【おうちでアイスコーヒー】絶対に失敗しないお店のレシピ教えます

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Japanese coffee culture（life and coffee）

4 ай бұрын

どうしてもおうちでアイスコーヒーを上手にドリップ出来ないあなたへ。数多くの絶対に失敗しない美味しいアイスコーヒーのレシピを出してきた暮らしと珈琲からさらに美味しく出来る新作レシピをプレゼント。今回の美味しくなるポイントは「氷」です。ぜひ真似してみてね。
【動画で使用したコーヒーと珈琲道具】
アイスコーヒーにおすすめなコーヒーはこちらから
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初めてのおうちアイスコーヒーにおすすめなドリッパー
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大量抽出用コーヒードリッパー
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たくさんドリップできて割れないサーバー
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#アイスコーヒー #美味しいアイスコーヒーの作り方 #coffee

Пікірлер: 45

@shinichimagome 4 ай бұрын

おお！！インフューズド　楽しみです！

@life_and_coffee 4 ай бұрын

ぼくもです笑

@masa-ozi-03 4 ай бұрын

去年いろいろ試しましたが今回のような抽出後、氷に注いで急冷したやつが今のところお気に入りになって落ち着いています。

@life_and_coffee 4 ай бұрын

コメントありがとございます！ちょっとのことですが、こんなに変わるとは…！

@seiyayoshino1771 4 ай бұрын

いつも為になる動画ありがとうございます！アイスコーヒーにはディープドリッパーと学びましたがカフェックさんからフラワードリッパーディープ45なる物が発売されましたよね？次なるアイスコーヒーにフラワーディープドリッパーが良いのでしょうか？検証＆ご教授頂けると嬉しいです🙇

@dai2212 3 ай бұрын

グレイカノで抽出した浅煎りアイスコーヒーのレシピ動画を出して欲しいです！

@MeMe-iv3lc 4 ай бұрын

初めてコメントします😊 いつも参考になる動画をありがとうございます！マキネッタを使用したアイスコーヒーをやってみていただけないでしょうか…？美味しく作れたらかなり楽ちんなのではと思っております🤔

@life_and_coffee 4 ай бұрын

初コメありがとうございます！たしかに楽やも。なんちゃってロングブラック的な感じ？ちょっとサムライさんに相談してみますね🫡

@MeMe-iv3lc 4 ай бұрын

ロングブラックを知らずググってきました笑確かに近いかもしれません！今年の夏は自宅で作ったコーヒーを持ち歩こうと画策しているので、ぜひよろしくお願いします！

@mikasugiyama5724 3 ай бұрын

暮らしと珈琲さんの動画を参考に、全て道具を揃えて毎晩のコーヒーハマってますが、アイスコーヒーが初めてになります。こちらの動画で、氷を切ると言ってそこは映ってないので、混ぜた後にどのタイミングで氷を切るのでしょうか？時間でしょうか？それとも温度でしょうか？氷の溶け方によって、珈琲の薄まり方が違うと思うのですが。お願いします。

@life_and_coffee 3 ай бұрын

いつもご視聴ありがとございます🫡タイミングとしてはスプーンで攪拌した直後に切ります。お試しあれ😊

@azaleaallround2966 4 ай бұрын

私、この２０年はアイスコーヒーばっかりです。アイスコーヒーに向いている豆ってあるんじゃないかなと思っています。産地を混ぜてみたりして味変を楽しんでいますが、動画でも試してもらえるとうれしいです。店長さんかわいい💕

@user-ts3mg5xc9m 4 ай бұрын

私も知りたいです。動画で試して頂けると良いですね。

@kbhi83 4 ай бұрын

やっぱり水出しよりホットドリップ→急冷の方がおいしいんでしょうか？いつもアイスコーヒーは水出しで作ってしまうのですが、今夏はホットからの後急冷で作ってみたいと思います。

@life_and_coffee 4 ай бұрын

水だしは苦み以外の味が出るので急冷とは全く違った味わいになるのが特徴です。どっちも美味しいので好みで飲んでいただければ🫡

@user-ue2tv6zj2j 4 ай бұрын

氷出しコーヒー用の器具を買ってから、アイスコーヒーに嵌って暖かくなると毎日のように作っています。急冷式、水出し、氷出しと違いがあって面白いですよね

@life_and_coffee 4 ай бұрын

ね！アイスも多様性の時代です😊

@user-ky1ok5br1c 4 ай бұрын

暖かくなると、アイスコーヒーが美味しくなる時期になるので、今回の『後冷式』は今夏のトレンドになりそうですね。お二人が語っていた『焙煎度別』のレシピも楽しみにしています！

@life_and_coffee 4 ай бұрын

ありがとございます！寒い中頑張った甲斐がありました笑

@758kinkouKAMOME 4 ай бұрын

名古屋人は後急冷を見て、コンパル(名古屋の喫茶店)のアイスコーヒーを連想したと思う。コンパルのアイスコーヒーは濃いめのホットコーヒーと氷が入ったグラスが別に出てきてコーヒーをグラスに移しかえて飲むアイスコーヒー。

@life_and_coffee 4 ай бұрын

見たことあります！コンパル式ですね😊

@gure3neko 4 ай бұрын

某ハリオってメーカーの、某有名人物監修されたダブルステンレスなドリッパーがあると思うんですが、あれで色々やりましたが、自分はアイスコーヒーで50ｇ以上の大量にコーヒー豆を使う抽出でポテンシャルが出る器具だなと思ってて、フィルターコーヒーとはまた違った世界観があるので機会があったらやってみて欲しいですね。細かすぎると微粉が結構落ちるので粗目にしたりとか微粉カットしてみたりとか色々やりました。 45°のディープドリッパーを持って無いので自分はそっちで色々やってみたいです。

@MAGNA50H 4 ай бұрын

ホット、アイスの切り替え時期ですねぇ🎉

@life_and_coffee 4 ай бұрын

すっかり春🌸

@isozakiakihiro 4 ай бұрын

そろそろレイコ(冷珈)を準備するシーズンか〜.....

@life_and_coffee 4 ай бұрын

春だからね🌸

@user-seafishers 4 ай бұрын

素朴な疑問なのですが、ホットで飲む普段のコーヒーを冷やすのと何が違うのでしょうか？氷で薄まることを前提にした濃いめ、深めの焙煎というのなら、氷で薄めなくても冷水で薄めるのと同じような気もするんですよね… 水出しの理屈で濃いめに抽出した後に冷水で薄めても同じなんですかね？

@life_and_coffee 4 ай бұрын

コメントありがとございます。薄めるというよりポイントは氷で急冷ですね。急冷することで味わいの出方が全く異なってきます🫡

@dadadadai6944 2 ай бұрын

600mlの作り方すごい気になるのに豆60gも使うのもったなくて使えない場合はどうしたらいいでしょうか😢

@life_and_coffee 2 ай бұрын

40-50gに減らしてチャレンジしてみてください😊

@Kodama_colonel Ай бұрын

ピンクブルボン(中煎り)でアイスコーヒー作ってみましたが、せっかくの風味が感じにくくなってました。

@life_and_coffee Ай бұрын

挽目と温度で調整できますので試してみてください😊

@azaleaallround2966 4 ай бұрын

私は、後急冷がだんぜん好きです✨　コロンビアとかエチオピアあたりの豆を２倍量使ってガツンと。氷は売ってるやつです。

@life_and_coffee 4 ай бұрын

ガツンとうまいやつ！いいですね😊

@user-ts3mg5xc9m 4 ай бұрын

私は、初心者なので、このテーマに沿っていないかもしれませんが…私が知っているのは一般的に、アイスコーヒーは苦味が強いのが多く、困っております。今までは、市販のペットボトルのアイスコーヒーを苦味を我慢して飲んでいました。私は苦味が苦手なので、アイスコーヒーでも苦味の無いブラックで飲める甘みのあるアイスコーヒーの作り方を知りたく、教えて頂けたら倖いです。大変失礼でしたら…ごめんなさい🙏🙏🏻　まだ…ドリッパーでアイスコーヒーを淹れた事が無いので、今年の夏は甘めのブラックアイスコーヒーをドリッパーで作ってみたいと思いました。(←この動画を、見させて頂き。) また、過去の動画も後日、見させて頂き、勉強したいと思います。失礼なコメントをお許し下さいませ。🙇🙏🏻

@life_and_coffee 4 ай бұрын

ぜひこのレシピ試してみてください😊うちだったらブラジルやケニアがおすすめです🫡

@user-ts3mg5xc9m 4 ай бұрын

@@life_and_coffee様ご多忙中、ご返信ありがとうございます。只今、先日、貴店のオンラインで購入しました【甘みのブラジル2023】【香りのモカ】が届くのを待っており、その豆で試させて頂こうか？新たにアドバイス頂きました【ケニア】を貴店オンラインで購入し、この動画アイスコーヒーの作り方を試してみたいと思っております。まだまだ…初心者で、ドリッパーは、ハリオv60MUGENで練習がてら、珈琲を飲んでおります。私1人しか珈琲を飲まないので、1人用のドリッパーですが、アイスコーヒーにチャレンジしたいと思いました😊 ドリッパーは、ハリオv60MUGENでもアイスコーヒーは大丈夫ですよね？(←不安になってきたwww) やっぱり…この動画の様に、フラワーとか…おまけの白い陶器？のドリッパーを買った方が良いのでしょうか？取り敢えず、今、使っている唯一のハリオv60MUGENでこの夏のアイスコーヒーチャレンジしてみます*｡٩(ˊᗜˋ*)و*｡長文失礼しました🙏🙏🏻🙏🏻🙏🏻 この度はアドバイスありがとうございます🙇これからの夏に向けての動画も楽しみにしております😊

@life_and_coffee 4 ай бұрын

@@user-ts3mg5xc9m いけますよ！1杯分なら30gで200ml、30mlで30秒蒸らして30mlずつ240mlまで注湯してサーバーで200mlが来たら抽出完了。氷で満たしたグラスに直接注いで撹拌したら完成です。

@user-ts3mg5xc9m 4 ай бұрын

@@life_and_coffee様　またまたご多忙中なのに、詳しくご丁寧ご親切に教えて頂きありがとうございます。ハリオMUGENを購入したばかりで、アイスコーヒー、このドリッパーで出来るのかなぁ？と不安だった(←初心者でして꜆꜄꜆꜄꜆)のですが、淹れ方も教えて頂き本当に有り難いやら、感謝(*˘︶˘人)感激です😊教えて頂いた通りにアイスコーヒー作ってみます！本当にありがとうございました。夏になったら、貴店のオンラインのケニアがありましたら、検討させて頂きたいと思っております。この度は本当にありがとうございました。🙇🙏🏻✨- ̗̀🙏🏻 ̖́-✨