ОСОБЕННОСТИ СМОКЕРОВ ПРЯМОТОЧНОГО И РЕВЕРСНОГО ТИПА
Рет қаралды 77,184
4 жыл бұрынВ данном видео рассказываем о смокерах в деталях.
Если возникают дополнительные вопросы, просим написать их в комментариях под этим видео.
На фото показаны наш прямоточный смокер Direct flow smoker 500 (загрузка до 20кг)
и универсальный смокер UF Home Smoker (загрузка до 12 кг)
Подписывайтесь на наши соц сети и на это канал KZfaq.
Мы в социальных сетях:
Наш сайт: www.barrelmg.com.ua
Наш фейсбук / bbqbarrel
Наш инстаграмм / bbqbarrel
Наш ютуб: / @barrelbbqukraine
Barrel meat&grill производитель коптильного BBQ оборудования как для частного сегмента так и для ресторанов.
@LAZERSONEVGENIY 4 жыл бұрын
Красавец! И ты, и гриль :)
@barrelbbqukraine 4 жыл бұрын
Спасибо Жека!
@user-ky4hm8rn4r 2 жыл бұрын
здравствуйте ! супер хлсу такоуй же сколько стоит
@user-js8vm2gb3c 3 жыл бұрын
Парни, доброго времени суток! Все здорово, очень интересно! Как с вами связаться, я тоже Украина) . Хочу дома техасский смокер)
@user-hk2kj1kn9r 4 жыл бұрын
Много видел различных конструкций и сделал следующее - однозначно кострукция реверсная. на нижнюю плиту ставится протвень с решеткой и сверху ставим колпак, который не позволяет дыму попасть внутрь.Преимущество такого варианта в том, что не надо следить за качеством огня,а для придания запаха в протвень ложим щепу.
@user-rg2wq5nt3j 4 жыл бұрын
Ви завжди молодці.Дякую зацінну інформацію.
@barrelbbqukraine 4 жыл бұрын
Дякуємо ) будемо продовжувати в тому же дусі. Залишайтесь з нами !
@user-je1lz3lw2i 2 жыл бұрын
@@barrelbbqukraine Я СЧИТАЮ ЧТО КАК РАЗ ПЕРВАЯ ПЛАСТИНА С ОТВЕРСТИЯМИ РАЗНЫМИ КАК РАЗ БОЛЬШЕ ПОДХОДИТ К РЕВЕРСНОЙ СХЕМЕ НО ОТВЕРСТИЯ УВЕЛИЧИВАЮТСЯ В ДИАМЕТРЕ ПОСТЕПЕННО С ПРАВА НА ЛЕВО ТАК ЖЕ КАК ИДЕТ ДЫМ И ОН ПОСТЕПЕННО ВЫХОДИТ ЧЕРЕЗ ЭТИ ОТВЕРСТИЯ В НАЧАЛЕ МИНИМУМ И В КОНЦЕ БОЛЬШЕ ВСЕГО И ВОЗВРАЩАЕТСЯ ОБРАТНО ТО ЕСТЬ В НАЧАЛЕ ЕСТЬ ТОЖЕ МИНИМАЛЬНЫЙ ПРОХОД ДЫМА И ПЕРЕДАЧА ТЕПЛА
@barrelbbqukraine 2 жыл бұрын
@@user-je1lz3lw2i Вы неправильно считаете, в реверсной схеме всегда используется только глухая плита. В прямотоке плита действительно необязательна, Профессионалы ее не используют, а для непрофессионалов она просто необходима, так как не позволяет испортить мясо.
@dmytrosadontsev4160 4 жыл бұрын
По поводу меньшего расхода дров по реверсу - я такого не слышал! Наоборот, так и говорят, что реверс - это бек яард, а большие проф только прямоток, поскольку меньше дров идёт. Такое я, слышал. И не видел больших реверсных ни разу на видео. Только в Харькове у ребят большой реверс, но это явно не аргумент.
@D-v771 Жыл бұрын
Здравствуйте, скажите пожалуйста, как реализован поддув углей при приготовлении шашлыка.?
@barrelbbqukraine Жыл бұрын
Приветствуем 🖖 там есть два допаксессуара: вставка для углей в камеру приготовления и массивная Решетка. У нас на фейсбуке #barrelmg
@user-hg2eq5sq6b 4 жыл бұрын
А как сделать расчет отверстия между топкой и самим смокером? Как узнать какого размера оно должно быть?
@barrelbbqukraine 4 жыл бұрын
Никаких расчетов по отверстию Вы не найдёте. Отверстие должно быть достаточного размера для прохождения тепла. Если делаете смокер из круглых труб, то топка верхней точкой приваривается посредине камеры приготовления и получается достаточное отверстие. Если Вам это необходимо напишите нам в приват на фейсбук поможем, покажем фото. facebook.com/bbqbarrel/
@user-hg2eq5sq6b 4 жыл бұрын
@@barrelbbqukraine А если я делаю смокер из бочки, но топку квадратную. Так же посредине приваривать ее?
@user-fu3sm3jt8x 3 жыл бұрын
@@user-hg2eq5sq6b Да
@samposebe6762 2 жыл бұрын
есть такая байда -" калькулятор смокера" .все расписано до миллиметра. все по -нерусски , но это с переводчиками не проблема
@pavelivanov4421 4 жыл бұрын
А подскажите пожалуйста где можно взять чертежи ревирсного смокера ?
@barrelbbqukraine 4 жыл бұрын
В гугле.
@sonnenrad5732 8 ай бұрын
Если к дымоходу подсоединить гофротрубу 5м и направить ту же вертикальную камеру, получится холдного копчения ?
@barrelbbqukraine 8 ай бұрын
Нет
@sonnenrad5732 8 ай бұрын
@@barrelbbqukraine не будет тяги думаете?
@barrelbbqukraine 8 ай бұрын
Нет не будет холодного дыма. Поэтому коптильни холодного копчения совсем другие по конструктиву.
@user-ex8wd5hf8y 2 жыл бұрын
Здравствуйте! А какая цена такой шикарной модели ?
@barrelbbqukraine 2 жыл бұрын
1 тыс долл
@trackdriver09 Ай бұрын
Ребят, а как на счёт квадратного смокера, ещё и реверсного. Есть идея сделать такой. Не круглую камеру приготовления, а квадратную. Возможно?
@barrelbbqukraine 25 күн бұрын
Конечно возможно. Но уже не мы ((( мы закрываемся из-за ситуации в стране. Слава Украине, Слава Героям!!! Смерть оккупантам.
@user-wb3ez7nf3j 2 жыл бұрын
Можно ли в реверсном смокере запекать мясо?
@barrelbbqukraine 2 жыл бұрын
Можно если завернуть мясо в фольгу глянцем (блестящей стороны фольги) к мясу.
@user-ib3ie6tf6g Жыл бұрын
а можно каменным углем топить смокер?
@barrelbbqukraine Жыл бұрын
Можно, но не нужно. Чревато смертельным отравлением
@user-tf9kl4le8m 4 жыл бұрын
А, какие минусы у вертикального смокера?
@barrelbbqukraine 4 жыл бұрын
Минус вертикального Смокера бочки на углях или дровяного?
@user-tf9kl4le8m 4 жыл бұрын
@@barrelbbqukraine дровяной
@barrelbbqukraine 4 жыл бұрын
Минуса 2 если он прямоугольный высокий (как холодильник) под каждой решеткой нужно ставить емкость или поддон для того чтобы жир не попадал на куски мяса на нижних решетках. Хотя это не сильно критично. А вот самый большой минус это неравномерная температура в камере приготовления. Выше всегда ниже чем внизу ((( приходится переставлять (перемещать) мясо
@user-tf9kl4le8m 4 жыл бұрын
@@barrelbbqukraine ок, спасибо) с этим научились справляться, вниз кладём большие куски для, которых нужна температура выше, наверх выкладываем рёбра, окорочка и т. д
@moshkin.bbq. 4 жыл бұрын
Пластина которая под решеткой, без возможности стекания жира? Не увидел у вас канал по которому бы жир стекал вниз
@barrelbbqukraine 4 жыл бұрын
Там он есть, пластина v образная трапециевидная
@barrelbbqukraine 4 жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/qsWAirdp1czYnnk.html
@valerykapaev7400 Жыл бұрын
а как можно приобрести
@barrelbbqukraine Жыл бұрын
Никак. После возврата территорий и победы разве что. Слава ВСУ!
@user-rw5lu1ed1w Жыл бұрын
@@barrelbbqukraine значит никогда
@barrelbbqukraine Жыл бұрын
В Якутии могут слепить. Импортозамещение )))
@marlenbekirov3982 4 жыл бұрын
Можно ваши контакты ?
@barrelbbqukraine 4 жыл бұрын
facebook.com/bbqbarrel/
@barrelbbqukraine 4 жыл бұрын
Мы из Украины
@balu19880 4 жыл бұрын
Чертеж можно подробный
@barrelbbqukraine 4 жыл бұрын
Ну да, можно конечно. Только за деньги )
@dzmdzm6627 3 жыл бұрын
@@barrelbbqukraine здравствуйте! Цена за чертёж какая?
@barrelbbqukraine 3 жыл бұрын
DZM DZM 500 USD
@dzmdzm6627 3 жыл бұрын
@@barrelbbqukraine что входит в эту сумму?
@dzmdzm6627 3 жыл бұрын
Смокеры, на какие кол-во кг загрузки мяса есть?
@user-ik9xf3fy5z Жыл бұрын
Это американцам жалко дрова А Россия жедрая душа
Maestro-bbq
Рет қаралды 23 М.
НОВОСТНИЧОК
Рет қаралды 14 МЛН
Любимое Дело Игорь Алешко
Рет қаралды 66 М.
Elbrus Home — гриль и копчение
Рет қаралды 43 М.
Maestro-bbq
Рет қаралды 24 М.
PMX SOUNDZ
Рет қаралды 45 МЛН
Chhavi & Sakshu Ki Mastii
Рет қаралды 101 МЛН