こんにちは。きなこです🐰
今日は抹茶シフォンケーキを焼きました👩‍🍳
もちもちで無限に食べれてほぼ0カロリーです☺︎♡’、
シフォンの魅力にだいぶのまれてます🙋‍♀️笑
今後もシフォンの新しいレシピ考えていきますね〜！
あと、シフォン型ようやく買えました🤗
コッタさんのシフォン型18㎝を購入しました！！
小さいのも気になるので検討…🤔💭
【レシピ🔖】
卵黄L　4個（80~85g）
グラニュー糖　20g
米油　53g（サラダ油でも◎）
牛乳 46g
水 46g
薄力粉　106g
抹茶パウダー　13g
卵白L　5個（200gほど）
グラニュー糖　90g
【型作り】
①ベーキングシートを棒の長さより少し長いくらいでカットする。
②筒状に覆って上の出た部分は筒の中に入れる。
【作り方👩‍🍳】
①卵黄にグラニュー糖を入れ白くなるまで混ぜる。
②油、牛乳水、粉類　の順に混ぜていく。
※動画上で油を入れるシーンが抜けてました🙇‍♀️すみません💦
③メレンゲを作る。
グラニュー糖3回に分けて入れる。
④型に流し、
170℃ 45〜50分程　オーブンで焼く。
【ポイント✨】
・メレンゲはしっかり冷やして立てる
・抹茶パウダーと薄力粉はふるいいれる前にホイッパーで撹拌しておく。
↑入れたらすぐ混ぜる！（水分を吸ってダマになるので）
・抹茶のベースとメレンゲを合わせる時は最後ゴムベラでよく混ぜる。（たら〜って線が落ちるくらいまで）
#きなこキッチン　#抹茶シフォンケーキ　#抹茶スイーツ