MOZZARELLA IN CARROZZA A MODO MIO ricetta mozzarella in carrozza

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Күн бұрын

Mozzarella in Carrozza
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Mozzarella in carrozza
Ingredienti mozzarella in carrozza
pane morbido tipo pancarrè
mozzarella
a piacere prosciutto
per impanare
uovo farina pane
olio per friggere
Per fare una buona Mozzarella in carrozza bisogna seguire pochi piccoli trucchi per avere un ottimo risultato, la mozzarella in carrozza alla fine è una fetta di mozzarella chiusa tra due fette di pane impannate e fritte, ma se vuoi una mozzarella in carrozza che non ti resti fusa dentro l'olio uscendo dal pane oppure se non vuoi una mozzarella in carrozza intrisa di olio , ti conviene seguire le mie indicazioni per avere una mozzarella in carrozza perfetta.
Taglia la tua mozzarella a fette spessore un centimetro.
Metti la mozzarella ad asciugare dentro 2 strati di carta assorbente.
Per la mozzarella in carrozza occorre una pane morbido quindi puoi usare il pane per tramezzini oppure in pancarrè.
Schiaccia il pane con il mattarello.
Metti una o due fette di mozzarella dentro al pane e chiudi il pane come meglio possibile schiacciando i bordi con le dita.
Puoi aggiungere alla mozzarella in carrozza anche del prosciutto e dell'origano se vuoi.
per impanare la mozzarella in carrozza, sbatti 2 o più uova a seconda di quante mozzarelle devi impanare, aggiungi mezzo cucchiaio di farina per ogni uovo e sbatti con la frusta per creare una pastella aggiungendo poco latte per raggiungere la densità di una pastella.
Poi occorre del pane grattugiato.
Passa le mozzarelle in carrozza nella pastella insistendo bene nel bagnare le parti aperte, poi passi la mozzarella in carrozza nel pane.
se vedi qualche forellino o qualche chiusura che non ti convince puoi ripetere l'operazione ottenendo una panatura più spessa.
Friggere in olio abbondante fino a doratura, attenzione a non friggere troppo perchè potrebbe uscire la mozzarella.
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Пікірлер: 454

@RapaNello Жыл бұрын

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@rosariagazzuolo7285 Жыл бұрын

bravissimo sono perfetti

@patriziamagini3360 Жыл бұрын

Bravo Gabri, da leccarsi i baffi .... Le proviamo prima di subito...!!! Sempre ecceptional, wow!

@manuelamartinelli8436 Жыл бұрын

Troppo simpatici i RAPANELLI!!! Epoi che ricette deliziose!!!!

@maribu8246 Жыл бұрын

In Puglia con la treccia battuta....una mozzarella piuttosto asciutta e super saporita!!!! Pura poesia!!! Sei sempre il migliore!

@ferdinandoceccato5207 Жыл бұрын

Grazie. A Venezia, centro storico, c'è un locale storico e famosissimo, in ' cae dea bissa ', la Rosticceria Gislon, a poche decine di metri dal monumento di Goldoni e ai piedi del ponte di Rialto. Lì, la fanno o al prosciutto o alle acciughe.

@claudiaarcangioli538 Жыл бұрын

Spettacolo,mi è già venuta fame, complimenti al cuoco😋

@sarac5904 Жыл бұрын

Come sempre,oltre alla splendida ricetta, anche ottimi consigli 🤗🤗 Grazie mille chef ❤️

@66gattina Жыл бұрын

Mi hai fatto morire dal ridere.....le galline in menopausa...🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

@Maria__57 Жыл бұрын

Hahaha 😄 anke a me..Hai dimenticato..la Berta Ke nn vuol lavorare 🤩 Questo è un velocissimo modo x fare dei buonissimi panzerottini..Bravo Chef 👏👏👏

@mariabendezu2061 Жыл бұрын

Ho visto tante volte la esecuzione della mozzarella in carrozza ma questa è eseguita con técnica , maestria,e perfezione !!!bravissimo👏👏👏 e grazie colori sempre la mia giornata 🍀🍀cercherò de imitarte 😉😊🍀🍀

@RapaNello Жыл бұрын

😊grazie Maria

@patriziacaroli5386 Жыл бұрын

🤣🤣 pure le mie 1 in menopausa e l'altra sciopera ora da 1 settimana e muoiono tutte di morte naturale galline e galli,siete simpaticissimi e bravissimi 👍🤗

@RapaNello Жыл бұрын

🐔🐔😁

@amaliaadami5824 11 ай бұрын

Io odio cucinare.....ma con i tuoi video ho imparato...sei alla mano simpaticissimo e anche bello..non ti spaventare posso essere tua madre.....cucino quasi tutti i giorni qualcosa che trovo sul tuo canale..che è semplice nei prodotti facili da cucinate e sono ottimi.....a casa hanno detto ma sicura di essere tu che cucini...ancora non ci credono grazie di tutto.....qualche volta inquadra anche tua moglie, dalla voce deve essere una bella donna...grazie per il tuo insegnamento...un saluto anche alla berta

@amaliaadami5824 11 ай бұрын

Ho acquistato persino la padella con il bollo al centro....roba da matti...e 78 ani me meto ai fornei ansi alla piastra .la tua è bella di che razza è....un abbraccio a tutta la tua famiglia e sempre buona vita

@RapaNello 11 ай бұрын

ciao cara

@danielarevani8681 Жыл бұрын

Grazie ragazzi siete fantastici come le vostre ricette buonissime...

@mariadisabatino8773 Жыл бұрын

Siete divertentissimi oltre che presentare dei piatti sfiziosi, grazie 🤩

@giuseppinapagano4295 Жыл бұрын

Uno spettacolo 🤩da provare al più presto 👏💪😋😋😋😋😋 bravissimo

@cristinaboldrin5390 Жыл бұрын

Molto sfiziose queste mozzarelle....io conosco la versione mozzarella e acciughina, superbuona e poi quella mozzarella e pomodoro, origano, tipo pizza Margherita! Entrambe versioni irresistibili!!😜

@robertamirulla4616 Жыл бұрын

Una delle cose più buone del mondo...e guardare i tuoi video mi fa venire il buonumore😜

@RapaNello Жыл бұрын

fantastico

@ermannagotti656 Жыл бұрын

Spettacolo! Sei eccezionale!

@annamodenese3774 Жыл бұрын

Ricette super buone e un più siete una coppia simpaticissima!!!😀

@validiacappon4350 Жыл бұрын

Veramente spettacolare 🤤cmq un figlio carnivoro, la figlia vegetariana... diciamo che in cucina hai il tuo daffare 😜 ma i risultati sono evidenti 👍 complimenti

@RapaNello Жыл бұрын

😊

@patriziabartolini6959 Жыл бұрын

È un piacere ascoltarti come descrivi le ricette ....😉sei un mito e ..,. anche questa sarà da provare sicuramente 👏👏👏

@danielaburato2141 Жыл бұрын

Ciao Rapanello, oggi ho provato la tua ricetta della " mozzarella in carrozza " riuscits fantastica, tanti complimenti ma, volevo solo aggiungere che , i pezzi del tramezzino tagliati perché in eccesso li ho impanati con il residuo dell' uovo , mescolato con la farina e del pangrattato......spettacolo. Grazie e a presto ciao

@RapaNello Жыл бұрын

perfetto😁😁

@monicafico946 Жыл бұрын

Spieghi così bene e con semplicità che è un vero piacere ascoltarti e poi provare la ricettina... Complimenti 👏😊

@luisamercaldi648 Жыл бұрын

Che bontà 😋😋👍 complimenti grazie per la tua ricetta ciao

@yolandaperezberbel6127 Жыл бұрын

Ciao Chef la tua precisione nel preparare la mozzarella in carrozza mi inquieta🔝 Anch’io ora sto preparando questa ricettina per i ragazzi 😁 Complimenti per tutta la preparazione 👏👏

@RapaNello Жыл бұрын

grazie Yolanda

@giulianamasetti5197 Жыл бұрын

Salve. Proverò a farla di sicuro. Grazie

@cristinaminardi-in-reid7841 Жыл бұрын

Ricette veramente belle, grazie mille per le fantastiche idee

@RapaNello Жыл бұрын

Ma prego 👍

@maryjodamato5408 Жыл бұрын

Fantastici..e un piacere guardarti..b.giornata a tutti..😊

@elisadicaro7369 Жыл бұрын

ma vedi meravigliosoo chef che mi mancavano due passaggi, non c'è niente da fare sono un po' impedita, x fortuna che ci sei tu Gabriele... Grazie di vero cuore. Sei un grandeee.... ❤

@RapaNello Жыл бұрын

Ciao cara

@elisadicaro7369 Жыл бұрын

@@RapaNello ❤️

@annacerroni3927 Жыл бұрын

Bravo ottimo magari averci una persona che cucina bene come te e poi la tua simpatia davvero grande

@silvanabassani7755 11 ай бұрын

Caro chef appena fatto le mozzarelle semplicemente sublime bravo bravissimo 😅😅😅😅😅

@cuoricina8688 Жыл бұрын

FANTASTICO! semplicità, ho detto tutto caro mio!.❤️

@stefaniab.8393 Жыл бұрын

😂😂😂... Da lei non mi aspettavo una roba così.. MA.. Meraviglia, sempre!! 😂😂

@cristinamontecuollo252 Жыл бұрын

Grazie dei consigli ke ci da sempre in ogni ricetta 👏

@bart9521 Жыл бұрын

Complimenti a te e a Beatrice 🏆 , ho sperato che quel bel filo di mozza arrivasse anche qui ! 😋 Mmmmm , 👋 Ciao

@madoniasanta5606 Жыл бұрын

Lei è sempre uno spettacolo quando fa una ricetta complimenti 👏👏👏👏👏👏😭

@annalemma4832 Жыл бұрын

Bravooo ben fatto scef.buonissime.ciao bea.❤❤❤❤💯💯💯💯

@ROSYKER Жыл бұрын

Buonissimi. Senza ombra di dubbio. Ci sorprendi sempre Gabriele 👍👏🍇

@angelabinaghi4120 Жыл бұрын

Mi piace molto la fatta cosi...grazie chef😀

@doinacojocea5817 Жыл бұрын

Non vedo l'ora di farle... Ho fatto un po' di volte ma diversamente,c'è la mozzarella e venuta fuori, poi non le ho fatto più...ma con il pane così devo provare di nuovo. Grazie. Sei sempre molto simpatico. DIO benedica tua famiglia e il tuo lavoro.

@RapaNello Жыл бұрын

la mozzarella esce se la friggi troppo, devi usare qualche grado in più e un minuto in meno

@lauramarangoni6648 6 ай бұрын

Sei davvero SIMPATICISSIMO hai sempre delle ricette molto semplici, ma, ottime! Complimenti

@dorarossi1469 Жыл бұрын

Complimenti fatti bene👍👍👍👍 mi hai fatto venir fame ! Ti vedrei bene in TV... Cosa aspettano a proporti un programma ,oltre a saper fare sei anche simpatico. Complimenti anche alla regia 🥰😘😘

@RapaNello Жыл бұрын

Chissà 😁

@bart9521 Жыл бұрын

@@RapaNello Magari , che bello ! 📺

@albertinacorda1854 Жыл бұрын

Sai trasformare una cosa semplice in qualcosa di veramente eccezionale. Ottima

@adelepetrossi6750 Жыл бұрын

La mozzarella in carrozza é ultra centenaria. É nata in Campania alla fine dell’800. Era un piatto povero la dov’è si riciclava tutti gli avanzi vecchi . Dal pane raffermo , la mozzarella non più fresca. Il nome in carrozza , è dato dalla forma del pane che veniva dato a forma di ruota . Non certo il pane tramezzini .

@adelepetrossi6750 Жыл бұрын

@@catoneilcensore7823 grazie professore. Menomale che c’è lei .

@annamariasanapo714 Жыл бұрын

Io la mozzarella in carrozza uso il pane pugliese tolgo la crosta

@valeriapangrazzi6078 Жыл бұрын

Sei fantastico . La tua cucina è sana divertente colorata. Tutti i tuoi piatti riesco a farli proprio perché sono semplici. Io ti seguo sempre e ti ringrazio per le conoscenze apprese. Ciao

@RapaNello Жыл бұрын

Grazie a te 👍👍

@chiccaredaelli8248 Жыл бұрын

Grande chef!!😃👍che buonooo🤗

@lorydasola5817 Жыл бұрын

Con queste io ci vado a nozze, spettacolari ragazzi. Bravissimi 💪👏🍀

@luciasacchetto2794 Жыл бұрын

Sei fantastic!! Fortunata tua moglie!

@annatuzzolino3528 Жыл бұрын

Siete fantastici 😍

@cristinagava9614 Жыл бұрын

Siete meravigliosi 🙏

@livianatronchin1371 Жыл бұрын

Favoloso Gabriele io così le farò senz'altro più semplici eeeee boooonnneee!!!!💙

@liciaamicone5595 Жыл бұрын

Lei è da sposare . Bravo! .Mi saluti le sue galline. Fa venire la voglia di cucinare.Complimenti.!.

@RapaNello Жыл бұрын

😁👍

@mirellafoggini-wf4oj 10 ай бұрын

🤗 Gabri sei grande!!!!! Anche la regista😊

@luciagiannelli348 Жыл бұрын

Buonissima la mozzarella in carrozza bravo amico molto gentile

@loredanavalsecchi8298 Жыл бұрын

Ciao Gabriele che meraviglia fortunata la tua famiglia 👪

@rosannanava8330 Жыл бұрын

Sono fortunati i tuoi figli! Buon appetito! E grazie mille per le ricette e la simpatia 😎

@RapaNello Жыл бұрын

prego cara

@alessandrabasileo2759 Жыл бұрын

Con questa ricetta vado in paradiso. Grandiosi Beatrice e Gabriele per me il top. Un abbraccio

@beatriceborsani805 Жыл бұрын

Grazie cara 🌺

@lericettediziaony....enons6868 Жыл бұрын

Sei fantastico. Grazieeee mille

@simonabarbarossa525 Жыл бұрын

Grande Rapanello anche la mozzarella in carrozza,semplice ma nn troppo,la rendi “carina” in senso estetico…belli i fagottini da vedere e chissà che goduria da mangiare 👍😋

@giuliafossi836 Жыл бұрын

Che ricetta spettacolare!!! Impossibile resistere. Sempre ottimi consigli oltre alla ricetta. Un grazie anche alla signora Beatrice fantastica, brava, simpatica .

@RapaNello Жыл бұрын

gentilissima

@beatriceborsani805 Жыл бұрын

Troppo gentile 🌺 grazie mille

@LiaMarangoni-cm5zj 10 ай бұрын

Semplicemente speciale grazie

@genny4511 Жыл бұрын

Tutte ricette realizzabili ,bravo.

@sandraverzicco Жыл бұрын

Quando c'è da mangiare arrivano tutti!!!! Chef spettacolo....non ho mai fatto questa ricetta la riguarderò attentamente nei vari passaggi ...bravo mi piace molto ...grande Gabriele un abbraccio 😘😘😘

@RapaNello Жыл бұрын

😁👍

@cartierasanfelice Жыл бұрын

Che meravigliaaaaaaa 😋

@lellykellykalla Жыл бұрын

Grandeeeee mi sono appena iscritta x la tua simpatia e quella di tua moglie proverò a fare la tua ricetta seguirò tutti i tuoi passaggi speriamo beneeeeee Sei grandeeeee bravissimoooo

@RapaNello Жыл бұрын

Grazie cara benvenuta 👍

@beatricespina9858 Жыл бұрын

Bravissimo! Grazie

@nazarialabella1886 Жыл бұрын

Questa ricetta, e gli involtini in forno... Sei proprio un uomo da sposare! 😊😁💖

@RapaNello Жыл бұрын

😁😁👍

@nazarialabella1886 Жыл бұрын

Ahahah pure io !!! 🤣🤣

@eliagrisogani9862 Жыл бұрын

Mamma mia che bella e buona gjiottoneria! 😋👏👏

@cielosperanza5232 Жыл бұрын

Mi viene l’acquolina in bocca.😍 Voglio provare questa ricetta. Grazie a tutte due.☺️❤️🙏🏼

@RapaNello Жыл бұрын

ma grazie a te

@beatriceborsani805 Жыл бұрын

Grazie a te 🌺

@manuelacomodini4764 Жыл бұрын

Maestro chef gab 🤗 ma oggi presenti uno dei miei piatti preferiti spettacolare !!!! Cari saluti a tutti ✌️🧡

@annalibri497 Жыл бұрын

Bravo,complimenti!

@RapaNello Жыл бұрын

grazie Anna

@annanarde Жыл бұрын

La mozzarella in carrozza è nata a Napoli e sono rettangolari ma stranamente è diventata anche veneziana di adozione, dove hanno aggiunto acciughe o prosciutto cotto. La differenza è che a Napoli le passano solo nell'uovo, invece a Venezia sono rettangolari ma usano la pastella.

@MessinaLucio Жыл бұрын

Grandioso come sempre. Sei fantastico e lo è anche la regista😁😁😁. Ma sai che potrei fare la stessa ricetta ma a panzerotti con pomodoro ,cotto e mozzarella 😋😋😋. Vedremo . Ciao un abbraccio

@marisablaseotto5681 Жыл бұрын

Tu sei spettacolare bravo adesso la provo a fare grazie x tutto quello che insegni bravissimo ciaoooo

@RapaNello Жыл бұрын

Ciaoooo

@savix2009 Жыл бұрын

Spettacolare!! 👏👏👏👏

@Stefania1991. Жыл бұрын

Squisitezza,bravo Gabri😋😋😋😋😋

@genilacitignola2196 Жыл бұрын

Signor rapanello, lei è fantastico!! Ed anche sua moglie!!

@RapaNello Жыл бұрын

😀gentilissima

@maryp7286 Жыл бұрын

Buoneee ti son venute alla perfezione, 😋 provale anche con mozzarella e acciughina,🤗

@RapaNello Жыл бұрын

Certo 😁

@antonellabottoli2337 Жыл бұрын

Favolosoooo come sempre 🥰🥰🥰

@RapaNello Жыл бұрын

ciao cara

@mariagraziamarchi6356 Жыл бұрын

Ciao mi sono iscritta da poco, ma sto provando a fare le tue ricette che sono semplici ma spettacolari. Bravo chef continua così 😋😋😋

@RapaNello Жыл бұрын

benvenuta

@claraparolisi881 Жыл бұрын

Bellissimo l'idea dei fagottini

@mariaparrella9987 Жыл бұрын

Bravisssimo e simpatico le faro stassera

@RapaNello Жыл бұрын

grande

@rosapalermo1283 11 ай бұрын

Buonissima la mozzarella in carrozza 😋👍👏👏👏 quando abitavo a Ischia la facevo spesso adesso un po' meno devo ritornare alle vecchie abitudini 😂😂😂 comunque grazie Chef tu sei davvero bravo 👏👏👏

@antoniacasale9268 Жыл бұрын

Oltre essere bravissimo, mi fai morire dalle risate!

@ottonovak5341 Жыл бұрын

.....bravissimo ......👏👏

@vicente17051959 Жыл бұрын

6un grande rapa ….fenomeno👏👏👏👏👍👍👍👍

@annaditacchio2009 11 ай бұрын

Ciao carissimo sei simpaticissimo e bravissimo ti ho scoperto da poco proverò a fare le tue ricette Bravissimooooò😊

@RapaNello 11 ай бұрын

Grande 💪

@francescafal9671 Жыл бұрын

Bravissimo Gabriele😘

@lauraguidotti9525 Жыл бұрын

Mi fai schiantare! “La berta ha i galli per la testa.....” 😂😂😂 ricettina top! Come sempre 👍

@RapaNello Жыл бұрын

🤣🤣

@fina6989 Жыл бұрын

Ma non hai detto di friggerle uno alla volta? Che simpaticone che sei chef!! Mi sto facendo un sacco di risate !! Grazie !!❤️🥇❤️👏🏻👏🏻

@gabriellamelandri3702 Жыл бұрын

Bellissima ricetta. La proverò per i miei nipotini

@silviaromussi7184 Жыл бұрын

Dev'essere una goduria. Bravissimo.👏👏👍

@camillapanattoni1566 Жыл бұрын

Boniiiiiiiiiiiiiii...questo pane si presta bene a tante ricette..io ci faccio anche i sofficini..bravura è simpatia sempre al top..povera Berta..😆😆😆😆😆

@RapaNello Жыл бұрын

Eh sì povera Berta

@gabriellagelmini8255 Жыл бұрын

Ciao Gabriele, che buonooo questo piatto, mi piace molto....anche con il pane dei tramezzini, hai ragione e' una schifezza ma qui ci vuole.....e da schifezza diventa buonissimo. Anche le mie galline scioperano, sono 5 e vedo un uovo ogni tanto 🤨 Sempre bravissimo, 👏👏👏👏👏🤗🤗🤗

@RapaNello Жыл бұрын

Grande

@clarenzia_59 Жыл бұрын

Sono le 15 e 45 e mi hai fatto venire fameeeeee!!!!

@agnesesantoro8925 Жыл бұрын

Ma sei tremendo con le tue battutine ... ovviamente in senso positivo ..ed anche oggi ci hai dato una bella lezioncina culinaria è da fare assolutamente .... bravissimooooookok

@RapaNello Жыл бұрын

😁👍