Zdarec. Pan Mistr je borec. Ty děcka si možná ani neuvědomují jaký mají štěstí se takhle učit. Šel bych hned do učení k němu, kdybych byl mladší. Jen tak dál Pane Mistr

pan Málek... tým ,,deťom,, davate skutočne velmi pekný vzor ako a co robit ohladom mäsovych vyrobkov... ste velký profesional a vyborny pedagog...

Mistře to je senzační to co děláte pro učně a lidi kolem.....jen tak dál

ahoj, líbí se mi, jak se borec chová k těm učňům, lidsky, ne povýšeně, v poho. ne jako psychopati jinde. plus je vtipnej a má to evidentně v hlavě srovnaný

24x přátelé. Teď už mám fakt pocit že jsme přátelé protože neznám nikoho kdo by mi to řekl během dvanácti minut tolikrát. 🤣🤣

Taková sklenice nesmí v lednici chybět👍 dělám podle staršího dílů jen micham krkovici plec a bůček 👏 prostě nádhera Mistře 🤝👍

Máte super prístup ku žiakom, radosť chodiť do školy.. Majster v remesle a ukážkový učiteľ..👍

Toto je pan Majster!!! Klasicke poctive recepty nie ako tie odpady v obchodoch. Dakujeme za recepty

Jako obvykle super. Delší dobu jsem Vás nesledoval a dnes mi „spadlo šuple“, jak velký kus práce na sobě udělala Vali. Klidný, suverénní projev a smysl pro humor. Klobouk dolů a držím jí palce. 👍🏻

Pan Mistr a jeho šikovní učňové. Krásná práce, poctivá. Děkuji moc. Ať se vám všem moc daří.

Zdravim Vás pán Majster. Mne sa páči každé Vaše video. Ďakujem.

Krásná práce jako vždy. Jste úžasní. Plán na víkend jasný... 😊

Teším sa ❤

Mlask, mlask 👍👍👍

Díky vám pane Málek.

Mistře SUPER držím palce. 😎

Opět supr videjko a motivace zajištěna , určitě vyzkouším.

Zase super video!👍👍👍

Mistře,Valerie, Venca parada .Dakujem

Přátelé a prácička 😁👍

Zdravím. Tak vepřovku ultra light z plecka a krkovičky jsem už vyzkoušel. Dobré, ale spíše pro holky, co si hlídají figuru. Teď půjdu do bůčku. Jedno vím ale jistě. Už nikdy nekoupím hnus v konzervě. Děkuji Vám, pane Mistr i vašim žákům. Ať se dál daří.😉

Díky!

Tak tohle doma určitě zkusím ! Díky Mistře

To teda musim zrobit. Super napad! Tak jednoduche!

Super

Dietka na nedělní odpoledne u pivka 😀 Super, díky!

Dakujem

Když sme měli zabíjačku tak ledničky byly padesátky tak se maso muselo zpracovat. Naložilo se na uzení a steho se bralo na pečení a na řízky neboli šnycle. Maso se upeklo a pak se zavařilo vyzkóšéte to. Pak uzený se taky zavařovalo. Vždy se do sklinek dalo libový a bůček a zalilo se to vývarem z kolen a hlavy. Šlo o ten rosol. To když se dalo do kastrólku a ohřálo tak to bylo žrádlo. Z herteplama ( brambory) a nebo s chlebem a okurkem. Ta kůža z bůčku belo to nélepší. Měli sme řezníka které rád bumbal a tak pod jeho vedením sem se naučíl zabíjačky. Začal sem tak v 11 letech. Aji krupón sem stahoval a ten se nesměl proříznót. Poslední zabíjačku sem dělal tak 1995. Pak konec. Jiří

Zdravím už jsem bůček ve skle dělal podle vašeho recetu a bylo to žůžo 😋🤤

Zdravím Mistře a Učňové pěkná práce,také dělám vepřovky stejním postupem potom se můžem užrat.Učit se u vás je zábava👍👍👍👍.

Velmi užitečné.😅

Je to super, ja to pripravujem do plechoviek.

Už se těším, až bude hotová prodejna. Jsem z Českých Budějovic ale když budu mít cestu kolem, určitě něco vezmu. Tenhle luxus bůček bych vzal třeba hned 2x. Škoda že to není na e-hopu.

Zdravím Mistře, musím říct s velkou úctou, že už se takové věci vidí málo (věnování se dětem a něco je naučit), sleduji a snažím se dělat podle Vás 👍

Mistře paráda ted chci udit a nevím co dřív :D vše dělám podle vás sem taky takový online žák a toto je další co zkusím..jen tak dál ste nejlepší a žáci taky je vidět jak je dobře vedete

Tak další video kde slintám nad vaší dobrotou. Jednoduché a velmi inspirující.

Skvelé video, pán mistr, ďakujem! Rozmýšľam, aké to bude s hovädzím mäsom. Zajtra vyskúšam. Resp., aké to bude, keby som pomiešal bravčové s hovädzím.

Dneska zrobim přátelé ❤💪😉

Pekné sú tvoje výučné majstrovské učenia. No tí učni sa stále učia, je to také neskúsené , ale raz sa to musia naučiť. Ináče je to super , celé tvoje videá a výrobky. Mňa neprekvapíš, som tiež mäsiar brácho.

Cibuľu prikrojiť a dobrota veľká.Robievam aj s cesnakom...ale už pečenú .krkovičku s bôčikom vo výpeku..❤

Nádhera, hned jsem dostal chuť si takovou dobrotu udělat, akorát já to dělám v sous-vide pytlíkách s dvojitým svárem a v troubě přes noc 90°C, 50/50 praganda/sůl pro jistotu. Je to o dost skladnější, odpadá práce se sterilizací sklenic a víček a následná nejistota, jestli to chytne. A 5000 Kč aka Masaryk se ještě dělá, nedávno jsem jednoho zahlédl.

Skvělé recepty podle kterých jsem už dělal. Jen ty rohlíky, k veprovemu mám radši chleba. 😅 Jinak super. Takových lidí víc.

Ahoj moc mě bavís

Pěkná práce na tyhle masové skleničky jsem úplně ujetej 😂 překvapuje mě jak je valerie hubená já to vidím a mám hned aspoň deset kilo nahoře 🤪😁

Masovku jsem dělal v listopadu s krkovice. Úmyslně jsem vybral víc prorostlou a s tukem. Je to geniální možná jako z bůčku. 😄

Vyborne video ako vzdy. Za mojho detstva toto robievali moji rodicia a vzdy to bola mnamka🤪

Tak na tomhle videu je videt, ze Vali uz to davno umi👍

Díky za video Pane Mistr a zvlášť za info, proč se maso ve skle dvakrát vaří. 5000,- jsou pořád v oběhu, ale jsou spíš pro hotovostní platby do 10 000,- Euro. Letos jsem stavěl, tak mi rukama prošly. Kdysi mi v knihkupectví Luxor hl. nádraží Praha, když jsem platil 5000,- řekli, že maloobchod může takhle velkou bankovku odmítnout. Nemám to potvrzené z jiné zdroje, takže jen asi tolik k téhle bankovce.

Je pan Mistr Szuper Nagyion Szepen Kőszőnőm❤

Na dno sklenky kousek kůže a stroužek česneku dávám já. Je to BOMBA. Jsem rád že k tomu stihnu vyndat okurky.

19 gramů soli na kilo masa je moc. Dávám 15 gramů a je to velmi dobré a chci zkusit i 14 gramů na kilo masa. Jak říkal jeden šéfkuchař " méně soli, více chuti" Třeba chránit ledviny, dárců je málo😀

V jednoduchosti je krása.....

11:27 Ztrápeně “Trošku mi tady nechali…” 😂😂😂 Skvělé video jako vždy!

Teď jsem na to koukal a dostal velkou chuť. O víkendu koupím bůček a jdu na to.

Skvělý,rozhodně vyzkouším,bude to super svačina na ryby. Jen dotaz, jakou má pak takto zavařený bůček trvanlivost? Děkuji a mnoho zdaru.

Pecka 🙂. Měl jsem se místo automechanika učit na řezníka 🤣🤣

Heloo pane Místr Malek Jste vsechni Bomm Pozdrav Hungary😂😂😂😂😂😂😂

Od té doby , co jsem se oženil , 5000-ky již neexistují😅

Ahoj, Jirka z Vysočiny. Pěti litr samozřejmě existuje. Nevím, kolik těch bankovek je v oběhu. Ale velká část lidí hotovost už prostě nepoužívá. Já osobně nosím jednu tisícovku v obalu na telefon už hodně let. Třeba i v práci máme automat na kafe, tedy ne jenom na zrnkovou kávu, ale samozřejmě i na různá „ kapučína,... ", kde provozovatel prosí o bezhotovostní platby. Jinak ten recept určitě zkusím. Tedy jeho variaci. Bůček dám da tři hodiny do udírny na studený kouř. Teplota tak max. 20 °C, buková štěpka. A jedna věc, na které se neshodneme je kmín. Ty používáš drcený já mám raději celý. Mám rád, když ten kmín rozkousnu a krásně se ukáže jeho chuť, vůně. P.S. Zítra nakrojuji lovečák. Minulý rok jsem ho dělal podle tvého videa, kde jsi použil recept z knihy " Českoslo... " Nechci ji dále jmenovat, aby to nebyla reklama. Dopadlo to dobře a tu knihu jsem si později i koupil. Sice není nejlevnější, ale nelituji toho. Pravda, na rozdíl od původního receptu jsem tam přidal startovací kulturu a udil jsem 2 x 8 hodin na třešňové štepce. Minulý rok jsem po dozrání a částečném vysušení lovečák zavakuoval , a bez problému vydržel někdy do června v komoře, kde v létě není moc velká zima. P.P.S. Stejně jako minulí rok se v komoře houpe 22 štanglí.

Přátelé...

Teď vaŕim podle vas pane Mistŕe😅😅😅

Přestaň říkat "přátelé" už konečně!! Jinak dobré videa ❤

Jste super.Moc se mi líbíte,jen ty energie kdyby nebyly tak drahé,tak zavařuji všechno.Joo pětitisícovku?No tu jsem viděla a měla jednou.To je mi přátelé skoro sedmdesát.Jooo pětitisícové bankovy se natiskly jen pro lepšolidi :(

no mate pravdu Masarika (pětitisícovku) už sem dluho neviděl 🤔

Super jen se chcu zeptat česnek nebo cubula přidat nejake skušenost ???

Zdravím MISTŘE,co takhle udělat ďábelské tousty trochu víc pálivý do sklenic???

Zdravím mistře mohl by jste udělat utopence z gothaje. Teď je dělali borci u nás a jsou super. Lepší než klasické utopence.

Úžasné...jenom bych se klidně příště nebál smíchat sůl s kořením a s vodou...jde jenom o pepr a kmin...není potřeba dlouho nechat natáhnout... jinak úplně úžasný...Mistr Málek borec nejvíc...zdravím tě chlape 👍👍😎

ja na zavárané mäso dávam 1,6 - 1,7% soli. A je to slané akurát. Dosoliť sa dá vždy.

Dobrý den,,,recept suprs,,líbí moc:)))jen bych se chtěl zeptat jesli bych mohl přidat i česnek,,protože ho jaksi dávám všude,,:))předem děkuji za odpověd

😋😋😋😋😋😋😋😋

Mě to nevadí,že jsem masožravec.Díky

Jaká je životnost produktu mistře ?😊

Ja osobne moc ten buček ve skle nemusim .. kdysi jsem ti dělal buček s pleci ale i tak to bylo mastné na mne dosti .

Proc ona nemusi mit rukavici.jinak dobra prace

Ja som robil to mäso viac krát a poviem pravdu že som ho skúsil naposledy pomleť na väčšej šajbe a za mňa osobne je vtedy to mäso lepšie. Postup ostáva len mäso je mleté.

a jak dlouho to vydrzi v lednici ?

Dvě otázky. Můžou být víčka úplně potopený? A když dám pragandu nebo napůl třeba, je to bezpečnější z hlediska botulinu? Díky za odpověď!! 😁

Tak jsem se díval do polštáře a nic :), ale v hospodě povídali že ještě 5000 existují.

ako.dlho to moze ostat neotvorene v chladničke?

8:11 Mistr Málek alias AzbestMan 😅

Keď sa druhý krát narodim určite pôjdem na učňovku za mäsiara..😉 inak len tak od veci.. až na konci videa som sa dozvedel že ten druhý učeň je dievča..a ja že sú to dvaja chlapci..ako nič v zlom ale dosť ma to zaskočilo ako to dievča vypadá..😮🤨😲😲

Ty děcka jsou plné života, jejich velký zájem o práci mě přivádí k šílenství. Mistr má boží trpělivost.

Moc teda tlustý a bůček nemusím, takže jsem spíš dělal masovky z plece, vykoštěného kolene a podobně. A pak ten sosík pod masem ...Ale úplně nejlepší byla jen nasolená a s česnekem a rozmarýnem, doporučuju vyzkoušet.

jsou

Vali nemá rukavici a nemá za to pojeb :D To se tu jen tak nevidí.

Pětitisícovou bankovku jsem viděl naposledy před sedmi lety, kdy jsem dostával výplatu na ruku a ne na účet 😀

Ahoj jak se maš

*5:55** Strejda Málek. Jasně, že sou Jeníku.*

Ako dlho to môžem skladovať pri takomto postupe prípravy

Zdravím.Mistře to jste přestřelil s tím rohlíkem ani jste se nepodělil 🤭 úplnej vlčák 🤣🤣 👍👍👍👍

Zdravím, je možné zavařit maso úplně bez soli? Vydrží pak? Nebo sůl funguje ve sklenici jako konzervant a bez soli se to bude kazit? Chtěli bychom zavařit maso pro psa.

Bravo mistře! Velmi důležitý content. Mělo by to delat víc učilišť, ideálně všechny. Jen je docela zvláštní jak tu duchodci neslintají jen nad bůčkem... Což je více než ubohé..

Mistře ty pětitisícové bankovky jsou, ale nacpaný v polštářích 😂 (uff kéž by) 😂👍 ale jinak super prácička.

A nebo tlakový hrnec ten sejme spolehlivě i spory botulotoxinu. Takže netřeba druhé převaření. Akorát je třeba dávat bacha na prudký rozdíl tlaku při otevření hrnce (zavařovačky mohou prasknout, cca 20 minut nechat vychladnout).

Ahoj keď robím vašu Mäsovku ale do konzerv koľko krát ju mam variť 2h a na druhí deň 1h? Obvykle varím Klobasovu zmes 3h ďik

Jak dlouho mi takova sklenice s buckem vydrzi?

Co tam přidat česnek

*3:14** A rukavici má kde?*

Pětitisícovek je v oběhu cca 29 milionů kusů, to je 5,5 % ze všech bankovek co jsou v oběhu (nejmíň ze všech). Nejvíc je dvoutisícovek, 181 milionů kusů, tedy každá třetí bankovka v oběhu.