Латвии варила 50 лет назад такой, только он был с кислинкой, заливали в тарелки как холодец , потом ели с сахарной водой . Это был настоящий деревенский десерт 🥹

А я варю такой кисельуже лет 15. Только вместо ржаного хлеба кладу 2 столовые ложки кефира. Делаю обычно из 2 с половиной стандартных пачек геркулеса. Ставлю на сутки, затем сливаю без жмыха, даю отстояться несколько часов и сливаю жидкость. Получившуюся густую массу использую для варки утреннего киселька - самый легкий завтрак! И полезный для ЖКТ. Рецепт узнала из журнала.

Надо же, удивлена. Я этот кисель давно очень делала и пила как лекарство. Он и записан у меня, как "волшебный" эликсир здоровья ), рецепт взяла из газеты ЗОЖ) Не знала, что так много людей его делают и едят как еду😀 да ещё такой густой👍

Мой папа варил такой кисель, я его обожала. Кушали именно кислый, немного посолив и полив растительным маслом. А для закваски в крупу с водой клал горбушку чëрного хлеба.

Действительно супер кисель. Бабушка, врач, деду сразу После войны вылечила язву желудка таким киселем. Но выдерживала сутки на столе для небольшой ферментации. Ферментированный полезнее. Что бы кисель был гуще и плотнее мы перед отцеживанием немного перебивает его погружным блендером.

Спасибо за рецепт. Вспомнила свою маму!!! Это счастье, пока жива Мама!!! Будьте здоровы!!!

Столько забытых полезных вкусностей ещё...Спасибо за рецепт .🕊️💐

Долгих лет вашей маме

Я родилась и жила в Кировской области. Этот кисель там варили на поминки обязательно. И так конечно тоже варили. Я его ела со сливками, сметаной. Я и сейчас варю. Сделаю закваску, поставлю в холодильник и варю себе по тарелочке. Тоже вспомнила бабушек и маму. Все труженицы были. Вот прямо сейчас залила геркулес водичкой. Сварю киселек и помяну всех.

Моя бабушка тоже варила такой кисель. Но, ели с малиной протертой. Сама не варила. Попробую обязательно.

нам такую штуку давали в садике с вареньем, я не помню ни вкуса ни запаха ,но точно знаю что я это люблю ,уже намесила ,буду варить😊

Получила огромное удовольствие посмотрев , как Ваша мама готовит кисель, такое спокойствие, умиротворение!!! Буду пробовать готовить, спасибо большое!

Спасибо огромное, давно искала этот рецепт, маме вашей низкий поклон и крепкого здоровья вам обеим.❤

Больше спасибо. Такой кисель сама не варила, но ела мамин, в своей семье не практиковала, но в гостях ела с удовольствием. Теперь видимо настало время и самой варить. Благодарю за рецепт.❤

Спасибо огромное Вам и Вашей маме за этот рецепт киселя. Такого хорошего и подробного рецепта не было в интернете, пришлось, чтобы научиться, приглашать соседку - бабушку и смотреть, как она варит кисель. Абсолютное совпадение. Да, варить надо до " благородной" консистенции, когда кисель немного разжижается после загустевания. Тогда он не трескается, не прилипает к стенкам посуды. Варим постом, едим с медом, иногда с растительным маслом. Очень полезный продукт, хорош на завтрак.

А я у бабушки со сладкой водой как суп ела) в пост готовила всегда, давно было это и забыто, надо попробовать☘️

Я люблю его горячий, с черным хлебом, сливочным маслом и солью( особенно крупной). Пальчики оближешь! Варю каждый месяц.

Спасибо большое мамочке!!! Дай Бог ей здоровья!!!🙏

От души спасибо за рецепт! Давно искала❤❤❤

Спасибо, что напомнили! Варили бабушка, мама и я варю. Очень люблю. Заквашиваю молодым ржаным домашним квасом(городок у нас провинциальный, квас на рынке продают, многие сами делают). Разливаю в порционные формы, предварительно сполоснутые холодной водой. Кушаю с душистым маслом и немного сахара, запивая молоком. Вкусен кисель и теплый, и холодный. А для желудка просто бальзам!

Мне бабушка моя готовила её, мы вечером ели его с молоком в деревне ❤

Вылила все витамины в раковину. Зачем после замочки выливать воду и добавлять новую????слит весь витамин группы в в раковину. Я готовлю иначе. Беру Геркулес, заливаю водой на сутки, забродит сам , если залить чуть теплой водой. Через сутки в блендер, потом процедить. На стакан Геркулеса стакан воды. Потом поставить на огонь ещё стакан воды закипеть и влить процеженную массу в кипящую воду, не кипятить, просто дать загустеть. При закипаниии витамины все погибнут! А ценность киселя именно в витаминах. Как только начнет густеть, снять с огня и разлить в формы. Из процеженной сухой массы варю кашу на сливках пополам с водой.

Спасибо за рецепт, я таким киселем убрала боли в желудке при гастрите очень хороший рецепт для оздоровления организма❤

Недавно мне попался ролик про монастырскую кухню и там женщина повар в мужском монастыре, рассказывала что готовит монаха много чего сказала но что меня поразила что овсянкой кисель стоит всегда и пьют они его на тощак и т д. Я первый раз услышала, теперь вот вы ролик показали нужно попробовать

Давно искала этот рецепт. Спасибо.

Очень аппетитно выглядит❤

Уникальный рецепт, спасибо!❤

Ваша мама большая молодец! Огромное спасибо за традиционный кисель! А так же что делится жизненным опытом ! 💐💐💐

Ну, как же аппетитно. Спасибо

Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт👋

Спасибо за рецепт!❤

❤ Спасибо! Вкуснямба! 🥰Будьте благословенны!

Спасибо огромное за рецепт. Мама готовила себе и свекровь тоже такой готовила. Обе из Тверской области. А я, дурочка, нос воротила😢. Когда мамочек не стало, захотела узнать рецепт, да не у кого. А сегодня увидела ваш ролик, так обрадовалась! Огромное спасибо вам и вашей матушке!!!

Спасибо за рецепт!

Спасибо большое за информацию как раз во время 😊

Спасибо за рецепт всего Вам Доброго

ЗдОрово! Большое спасибо мамочке и Вам, Екатерина за рецепт!)

Спасибо бабушке! Очень благодарна! Здоровья Вам!

Моя бабушка, 1895 г.р., варила из овсяной крупы, ничего не выливая, 1- 2 суток сквашивания с солью и закваской, размолов разбухшую крупу. Ели со сметаной.

Ооооо, это то, что нужно! Воооооот такое спасибище! Дай Бог здоровья матушке вашей❤

Благодарю вас и вашу маму!

Матушке огромное спасибо за рецепт и крепкого здоровья ❤😊

Просто слюнки текут от увиденного! Здоровья Вашей мамочке, видно, что труженица женщина и добрый человек!❤