#กะเพราหมูสับกรอบ อีกหนึ่งสูตรทางเลือกสำหรับคนชอบ #ผัดกะเพรา สูตรนี้หมูสับจะออกแห้งๆกรอบๆแล้วเคลือบด้วยซอสกะเพรารสจัดจ้าน รสชาติของผัดกะเพราที่เราคุ้นเคยจึงอยู่ครบ หากแต่ได้เนื้อสัมผัสเพิ่มขึ้นจากความกรอบของหมูสับ ใบกะเพราเชฟใส่ทั้งแบบสดและแบบสุกความหอมจึงคูณสอง เคียงด้วยพริกแห้งทอด ความเผ็ดร้อนก็ทวีคูณ ใครเบื่อกะเพราแบบเดิมๆลองสูตรนี้ดูครับ ทำง่ายด้วย ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย #padkrapao #PhatKaphao
ส่วนผสม
- หมูสับ
- ใบกะเพรา
- กระเทียม
- พริกแดงจินดา
- พริกแดงแห้งทอด
- พริกไทยป่น
- ซีอิ๊วขาว
- แป้งทอดกรอบ
- น้ำตาลทราย
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำเปล่า
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- ตั้งหม้อเปิดไฟใส่น้ำ น้ำเริ่มร้อนนำหมูสับลงลวก(อย่าให้เกาะกันเป็นก้อน) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ
- เหยาะซีอิ๊วขาวลงไปคลุกให้เข้ากัน โรยแป้งทอดกรอบคลุกเคล้าให้ทั่วหมูสับลวก
- ตั้งน้ำมันร้อน นำใบกะเพราลงทอดให้กรอบ แล้วตามด้วยหมูสับคลุกแป้งไว้ ทอดให้สุกกรอบ
- ตั้งกระทะ นำพริกกระเทียมตำลงผัดกับน้ำมันให้หอม
- พริกกระเทียมเริ่มหอมใส่ใบกะเพราสดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำตาลทราย
- ตามด้วยพริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว ตามด้วยหมูสับชุบแป้งทอดกรอบ ผัดให้เข้ากัน
- สุดท้ายใบกะเพราทอดกรอบ พริกแห้งทอด เคล้าเบาให้เข้ากัน ปิดไฟตักเสิร์ฟ พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com