Master Class N°7: Sableé de Manga (masitas secas) - Julia Domínguez
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3 жыл бұрынEn esta nueva Master Class con Julia aprenderemos las clásicas galletas Sableé de Manga. Popularmente conocidas en las panaderías Argentinas como masas secas.
Esta receta forma parte del e-book "30 recetas para hacer crecer tu pastelería", de Julia Domínguez.
SABLEÉ DE MANGA
Ingredientes:
Manteca 180 gr
Azúcar impalpable 90 gr
Huevo 55 gr
Harina 0000 250 gr
Esencia de vainilla o ralladura de cítricos: a gusto
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#Sablee #Galletas #MasasQuebradas
@betianaa1393 3 жыл бұрын
Me encantó la receta y la explicación!! Voy a empezar a freezar ralladura de cítricos!!! Gracias Juli
@unamesa 3 жыл бұрын
¡Que bueno Betiana! Nos pone muy contentos que cocinen con nosotros.
@rosamarinagamez1006 Жыл бұрын
Buen día la receta por fa
@cristinahaydeeremus780 3 ай бұрын
Buenardooo!!!!
@claudiopera2341 3 жыл бұрын
Excelente!!!!! Muchas gracias
@unamesa 3 жыл бұрын
¡Gracias a vos Claudio por estar del otro lado!
@fulmensarmiento9223 10 ай бұрын
Ya me suscribí a su canal. Muchas gracias por darnos algunos tips para que no salga muy bien las masitas
@user-nn2pi3ec7y 8 ай бұрын
Hermosa clase gracias
@valeriarodriguez145 3 жыл бұрын
muy buena clase.. yo vendí BOX de masas secas muy ricas..!!
@unamesa 3 жыл бұрын
¡Muy biennnn!!! ¡Felicitaciones!
@rosadiaz5811 11 ай бұрын
Que ricass se ven Deliciosas , Graviass❤
@unamesa 11 ай бұрын
A vos por ver el video :)
@claudiacamarena9415 3 жыл бұрын
Hola, acabo de ver tu video, ya me suscribí😁. Entonces, cuando las venden y duran más de 4 días,¿ hacen sin huevo las galletas?, O ¿Cómo hago para que duren más las galletas?
@vanevivaldi7871 Жыл бұрын
En bolsa ziploc y a la heladera o si es x más tiempo que no la vas a usar, al freezer
@monicarey9337 7 ай бұрын
Me gustaria saber si puedo freezar las macitas ya cocidas y d coradas y rell nas?
@unamesa 5 ай бұрын
Si podés. Tener en cuenta que son frágiles. Quizá una mejor opción sea frezzar la masa y luego cocer en tandas y tener siempre un producto fresco.
@virginiamendoza4452 2 жыл бұрын
Holaaa gracias x compartir, x favor podrías decirme cuántas galletas salen al aproximadamente de esa receta
@unamesa 2 жыл бұрын
Hola Virginia. Depende el tamaño que les des. Las del video pesan unos 15/20 gr cada una. Siempre sumamos el peso de todos los ingredientes y lo dividimos por el peso que elegimos para hacerlas.
@user-hu6wf6ls8u 9 ай бұрын
Hola cómo estás?? Disculpa y la MANTERINA DE DANICA que sería. Sirve para estás cosas???
@unamesa 9 ай бұрын
Es margarina, un aceite hidrogenado. En pastelería usamos manteca (mantequilla) para tener productos de calidad 🧑🍳
@rosanaherrera2401 2 жыл бұрын
Como se conserva una vez que estén listas
@unamesa 2 жыл бұрын
En un recipiente hermético para que no tomen humedad
@andreavivianacocco5110 2 жыл бұрын
Hola , me encantaron las galletitas! Pero no encontre la receta ! Gracias
@unamesa 2 жыл бұрын
Hola Andrea, en la descripción del video están las cantidades :)
@aliciamaestroloberto6391 Жыл бұрын
180 de manteca 90 grs de azúcar impalpable Huevo 55 grs Harina 0000 250 grs Vainillin o rayaduras de citricos
@leonorlaya3385 2 жыл бұрын
Cuanto tiempo deben durar en el horno???
@unamesa 2 жыл бұрын
Hola Leonor, depende de la intensidad del horno. En éste video las hice en un horno eléctrico que cocina muy parejo. Y tardo muy poquito. En casa probá en horno medio, son chiquitas y un horno muy fuerte podría ser un problema. Luego de la primer vez que las hagas vas a encontrar el punto justo de horno y van a salir geniales.
@rosanaherrera2401 2 жыл бұрын
A que velocidad cremo con batidora de mano. En qué número la coloco
@unamesa 2 жыл бұрын
Hola Rosana! Cómo estás? Todas las batidoras son distintas. Tanto de mano como de pié. Los numeros cambian segun marca y modelo. Te sugiero batas a potencia media hasta lograr el cremado 😊
@rosanaherrera2401 2 жыл бұрын
@@unamesa la mía es hasta 5
@rosanaherrera2401 2 жыл бұрын
Soy amante de las galletas.. probaré tu receta...me ha pasado que me quedan duras. Otras muy polvorosa..nada crocante...en qué fallo...la manteca no es igual a la mantequilla sin sal en Venezuela..acláreme eso por favor es manteca vegetal?
@claractg5471 2 жыл бұрын
Hola Rosario en Argentina a la mantequilla le llaman mateca
@ingridalvarado6241 Жыл бұрын
Hola para vender necesito saber cantidades me podes ayudar con la receta besos desde chile 🇨🇱❤️😊
@unamesa Жыл бұрын
Hola! En la descripción de la receta están las cantidades de los ingredientes :)
@user-nn2pi3ec7y 8 ай бұрын
Que cantidades
@unamesa 8 ай бұрын
Hola! En la descripción del video están las cantidades.
@rosanaherrera2401 2 жыл бұрын
Si quiero un kilo de galletas. Como sería la receta
@unamesa Жыл бұрын
Hola Rosana, sumás el peso del los ingredientes. Y luego con una regla de 3 podrás sacar la cantidad por kg :)
@milo-eb9jy 2 жыл бұрын
Hola Julia mandanos x fi la recetas
@unamesa 2 жыл бұрын
Hola Ana, en la descripción del video están las cantidades :)
@gladisnahuel3354 Жыл бұрын
Cuales son las cantidades???
@unamesa Жыл бұрын
Hola. Los ingredientes están en la descripción.
@adrianagutierrez2485 2 жыл бұрын
Cuánto es 55gr en huevos????
@unamesa 2 жыл бұрын
Hola Adriana. Un huevo generalmente pesa entre 50 y 60gr. En pastelería pesamos todos los elementos a fin de no equivocarnos 🙂.
@rosanaherrera2401 2 жыл бұрын
Eso que veo es mantequilla...acá en Venezuela la manteca blanca y la mantequilla del color que veo en tu vídeo...
@unamesa 2 жыл бұрын
Tienes razón, en Argentina le llamamos manteca. En otros lugares mantequilla 😊
@sabrinanatura23 2 жыл бұрын
Hola cuantos huevos?
@unamesa Жыл бұрын
Hola Sabrina. Pusimos los ingredientes en la descripción
@adrianavinales677 2 жыл бұрын
En las panaderiias usan huevo en polvo
@jorgedanielferreyra9491 2 жыл бұрын
No pasaron las cantidades
@unamesa 2 жыл бұрын
Hola Jorge, en la descripción del video están las cantidades.
@JosefinaCorro-ml5uc Жыл бұрын
Buena la explicación pero lo qué no me gusta es qué no dijo las cantidades dé los ingredientes..
@unamesa Жыл бұрын
Hola Josefina! Los ingredientes están en la descripción del video.
Chefandy7
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