Paella Valenciana ¡Como hacer el arroz en su punto!

Рет қаралды 24,742

Жыл бұрын

Seco pero no crudo, el punto del arroz es esencial para que la paella esté perfecta.
El chef Pep Romany desde su restaurante en Dénia nos da las claves para conseguir el arroz ideal.
Para ver más recectas visita nuestra web cocinavalenciana.es/

Пікірлер: 16

Жыл бұрын

👏👏👏

@carlosarielbenitez3158 11 ай бұрын

Que es lo que tiene antes de agregar el arroz?

@alvarparra5030 Жыл бұрын

Aquí, no hay nada que debatir. Eso es paella Valenciana porque la has cocinado en, València. Vamos, lo mismo que si yo hago unas Migas con pan Bimbo, y las llamo Migas Manchegas, porque las he cocinado en Ciudad Real..

@pedropalomaresisolve8905 Жыл бұрын

Arroz con cosas

@user-tg1pk1rt1h Жыл бұрын

Paella no?... sofrie el arroz, caldo de ave y verduras, y rectifica de sal a falta de 2/3 minutos de terminar 😂😂😂 Que monstruo!!

@user-px2zh4im9w Ай бұрын

Pues en mi pueblo a la paella no se le pone arroz 🥘😂

@caliuet Жыл бұрын

Si tenms el caldo preparat n o fa falta bollir res, jo n'he fet de les dues maneres, m'agrada mes fent el caldo en el caldero, pero de laltra manera tambe eixen bones, inclus sense caldo, amb aigua i avant.

@vicentetejedagallardo4973 Ай бұрын

Pimiento? 🤭

@darun6710 Жыл бұрын

La carne queda dura si no se dejas hervir 20 minutos antes de hechar el arroz ...y como pillas una gallina vieja....vamos Lo de tradicional se nos ha escapado de las manos...antes la paella se hacía con lo que había en la casa: gallos, gallinas, pollos ...hasta carne de matanza Ahora: estamos con la denominación de origen para todo...que da gusto Total: si es paella de marisco o pescado, el aroz se puede sofreir....si es paella de carne, tienes que hervir los ingredientes para que no se queden duros

@fernandoclares7943 Жыл бұрын

Para mí también y a la misma vez se obtiene un caldo de dicha cocción,saludos

@adriannudelman4519 Жыл бұрын

Tranquilo hombre. Soy de argentina y en verdad jamás le he encontrado el punto de cocción justo. Lo que sucede es que acá no se produce la variedad del arroz paellero europeo. Lo que se encuentran contienen bastante almidón en su grano y hay que lavarlo bastante para que se le quite. Y tienes razón, si lleva carne debería cocer al menos 15-20 min o saldrá dura Saludos cordiales.

@darun6710 Жыл бұрын

@@adriannudelman4519 aqui en Valencia la paella es una religión ..igual que el futbol en Argentina nunca nos ponemos de acuerdo...👋👋👋