فطائر تركيا
طريقة العجين /
6 اكواب دقيق متعدد الاستعمالات
ملعقه كبيره مليانه ملح
ملعقتين كبيرة مليانه سكر
ملعقتين كبيره خميره
3ملاعق كبار مليانه حليب بودره
علبة لبن زبادي ب حرارة الغرفه
مويه حسب احتياج الدقيق
اخلطي مواد الجافه مع بعض و بعدها ضيفي اللبن و المويه بالتدريج و اعجنيه حتى يمتزج جميع المكونات جيدا و يسير ملمس العجين ناعم و قوام العجين يكون لين و اتركيه 5 دقايق و ارجعي اشتغلي عليه شويه ادهني العجين بالزيت وغطي عليه و اتركيه يخمر من ساعه الى ساعه و نص
حشوة دجاج /
نص كيلو دجاج مفروم ممكن لحم مفروم
حبة بصل مقطع ناعم
حبة طماطم مقطع ناعم
بقدونس فلفل حار مقطع ناعمين
فصين ثوم مهروس
ملح فلفل اسود كمون
اقل من فنجان قهوى زيت زيتون
شوية معجون الطماطم
و اخلطي جميع المكونات جيدا
حشوى سبانخ/
شقري حبة بصل في الزيت و ضيفي فصين ثوم مهروس و قلبيه و ضيفي حبتين طماطم مقشر و مقطع ناعم
و قلبيه حتى يستوي الطماطم
و ضيفي الملح و طفي عليه و اتركي الطماطم يبرد و بعدين ضيفي السبانخ ( يكون السبانخ مغسل و مقطع و رشي عليه شوية ملح حتى يطلع موية السبانخ وبعدين صفيه من مويته ) و اسكبي فوقه دبس الرمان و سماق و اخلطيهم
حشوة اجبان /
اول تدهني العجين ب جبن كاسات و رشي فوقه فلفل رومي و زيتون و بصل اخضر و رشي فوقه جبن موزاريلا و جبن شيدر مبشور
حشوة لبنه /
ادهني العجين باللبنه و اسكبي قليل من الزيت زيتون فوقه و رشي فوقه زعتر
الطريقه /
قسمي العجين على وصلات و كوريهم و رصيه في الصينيه مرشوش دقيق
و غطي عليه
و افردي العجين على شكل بيضاوي
و حطي عليه حشوة دجاج او اي حشوة و لمي اطرف العجين على فوق الحشوى
و ضعيه في الخبازه و اتركيه يستوي
و الثاني افردي العجين على شكل دائري
و ضعي حشوة سبانخ و لمي اطراف العجين على النص بحيث يسير شكل العجين مثلث وضعيه في الخبازه حتى يستوي و بالعافيه
#اكلات_هندية #اكلات_تركية #food #foodblogger #foodblog #foodpassion #foodstagram #البحرين #chefs #دبي #طبخ#وصفات #turkishfood
#uyghurfood #uyghur #تركيا
#السعودية#الكويت#الامارات #بسبوسة #saudifood #أكل_حجازي #معجنات #uyghur