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Hello les ami.e.s !
Je suis tellement heureuse de vous retrouver aujourd'hui dans cette vidéo très spéciale, puisqu'on fait une session de batch cooking pour réaliser des recettes de desserts faciles, gourmands, originaux et vegan. En français, le batch cooking veut dire préparer plusieurs repas en une seule cession de cuisine qui dure souvent 2 ou 3 heures. C'est une méthode qui permet à notre famille de gagner beaucoup de temps en cuisine, de mieux s'organiser mais aussi de tenir un petit budget alimentaire pour pouvoir faire des économies sur les courses. Cette fois-ci, j'ai décidé d'appliquer cette méthode à la préparation des desserts. Cela nous permettra de privilégier le fait maison plutôt que les achats industriels. J'espère sincèrement que cette vidéo vous plaira et qu'elle pourra donner des idées de goûter aux étudiants, aux personnes allergiques au lait, aux oeufs ou au gluten, mais aussi aux familles nombreuses ! Bon visionnage :)
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RIZ AU LAIT VEGAN ultra simple, sans four, sans gluten
1 l de lait végétal au choix, pour moi cajou (si vous prenez du lait de soja, utilisez directement celui à la vanille)
150 g de riz rond
1 cas de sucre (ou plus selon vos goût)
1/2 cac de vanille en poudre, ou 2 cac d'extrait concentré de vanille
Pour accompagner : des fruits caramélisés au sucre, comme par exemple des poires ou des pommes en automne, ou des fruits au sirop (pour moi des cerises).
TARTE TATIN DE PRUNES vegan, super facile
Cette recette me vient de ce blog : www.williamskitchenblog.com/p...
1 pâte feuilletée sans beurre
500 g de prunes mûres
175 g de sucre blanc
50 ml d'eau
75 g de margarine sans lait
1 pincée de sel (idéalement fleur de sel)
Le jus d'1/2 citron
30 min à 200°C.
Les meilleurs COOKIES VEGAN
140 g de margarine dure en bloc, sans lait (par exemple, la Astra) + 1 belle pincée de sel
140 g de sucre blanc + 1/2 cac de mélasse OU 120 g de sucre blanc + 20 g de sucre roux humide
1 cac d'extrait de vanille
120 g de farine de blé T45 ou T55
70 g de poudre d'amande
2 g de levure chimique, environ 1/2 cac
2 g de bicarbonate, environ 1/2 cac
70 g de pépites de chocolat (vous pouvez en mettre plus, moi je n'aime pas trop quand c'est trop chocolaté)
1h au réfrigérateur ou 20 min au congélateur
10 min à 180°C puis 2 min à four éteint mais chaud. Sortir du four et laisser complètement refroidir.
CAKE À L'ORANGE un peu comme un pain d'épices façon chamonix vegan
J'ai végétalisé la recette du compte Instagram Dans la cuisine de Jérémy / danslacuisinedejeremy
Pour le sirop : 150 ml d'eau, 60 g de sucre, 50 g de sirop d'agave, 1 citron jaune, 1 citron vert, 1 orange.
Puis : 150 g de farine tamisée, 8 g de bicarbonate alimentaire, 90 g de margarine, marmelade d'orange.
Laisser reposer la pâte 1h au réfrigérateur ou 20 min au congélateur avant d'enfourner pour 30 min à 160°C.
GÂTEAU CITRON ET THÉ EARL GREY
250 ml de lait végétal
3 sachets de thé earl gray ou 1 boule à thé bien remplie
110 ml d'huile neutre de cuisson
100 g de sucre
290 g de farine T45 ou T55 tamisée
10 g de levure chimique
Le zeste râpé et le jus de 2 citrons bio
Pour le glaçage, si souhaité : du sucre glace et du jus de citron, des petites fleurs pour la déco
45 min à 160°C.
Dans la vidéo je le fais un peu n'importe comment mais préférez mettre les ingrédients secs dans un saladier, faites un puits et ajoutez tous les ingrédients liquides d'un coup. Mélanger brièvement et enfourner.
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• Mon matériel *
👉 La caméra avec laquelle je filme : amzn.to/3ITVhfr
👉 Ma batterie de cuisine rose : amzn.to/443hrnH
👉 Mes couteaux de cuisine : amzn.to/43AxgT7
👉 Mon petit mixeur multi-fonction : amzn.to/3C6X0ui
• Contact professionnel uniquement
lerenardetlesraisins@outlook.com
Merci beaucoup à @Leslibre pour le montage de cette vidéo !
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