Molke Essig selbst herstellen
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Жыл бұрынMolke Essig selbst herstellen , ist ganz einfach.
Ich brauche nur frische Molke, die habe ich immer von der Kefirquark herstellung, bekommt man aber auch wenn man z.b. Frischkäse selbst macht , dann brauche ich ein wenig Zucker und Zeit.
Nach 3 Wochen Gärung muss der Molkeessig dann gut 6 Wochen reifen, im Video sage ich 6 Monate, solange muss es nicht sein, kann aber, je länger desto besser wird der Molkeessig.
Er schmeckte jetzt nach 4 Wochen schon sehr lecker und mild, besser wie viele Essige, man kann auch Balsamischer Dressing dazu sagen.
Es lohnt sich also Molke sammeln und zu Essig werden lassen.
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/ wallibiehl
@annawinkler1048 7 ай бұрын
Das habe ich jetzt gemacht - freue mich darauf. Vielen lieben Dank!
@silviaa.2135 Жыл бұрын
Das werde ich auch mal ausprobieren. Vielen Dank für die Info
@ullab784 Жыл бұрын
super idee.essig ohne hefe u zucker, dauert halt viel länger, aus apfeschalen mache ich ja auch wenn ich wieder apfelringe gemacht habe.
@giselahonig2066 Жыл бұрын
Ich habe mit Interesse dein Video geschaut. Kennst Du A. Vogel Molkosan? Ich könnte mir vorstellen, daß das so was Ähnliches wie dein Molkeessig ist. Das Molkosan nimmt man auch für Salatdressing, kann es aber auch mit Wasser verdünnt trinken. Es ist auch ein bißchen Zitronenersatz und soll sehr gut für die Verdauung sein! LG
@wallislandleben Жыл бұрын
Liebe Gisela, Molkosan kannte ich noch nicht, habe gerade gegoogelt, sehr interessant.Dürfte so ähnlich sein. Ich freu mich das ich meine Molke zu soetwas schönem verarbeiten kann😉
@barbelberger2385 Жыл бұрын
Hört sich sehr lecker an.kann man auch während dem Reifeprozess schon Kräuter mit dazu geben?
@wallislandleben Жыл бұрын
Ja, habe ich auch schon gemacht, aber bis zum Ende warten ist irgendwie besser, weil dann der Reifeprozess zuende ist und dann nur aromatisiert wird, aber probieren geht über studieren 😉
@barbelberger2385 Жыл бұрын
@@wallislandleben ja, aber die Kräuter gibt es jetzt.
@wallislandleben Жыл бұрын
@@barbelberger2385 dann musst du sie eben jetzt dazu geben, ist auch nicht so wild, aber hole sie nach 2 Wochen wieder raus
@barbelberger2385 Жыл бұрын
Soll der Molkeessig dunkel stehen, oder kann er auch nach draußen in den Schatten?
@wallislandleben Жыл бұрын
Meinst du zum gären lassen oder zum reifen?Zum gären geht es , zum reifen würde ich schauen das er es nicht zu warm hat, ca. 20 Grad und zum aufheben kühl und Dunkel
@barbelberger2385 Жыл бұрын
Warum filterst du die Hefen ab? Ich frage, weil ich heute einen selbst gemachten Apfelessig aufgemacht, der sehr sauer war. Kann es sein, dass daran die Hefe schuld ist, die sich unten wieder angesammelt hat?
@wallislandleben Жыл бұрын
Ich Filter die Hefen ab , weil er die zum nach reifen nicht mehr braucht, ja kann schon sein , das dein Apfelessig weitergearbeitet hat, aber ich habe auch immer dazu unten in den Flasche, meiner ist nie zu sauer, vielleicht liegt es an der Apfelsorte, was hast du denn zum ab filtern genommen? Ich nehme da immer ganz feine Obstbeutel, die kann man auch für Nussmilch nehmen, da kommt nicht viel mit durch.
Nico Stanitzok
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#Natürlich Selbstgemacht
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