Открываю для себя много нового, мелочи но очень важные. На старости лет учусь как школьник и с удовольствием. Спасибо от души.

Большое спасибо, доступно и профессионально.

Спасибо за полезное видео! Снимайте еще! =)

Сразу видно Человека учили профессионалы!!!!!!!! Ты вообще супер мен чувак!!!!!!))) Теперь мне стало легче работать на кухне!!!!!!)) Спасиииибоооо!)

Спасибо, что доступно и понятно объяснили про ножи. Теперь знаю, что покупать себе для работы 👍

Спасибо Вам , что такие видео снимаете очень полезное видео ! И очень красивый костюм

Спасибо, Шеф! Вы- лучший!

Отличный урок, спасибо большое 😊

Спасибо вам!Узнала много нового

Спасибо, хотелось бы побольше таких уроков 😉

Очень понравилась ваша подача! Спасибо ♥️

Ой, как интересно! Умничка! Я прям залипла на вашем канале!Мне вся эта тема очень нравится и интересна. И вообще люблю я смотреть профессионалов!! Спасибо вам за науку в вашей профессии! Уже подписалась!

Роман, спасибо за видео. Очень доступно и понятно. Я очень люблю готовить и с вашими видео, думаю что это будет выглядеть более профессионально

Работаю 7ой год на кухне, но даже для себя несколько мелочей увидел) Благодарю)

Люблю когда профи говорит со знанием дела, а это видно. Спасибо, подписался

Супер. Спасибо

Мне 31, я с 20 лет работаю прибористом, но сколько себя помню, всегда хотел стать поваром. Вот сейчас созрел и решил обучиться удалённо, и Ваше видео для меня - очень большое тому подспорье. Спасибо большое!

Полезное видео. Спасибо!

Благодарю ,Вас!!!

СПАСИБО! 👍😋

в высокой кухне такие вещи выбрасываются , а на моей всё подобное съедается мной

Спасибо, супер полезное видео

Спасибо) полезно

Очень хорошо спасибо ещё жду

Всю жизнь ненавидела резать лук - расползался, а теперь знаю как делать правильно и легко! Как чистить морковь для меня тоже открытие (до этого делала все наоборот), в общем огромное спасибо за ваши знания, успеха!

⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ офигенно. Спасибо! :) ))) ⠀⠀⠀

Молодчина, спасибо.

Спасибо очень мне помогли!

Молодец!

Продолжай в том же духе, топчик

Было очень интересно, спасибо) походу с вами я до колледжа уже все буде знать 😂

Cool! 😎

ҚАМАЖАЙ 👍

Молодец какой... лови лайкушу. И с ножиками осторожнее пожалуйста! Наряд тоже красата.

спасибо , самое лучшее видео о кулинарии на Ютюбе

Поступаю на повара - кондитера, решила посмотреть видео уроки. Спасибо вам огромное, много чего нового для себя узнала:)

Мне понравилось, продолжайте снимать, с удовольствием посмотрела и послушала бы вас дальше.

Случайно набрела на канал! Смотрела видео про Бразилию🙂. Очень интересно. Буду смотреть кулинарный канал тоже.

За Камажай отдельное спасибо !

Спасибо за ваши советы! Какие видео на вашем канале порекомендуете новичкам? Может у вас есть плейлист в каком порядке смотреть?

форма повара красивая👍

Узор на кителе - мое почтение!

Спасибо, что поделились опытом... А в серии эпикуре нет шэфа 9дюймов, у Вас наверное 8 дюймов, или так называемый нож для разделки - он 23 см., или я ошибаюсь... Хотел себе шэф именно эпикуре серии , 9 дюймов, а такого на официальном сайте нет и вообще нигде не нашел...

Музыка на фоне наша - Казахская; и орнамент Казахстана🇰🇿😍👍🏻

4:53 Респект за текст разного цвета!

спасибо

Здравствуйте! От всего сердца благодарю за видео, вроде ничего нового, но знания освежила. Подскажите пожалуйста, как называется чудесная металическая этажерка для овощей и фруктов на 13:13 ролика? Давно ищу что-то подобное

Спасибо за видео, познавательно. Но я, например, выбирая между разделочной доской из бамбука и доской из пластика, отдаю предпочтение первой. На пластике остается много царапин и борозд, которые быстро превращают рабочую поверхность в шершавую. Мне кажется, там и микробов больше собирается по этой причине. И пятно в центре пластиковой доски, которое образуется со временем и не отмывается, намекает на это тоже. Не согласны?) Возможно идеальный вариант - какой-то третий.))

Мужу показала ваше высказывание про казнь этим же ножом, жалко свои ножи, берегу

Топ

Меня учат в техникуме , говорят придумать что нибудь из высокой кухни , но сами мы не проходили практику в крутых европейских ресторанах . Русское образование "ТОП "

вы не могли бы озвучивать название каждого инструмента ?

Здравствуйте, дайте, пожалуйста, ссылку на точилку для ножей. Спасибо.

Жёлтая доска для птицы, для морепродуктов используется синяя*

👍

Хотел поправить. Кольца запрещены при готовки не потому что они свалятся в блюдо (это мало вероятно), а потому что под ними все скапливается (вся грязь с микробами) и даже мытье рук не помогает вымыть все из под них.

Нас в школе на уроке труда учили замачивать доски в хлорке для дезинфекции. А профессиональная мебель для кухни вообще стальная, а не дсп.

Спасибо 🙏🏻 Хочу быть личным шеф поваром для своей будущей семьи :)

19:58 Кок Санджи из OnePiece осуждает 21:06 Одобряет Реабилитировался

Мне 46, с 14 работаю кухонной и вот пошла учиться на повара, какие блюда посоветуете на экзамен? Нужно технологическую карту, первое, второе и напиток

Вы живете в Казахстане?

Здравствуйте,что то я не нашел ни одну трамонтину из дамасской стали,может подскажите где ...или вы оговорились?

Какой нож Вы посоветуете для разделки крупной рыбы /сом, толстолоб/ ?

Мне 12 лет и я хочу быть поваром,спасибо вам за помощь.

Музыкальный фон - "Камажай", на одежде казахские орнаменты. Вы работаете в казахском ресторане или просто в Казахстане?

Здравствуйте! Посоветуйте пожалуйста, какой длинны взять шеф нож?

Хотел бы узнать у автора, а ступку деревянную можно использовать? По Вашему совету выкинул две деревянные разделочные доски, пару лопаток и прочее. Но заменять деревянную ступку на керамическую кажется нецелесообразным. Если есть возможность, пожалуйста, ответьте. Относится ли то, что Вы говорите в видео к деревянным ступкам?

Отличное видео! Вот моя давняя мечта стать Поваром, все никак не решался. Мне 26 лет, после универа где только не работал, везде одно и тоже. Есть работа, зп хорошее, но вот не счастлив я, все дело в том, что работаю-то я без каких либо там наслаждении, не получаю никакого удовольствие от этой работы. Утром встаёшь и через не хочу едешь на эту работу. Если не секрет в каком вы городе находитесь? Чтоб работать поваром в ресторане лучше поступить в универ? Или же можно на курсы записаться и пойти с сертификатом о прохождении спец. обучений? А ведь хочется заниматься любимым делом!

Камажай🇰🇿😍

у Оливера деревянная доска, наверное англичане используют часто дерево.

желтая доска для курицы.синяя для рыбы

Жалко что мало уроков у Вас(

А где Вы приобрели Трамонтина дамаск ?

Понял, учел на будущее насчет серьги

Бро я хочу освоить турецкую кухню.. Нахожусь у сестры в анталии... Что скажете о турецкой кухне.. Посетил не одно кафе и ресторан все очень нравится особенно сладости... Говорят есть только три кухни 1 французская 2 итальянская 3 турецкая...

Вроде всё по делу

«Нужно убрать задний палец»...))) «Режем морковь поперек»...вдоль - это поперек...??? поржал)))

А можно ли стать шеф-поваром в хорошем заведении без образования ,но с хорошим опытом работы ?

Про ножи: ну раз учились в Рио, то трамонтина на кухне не удивляет :) О юбилейном ноже даже и не слышал, это отдельная серия? И еще любопытно, у вас бюджетная трамонтина уживается с довольно недешевым вустховом. Интересно, как бы вы их сравнили?

Ок!!! Согласен, никакого дерева (я про доски). Но и не предложили альтернативы: пластиковые, стеклянные... И как ножи будут чувствовать себя на этих НЕдеревянных досках. Вопрос, на мой взгляд, открытый.

А батонет это что за нарезка?

Вопрос не по теме но я и сам профессиональный повар : вы работаете в Казахстане . Узоры просто на касынке

Пожелания такие: видео должны быть короче, с четкой тематикой. Пример: как выбрать свой кухонный нож,, машинная заточка ножей, разделочные доски на кухне, виды нарезки овощей.. А сегодня для себя не почерпнула ничего нового, хотя просто готовлю для семьи. Рабочий костюм классный. ☺ И, может быть, девицы-блогеры с маникюром прислушаются к правилам титулованного шеф-повара. Желаю Вам найти свою аудиторию.

У меня нет пуговиц, у меня всё вот на таких пуговицах

Камажай😁😁😁

За бесплатно, то есть даром, научу вас всему, что знаю сам. Как считаете научили?

самура ножи хорошие

Я ещё школьник но хочу стать поваром-кондитером

Какой костюмчик

Отличное видео, НО, очень много воды, и очень медленный говор

Ваш шеф-нож - это таки японский стиль. Без больстера (пятки) - японец. С ним - европеец.

Понторез, первым делом все должны охренеть от того, что учился аж в АМЕРИКАХ!!!!!!

проду

дельные вещи говорит, в передачах Рамзи тоже девушки не убирая волосы кашеварят что то

Коллега, это Самый смешной и несуразный китель, который я только видел:)))

Купи петличку для записи звука на грудь, а то звукач фонит

От одного твоего прикида не хотел открывать видос

Полезное видео ....но позвольте не согласиться с вами по поводу разделочной доски ....дерево и толь дерево дуб лучше всего ...да за ними нужен уход ,и их надо много ...на пример у меня одна для мяса и только для мяса одна для рыбы,одна для хлеба ,одна для шинковки....итд да их много их нельзя мыть в посудомоечной машине ,за ними нужен уход ...но они не токсичны ...а вот пластик по-любому продает в пищу ,а стекло убивает ножи ...наши предки и доски и вилки и ложки делали из дерева и нечего ,а они далеко не дураки были ...так что как то так ..это мое мнение

Японские ножи мне больше всех нравится 💣

лол а типо когда будешь повторно резать рыбу на той же доске она дезинфицируется