Настоящая ДОКТОРСКАЯ. Простой рецепт. Сделать дома. Розыгрыш призов.

  Рет қаралды 187,175

ЕМКОЛБАСКИ

ЕМКОЛБАСКИ

4 жыл бұрын

Обсудить на форуме ЕМКОЛБАСКИ: www.emkolbaski.ru/community/t...
Розыгрыш призов 18 января в 15:00, подробнее на 13-ой минуте
/ emkolbaski
Купить:
- Смесь для Докторской www.emkolbaski.ru/smes-pripra...
- Сухое молоко www.emkolbaski.ru/suhoe-molok...
- Яичный порошок www.emkolbaski.ru/yaichnyiy-p...
- Нитритную соль www.emkolbaski.ru/nitritnaya-...
- Целлюлозную пленку www.emkolbaski.ru/tsellyulozn...
- Фосфат пищевой www.emkolbaski.ru/fosfat-pisc...
__
ПРИЗЫ:
- Смесь Карри Пряная www.emkolbaski.ru/smes-pripra...
- Перец ПРАЙМ черный горошек www.emkolbaski.ru/perets-cher...
- Смесь приправ Эпис Фин Французские пряности www.emkolbaski.ru/smes-frants...
- Смесь для Мяса ДИЧИ www.emkolbaski.ru/smes-pripra...
- Паприка копченая ИСПАНИЯ www.emkolbaski.ru/paprika-kop...
- Шприц колбасный "Толкачик" www.emkolbaski.ru/shprits-i-q...
Сырье (одинаково при всех рецептурах):
Говядина - 300гр
Свинина полужирная - 650 гр
Рецептура 1.
Ингредиенты:
- Вода - 250 мл
- Яичный порошок - 30 гр
- Молоко сухое - 20 гр
- Нитритная соль с Поваренной солью в соотн. 50/50 - по 10...12 гр каждого вида
- Смесь приправ «для Докторской» - 5 гр
- Фосфат пищевой (по желанию) - 3 гр
Оболочка не проницаемая - целлюлозная, пищевая пленка.
Рецептура 2.
Ингредиенты:
- Вода - 350 мл
- Яичный порошок - 30 гр
- Молоко сухое - 20 гр
- Нитритная соль с Поваренной солью в соотношении 50/50 - по 10...12 гр каждого вида
- Смесь приправ «для Докторской» - 5 гр
- Фосфат пищевой (по желанию) - 3 гр
Оболочка проницаемая - натур-я, фиброуз., целлюл., коллаген. оболочка или пленка.
Рецептура 3 (как в ролике).
Ингредиенты:
- Молоко цельное - 250 мл
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Нитритная соль с Поваренной солью в соотн. 50/50 - по 10...12 гр
- Смесь приправ «для Докторской» - 5 гр
- Фосфат пищевой (по желанию) - 3 гр
Оболочка:
Целлюлозная пленка и колбасный шпагат.
Любая колбасная оболочка диаметром от 60 до 100 мм.
Оборудование:
Мясорубка
Блендер (куттер)
Термометр-щуп
Колбасный шприц, если колбаса будет набита в колбасную оболочку, а не завернута в пленку, как в ролике.
Технология:
Чтобы создать фарш-эмульсию для Докторской, нужно максимально «тонко» измельчить сырье, лучше дважды.
Первичное измельчение.
Мясное сырье измельчить с помощью мясорубки через решетку 3…5 мм
Фарш подморозить до (-3…-5 град.). Фарш должен оставаться слегка пластичным и легко ломаться.
Вторичное измельчение.
Лучше всего провести с помощью мощного блендера (куттера), как в ролике.
ЭТАП 1. Сначала нужно измельчить НЕ ЖИРНОЕ сырье (говядину).
Соль, приправу, фосфат и воду нужно добавлять именно во время измельчения не жирного сырья, в данном случае это говядина. И добавить нужно в самом начале ЭТАПА 1.Говядина довольно жесткое сырье, поэтому измельчать ее нужно максимально долго, но при этом ВАЖНО ориентироваться на t фарша.
• Измельчение нужно начинать только если фарш изначально подморожен, его t 3 град. (+/ 1 град.).
• И второе важное условие - говяжья фаршемасса не должен нагреться выше +8 град.
ЭТАП 2.
К фаршемассе из говядины, полученной в блендере добавить подмороженный жирный свиной фарш. Продолжить измельчение до достижения t фарша +12 град.
При отсутствии мощного блендера возможно проводить вторичное измельчение (эмульгацию) и с помощью повторного измельчения на мясорубке с последующим вымешиванием фарша с помощью миксера.
ВАЖНО, соблюдать температурный режим фарша. Он не должен перегреваться выше 12 град. Поэтому нужно будет прерывать процесс измельчения и охлаждать фарш, иначе при термообработке велика вероятность получить «бульонный отёк».
Термообработку проводить в духовке при 80 град. до достижения 69…72 град. внутри колбасы.
Если у вас духовка с конвекцией, то термообработку проводите по классической схеме (температурные диапазоны приведены для диаметра колбасного батона 65-80 мм):
ОБСУШКА. При 60 град. до достижения 30…35 град. внутри колбасного батона.
ОБЖАРКА. При 85 град. до достижения 55 град. внутри.
ВАРКА. При 80 град. до готовности 69…72 град. внутри колбасы.
Если нет конвекции, то приоткрывайте дверцу духовки каждые 5 минут для выброса пара на этапе ОБСУШКА (примерно первые 40 мин.).
Примерно в середине процесса термообработки, когда внутри батона t достигнет 55 град. нужно налить много кипятка в поддон духовки для ускорения процесса варки. Если это не сделать, то t «замрет» надолго в районе 62…63 град. внутри батона, и колбаса «усохнет», сморщится и станет пересоленой.
Готовую колбасу лучше резко охладить в холодной воде для того, чтобы поверхность не «сморщилась».

Пікірлер: 1 600
@Alex_Donetskiy
@Alex_Donetskiy 4 жыл бұрын
Просьба к оператору - когда лысый Дядька Пашка что то показывает, берите это крупным планом, а не голову этого дядьки. Она конечно прикольная, но технология и детали важнее!!!
@madduxmaximus2575
@madduxmaximus2575 2 жыл бұрын
You prolly dont care but does someone know of a way to get back into an instagram account? I somehow lost the password. I appreciate any help you can give me!
@user-ty6zw3se2v
@user-ty6zw3se2v 4 жыл бұрын
С вашим каналом у меня началась любовь к домашним колбасам)
@vovacherepannikov1756
@vovacherepannikov1756 Ай бұрын
Поддерживаю 😅скоро буду брать куттер 🎉
@user-vx3vw9fc2z
@user-vx3vw9fc2z 4 жыл бұрын
Всех поздравляю с Новым Годом и Рождеством! Все четко и понятно, без заморочек. Спасибо, что делитесь с нами рецептами и опытом.
@gulsenyusifova1813
@gulsenyusifova1813 4 жыл бұрын
Спасибо Вам за то , что просвещаете и обучаете нас колбасному делу.Благодаря Вам , побаловала сегодня своих домочадцев домашними молочными сосисками☺
@user-vu3zn4hi6d
@user-vu3zn4hi6d 4 жыл бұрын
Спасибо, Павлу, за старание и его вклад в развитие домашнего колбасного производства!
@MrFisher
@MrFisher 4 жыл бұрын
С новым годом, благодаря Вашим роликам научился делать нормальную колбасу!
@user-bo5nd9xn5j
@user-bo5nd9xn5j 4 жыл бұрын
Спасибо огромное за труды Ваши! С Новым годом и Рождеством.
@makar43438
@makar43438 4 жыл бұрын
Спасибо вам и вашей команде за труд! Благодаря вам уже 2 года не покупаю мясные изделия в магазине
@user-om1bf4su7x
@user-om1bf4su7x 4 жыл бұрын
Колбасники России, объединяйтесь. Нанесём удар по магазинному фальсификату. Всех с Новым годом, удачи.
@user-qz5tf6ku2z
@user-qz5tf6ku2z 4 жыл бұрын
Благодаря вам и вашей передаче я начала делать дома колбасу,главное внуку нравится,благодарю Вас,самые наилучшие пожелания Вам и Вашей семье
@tutobab
@tutobab 4 жыл бұрын
куда объединяться? Если продавать докторскую по 450 в Екатеринбурге за 1кг - это в убыток получается. Мясо свинины от 300 до 400 за кг на базаре, говядины от 500 до 700, за вырезку 1200. Откуда получаются 230 сырьевая себестоимость? Только если подходящую по дате покупать со скидкой в ашане или ленте, да и то, свинина рублей 250 будет, а говядина ну никак не низе 400!.. Я не верю, что в Москве цены дешевле! К этому добавляем оболочки, специи и амортизацию...
@emkolbaski
@emkolbaski 4 жыл бұрын
@@tutobab 20-25% воды бесплатные в рецепте) и без них не получается эмульсия
@tutobab
@tutobab 4 жыл бұрын
@@emkolbaski я написал по фул прайс формулу выше, на рынке акций не бывает. Если покупать по скидке в Ленте свинину, и найти где то в Магнитогорске падшую говядину, то с натяжкой получится 230р и это не считая специи. Таким продуктом гордиться вряд ли получится и тем более сравнивать его с "магазинными" продуктами уже нет никакого смысла, говоря, что они там на заводе чето схалтурили, когда сам не лучше: в Ленте часто мясо не проходит тест пальпацией(особенно по скидке), а говядина, даже сильно заветренная, лежит по фулпрайсу перманентно. При этом, я без понятия, может они его в центрефуге месят с водой вдобавок... Хорошо, даже предположим, нам удалось не нарушить рецептуру и найти по скидке именно те отрубы, что нам нужны для докторской - что уже мало вероятно, но строить на этом кейсе хоть какой то "бизнес" план - бессмысленно: больше 1го раза, за довольно продолжительный промежуток, у вас не получится попасть в цену 230р за сырье...
@tutobab
@tutobab 4 жыл бұрын
@@emkolbaski я собственно почему возмущаюсь то: с маркетинговой точки зрения, вы врятли получите хороший выхлоп за такое лукавство с ценами, зато фрилансеры, которые дома делают колбасу из свежайшего сырья(ведь это требуют от нас покупатели), закупая при этом у вас продукцию тоже, будут сталкиваться с домохозяйками в бигюдях, которые смотрели ваш ролик и слышали фразу: "450р - столько должно стоить в магазине". А ты им по, скажем, 750р за 2кг в руки по акции продаешь... Мало вероятно, но с учетом, что в нашей стране "не гоже наживаться на честных гражданах", такой кейс возможен, если вы и дальше продолжите считать, исходя из каких то оптовых закупок или кумовских цен, или акций, которые другим не доступны, хотя вы даже не колбасу по сути продаете, а инвентарь, оболочки и специи...
@user-lo9wt5xk5i
@user-lo9wt5xk5i 4 жыл бұрын
Классно тоже хочу так научиться, спасибо. С новым годом!!!
@user-mg1dz8vg5r
@user-mg1dz8vg5r 4 жыл бұрын
Большое душевное спасибо, за ваши труды!!!
@user-gk3xe7nl6i
@user-gk3xe7nl6i 4 жыл бұрын
Очень приятно слушать, чувствуется профессионал своего дела, все понятно и доходчиво. Начинаем делать колбасы дома.
@tanyas9305
@tanyas9305 4 жыл бұрын
Павел, спасибо за рецепты. С наступающим Рождеством Вас
@Vlad8344
@Vlad8344 4 жыл бұрын
Всех домашних колбасников с Новым годом!!! Павел, спасибо за вашу работу
@user-sk6zn9fj3t
@user-sk6zn9fj3t 4 жыл бұрын
Присоединяюсь!!!
@eroslove3810
@eroslove3810 4 жыл бұрын
С праздниками. Благодаря Вам начал заниматься этим делом. Все в восторге, не понимают как дома можно сделать такую колбасу, а я один знаю насколько это просто. Спасибо Вам.
@luda_777
@luda_777 4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт.Очень интересно и вдохновляюще!
@user-bk2bb4in6w
@user-bk2bb4in6w 4 жыл бұрын
Спасибо вам что я емколбаски. С Новым годом и Рождеством!
@asaleseren7381
@asaleseren7381 4 жыл бұрын
С Новым годом и наступающим Рождеством, Павел
@user-tc9wb4hc2u
@user-tc9wb4hc2u 4 жыл бұрын
Как великолепно, вы рассказываете, про приправы, я даже через экран почувствава запахи, и даже вкус. Спасибо Павел
@romanf6579
@romanf6579 4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Когда начинает получаться, это такое удовольствие! И магазин классный!
@irinamatsko641
@irinamatsko641 4 жыл бұрын
Всех «домашних колбасников» с Новым годом и Рождеством! Работаю на «мясике» , но колбасу для своей семьи делаю дома сама!
@user-og8zi9rr9n
@user-og8zi9rr9n 4 жыл бұрын
Молодец!!!!Всё всегда очень доходчиво
@user-ey5sh8mg6w
@user-ey5sh8mg6w 4 жыл бұрын
Спасибо за прекрасный рецепт! Вы очень помогаете вкусно и правильно питаться моей семье!
@siusanna
@siusanna 4 жыл бұрын
Спасибо за то, что даёте понимание процессов. Хочется поскорее применить знания на своей кухне!
@user-lg5rl7lw3q
@user-lg5rl7lw3q 4 жыл бұрын
Очень приятно смотреть на человека который просто живет своим делом .Спасибо что делитесь с нами.Здоровья и процветания Вам и Вашей семье.
@volkodaf1166
@volkodaf1166 4 жыл бұрын
Всех домашних колбасников(именно домашних) с Новым годом!
@user-kv7pe4bh9u
@user-kv7pe4bh9u 4 жыл бұрын
Спасибо ! За то что от души делитесь своими знаниями.
@user-st1br9od7c
@user-st1br9od7c 4 жыл бұрын
Спасибо Павел за ваши ролики, для начинающих это кладезь бесплатной информации, Вы мотивируете и доказываете что действительно если делать то обязательно должно получиться 😋
@user-pf3oo6yi1j
@user-pf3oo6yi1j 3 жыл бұрын
Температура и время в духовке "докторской"? Оч.надо! Спасибо
@user-hz6dv4dn8t
@user-hz6dv4dn8t 4 жыл бұрын
Вообще, до лампочки, есть там поры или нет, главное вкуснотищаа))))
@Elena-zx4hw
@Elena-zx4hw 3 жыл бұрын
Спасибо что вы есть Павел! Буду учиться, у вас все понятно, доступно и весело. Всего вам самого лучшего. Сделала черозо по вашему мастер классу, теперь ждать и наблюдать.
@user-sp3pz5eo9w
@user-sp3pz5eo9w 4 жыл бұрын
классный рецепт!!! буду пробовать делать...спасибо вам!!!
@user-pb3ke4nk2z
@user-pb3ke4nk2z 4 жыл бұрын
А колбаску в другой студии подменили, не так вязана👏👏👏😀
@emkolbaski
@emkolbaski 4 жыл бұрын
Нет, не подменил. Перепутал батоны, мне дочка заказала докторской побольше, я наделал ещё пару замесов помимо первого. А на дегустации просто спутал батоны.
@user-rp2pu5up2q
@user-rp2pu5up2q 4 жыл бұрын
@@emkolbaski не отмазывайся
@dr_goodwin8886
@dr_goodwin8886 4 жыл бұрын
многие Пашу за рекламу ругают, я наоборот смотрю с удовольствием, что нового в магазине :)
@user-qs4ut1hu3t
@user-qs4ut1hu3t 4 жыл бұрын
Павел вы огромный молодец,спасибо за то что помогаете людям делать колбасу дома,спасибо еще раз,благодаря вам моя семья и я едим натуральную продукцию!
@user-jx7xm6yv2f
@user-jx7xm6yv2f 4 жыл бұрын
С новым годом !!! Благодаря Вам уже больше года делаем колбасу сами. Всем близким и знакомым очень нравится ! 👍
@mos77ser
@mos77ser 4 жыл бұрын
Может быть, кому-то повезёт в новом году.
@ak-pasaskobelev1363
@ak-pasaskobelev1363 4 жыл бұрын
Удача любит трудолюбивых!
@DonbassistheheartofRussia
@DonbassistheheartofRussia 4 жыл бұрын
Павел, переделайте рецепт "Мясницкой соли", сами признали "приторность".
@emkolbaski
@emkolbaski 4 жыл бұрын
уже переделана, пакеты с буквами V2 теперь в серии.
@dronsever3814
@dronsever3814 4 жыл бұрын
@@emkolbaski получается,никакие 1 версии пряностей брать не стоит?) Набрал много 1 версию.. пока не сказал о приторности, всё устраивало 😁
@user-sk6zn9fj3t
@user-sk6zn9fj3t 4 жыл бұрын
@@dronsever3814 Мы сейчас едим сладкий пшеничный хлеб, а с 31 -го на 1-е ели сладкий ржаной . Даже не подозревал насколько нам повезло 😂
@emkolbaski
@emkolbaski 4 жыл бұрын
@@dronsever3814 нет, сладости там не уменьшилось. Пряностей уменьшилось, иначе в первой версии казалось что ешь не мясо а одеколон) Корректировка была ещё в августе 19 года
@dronsever3814
@dronsever3814 4 жыл бұрын
@@emkolbaski вот и думаю) вроде, всё отлично. Особенно для бекона и цельномышечных. Глазной мускул просто бомба) можжевельник- это что-то) спасибо и будем ждать новинок и пробовать
@71Lida-zh3uv
@71Lida-zh3uv Ай бұрын
Спасибо за рецепты и за специи! У Вас приятно покупать.
@irni1001
@irni1001 4 жыл бұрын
Отличный рецепт! Попробую повторить.)
@larisa2659
@larisa2659 4 жыл бұрын
Павел, спасибо за подробное видео, обязательно приготовлю колбаску по Вашему рецепту. С Новым Годом Вас и с Рождеством! Здоровья Вам, благополучия, любви!
@elenashkorbotova8860
@elenashkorbotova8860 4 жыл бұрын
Спасибо Вам, Павел, за ралики, доступные, понятные и интересные!
@user-yx8ig9eh7i
@user-yx8ig9eh7i 4 жыл бұрын
Спасибо, Павел! Благодаря вам начала делать домашнюю колбасу!
@user-eg4bc5tq2n
@user-eg4bc5tq2n 4 жыл бұрын
С Новым годом! И спасибо за Ваш труд ! Все что Вы делаете и объясняете очень нужно и понятно.
@solix2004SR
@solix2004SR 4 жыл бұрын
С Новым годом всех! Благодарю Вас, Павел, за дельные советы и честный подход к делу.
@sayali.antonova
@sayali.antonova 4 жыл бұрын
Спасибо, офигеть, как просто, начну делать-может загружусь, а в видео настолько понятно!
@user-oi9wp5zo2v
@user-oi9wp5zo2v 4 жыл бұрын
Все очень доходчиво, понятно, буду в ближайшее время делать.
@user-mr8vw4fk6p
@user-mr8vw4fk6p 4 жыл бұрын
Восхищаюсь вашим колбасным творчеством.Вы прям как колбасный скульптор,творите вкусноту.Смотрю каждый раз с большим удовольствием и вдохновляюсь .
@user-mu3rx8in9b
@user-mu3rx8in9b 3 жыл бұрын
Супер 👍👍👍обизательно попробую приготовить😊 все доступно показали и рассказали
@user-wd7ne7mg2o
@user-wd7ne7mg2o 4 жыл бұрын
Вкусно рассказываешь) Спасибо за рецепты. Специи у вас отличные!
@user-if5bw4jd8d
@user-if5bw4jd8d 4 жыл бұрын
С Новым Годом! Спасибо Павлу за помощь и поддержку домашних колбасников! Всем вкусного и удачного колбасотворения!
@mrdevil2582
@mrdevil2582 4 жыл бұрын
Спасибо за грамотное и простое преподнесение сложных технологий. С новым годом!
@user-iz7je4hg3e
@user-iz7je4hg3e 4 жыл бұрын
Всегда думала,что колбаса это очень сложно,благодаря вашему каналу мнение изменилось. Пробую,делаю,радую себя и близких домашней колбаской. Спасибо вам за вашу просветительскую деятельность.
@irinaburyachok6669
@irinaburyachok6669 4 жыл бұрын
Ох, как хочется попробовать! Жалею что раньше ваш канал не видела!
@user-ek3mt1nr6p
@user-ek3mt1nr6p 3 жыл бұрын
Молодец! Все на позитиве! Понятно и доступно. УДАЧИ!!!
@user-rz1pb3hh2h
@user-rz1pb3hh2h 4 жыл бұрын
Спасибо огромное! Очень подробно и понятно все излагаете, и в описании к ролику много полезной информации. Процветания вам и здоровья.
@annatsapaeva4997
@annatsapaeva4997 4 жыл бұрын
С Новым годом!!! Как всегда, все просто и доступно.....
@VladOssipov
@VladOssipov 4 жыл бұрын
Павел, спасибо за принципы и технологию!
@user-dl4ej7oq4r
@user-dl4ej7oq4r 4 жыл бұрын
Доступно, понятно, не затратно. Спасибо.
@user-yd8oq1bk9x
@user-yd8oq1bk9x 4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт.Все просто,легко и вкусно.
@user-mw3fw4sq6o
@user-mw3fw4sq6o 4 жыл бұрын
Пока только учусь,не все получается,но с докторской по Вашему рецепту проблем не возникло.колбаска улетела на ура. Спасибо огромное за Ваши рецепты..надеюсь когда-нибудь дорасту до сыровяла с Вашей и Божьей помощью.
@user-on4kw2cl6e
@user-on4kw2cl6e 4 жыл бұрын
С новым годом и Рождеством! Спасибо за рецепты.
@MarinaDestiny
@MarinaDestiny 4 жыл бұрын
С Наступившим Новым 2020 Годом! Очередной ролик, спасибо.
@user-xj2hk8wv3x
@user-xj2hk8wv3x 4 жыл бұрын
С Новым годом и Рождеством!!! Обожаю ваш канал,теперь сама делаю колбасу и сосиски!
@user-bb8xh4rl5x
@user-bb8xh4rl5x 4 жыл бұрын
очень классный и главное простой рецепт колбасы докторской. Очень вкусно получилось. Спасибо
@user-sn5zn3qh2z
@user-sn5zn3qh2z 4 жыл бұрын
Спасибо за ваш труд. С Новым годом и Рождеством!
@rn3dha
@rn3dha 4 жыл бұрын
Отлично, очень вовремя, а. Главное доступно. Как раз на день рождения ... Спасибо за рецепт, прям ОГРОМНОЕ спасибо....
@victorulbrikh4946
@victorulbrikh4946 4 жыл бұрын
Спасибо вам Павел за ваш вклад в развитие домашней колбасы , разъяснения технологических процессов изготовления в вариабельности из разных видов мяса. С Новым годом вас и Рождеством Христовым!!!
@user-mm5yu2mr7n
@user-mm5yu2mr7n 2 жыл бұрын
Давно очень хотел приготовить докторскую колбаску вкусом из детства. БлагоДарю за качественный рецепт!
@user-jg2pi8qk3m
@user-jg2pi8qk3m 4 жыл бұрын
С новым годом. Благодаря вам, моя семья и мои друзья получили возможность кушать настоящую колбасу из мяса.
@zhekson
@zhekson 4 жыл бұрын
Спасибо, Павел!!! Продолжай в том-же духе!Я прям подсел на изготовлении колбас.
@user-zu1zy5wh3w
@user-zu1zy5wh3w 4 жыл бұрын
Как всегда всё понятно. С Новым годом и Рождеством!!!
@user-rl6ci8er1g
@user-rl6ci8er1g 4 жыл бұрын
Павел, браво! Обязательно сделаю такую докторскую!!!!
@user-ic6ue5or4q
@user-ic6ue5or4q 4 жыл бұрын
Не все сразу получается, но старания творят чудеса! Спасибо что делитесь нюансами!
@user-co7qu6vg6g
@user-co7qu6vg6g 4 жыл бұрын
Павел, поздравляю вас и всю вашу команду с рождеством Христовым! Спасибо за ваши уроки, колбасные изделия теперь делаю сам, ещё раз огромное спасибо.
@user-ob4vd8kn8f
@user-ob4vd8kn8f 4 жыл бұрын
Так увлекательно рассказываете,что придется попробовать:)
@cnc_project7089
@cnc_project7089 4 жыл бұрын
Павел, как всегда все просто и вкусно. С наступившим Новым Годом и с наступающим рождеством Вас и всех подписчиков.
@marianifantyeva8374
@marianifantyeva8374 4 жыл бұрын
С Новым годом! Спасибо за Ваши видео. Здоровья и творческих успехов!
@verafedina7855
@verafedina7855 4 жыл бұрын
Обязательно нужно попробовать!
@user-pc3kj5qk3v
@user-pc3kj5qk3v 4 жыл бұрын
Спасибо вам за вашу работу, давно искала что то дельное для получения домашней колбасы. Я в восторге ! С Новым годом!!!!! Всем удачи!!!!
@user-px5eh7jk4h
@user-px5eh7jk4h 4 жыл бұрын
Как всегда просто и доступно.Спасибо.Всем удачи .
@user-rr5kh5cq3s
@user-rr5kh5cq3s 4 жыл бұрын
С новым годом! Как всегда все доступно, будем пробовать делать.
@user-xh5ev2lw9u
@user-xh5ev2lw9u 4 жыл бұрын
Блогадаря Вашему каналу начал творить домашнюю колбасу. Семья довольна. Огромное Вам спасибо.
@user-sz8ze7lj4f
@user-sz8ze7lj4f 4 жыл бұрын
Смотреть Вас одно удовольствие. Очень рада, что попала на Ваш канал.
@stmrealestate
@stmrealestate 4 жыл бұрын
Нравятся ваши рецепты! Пользуемся рекомендациями! Спасибо!
@user-ci3sr6oh5n
@user-ci3sr6oh5n 4 жыл бұрын
Спасибо за ваш канал благодаря ему поняла какие ошибки делала при приготовлении колбасы домашней успехов вам в новом году!
@dlvas7506
@dlvas7506 4 жыл бұрын
Очень люблю ваш канал)С наступающим вас Рождеством!!!
@user-bd5bn9en9s
@user-bd5bn9en9s 4 жыл бұрын
Супер! Оказывается всё легко и просто!
@user-st9rd8kt2o
@user-st9rd8kt2o Жыл бұрын
только что закончила готовить эту колбасу!!!! сказать вкусно... это ничего не сказать.. Из кг получилось 3 колбасы ... Не вытерпела и отрезала не полностью остывшую колбасу... Короче пол батона уже нет...Делала все по технологии которая описана под видео... Спасибо что все понятно описали, все легко и просто..Главное чтоб мясо было хорошего качества...Я новичек в колбасном деле..Термощуп специально купила для этих целей... ну теперь держитесь колбасы !!!!!!! Спасибо что вы есть!!!
@user-tv5zp9sy2x
@user-tv5zp9sy2x 4 жыл бұрын
Всех с Новым годом и наступающим Рождеством! Удачи счастья и всех благ "ЕМКОЛБАСКИ", Паше и Всем колбасникам!!!! Колбаса получилась отличная!
@user-mk6xh7dv7z
@user-mk6xh7dv7z 4 жыл бұрын
Павел, с новым годом вас. Спасибо вам за ваши рецепты. Семья восторге, особенно дети. Успехов вам в новом году. Ждём новых рецептов.
@user-cf7rp3kg2z
@user-cf7rp3kg2z 4 жыл бұрын
С Новым Годом, спасибо за упрощение вкусного рецепта)))
@ytka
@ytka 4 жыл бұрын
Третий год приобретаю у вас специи, оболочки и прочие штуки. Очень довольна вашим качеством. Всегда все получается по вашим рецептам. Не давно делала паштет, это бомба! Спасибо вам за вашу работу!
@romanbarladean9670
@romanbarladean9670 4 жыл бұрын
Спасибо большое за ваше рецепты. Благодаря вам я стал домашним колбасником.
@user-bf1ol9eo6h
@user-bf1ol9eo6h 4 жыл бұрын
Всех колбасников с новым годом и рождеством! На нашем новогоднем столе,благодаря Вам,Павел, были только домашние колбасы и мясные деликатесы,все друзья и родственники в восторге!
@user-lu9gb7qq9j
@user-lu9gb7qq9j 4 жыл бұрын
Павел, спасибо за рецепт.Удачи Вам в Новом Году!!!
@Romaaannn
@Romaaannn 4 жыл бұрын
Спасибо за ваши труды, как раз хотел сделать докторскую. Всех с Новым годом Рождеством
@user-xk7fg6we8e
@user-xk7fg6we8e 4 жыл бұрын
Как всегда все понятно и просто. Спасибо
@lyubovkulbachnaya5110
@lyubovkulbachnaya5110 4 жыл бұрын
Очень нравится ваш канал! Много полезной и грамотной информации.
@vladimirlukynov3064
@vladimirlukynov3064 4 жыл бұрын
Самый замечательный колбасник! Заразился, научился делать колбасы, благодаря Павлу. Спасибо!
Как быстро замутить ЭлектроСамокат
00:59
ЖЕЛЕЗНЫЙ КОРОЛЬ
Рет қаралды 13 МЛН
ИРИНА КАЙРАТОВНА - АЙДАХАР (БЕКА) [MV]
02:51
ГОСТ ENTERTAINMENT
Рет қаралды 873 М.
WHY IS A CAR MORE EXPENSIVE THAN A GIRL?
00:37
Levsob
Рет қаралды 20 МЛН
Колбаса Докторская своими руками
18:44
ЕМКОЛБАСКИ
Рет қаралды 1 МЛН
Докторская колбаса в домашних условиях по ГОСТ 23670-79
17:23
COOLинарная ПРОпаганда
Рет қаралды 432 М.
Су-вид - польза и опасность | Стоит ли покупать домой?
14:53
ช่วยหนูด้วย
0:15
Jenny Mintra
Рет қаралды 10 МЛН
Ваше мнение ?
0:40
Илья 7in
Рет қаралды 10 МЛН
Медведь пришёл к рыбакам.#fishing #рек #рекомендации #реки #shorts #рыбалка
1:01
Алексей Рыбак c Дальнего Востока 27
Рет қаралды 3,8 МЛН