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米青日月去英國UK - 英該Dim煮

米青日月去英國UK - 英該Dim煮

5 ай бұрын

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材料:(7成肥 3成瘦)
梅頭肉:1400克 [食譜:米青日月去英國]
肥豬肉:600克
鹽:26克
白砂糖:160克
玫瑰露酒(54°)80克
生抽:80克
南乳:100克(可選擇添加)
膠原蛋白腸衣 / 豬腸衣 /羊腸衣
(直徑23毫米)
Ingredient:
1400g Pork Shoulder
600g Pork Fat
26g Salt [Recipe:米青日月去英國]
160g Sugar
80g Rose wine(54°)
80g Light soy sauce
100g Fermented bean (optional)
Collagen Devro Casings /
Hog Casings / Sheep Casings
(23mm diameter)
................................................................................
Song:샛별 - 일요일 오후
推廣:J&B無版權音樂庫 bit.ly/2YfWIhw
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聯絡方法 Contact us:
Email: chingminguk@gmail.com
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Пікірлер: 51
@Tywill1028
@Tywill1028 5 ай бұрын
嘩!厲害👍👍謝謝仔細分享😊
@mcuk-5520
@mcuk-5520 5 ай бұрын
😊😊
@anniechan7324
@anniechan7324 4 ай бұрын
你真係好叻叻👍🏻👍🏻👍🏻 一直唔知道邊度可以買到腸衣。多謝你嘅分享。我都買來試一試。
@mcuk-5520
@mcuk-5520 4 ай бұрын
我都係第2次做,留意返唔可以咁熱天氣及太近暖爐,最主要應該係我量度錯誤份量,糖分太小也令到變酸🥲🥲我失敗左一次令到肉有點酸,但隔幾日再做瘦d既臘腸,100分滿分超級好食呀!所以跟足步驟及份量,一定會成功,趁好天氣即日買新鮮d既肉黎做更好喔!😍😍
@dionnahfreyer8164
@dionnahfreyer8164 Ай бұрын
Wonderful! Thank you! Im going to try this
@mcuk-5520
@mcuk-5520 Ай бұрын
Hope you make this, yum yum😋😋❤️
@kwoksiulin7743
@kwoksiulin7743 5 ай бұрын
多謝你的分享
@mcuk-5520
@mcuk-5520 5 ай бұрын
多謝欣賞❤️
@john634yu9
@john634yu9 5 ай бұрын
謝謝你分享
@mcuk-5520
@mcuk-5520 5 ай бұрын
多謝欣賞❤❤
@user-jx8vb4qh3g
@user-jx8vb4qh3g 5 ай бұрын
嘩,真喺好叻,感謝分享!❤👍👍👍
@mcuk-5520
@mcuk-5520 5 ай бұрын
謝謝你欣賞😘
@winniemak886
@winniemak886 5 ай бұрын
嘩!你好犀利呀!👍🏼😍
@mcuk-5520
@mcuk-5520 5 ай бұрын
睇完片就知道做臘腸都唔係想像中咁難😉😉🥰
@lilyy-jt1lj
@lilyy-jt1lj 5 ай бұрын
整得好靚!見到都想食👍👍👍
@mcuk-5520
@mcuk-5520 5 ай бұрын
謝謝你欣賞😊😊
@judychau5105
@judychau5105 5 ай бұрын
咁快有臘腸片👀 Thankyou 😘
@mcuk-5520
@mcuk-5520 5 ай бұрын
10日前開始曬架喇😂😂
@user-yh8zx4jr1g
@user-yh8zx4jr1g 4 ай бұрын
南乳要落100g?
@cheungyp01
@cheungyp01 5 ай бұрын
真係好配服你
@mcuk-5520
@mcuk-5520 5 ай бұрын
乜都試一試😝😝
@ahsuk2275
@ahsuk2275 5 ай бұрын
你好勁呀!請問可唔可以用五花腩?😊😊
@mcuk-5520
@mcuk-5520 5 ай бұрын
可以用五花腩+梅頭,即Pork Belly + Pork Shoulder 五花腩內有肥肉就唔使特別加肥豬肉,睇自己徧好肥d定瘦d
@viviantong2921
@viviantong2921 5 ай бұрын
謝謝分享,每日需要曬幾耐?
@mcuk-5520
@mcuk-5520 5 ай бұрын
不定, 視乎天氣溫度高低,太陽日照時間長短,如英國冬天日照短天氣凍,全日戶外都不足夠風乾,需要7日或以上時間。如果大風又乾燥天氣,室內長時間開暖爐,風乾時間可縮短喔!
@viviantong2921
@viviantong2921 5 ай бұрын
謝謝回覆@@mcuk-5520
@saufuncheng6195
@saufuncheng6195 5 ай бұрын
請問腸衣需需要清洗嗎?
@mcuk-5520
@mcuk-5520 5 ай бұрын
我買膠原蛋白膠衣唔需要清洗,買完直接用
@tripleratwhite4971
@tripleratwhite4971 5 ай бұрын
點解唔係洗咗先印乾水分呢?
@mcuk-5520
@mcuk-5520 5 ай бұрын
我沒有把肉清洗,其實可以輕輕沖洗表面再用廚房紙印乾水份也可以。
@tripleratwhite4971
@tripleratwhite4971 5 ай бұрын
請問啲臘腸唔入雪柜肉唔會臭和變嗎?🙏🏻🙏🏻
@mcuk-5520
@mcuk-5520 5 ай бұрын
睇室內溫度同環境而定,如果冇開暖氣就雪入雪櫃,情況許可咪keep住戶外掛,天氣凍就唔怕臭
@mcuk-5520
@mcuk-5520 5 ай бұрын
另外防止變壞,都要注意風乾溫度唔可以太熱,最好15度以下,調味料要足夠,例如足夠的鹽,而酒精也可殺菌
@yeungfion7510
@yeungfion7510 4 ай бұрын
請問每日曬幾多個鐘?謝謝😊
@mcuk-5520
@mcuk-5520 4 ай бұрын
日曬時間冇定喔!我呢次整,平均日照3小時,主要是吹乾,室內靠暖爐抽乾水份,曬亦不可太熱天氣來曬,英國冬天日照短,如果英國夏天時間來曬加網(溫度最好不超過15度),應該會更好同更快可以吹乾得到。
@gsjsbwk
@gsjsbwk 2 ай бұрын
做完,可存放幾耐?
@mcuk-5520
@mcuk-5520 2 ай бұрын
雪在冰箱可存放半年都冇問題喔!
@mcuk-5520
@mcuk-5520 2 ай бұрын
如果可以的話,真空包裝再冷藏也更耐放
@mikelo458
@mikelo458 5 ай бұрын
脹衣在那裏買的?
@mcuk-5520
@mcuk-5520 5 ай бұрын
我在農場肉店買,另外片中有說明其他地方購買到,可參考
@daisyng5397
@daisyng5397 5 ай бұрын
可唔可以用攪拌機絞肉碎?
@mcuk-5520
@mcuk-5520 5 ай бұрын
我兩者都試左,瘦肉攪碎係可以,但唔好攪到免治咁,打到半碎再用刀剁豬肉咁啄 幾下都得,而肥豬肉多數係手切細粒
@daisyng5397
@daisyng5397 5 ай бұрын
@@mcuk-5520 唔該晒多謝你回覆
@mcuk-5520
@mcuk-5520 5 ай бұрын
不客氣,如果有問題隨時問,我識既盡量都分享下😉😉
@lilyy-jt1lj
@lilyy-jt1lj 5 ай бұрын
整得好靚,見到都想食👍👍👍
@mcuk-5520
@mcuk-5520 5 ай бұрын
Thank you😊
@user-yh8zx4jr1g
@user-yh8zx4jr1g 4 ай бұрын
南乳要落100g?
@user-yh8zx4jr1g
@user-yh8zx4jr1g 4 ай бұрын
南乳要落100g?
@user-yh8zx4jr1g
@user-yh8zx4jr1g 4 ай бұрын
南乳要落100g?
@user-yh8zx4jr1g
@user-yh8zx4jr1g 4 ай бұрын
南乳要落100g?
@mcuk-5520
@mcuk-5520 4 ай бұрын
多多小小自由決定呀!想紅d加至100g或落小小或唔落南乳自然顏色都得,其實如果新鮮買來既豬肉即日整即日灌腸比較好喔,肉既顏色都容易地保持到紅紅地
버블티로 체감되는 요즘 물가
00:16
진영민yeongmin
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