To prepare meat with bacon, dried apricots and prunes we will need: a piece of meat weighing 1.5 - 2 kg, smoked bacon, dried apricots, prunes, make the sauce: mix 2-3 tablespoons of mayonnaise with spices: basil, rosemary, paprika. We cut the meat into layers, but without cutting all the way through. Salt, pepper and spread with the prepared sauce. Cut the bacon into slices and place between layers of meat. We alternate dried apricots and prunes between bacon and meat. Then spread the remaining sauce over the meat. Wrap in foil so that the edges of the foil are tucked in and the meat juice does not leak out. And the meat languished in its own juices in the oven at a temperature of 150 degrees Celsius for 1.5 - 2 hours. After opening the foil, bake the top of the meat until golden brown at a temperature of 200 degrees Celsius for 3 to 5 minutes. Serve the meat with any side dish, grilled vegetables or fresh vegetables. Bon appetit. To be continued...
Для приготовления мяса с беконом, курагой и черносливом нам понадобится: кусок мяса весом 1,5 - 2 кг, копченый шпик, курага, чернослив, делаем соус: майонез перемешать 2-3 столовые ложки со специями: базилик, розмарин, паприка. Мясо режем пластами, но не прорезая до конца. Солим, перчим и намазываем приготовленным соусом. Нарежьте бекон ломтиками и поместите между слоями мяса. Чередуем курагу и чернослив между беконом и мясом. Затем распределите оставшийся соус поверх мяса. Заверните в фольгу так, чтобы края фольги были подвернуты и не вытекал мясной сок. А мясо томилось в собственном соку в духовке при температуре 150 градусов по Цельсию 1,5 - 2 часа. Открыв фольгу, запекайте верх мяса до румяной корочки при температуре 200 градусов Цельсия в течение 3 - 5 минут. Подавайте мясо с любым гарниром, овощами-гриль или свежими овощами. Приятного аппетита. Продолжение следует...