Ho provato a farle, devo dire che mi sono troppo divertita e ti ringrazio. Bisogna sicuramente prenderci il giro, ma grazie sono soddisfatta 🎉

Bravo, bel video , rendi semplice e affascinante una cosa complessa!

La migliore! Complimenti! ❤️

Veramente il video è completo quello che cercavo , hai spiegato tutto step by step senza fretta, davvero grande ora mi scrivo al tuo canale sicuro 😀👍🏽

GRAZIE ! DEBO DIRE CHE UN VIDEO MOLTO SEMPLICE, PERÓ IL TUO MODO DI SPIEGARE LO RENDE MOLTO INTERESANTE. BRAVOO !!!

Sei un grande. Al momento della mozzatura mi sono emozionata

Sei bravissimo! La tua flemma é rilassante e interessante nello stesso tempo. Grazie!

Grazie!

Bellissimo

Complimenti per il video. Quanto sale metti nell’acqua fredda dove poi si passa la mozzarella appena filata? Quanto tempo si tiene nell’acqua e sale? Grazie

Bravissimo . Grazie.

Bravo zio rudy 👌🏻😊

Adoro il tuo tono di voce

Grazie per la chiara esposizione!

👍👍

Le mani d'amianto 😊

Bravo!

Bellissimo video soprattutto per le spiegazioni che dai sul perché si fanno certe cose

Bravissimo, ci proverò grazie

Benissimo. Bravo

Complimenti 👍👍🏅

молодец!!!!

Ciao Rudi, grazie per il video! Come di cambia l'acidita` della pasta quando non fila?

Ciao. Grazie per i video. Col siero avanzato cosa si può fare? Oltre che la ricotta?

Spiegato benissimo,come un tecnologo di latte

Bel video! IL Latte è crudo da mungitura o de ve essere un latte trattato a freddo?

Ciao Rudi, una domanda. Per chi ha difficolta' a reperire il latte crudo può usare latte intero di alta qualità e aggiungere, oltre allo yogurt, panna liquida per reintegrare i grassi? grazie

Ciao Giovanni complimenti per il video,ci fai vedere come si fa il caciocavallo?(quando puoi)

Buongiorno caro sei bravo hai spiegato in maniera semplice complimenti. Una domanda quante litri di latte usato e il risultato quanto pesa la mozzarella. Grazie

Ciao, ottimo video. Solo una domanda. La mozzarella diventa saporita solo con l’acqua ed il sale o metti un po’ di sale prima durante la rottura della cagliata? Grazie

Ciao Giovanni complimenti per la tua bravura. Mi sapresti dire dove posso trovare latte di mucca fresco. Perché io ho provato a fare la mozzarella con il latte del supermercato fresco' ma non mi è venuta. Forse per fare una buona mozzarella ci vuole il latte adatto che ne dici?

Scusa, quando fai un video devi mettere quanti litri di latte peso di yogurt cucchiai di caglio ho cucchiaini temperatura dell`acquatemperatura del latte

A te non sarà difficile farlo, visto che sei molto bravo 👏👏👏👍

Ciao un altra cosa se non possiedo animali e non sono vicino ad un caseficio posso usare un latte del banco frigo intero

Sou do brasil nao entendo o nome dos ingredientes q vce coloca gostaria muito q alguem traduzice tudo pra q pudesse aprender .meus parabens

Buona sera rudy, vorrei chiederti ma la salamoia basta per salarla, oppure e meglio mettere il sale nella cagliatura?

Ciao complimenti per il video! Fatto molto bene e soprattutto sintetico, mozzi benissimo! Un paio di cose non mi tornano nella tua ricetta: la cagliata secondo me va tagliata a noce e non a riso (quest'ultima indicata più per da formaggi da stagionare). La maturazione va molto più veloce se la tieni sotto siero a temperatura costante intorno ai 40 gradi, nonostante ciò la tua cagliata è matura (fai la prova di filatura ?). Quanto sale metti nel liquido di Filatura? Con cosa fai il liquido di governo per conservarle?

Ciao Giovanni! Il mio primo tentativo con la mozzarella fallito, mi sono venuti dei fiocchi tipo jocca, il siero era abbastanza acido ma la alla fine in acqua calda non hanno filato... Puoi aiutarmi? Grazie mille

Ciao . Posso fare con latte pastorizzato?

Ciao e complimenti per la spedizione, Solo un passaggio che non mi e chiaro,lo yogurt che funzione a effettivamente? E necessario per qualche motivo specifico?

How long did it take to get to the right time to make the mozzarella? (Quanto tempo ci è voluto per filar?) Grazie.

Ciao o fatto la mozzarella e viene buona grazie. Ma con questa cagliata si può fare anche il caciocavallo?

Si può usare il caglio vegetale?

Ciao, scusami ma utilizzando latte crudo non c'è il rischio di prendere infezioni batteriche?

Ciao con quanti litri di latte non ho capito hai ottenuto 400hg circa di mozzarelle

Ciao, un video su come fare il caciocavallo passo passo, sarebbe molto interessante...

ciao, ho dimenticato di mettere lo yogurt !!!!! cosa posso fare pr non buttare tutto ?

Ho fatto le mozzarelle però il Cento è venuto duro .Cosa ho sbagliato? Grazie sei stato molto chiaro nella spiegazione.

Tutti i passaggi... ma poi non parli di quanto tempo... che temperatura... acqua fredda con un po' di sale, e come si scioglie il sale nell'acqua molto fredda? Insomma bello il video, ma se vuoi davvero insegnare a farsela per proprio conto, allora non dire: Il caglio va messo con precisione... e poi ne aggiungi 2 cucchiaini senza dire la quantità esatta. Se si sbaglia viene solo formaggio... tutto deve essere precisissimo... ma in alcuni passaggi fondamentali, sei molto generico.

Una domanda : Con 4 litri di latte , quanta mozzarella ne viene fuori ? Grazie

un'altra domanda! :) cosa posso fare con la mozzarella che non fila? Mi sembra peccato buttarla...

Si púo usare anché per il pizza o no

Ho comprato tutto!! Oggi la inizio e domani vado di mozzata speriamo bene! Se mi riesce, prossimo passo burrata!!

Quanti litri di latte metti?

Can you with english?!!!!! Or website

Sapresti dirmi perché a me non fila? Tagliato a listarelle acqua a 90° ma zero nn fila...può essere perchého utilizzato il latte comprato pastorizzato..

Ciao, ho provato ma noto che non acidifica. Non si compatta e la cagliata ha una consistenza simil ricotta. Dove sbaglio? Ho cambiato latte ma il risultato è uguale. Ho utilizzato latte intero dal banco frigo.

Come si realizza la sfoglia di mozzarella?

Salve . A posto del caglio si può usare un altro ingrediente?

quanta mozzarella puoi ottenere in 1 litri di latte? Actually i have more questions if anyone can help i don't understand italian.

Scusa io non ho capito se il caglio va diluito quanta quantità potresti spiegarlo per favore? Grazie

Non ho capito quanto tempo di riposo passa dopo la rottura con la frusta.Grazie

bonjour, que se passe t-il entre 6:43 et 6:45 de la vidéo ?..MERCI

Ho fatto tutto come nel video, peró alla fine non si lascia 'filare'. Cosa ho fatto sbagliato?

Per piacere, non riesco a capire bene il latte sul fuoco a che temperatura va portata.

Il sale quanto ci va di grammi?

Su quattro litri ,quanto caglio metti?

Il latte intero va bene grazie

Ma il caglio naturale nn è dell agnello? Di vitello mai sentito. Comunque grazie bel video 😊

Dici praticamente le stesse cose dello chef Stefano Barbato però molto bravo complimenti

ma va messo anche dell sale

Si può fatto.con il latte fresco pastorizzato...non saprei dove prendere il latte crudo e non mi fido se non conosco

cosa succede se nn metto lo yougurt ?o in alternativa cosa posso mettere?

in poche parole conviene comprarla già pronta

Ho ordinato il latte dal contadino. Domani inizio a farla come te . Se non viene...colpa tua !

Latte?? 2 litri?

Vorrei poter capire questa lingua🥹🥹 così da poter conoscere la ricetta del formaggio🥹😢

Dato Che io mi trovo in città il latte dove posso procurarmelo

Ciao Giovanni, ti dico che la mozzarella che ho fatto non ha molto sapore, la consistenza è come indicato ma il sapore non è così tanto, qualche consiglio?

Non ti scurdà a pummarolla, olio e basilico 😂

18 ore? La Mia fila dopo un ora

Rudi ti maltrattanoba casa? Perché parli cosi basso basso di notte, di giorno...non avere paura. Ad ogni modo quanto tempo si mantengono poi in frigo?

Noi hai dato tempi giusti

Calglio sciaropo

No

4 litri di latte per 400 gr di mozzarella

No English...., no meaning

Manca un pó di luce e pronunciare meglio per meglio capirti