Entdecke mühelose Zimtschnecken wie von Knack & Back, zubereitet im Thermomix®. 🥧 Thermomix® Expertin Dési führt dich durch dieses einfache Rezept Schritt für Schritt. 😍 Damit du am Ende herrlich saftige Zimtschnecken mit einem verführerischen Frischkäse-Frosting genießen kannst! Probier es gleich aus. 🌟
🥣 Zutaten für 20 Stück
Für den Teig
200 g Milch
50 g Butter in Stücken
20 g frische Hefe
70 g Zucker
1 Ei
500 g Weizenmehl Type 405
1 Prise Salz
Für die Füllung
85 g Butter
150 g brauner Zucker
3 TL Zimt
Für den Guss
50 g Zucker
40 g Butter
200 g Frischkäse
1 TL selbst gemachter Vanillezucker
20-40 g Milch
Außerdem
Auflaufform (30x20 cm)
1️⃣ Milch, Butter, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Dann Ei, Mehl und Salz zufügen und 3 Min. | Teigstufe zu einem Teig verkneten, umfüllen und an einem warmen Ort abgedeckt etwa 40 Min. gehen lassen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
2️⃣ Butter, Zucker und Zimt in den Mixtopf geben und 2 Min. | 100 °C | Stufe 2 erwärmen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rechteckige Auflaufform einfetten. Nun den Teig rechteckig ausrollen. Mischung auf dem Teig verteilen. Teig von der Längsseite aufrollen und in dicke Scheiben schneiden. Mit etwas Abstand zueinander in die Auflaufform setzen und weitere 30 Min. gehen lassen. Dann im vorgeheizten Backofen 20-25 Min. backen.
3️⃣ Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 10 pulverisieren und umfüllen. Butter in den Mixtopf geben und 3 Min. | 50 °C | Stufe 2 erwärmen. Frischkäse, Puderzucker, Vanillezucker und Milch zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Den Guss auf die noch heißen Zimtschnecken geben.