Gulášová polévka je tradiční polévka české kuchyně. Obsahuje rozemleté maso, cibuli a brambory. Typická je její červená barva po paprice a výrazná chuť.
K sobotnímu obědu jsem uvařil vynikající gulášovou polévku podle tradičního receptu. Jídlo jsem vařil pro 6 osob a příprava polévky podle tohoto vynikajícího a prověřeného receptu zabere přibližně 45 minut.
Vynikající recepty: @Mnamkybezpovidani
Podpoř mě na:
FB: / varimeskubickem
WEB: varimeskubickem.cz
ST: www.stream.cz/varime-s-kubickem
IG: / varimeskubi. .
Suroviny:
hovězí maso 100 g
vepřové maso 100 g
brambory 300 g
česnek 4 stroužky
cibule 1 kus
mouka 1 až 2 lžíce
vývar 200 ml
voda 1,5 l
olej 5 ml
máslo 30 g
paprika 1 lžíce
kmín 1/2 lžičky
majoránka 1 lžička
sůl 3 g
pepř
Postup:
Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli do světle hnědé barvy, přidáme mleté maso (vepřové a hovězí), které restujeme za občasného míchání dokud se neoddělí kousky. Přidáme pro pasírovaný česnek. Pak vmícháme papriku, asi tak 30 sekund restujeme a zalijeme vývarem. Papriku jen zpěníme, jinak hořkne. Následně přidáme pokrájené brambory.
Přidáme sůl, pepř, kmín, zalijeme vodou a zhruba 20 minut vaříme dokud brambory nezměknou. Polévku zahustíme připravenou jíškou a ještě asi 10 minut mírně vaříme.
Gulášovou polévku dochutíme petrželí a jedním větším stroužkem propasírovaného česneku. Následně ještě 5 minut provážíme.