Sedapnya dapat makan Nasi Hujan Panas kan. Makan pula dengan Ayam Masak Kurma. Memang sedap laah!
Jom Kak Long kongsikan cara nak buat Nasi Hujan Panas dengan Ayam Masak Kurma ni.
RESEPI NASI HUJAN PANAS
bahan- bahan yang diperlukan adalah :
* 3 biji bawang merah
* 2 ulas bawang putih
* 1 inci halia
* 4 sekawan
* 4 helai daun pandan
* ½ sudu besar susu pekat
* 2 cawan beras basmathi ( rendam 1 jam dengan sedikit garam)
* 3 pewarna ( ikut warna yang kita Ada)
* 1 sudu besar planta
* 1 sudu minyak jagung
CARA PENYEDIAAN NASI HUJAN PANAS :
✔️ Mula-mula bilas beras tadi.
✔️ Blend bawang kecik, bawang putih dan halia. kisar hancur.
✔️ Panaskan planta dan minyak jagung. Tumis 4 sekawan dan daun pandan.
✔️ Kemudian, masukkan bahan kisar. Kocakkan sedikit air dalam blender. Tumis sampai naik minyak.
✔️ Terus masukkan beras, dan gaulkan sekata dengan bahan tumis.
✔️ Masukkan air ikut sukatan beras. Nisbahnya, 1 cawan beras = 1½ cawan air
✔️ Masukkan susu pekat, dan perasakan dengan garam.
✔️ Tanak seperti biasa Dalam rice cooker.
Sementara tu, jom kita masak ayam Masak Kurma.
RESEPI AYAM MASAK KURMA
bahan- bahan yang diperlukan adalah :
* 3 biji bawang merah
* 2 ulas bawang putih
* 1 inci halia
* 4 sekawan
* 1 keping asam gelugor
* 1 sudu besar bawang goreng
* 8 ketul @ ½ ekor ayam
* 1 biji lada hijau
* 8 biji cili padi ( merah dan hijau )
* 1 biji bawang besar ( saiz kecil)
* 5 biji tomato ceri
* 2 biji ubi kentang ( belah 4 )
* 1 paket rempah kurma ayam
* 200 ml santan pekat + 200 ml air
CARA PENYEDIAAN AYAM MASAK KURMA :
✔️ Blend bawang kecik, bawang putih, halia dan bawang goreng. Blend sampai hancur
✔️ Sambil tu, cek nasi kacau² waktu masih berair. Biarkan sampai masak. Dah masak, masukkan pewarna dalam nasi. Tak perlu kacau.
✔️ Panaskan minyak, tumis 4 sekawan. Masukkan bahan blend tadi. Tumis sampai kering dan naik minyak.
✔️ Masukkan ayam, kentang dan asam keping.
✔️ Tabur rempah kurma ayam, dan masukkan 1 cawan air. Gaul rata.
✔️ Tutup periuk supaya ayam dan kentang cepat masak.
✔️ Cek beberapa kali risau airnya kering.
✔️ Bila ayam dan kentang dah empuk, masukkan santan.
✔️ Kacau seketika, masukkan bawang besar yang dibelah 2.
✔️ Perasakan dengan garam.
✔️ Akhir sekali, masukkan lada hijau, Cili Padi dan tomato ceri
✔️ bila Rasa dah cukup, boleh padamkan api.
Selain Ayam Masak Kurma, acar mentah pun salah satu hidangan wajib ada untuk dimakan bersama Nasi Hujan Panas.
RESEPI ACAR MENTAH
* Timun
* Lobak Merah
* Bawang Besar
* Cili Padi
* Gula
* Cuka
✔️ Campurkan semua bahan-bahan ni dan gaulkan sebati.
So, dah siap Nasi Hujan Panas, Ayam Masak Kurma Dan Acar Mentah. Bolehlah dihidangkan!