Endlich mal ein Video, in dem nicht minutenlang Putz- und Schneidarbeiten laufen.... Vielen Dank - und es schmeckt auch noch!

Danke für das schöne Rezept. Hier noch ein Tipp: Den Spitzkohl hobeln, Salz unterheben und mit einem Kartoffelstampfer oder Muskelkraft kräftig drücken. Ein paar Stunden Wasser ziehen lassen, und dann mit Essig, Zucker, Pfeffer, wer mag gemahlenen Kümmel und Öl abschmecken. Mach das Kraut schön " geschmeidig ". Ich finde deine Rezepte toll, ebenso toll wie deine Präsentation. Weiter so 👍

Grandios ist dein Krautsalat bei uns " Eingezogen " . Er passt zu vielen was wir mögen....zur Zeit zum Beispiel , Kartoffelbrei Ahle Wurst und dein Krautsalat. Du bist ein Geschenk für uns Alle die gerne einfach und satt-machend kochen möchten. Bleib Behütet Jutta

Kenne den Salat, und der Unterschied zwischen Spitz- und Weißkohl macht sich auf jeden Fall bemerkbar. Für Salat ziehe ich den Spitzkohl immer vor. Gut gemacht 👍 und ehrlich 👍👍 LG Marga 🙋‍♀

Danke für das Rezept,mache ich immer mit Weisskohl und Kümmel wegen der besseren Verdauung.

Vielen herzlichen Dank, super Rezept, ich liebe Krautsalat 🤩

Guten Morgen, liebe Mutti! Spitzkohl ist viel zarter als Weißkohl. Eine gute Wahl. Meine Mutti hat den Weißkohl immer mit der Brotmaschine geschnitten. Ich knete das Salz immer in den Kohl ein. Bei der Wärme ist der Krautsalat heute auch genau das Richtige! Der Spitzkohl selbst ist für uns süß genug, darum machen wir nur 1 Prise Zucker dran. Hihi...1 Monat haltbar. Das glaube ich nicht, der ist spätestens am 3. Tag verputzt. 😁 Danke, Muddi fürs Rezept. ❤️🌼Bei Ksenia hatte ich den noch nicht gefunden.

Das ist aber ein tolles Rezept,habe es noch nie so gemacht. Das werde ich gleich ausprobieren! Vielen Dank liebe Muddi für die immer sehr guten Tipps und Rezepte.👍 LG Carmen

Liebe Muddi, hab das Rezept ausprobiert, wirklich sehr gut bei diesem schwuelen Wetter😘heute liegt er 2 Tage im Süd, schmeckt so lecker, heute Abend wird gegrillt. Mir ist es genau so gegangen wie Dir, hab auch noch Dressing nachmachen müssen, also wie Du sagst die doppelte Menge ist perfekt. Mein halbes Kraut war geschnitten 1 kg... Lieben Gruss und danke fuer Deine tollen Rezepte🎉

👍Vielen Dank für's Rezept, wird mit Spitzkohl ausprobiert😉. Liebe Grüße aus der 🇨🇭.

Guten Morgen Muddi sehr lecker habe ich noch nie gemacht wird gleich ausprobiert danke bis bald schönes Wochenende 👌🤗🥰🌹

Heute ausprobiert, wir können nur 2 Worte dazu schreiben " Einfach lecker"! Danke Muddi für das tolle und einfache Rezept. Einen schönen 1. Mai wünsche ich allen noch.😅

Wird ausprobiert, vielen Dank! ❤️

Hallo Mutti, dein Salat sieht klasse aus und mir gefällt es gut, das ich es ausprobieren möchte! Ich wünsche dir einen schönen Tag! 🙂😀👍😋😋😋🥬🥬🥬

Danke für das Rezept! Wird nachgemacht. 👍💕👍💕

Danke für das schöne Rezept 😊👍

Hallo Muddi, Vielen Dank für die vielen tollen Videos. Ich koche gerne mit den schönen Ideen und Anleitungen so wie du kochst. Vieles erinnert mich an meine Kindheit. Leider habe ich keine Eltern und Großeltern mehr. So schaue ich halt gerne wie authentisch und liebevoll du alles machst. Meiner WG habe ich auch schon deinen Kanal empfohlen.

Muss ich probieren 😋 Danke für dein Tipp 😊

Das ist ein ganz tolles Rezept, habe ich vor Jahren mal von einer Kollegin bekommen. Die wiederum hat es von einem Griechischen Koch. Kann ich nur empfehlen 👍😃

Klasse den mache ich mal für unsere Patienten. Die freuen sich auch mal was anderes 😎☺🤗

Supi Rezept ich kneten den Kohl öfter und lasse ihn über Nacht ziehen. Nehme statt Essig Zitrone und Apfelsaft. Danke für das tolle Rezept.

Ich finde die Art und Weise der Videos toll . Auf das Wesentliche beschränkt mit tollen Tips und immer lecker . 👍🏼👍🏼👍🏼

Super, vielen Dank ❤️

Tolles Rezept. Hab das immer so pi mal Daumen gemacht, aber mit dem Sud ist das bestimmt saftiger. Ich finde Spitzkohl auch milder im Geschmack. Das der mit Sud so lange hält, war mir auch neu, prima und DANKE

Ich nehme Spitzkohl auch fürs Sauerkraut. Er ist weicher und angenehm im Geschmack! Und wieder ein feines Rezept aus Deiner Küche ❤️ Vielen Dank und liebe Grüße 💐

Hallo liebes, ich habe mir vor Jahrzehnten im damaligen Jugoslawien auf dem Mark einen *Krauthobel* für wenige DM gekauft. Damit hobel' ich noch heute mein Kraut für den Krautsalat, die Zubereitungsart habe ich vor vielen Jahren von einer *Griechin* gelernt. Nach dem Hobeln streue ich Meersalz über das Kraut, dann knete ich es kräftig durch und lasse es für ca 1-2 Std. (je nach Menge) ziehen. Die Marinade: (je nach Kopfgrösse- bei kleinen weniger bei grossen mehr) 1-2 TL weisser Pfeffer, 1-2TL Cumin, 1/2-1TL Ajowan (Königskümmel) ~30-60ml Weisswein-, Kräuter-, oder Knoblauch- Essig, 50-100ml Olivenöl, Die Gewürze wärme ich in einem Pfännchen etwas an - damit sich das Aroma entwickelt - lasse sie etwas abkühlen und Mahle sie dann frisch in meiner (EX)Kaffeemühle, dann gebe ich sie über das Kraut, genauso den Essig und das Öl, das wird 'händsisch' erst einmal durchgeknetet, dann fülle ich mit Wasser auf, dass das Kraut fast bedeckt ist. Nochmal 'händisch' durch kneten. So lasse ich den Salat dann über N8 im KS abgedeckt durchziehen. Am nächsten Tag fülle ich den Krautsalat in Bügelgläser ab, bedecke ihn gut mit der Marinade und verschliesse diese. Von einem Kohlkopf mit ca 25cm Durchmesser bekomme ich gut 2 1Liter-Gläser fertigen Krautsalat heraus, 1Glas reicht bei uns für eine Grillparty 🤩 Ungeöffnet habe ich so ein Glas schon mal 3-4 Wochen an einem Kühlen & Dunklen Ort zu stehen gehabt bevor ich es dann verputz habe. Nach dem 1. Öffnen natürlich im KS aufbewahrt bis es leer war 😅 GLG 's Nonna Rene 💖🧓💖

Bei mir gibt es heute frischen Krautsalat. Vorher habe ich mir Ihr Video angesehen. Bei uns gibt es den Salat in ca. 3 Stunden. Der Rest kann dann 24 Stunden im Kühlschrank ziehen. So einfach und so lecker

Tolles Rezept! Wird am Wochenende sofort ausprobiert! Übrigens, dein herrliches Knoblauchöl ist bei uns der Renner! Mal pur, mit Chili oder mit Kräutern......einfach sowas von lecker!!!! Liebe Grüße Annemie 🙋‍♀️

Der Krautsalat ist super lecker, habe ihn schon zweimal gemacht.

Hallo Muddi, mal wieder ein tolles Rezept. Den Strunk bewahre ich auf als Zutat für eine Gemüsebrühe. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende Evelyn

Bin wie immer begeistert von dem Rezept , werd es gern nachmachen .LG

Vielen lieben Dank💝 für das Rezept. Weiterhin viel Spaß, lg.Barbara💖

Hallo Muddi! Deine Rezepte sind wirklich klasse und leicht nachzu kochen.Alles schmeckt lecker❤

Sehr lecker mit Spitzkohl .

Das werde ich auch in diesen Tagen machen. Habe noch eine Spitzkohl im Kühlschrank liegen, danke für dieses Rezept! L.G. aus den Niederlanden.🙂

Hey, Ksenia kenne ich auch, bin hier zufällig gelandet und werde mal bisschen mehr anschauen, danke, suche schon lange nach einem guten Rezept

Tolles Video werde ich ausprobieren. 😊

danke fur das Rezept. Ich habe es gemacht wie du es hat vorgeschlagen mit Spitzkohl. Sehr lecker!

😋 Lecker❣️Ich liebe Krautsalat, habe ihn aber noch nie mit Spitzkohl gemacht.

Endlich ein Krautsalat ohne Paprika 😊

Hallo meine liebe, wie immer ein tolles Rezept, so einfach und nicht so aufwendig. HAB DANK UND BLEIB GESUND UND MUNTER.❤

Gefällt mir, muss ich unbedingt probieren, danke. Ich werde mir auch die anderen Rezepte ansehen und finde bestimmt noch ganz viel zum Nachmachen. Liebe Grüße

Danke für das Rezept, liebe Muddi! Ich liebe Krautsalat, habe aber noch nie selbst welchen gemacht. Wird demnächst ausprobiert! 😉

Hallo Muddi.Habe endlich Dein Krautsalat gemacht...Was soll ich sagen ? Tolles Rezept wie immer leicht zu machen , lange haltbar (war ein bisschen viel, halt das erste Mal) Ist erfolgreich in den Speiseplan aufgenommen.Dankeschön 💖 Es wird hoffentlich noch viele solcher geniale Tipps geben !!! 🥰💖🥰

Moin Muddi🍀 So ähnlich mache ich auch Krautsalat. Allerdings ohne Essig sondern mit Zitronensaft. Zuerst wird er geknetet,dann zieht er besser durch! LG Uschi 🍀🌹

Guten Morgen liebe Muddi danke für das schöne Video I h habe gestern dein Kohlsalat nach deinen Rezept gemacht der war sehr gut I h wünsche dir eine schöne Woche bleib gesund LG von Ursela 😘🤗💋❤️🌹

Das kenne ich auch. Hat mein Vater ne Zeit lang mit mir gemacht. 😇 Liebe Grüße. Jetzt gibt's (leider) nur noch diesen amerikanischen Tomatensalat. (bin absolut kein Tomaten-Fan) 😂

Ich liebe Krautsalat.

Hallo liebe Muddi 🥰🙋🏻‍♀️ ohh mmmhhh…… sehr lecker hört sich das an 😍😍 hab ich so noch nie gemacht. Probieren wir gleich aus. 🥰 ist bestimmt genauso lecker 😋 wie deine anderen Rezepte. Die liebe ich sehr 😍❤️ fühl dich ganz lieb gedrückt 😍😍 und pass bei der Hitze ganz besonders gut auf Dich auf 🥰🍀❤️🙋🏻‍♀️

Muss ich Mal versuchen Liebe Grüße aus Belgien

.. hallo, liebe Muddi, habe heute den Salat gemacht für morgen - bin gespannt ... Schöne Osterfeiertage für dich und deine Familie und Grüßle vom Mittelrheintal 🌷🌷🥚🥚🥚🐇🐇🐇🐰🐰🐰🐰

Toll❤

Hallöchen ich nehme schon länger nur noch Spitzkohl (der viel zarter und bekömmlicher ist als Weißkohl) als Rohkostsalat, allerdings verfeinere ich Ihn immer noch mit einer Möhre und einem Apfel. Meine Familie liebt es besonders wenn es Gulasch gibt. Aber diese Zubereitung ist auch interessant, weil sie so lange haltbar sein soll. werde ich mal probieren VIELEN DANK !

Hallo muddi, ich liebe deine Rezepte! Ich hab nochn tip für dich, wegen dem kohlstrunk und dem Abfall... Wenn du einen zarten kohlkopf hast, wir bei spitzkohl, urkohl oder ein kleiner Weißkohl, da nehme ich den Strunk und raspel ihn mit der küchenreibe fein oder mittelfein und schmeiss ihn mit in den Salat! Ist wirklich garkein Problem, weil der Strunk sehr zart ist und garnicht holzig... (man sieht, wenn der Strunk holzig ist, dann erkennt man die Fasern deutlich) Du hast dann also fast garkeinen Abfall und der Krautsalat schmeckt genau so gut wie immer... (ich schwöre! ☺️) Liebe Grüsse aus Thüringen

Ich mache noch grüne Paprika mit dran und als Gewürz etwas Kümmel und im Dressing auch etwas senf

Hallo Muddi ❤ Der Salat ist spitzenmäßig ! Habe ihn gerade für morgen gemacht 😂 .Zum xten mal 😮. Habe allerdings Mineralwasser ohne Kohlensäure genommen , ich hatte kein anderes Wasser mehr . Ich hoffe der Salat schmeckt trotzdem . Tschau liebe Muddi 😊

Liebe Muddi, ist ja interessant wie du den Krautsalat machst. Ich kenne de Rohkostsalat nur mit Weißkohl. Er wird auch ganz fein geschnitten und dann mit etwas Zucker und Salz geknetet, bis er saftig ist. Dann mit etwas Pfeffer abschmecken und Essig fertig. Manchmal mache ich noch Ananas rein, dass ist auch sehr lecker. Werde deinen Spitzkohlsalat gerne ausprobieren 💪😁. Liebe Grüße 🤗

Wie immer, sehr gut. Ich schnippel gern noch ein Apfel mit rein.

Ich lasse den Krautsalat auch immer lange durchziehen, nehme aber vor dem Servieren einen Teil mit einer Zange aus dem Sud und hebe saure Sahne drunter. So hat man zwei Varianten. Klassisch und Cremig. Probier es mal aus, bei meinen Gästen kommt es gut an.

Am Sonntag deinen Krautsalat gemacht, sensationell gut und so einfach. Ich kann auch nicht sagen, ob er 4 Wochen hält. Der Salat, ist wie bei euch, leider schon aufgegessen 😊. Das werde ich wohl nie erfahren 👍

Hey Muddi. Hab ich nachgemacht. Wirklich super. Auch wenn ich die Wirkung weiss und jetzt Orchester im Popöchen ist. Hahaha. Wirklich. Kam gut an und alles gegessen.

Lecker, werde ich nachmachen.

also ich schneide den Kohl mit einer Aufschnittmaschine ganz fein sowie bei Sauerkraut, dazu eine weiße Soße, gestampft wird der Kohl mit einem Holzstampfer, das erspart das langwierige kneten mit den Händen...die Soße dazu aus Majo, Joghurt und Paprikastreifen...passt gut zur Bratwurst und Kartoffelsalat...auch Kottelet oder Schnitzel...bestimmt auch zu Weihnachtlichen Gerichten...bei mir gibt es dieses Jahr Wildgulasch mit Rotkohl dazu...wünsche guten Appetit...ach ja, Sauerbraten gibt es auch noch und der Klassiker, Kartoffelsalat mit geräucherter Wurst, natürlich selbstgemacht, außer dem Rotkohl, der ist gekauft und leider noch nicht in meinem Garten, dafür Grünkohl, Weißkohl und Wirsing...Spitzkohl baue ich erst nächstes Jahr in meinem neuen Garten an...aber lasst es euch schmecken...

Wie immer ein Top-Video. Aber bitte unbedingt ein feuchtes Abtrockhandtuch unter das Schneidebrett legen. Dann verrutscht es nicht und die Gefahr sich beim Wegrutschen in die Finger zu schneiden, wird drastisch minimiert. ;-) Ansonsten weiter so....!!!! 🥰👍 PS: Kümmel paßt auch wunderbar dazu.

Hallo, Weisskohl, Rotkohl und auch Spitzkohl kann man super dünn auf der Brotmaschine schneiden.

Hallo Muddi . Ich liebe deinen Kanal . Macht richtig Spass zuzuschauen . Kannst du irgendwann mal einen Sauerbraten machen.?

Ich habe in meinen 63 Jahren noch nie Spitzkohl gekauft weil ich nie wusste was ich daraus machen soll.Krautsalat hab ich auch noch nie gemacht aber werde mich gerne mal dran versuchen. LG

Hallo, ich verwerte auch gerne den Essig von eingemachten Gurken, da sind schon gewürze drin.

Ich salze den Kohl und knete ihn mit der Hand durch. Danach raspel ich noch zwei Möhren durch und mache dann einen Dressing mit Majonaise und gebe zuletzt gehackte Walnüsse durch. So wird das dann der "Cole Sla". Schmeckt auch toll

Krautsalat ist etwas feines. Da gibt es ja auch hunderte Rezepte. Wir im Süden nehmen dafür das Filderkraut und kneten mit Salz, um die Struktur etwas aufzubrechen.

Ich gebe mal einen Bericht. Ich habe vor 4 Wochen extra die doppelte Menge Krautsalat gemacht, um zu sehen, wie lange er hält. Ich kann euch mitteilen, nach 4 Wochen ist der Zustand einwandfrei 👍 ich esse heute Mittag den Rest des Salates. Also, ihr braucht keine Bedenken zu haben, er hält und hält und hält.

:-) kümmel ( kurz in die pfanne ) und ein löffel senf paßt auch dazu .... doch 1xxx wege / rezepte nach rom :-)

So wurde das früher im Steintoff gemacht. Und von diesen gab es viele, die im Keller eingelagert wurden.

Gute Idee. Machen wir viel zu selten. Quasi nie. Vielleicht wegen des Vorlaufs, und weil es erst einmal nicht attraktiv wirkt, aber das Ergebnis schmeckt dann doch erstaunlich gut. Würde auch den zarten Spitzkohl bevorzugen. :) Zwiebel zu verwenden wäre mir erst einmal nicht eingefallen. Leider haben wir keinen Weißkohl da, sonst würde ich sofort loslegen. :)

Den oder die Strünke sind kein Abfall,die nehm ich mit anderen Gemüse um einen Sud Oder Paste zu machen.gubt sehr tollen Geschmack

Guten Morgen liebe Dorothee, Krautsalat geht immer, besonders bei diesen Temperaturen. Er ist auch so wandelbar. Mit Spitzkohl ist er noch mal feiner. Dankeschön für's Zeigen und gut, dass Du einen Bogen um den Herd gemacht hast😅 Komm gut durch die Hitze! LG Elke

Gemüsehobel geht auch gut

Ich mach bei Kohl immer noch a weng Kümmel mit rein sonst blähts mich wie verrückt ;)

👍👌😋

Ich salze das Kraut immer ein und drücke es fest. Erst danach kommt die restliche Marinade drunter. Und das mindestens 2 Tage vor dem Verzehr.

Lecker. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

Hallo liebe Muddi, muss der Spitzkohl nicht gewaschen werden? Nachdem er in Streifen geschnitten wurde dann im Sieb unter Wasser abspülen?

💯😀👍💯👍

Moin, sehr schönes Rezept, so ähnlich mache ich meinen Krautsalat auch immer, allerdings bisher nur mit Weißkohl; manchmal gebe ich auch noch fein geschnittene Paprika mit rein. Den stelle ich zum durchziehen dann in den Keller, für mindestens drei Tage, einmal täglich durchrühren. Flüssigkeit mache ich so viel, dass sie von alleine über dem Kohl steht. Was nach dem ersten Essen übrig bleibt kommt dann in den Kühlschrank. Ich nehme inzwischen auch nur einfaches Leitungswasser, geht mMn genau so gut. Nach drei Tagen ist der Kohl zart und bekömmlich. Ich glaube, ich hatte noch nie einen Spitzkohl in der Hand - ist der leichter verdaulich, so dass er schon nach einem Tag essbar ist? Und wer kennt es nicht, das Problem der zu kleinen Schüsseln (oder Töpfe) 😅?

Schönes einfaches Rezept. Warum nimmst Du lieber Spitzkohl? Ist der weicher oder schmeckt nicht so nach Kohl? Ich hatte davon mal eine Kohlsuppe gekocht und war ein bisschen enttäuscht. Habe danach wieder meine Suppe mit Weißkohl gemacht. Aber bei Rohkost kann ich mir auch den Spitzkohl gut vorstellen

Danke für das Rezept. Schmeckt der Salat auch mit einem anderen Essig?

Anstelle des Wassers den Kohl richtig gut kneten. Nicht zimperlich sein.. Der Kohl hat genug Wasser selbst schon. Dadurch wird der Krautsalat nicht verwässert und hat noch viel mehr Geschmack. Einfach mal probieren. PS: das hab ich so in meiner Lehre als Koch gelernt. Das selbe mit Rotkohl.

Hallo Muddi!! Werde dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren. Bin sehr begeistert von deinem Kanal. Machst du Pflaumenmus im Backofen??? Würde mich über eine Anleitung in deinem Kanal freuen.

🌹🌹🌹🌹

Heute muss ich etwas fragen... Zwiebeln roh in einem Salat geht für mich gar nicht, da muss ich mich beim Essen leider immer raus halten... schmeckt man hier die Zwiebel noch vor, wenn der Salat gezogen ist? Ich nehme auch gern Spitzkohl für Krautsalat und auch für Krautgulasch mit Hackfleisch, das ist sehr schnell fertig gegart! Ich bereite Krautsalat anders zu, schön mit etwas Salz kneten, da steht das Kohlwasser dann auch. Ich habe gerade eine Schüssel für morgen vorbereitet, als Beilage zu Käsespätzle, mal sehen ob das zusammen passt...

Seltsames Rezept... Mir persönlich fehlt da der Kümmel und eine Zwiebel auf diese Menge Kohl finde ich auch etwas wenig. Außerdem kommt es gut, wenn man den Kohl kräftig durchknetet, damit er Saft lässt. Dieses Rezept stammt von Ksenia ? Hätte nicht gedacht das du dir so einen Kanal anschaust.

Oh Prima, so ein Rezept suche ich. Schnell mal eben einen frischen Salat aus dem Kühlschrank holen....genial. Hast du vielleicht auch ein Weisskrautrezept mit selbst gemachtem Sauerkraut? Ich weiss nicht, wie ich daraus Salat machen könnte und brauche ein paar Tipps. Esse den gerne mit was weissen, Majo oder Schmand oder....? Was kann man da nehmen?

Hallo Muddi Tolle Rezepte aber ich hätte gerne mal krossen Jägerkohl wie man den zubereitet. Ist denn Muddi noch da? Oder hat vielleicht der Jägerkohl Mir dass Rezept zu schicken kann

Hallo Muddi ich würde mich freuen wenn sie einmal Sauerkraut zubereiten würden. Ich möchte mich auch bedanken das Sie immer antworten.

Der kohl muss noch bevor gewürzt wird mit salz geknetet werden und sud abkippen R

Kann man auch Apfelessig nehmen ?

Ungewöhnlich mit der vielen Flüssigkeit, kenn ich nicht. Dadurch kann man ihn wahrscheinlich so lange lagern. Krautsalat wird bei uns aber nie alt ;-) Probiere ich auf alle Fälle mal aus. Erinnert mich irgendwie ein wenig an Sauerkraut

Wann man auch hobeln

Warum mineral wasser

Kocht noch Muddi weiter? Wer kann helfen?