この時期に余りがちな切り餅を使って山型食パンを作りました！
いつものようにこねない＆簡単製法でボウルの中で混ぜるだけ👍
こねないのにびっくりするほどキメが細やかでやわらかいパンが焼けちゃいます😍
我が家のスィーツ親方（忖度しないグルメ親父）も
「コレ生食パンなの？このまま食うとうめ～！」と大絶賛✨😃🙌
とゆーわけで、生食パンと言えばはちみつ入りがいいかなと思って
はちみつも加えて更にしっとりふわふわでほんのり甘いおいしい食パンになりました。
お餅が余っていたら、ぜひ試してみてね～😋🍞
💗切り餅を使ったレシピをリクエストして下さった方、ありがとうございましたm(__)m
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🍞丸いタッパーは100均のセリアさんで購入しました。
こちらの動画で紹介しています。
【パン作りの道具たち】
• これからパン作りの道具を揃える方は参考にして...
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【切り餅deもちもち食パン】
＜材料＞　１斤型　184×95×90
・もち種
切り餅：１個（50g）
水：80g（初めて作る時は65gにして足りなかったらハムスター混ぜの時に調整してください）
※メーカーにより切り餅の水分量が違うようです。
砂糖：24ｇ
・イースト予備発酵用
イースト：3g（赤サフを使用）
ぬるま湯（40℃）：40g
砂糖：1ｇ
・生地
強力粉：250g（春よ恋を使用）
塩：３.5g
牛乳（35℃）：100ｇ
（牛乳の温度　冬は35℃、春と秋は30℃、夏は常温にしています）
はちみつ：15ｇ
無塩バター：25g
焼成
210℃に予熱（天板も一緒に）
200℃で22～25分を目安に焼きます。（動画では24分）
※途中で焦げそうなときはアルミホイルをかぶせて焼き色を調整して下さい。
※ご使用のオーブンにより異なりますので目安にしてください。
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【How to make bread with rice cake】
＜Ingredients＞1 loaf of bread　184×95×90
*Rice cake dough
1 cut rice cake (50g)
80g water
24 g sugar
*Yeast for pre-fermentation
3g yeast
40g lukewarm water (40°C)
1g sugar
*Dough
250g Bread flour (I use domestic bread flour)
3.5g salt
100 g milk (35°C)
(Milk temperature: 35°C in winter, 30°C in spring and fall, and room temperature in summer)
15g honey
25 g unsalted butter
Baking
Preheat to 210℃ (with baking sheet)
Bake at 200°C for 22-25 minutes. (24 minutes in the video)
*If it looks like it will burn during cooking, cover it with aluminum foil and adjust the browning.
#パンの作り方 #切り餅#おいしいひきだしパン