Weißkrautsalat mit Geheimzutat selber machen - Metzgersalate - Opa Jochens Rezept
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Жыл бұрынHerstellung eines Weißkraut oder Weißkohl Salats.
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Website/Forum: www.opajochen.de
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Rezeptur:
Weißkrautkopf
Gewürze je Kilo Kraut:
25g Salz
15g Zucker (oder Ersatz)
1g Pfeffer
50ml Tafelessig
30ml Öl
60g frisch geriebener Meerrettich
Logo Sound: freesound.org user: robcro6010
Music: www.bensound.com
@derdon5267 Жыл бұрын
habs gerade nachgemacht, nur 9 Stunden später,toll und knackig geworden. Danke
@MrSn00pY89 Жыл бұрын
Ich schaue sehr gern eure Videos. Ihr macht das klasse! Kleiner Tipp....das Öl erst später dran. Durch das benetzte ölige Kraut kommen der Essig und der Pfeffer nicht so gut an das Kraut dran. Mfg Jan🙂
@sezk910 Жыл бұрын
Danke Opa Nochen . Alle deine Rezepte haben bisher suoer geschmeckt. So erklärt, dass nan sie nachmachen kann.danke
@samhawkins3847 Жыл бұрын
Zelný salát děláme podobný. Děkuji za připomenutí. O víkendu rozhodně vyzkouším. Opět zajímavé a inspirativní video. Děkuji Pozdrav z Čech Ať se daří :-)
@uteschneider3349 Жыл бұрын
Danke. Jetzt habe ich endlich das Rezept 😊
@silczu3025 Жыл бұрын
Ich hab Weißkrautsalat noch nie hinbekommen.....Danke für die Anleitung. Ich wusste nicht, dass man das Kraut vorher so durchknetet - ist ja fast wie beim Sauerkraut. Das kann ich ja schließlich auch.😃Danke, danke, danke!
@markplessner2034 Жыл бұрын
Hallo Opa Jochen. Du machst das immer große Klasse. So das es jeder Zuhause nach machen kann und genauso klappt es auch ein paar Portionen mehr. Ich verwende gerne deine Rezepte.
@spomuc Жыл бұрын
Es ist wirklich immer eine Freude euch Zuzuschauen. Und .... das habe ich vermutlich noch nie Gesagt .... es ist einfach gemütlich und lehrreich. Danke!
@AchimE 10 ай бұрын
Dankeschön! Das mit dem frischen Meerrettich hört sich nach ner tollen Idee an, das probiere ich nächstes Mal! 👍
@kathieheit5538 Жыл бұрын
Fast so, wie ich ihn mache. Alle die Rezepte erinnern mich an meine Kindheit, so wurde bei uns zu hause auch gekocht und gebrutzelt. Schön, dass es Euch gibt.😊Ganz besonders gefallen mir die Videos über das Räuchern. Hab schon so einiges nachgemacht: ist großartig gelungen und die Beschenkten haben sich sehr darüber gereut. Und wir natürlich auch😄. Vielen Dank für die angenehmen Videos und tollen Anregungen. Bitte weitermachen👍👍👍
@labiwomotours9593 Жыл бұрын
Wie immer sieht es sehr gut aus
@horstwilka3658 Жыл бұрын
Hallo Opa Jochen,- danke für Dein Rezept. Es ist sicher eine tolle Beilage zu Steak und Co. Handarbeit eben!!! Sehr gut,- werden wir probieren!!!
@markusrogner3798 Жыл бұрын
Moin, das sieht schon sehr lecker aus und das Rezept hört sich auch super an. Morgen werde ich das mal testen. Hoffentlich bekomme ich das auch so schön dünn geschnitten.
@modspaul Жыл бұрын
Sieht wieder sehr sehr lecker aus. Probiere ich Wochenende gleich mal aus... 👌
@martinschneider8129 Жыл бұрын
Lecker, Lecker wie immer 🤤🤤🤤
@margaritamaster4359 Жыл бұрын
Das perfekte Rezept zum Fasten. Vielen herzlichen Dank.
@omazizzi1302 10 ай бұрын
Danke für das wunderbare Rezept. 👍
@hanswurst9700 Жыл бұрын
Herrlich! Dankeschön 🙌🙏👏
@tietscho Жыл бұрын
So einfach wie genial. Den werde ich im Sommer machen. Mit dem eigenen Kohl.
@kantemirovskaya1lightninga30 Жыл бұрын
I just made this and it’s awesome, vielen Dank fürs Geheimtipp
@mikeo.6256 Жыл бұрын
Schöne Beilage 👍
@enricothiele5050 Жыл бұрын
Spitze 👍
@atat9048 Жыл бұрын
lecker danke
@jensbekmann4454 Жыл бұрын
Meerrettich statt Senf! Gute Idee! Probier ich aus!
@Panda-qq7bs Жыл бұрын
Poctivý hospodský salát 😋.Ať se daří ✌🍀.
@laslos.1075 Жыл бұрын
Kümmel habt ihr vergessen 😜
@OpaJochen Жыл бұрын
Ja, wer es mag! Etwas Gemahlenen für die Bekömmlichkeit. Aber im Salat ist das so eine Sache 😊
@sonja5171 Жыл бұрын
Kenne ich nur im Sauerkraut,aber man lernt ja nie aus 😉
@danielmuddemann8984 8 ай бұрын
.....Kümmel geht immer, entweder in fester-/pulverform oder halt flüssig 😂😂. Tausend Dank für eure tollen Videos,..... ich feier Euch und bin ein großer Fan von euch, wenn auch nur im Hintergrund. Danke
@haralds-view602 Жыл бұрын
Hallo zusammen, Ein sehr leckerer Salat, nicht allzu schwierig nachzumachen. Herzlichen Dank für das Rezept!!! Einzig, ich habe sicherheitshalber "nur" 6 g Meerrettich genommen. 60 g wären doch reichlich viel für einen halben Kohl...🙂 Viele Grüße und weiter viel Erfolg.
@gerrieturbo7270 Жыл бұрын
Top!
@kittycat7028 Жыл бұрын
Wieder eine tolle Sache wie immer.Die Videos wie immer perfekt zum nach machen, wie ein Lehrfilm.Wenn es möglich wäre würde ich mir mal dass Rezept oder die Zubereitung eines Selleriesalates wie aus DDR -Zeit vom Fleischer wünschen.Bin leider nirgends fündig geworden.Er enthielt auch etwas Majo.Selbst in alten Kochbücher kein Glück gehabt so wie ich es meine.Fragen kann ich leider nicht mehr da die Fleischerei seit 25 Jahren nicht existiert.L.G. an Euch und bleibt gesund und so wie ihr seid.
@globus2606 Жыл бұрын
Ja, gute Idee! Das Rezept würde mich auch interessieren
@fredmalchow 9 ай бұрын
Ganz leckere Geschichte mache ich heute noch so seit 50 Jahren lg monika
@-Alexander_der_Grosse- Жыл бұрын
Alles was einfach ist, ist grossartig. 👍 Beim anrichten hätte ich mir eine dicke Scheibe Leberkäse dazu gewünscht. 🙂
@canadien15 Жыл бұрын
Sehr schön. Die Krautbrühe würde ich aber trotzdem mit in die Marinde geben.
@gustavaugust9667 Жыл бұрын
Ich schneide den Weißkohl immer mit unserer elektrischen Brotmaschine. Geht Ruck- Zuck und sehr gleichmäßig geschnitten.
@bettinafunke4356 Жыл бұрын
Was für eine tolle Idee. Wäre ich nie drauf gekommen.
@OpaJochen Жыл бұрын
Sehr gute Idee 👍
@gertivonfrosta6837 Жыл бұрын
🙏🙏🙏 Danke 🙏🙏🙏
@charlyfunke2909 Жыл бұрын
Da läuft einem für die Fastenzeit das Wasser im Mund zusammen! Allerdings fehlt mir ein Gewürz und das wäre mir sehr wichtig, nämlich der Kümmel. Den habe ich immer neben der Pfeffermühle ebenfalls in einer Mühle bereit stehen. Ich verwende ihn also oft. Schönes Wochenende!
@OpaJochen Жыл бұрын
Kümmel passt gut dazu 👍
@rolandstrahle1811 Жыл бұрын
super Rezept, aber es fehlt das wichtigste für Krautsalat: Kümmel ein absolutes muss
@meinrheinland Жыл бұрын
Cooles Video. Aber die Paprika am Ende hätte ich nicht dran gemacht. 🤣. Hoffe ihr macht noch lange Videos.
@OpaJochen Жыл бұрын
Das war doch nur die Deko 😊😉
@user-ju3cg3lh9n Жыл бұрын
Как всегда 👍👍👍✌
@bettinafunke4356 Жыл бұрын
Schwingt da etwa der Norman heute wieder den Löffel ? Gut gemacht. Der passende Salat zum Gyros mit Tzatziki. Ich würze den Salat immer noch mit ein bißchen Kümmel .
@OpaJochen Жыл бұрын
Gut erkannt 😉 Und tatsächlich hab es dazu Gyros und Tzatziki 👍👍👍
@rolfbley1373 Жыл бұрын
Auf Rettich wäre ich nicht gekommen. Geile Idee.
@elisabethjurman20 Жыл бұрын
Kren ist doch kein Radi?
@christinetaschner3400 8 ай бұрын
genau so schauts aus, aber in Deutschland sagt man Meerrettich und in Österreich eben Kren, vielleicht dadurch die Verwechslung😂😂 lg aus Wien@@elisabethjurman20
@-Alexander_der_Grosse- Жыл бұрын
Hallo Opa Jochen, kannst du bitte zeigen, wie ein Jamon oder Parma Schinken hergestellt wird? Bitte, bitte, bitte!
@simcity93simcity93 Жыл бұрын
Welche Waffe hatte dein opa in der hand mp40, die Kar oder das mg42 😅 so fertig mit opa witze. Ich finde das super genial was ihr macht. Viele sachen kann ich leider nicht nachmachen weil mir die Maschine dazu fehlt. Oder das Fleisch gibt es so nicht .
@OpaJochen Жыл бұрын
Wenn dann K98 und natürlich die AK 47 als NVA Soldat und Truppenkoch 😉 Das Bajonett sieht man im Unboxing Video vom Edertal Fleischwolf
@simcity93simcity93 Жыл бұрын
@@OpaJochen echt? Klasse das schau ich mir aufjedenfall an. Dir ein dickes Danke und deine coolen Opa weiterhin viel Gesundheit. Hast ein genialen Opa Respekt und liebe geht raus ✌️
@globus2606 Жыл бұрын
😋😋😋
@alpenland100 5 ай бұрын
Opa brobire mal ein bischen Kümmel dazu geben zum krautsalat.
@derdon5267 Жыл бұрын
nehmt ihr da ein bestimmtes Öl? Rapsöl, Rapsöl nativ,Sonnenblumen etc? Werde ich nachmachen,noch nie selber gemacht
@OpaJochen Жыл бұрын
Es geht beides 👍 Wir haben Rapsöl verwendet 😊
@robfriedrich2822 Жыл бұрын
Ich selbst würde wahrscheinlich noch Möhren zufügen.
@OpaJochen Жыл бұрын
passt perfekt 👍
@thuydangthi1136 Жыл бұрын
Bạn có thể cho tôi biết bạn đang sử dụng máy xay thịt loại nào được không
@silviavolkel4084 Жыл бұрын
Toll,mal was selbstgemachtes
@silviavolkel4084 Жыл бұрын
Die Rezepte aus Omas Zeiten müssten viel mehr wieder gezeigt werden,weil sie besser schmecken und nachhaltiger sind wie die von heute.
@bluesky5542 Жыл бұрын
Hello Ihr seit meine guten helfer in der Kueche. Kannt ihr mir zeigen wie ich Topfwurst , oder auch Tote Oma mache ? Ich habe es viele male gesehen when mein Vater es grmacht hat. Ich Comme von nort Deutschland. Ich lebe nun in Canada und sie haben das her nicht und du canst auch kei blood bekommen oder kaufen. Vieleicht habt ihr eine adresse wo ich getrocknetes blood bekommem kan. Ich danke Euch im vorraus.
@OpaJochen Жыл бұрын
Topfbraten: kzfaq.info/get/bejne/bK1zp7F5v7etaWQ.html Tote Oma: kzfaq.info/get/bejne/jLGanLqVvqqYdY0.html Viele Grüße 😊
@ernstwirl3016 Жыл бұрын
Es ist geradezu eine gedankenlose Nachlässigkeit, die Flüssigkeit nach dem Auspressen einfach wegzugießen. Denn gerade darin befinden sich die wertvollen Vitamine, Mineralien und Spurenelemente! Diese Flüssigkeit sollte man unbedingt weiterverwenden, oder zumindest einfach trinken.
@OpaJochen Жыл бұрын
Es ist sehr salziges Wasser.
@elisabethjurman20 Жыл бұрын
Super Rezept. Aber Kümmel fehlt!
@OpaJochen Жыл бұрын
Passt auf jeden Fall dazu! 👍
@wolpi7639 Жыл бұрын
Ich nehme genau die gleichen Zutaten, gebe den Zucker aber gleich am Anfang dazu. Zieht der Zucker nicht noch mehr Wasser oder irre ich hier? Ach ja, meine Frau gibt "heimlich" immer noch Kümmel dazu. LG
@OpaJochen Жыл бұрын
Salz und Zucker sind beide hygroskopisch. Also ja, Zucker zieht genau so Flüssigkeit! 👍
@christinetaschner3400 8 ай бұрын
@@OpaJochen 👍👍
@sonja5171 Жыл бұрын
Die Erklärung hört sich fast an wie bei : Die Sendung mit der Maus 😊 ...
@OpaJochen Жыл бұрын
Die habe ich sogar auch abonniert 😅👍
@christinetaschner3400 8 ай бұрын
👍👍😂😂🤣🤣
@christinetaschner3400 8 ай бұрын
@@OpaJochen 👍👍😂😂
@sarkissati1217 Жыл бұрын
👍🥂 Россия
@diy_meat Жыл бұрын
Es gab ausgezeichnete Fleischrezepte. Jetzt ist alles in Ordnung, nur um den Kanal zu füllen... Lieber Jochen, Bratkartoffeln beim nächsten Mal... Keiner weiß...
@Sitopanaki140 Жыл бұрын
Schöner Salat, aber für meinen Geschmack fehlt da Kümmel, der das Ganze bekömmlicher macht. Aber jeder nach seinem Gusto.
@OpaJochen Жыл бұрын
Kümmel geht immer bei jedem Kraut 🤷🏻♂️😊👍
@Sitopanaki140 Жыл бұрын
@@OpaJochen jaaaa, stimmt!
@autist4822 Жыл бұрын
Ich mache immer knobi mit rein. Mit Meerrettich kenne ich nicht aber ich werde es mal so probieren 😋👍
@fetterhobbit8299 Жыл бұрын
Tip top
@fetterhobbit8299 Жыл бұрын
Wenn du das Kraut Salzt gleich mit ein Schuss Öl geben kurz mischen und stehen lassen wird von allein weich und das kneten geht schneller . Versuchs mal
@OpaJochen Жыл бұрын
probieren wir aus 👍
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