MUSLOS de POLLO guisados y PAN de CRISTAL // Joseba y Karlos Arguiñano

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Күн бұрын

Karlos Arguiñano no esta solo en su programa de Cocina Abierta de hoy: su hijo Joseba le acompaña con otra estupenda receta de pan ¿Estáis preparados para disfrutar del programa? ↘️DESPLEGADME↘️ Para comenzar Karlos prepara unos clásicos muslos de pollo guisados y Joseba un Pan cristal para los amantes del pan artesano.
¿Alguna vez habéis preparado un guiso utilizando cerveza? En esta ocasión Karlos usa esta bebida para hacer unos muslos de pollo tiernos y llenos de sabor. De esta forma consigue un plato delicioso de pollo pero para que sea una opción completa le añade unas coles de Bruselas como guarnición.
El pan de cristal con masa madre que prepara Joseba es un pan muy hidratado y con una doble fermentación. El resultado es un pan casero con muy poca miga para los amantes de una corteza crujiente. Este pan requiere que se preste algo de atención en la elaboración y algo de paciencia. Pero el resultado merece la pena 😋
💡 La receta de pan que elabora Joseba no es recomendable para principiantes, pero tranquilos 😉 Si os gustaría comenzar a hacer vuestro propio pan casero, en nuestra web tenéis muchas otras recetas de panes que podéis usar para iniciaros. Echadle un vistazo a la siguiente: www.hogarmania.com/cocina/rec...
Estas son las recetas del programa de hoy 👇👇
0:00 Comenzamos
1:36 Muslos de pollo guisados
11:56 Pan de cristal
Atentos/as a los ingredientes de cada receta 🤤
MUSLOS DE POLLO GUISADOS 1:36
Una receta de pollo guisado de las que seguramente habéis disfrutado en alguna comida familiar.
📌Ingredientes para 4 personas
4 muslos de pollo
24 coles de Bruselas
350 ml de cerveza negra
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde
1 zanahoria
harina (para rebozar)
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
perejil
Para ver el paso a paso de la receta clicad aquí: www.hogarmania.com/cocina/rec...
PAN DE CRISTAL 11:56
Una masa con poca miga y bastante hidratada para los que os guste hacer vuestro propio pan casero en casa.
📌Ingredientes para 8 medias barras
500 g de harina de mucha fuerza + 500 g para estirar
450 ml de agua fría
4 g de levadura deshidratada
12 g de sal
100 g de masa madre
aceite oliva virgen extra
Para seguir el paso a paso de la receta clicad aquí: www.hogarmania.com/cocina/rec...
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#pollo #pan #arguiñano

Пікірлер: 51

@ibaioriza1182 8 ай бұрын

Ola buenas soy ibai desde España me a gustado mucho tu receta 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋 y fácil de hacer 😋😋😋😋😋😋😋 😋

@marialuisacervinocomesana4428 8 ай бұрын

Hola Familia Arguiñano 🙏🎉 bendiciones ❤️🙏 rico rico rico rico 😋😋😋

@mariapazvegasmartin4337 8 ай бұрын

Me encanta Joseba es igual de buen cocinero que el padre y de simpático me encanta besos desde Extremadura😘😘

@yolandavaras5669 8 ай бұрын

Que maravilla ver al padre y al hijo juntos y el padre tan respetuoso con las explicaciones del hijo!😂 Felicidades guapos!❤

@aliciapedrerorepiso6887 8 ай бұрын

Arguiñano estas dejado un buen legado,me alegró mucho porque no,nos dejas sólo, me alegró porque tiene un gran hijo con tú mismo carisma. Siempre estoy con vosotros

@blanca6519 8 ай бұрын

Muy buenas tardes 🌞 Karlos!!!! Genial 🙌 esta receta ❤️❤️❤️❤️❤️❤️la pondré en marcha la coles de Bruselas las sustituyo por la alcachofa 🚿 Joseba ese pan 🥖 de cristal estará riquísimo 😋 Me gusta mucho mañana te vuelvo a ver 🤗

@candelariamartin7858 8 ай бұрын

Un gustazo de pan, no sabía lo que era pan de cristal, pero viéndolo es como pan chapada Un abrazo familia💚💚💚🙏

@mariaevasantiagopena35 8 ай бұрын

El pollo sencillo y riquísimo , pero con el pan me habéis alucinado madre mía 🎉🎉🎉🎉🎉

@mariateresapitarque1703 8 ай бұрын

Rico, rico, riquísimo, Todooo!!!! 😇😇👍👍😋😋

@user-pd2nq9jr1v 5 ай бұрын

Fenomenal

@catalinavazquez3933 8 ай бұрын

Pero q maravilla ese pan q rico 😋i el pollo por diosss q locura 👍👌👏👏👏👏👏

@user-ou6eh5xg9d 7 ай бұрын

Muy rico

@ficanavas7514 14 күн бұрын

Buenísimo ricorico

@eugeniaortega5166 8 ай бұрын

Gracias por la receta del pan. Gracias ❤

@juliasierra8805 8 ай бұрын

Que fantastico todo lo que habeis preparado hoy. Me encanta tu programa Karlos. Lo veo cada dia desde Toronto, Canada. (no tengo teclado en espanol por eso la falta de acentos, tildes etc.)

@piedad1685 8 ай бұрын

Muchas gracias Karlos.

@mamenmorenosanz756 8 ай бұрын

Como siempre Muchas gracias familia.

@jepare 8 ай бұрын

Buah, buah,buah. Rico rico, rico

@teresacastello3603 8 ай бұрын

Todo delicioso gracias 😂

@aramebas 8 ай бұрын

Ay por cierto se me olvidaba cuando le sacaste una vez que era un niño haciendo una mayonesa qué majo desde entonces me gusta verle.

@sergiodanielravara9400 8 ай бұрын

No e puede agregar nada mas. Solo que son dos Maestros cocinando. Saludos desde Argentina

@mariadelcarmenlopezdelga-bv7ld 8 ай бұрын

Buena pinta!!😋podria decirnos como va la masa madre?sin ella no podremo hacer el pan 😅MUCHAS GRACIAS

@DeloyerCR 8 ай бұрын

Se puede hacer perfectamente sin masa madre, pero es muy recomendable usarla. La masa madre es simplemente harina, agua y algún acelerante natural como pueden ser las uvas pasas o sultanas o la manzana troceada.

@ursulagarcia4203 8 ай бұрын

La receta del pollo seguro que la preparo pero el pan madre mía no difícil 😮

@mimouniouaj9001 8 ай бұрын

Opa karlos❤❤❤

@elizabeth7862 8 ай бұрын

Dónde venden el pan, no tengo paciencia para hacer pancito 😂😂 Saludos desde Noruega 🇧🇻🌹🇧🇻🌹

@aramebas 8 ай бұрын

Por cierto más encasqueta vaya tu hijo es muy bueno eso es de ser un buen padre

@samirasamira-uh6wo 8 ай бұрын

👍👍👍😋😋

@rosariomirete152 8 ай бұрын

😋😋👍

@natividadoroz9923 4 ай бұрын

Sin vapor el horneado del pan?

@mouadmezoury7914 8 ай бұрын

Alguna receta sin gluten Carlos que solo nos pones boca agua hombre.😊

@gerardobrown-manrique900 8 ай бұрын

¿Porqué no utilizar una poca de la grasa donde se doró el pollo? ¿No le agregaría sabor a las coles de Bruselas?

@DeloyerCR 8 ай бұрын

Sí, pero quedaría igual demasiado grasiento y no sabría igual de bien.

@montserratrodriguez6454 Ай бұрын

😀como le gusta a Joseba la "palabrita" Autolisis La masa madre no se donde comprarla Alguna idea? Sigo a Karlos hace mas de 30 años tengo "videos" grabados que tenia el pelo negro😊

@fer2531 8 ай бұрын

D. Karlos, verte es respirar a;os 80 y 90 por todos los poros...

@maikottoo2 8 ай бұрын

Se supone que la sal , nunca va junto a la levadura por que la daña 🫢

@DeloyerCR 8 ай бұрын

Cierto, pero al llevar la masa madre y haberlo mezclado un poquito antes de añadir la sal, no hay problema.

@aliciabarroso7890 8 ай бұрын

@freddoize 7 ай бұрын

😂😂😂

@raquelfeitogutierrez1707 8 ай бұрын

Arguiñano, en el guiso de pollo se frie el pollo en el aceite , se saca y en todo lo churruscadito se echan la cebolla que arrastra lo pegao y verduras, y a pochar. Luego otra vez el pollo a rehogar y a cocer. Pero no es lo mismo, aunque saldra bueno, no es lo mismo. Es la diferencia . Pero muy bueno de todas formas seguro

@amparopeinado1233 Ай бұрын

Me gusta al horno y no frito Carlos

@carmelivallejocintado4 8 ай бұрын

Porque no decís,las cantidades,cuando vais guisando ,para las personas mayores de no lo ponéis muy sencillo

@DeloyerCR 8 ай бұрын

Se ponen al final de la receta.

@aramebas 8 ай бұрын

Yo creo que no deberías haberle estado ahí las coles es una opinión mía por lo demás lo veo mejor si lo hubieses puesto una patata frita en cuadraditos

@mcwolf33 8 ай бұрын

Ni puñeteraa idea de hacere pan...

@freddoize 8 ай бұрын

Que pesadito con las canciones , cambialas ya

@ivansantanasosa 7 ай бұрын

Envidioso 😂que quieres las cosas a tu gusto ???No llueve al gusto de todos !!! Ajo y agua

@estrellaperez7405 8 ай бұрын

yo no entiendo esta la hermana el hijo el padre falta luisi por favor el hijo m cansa no sabe hacer nada esos panes para vomitarse todo por dinero

@jusnferreraacuna9630 8 ай бұрын

al que le salga bien a la primera lo del pan le pagó una cena donde quiera.

@DeloyerCR 8 ай бұрын

No es tan difícil hacerlo, y menos siguiendo la receta de Joseba (también te digo que llevo 18 años dedicándome a la cocina y a mí es más fácil que me salga) pero cualquiera puede hacerlo.