【パン職人がおうちで作る】クリームあふれる！生地が魅力の『黄金比クリームパン』

Рет қаралды 31,523

8 ай бұрын

【パン職人がおうちで作る】クリームあふれる！
生地が魅力の『黄金比クリームパン』
------------------------------------
✨パン作りオンラインスクール
　　　【Ecole du pain🇫🇷】　
『パン作りの基礎と理論が学べる』
新規受付は毎月月末に行なっております
詳細はホームページよりご覧ください
ecole-du-pain.jp/
-----------------------------
7個分
-------------------------------------------
-強力粉　bread flour 200ｇ
-砂糖　　sugar 20ｇ
-塩　 salt 3ｇ
-ドライイースト dry yeast 2.5ｇ
-牛乳 milk 70ｇ
-水(30℃) water 60ｇ
-無塩バター　butter 15ｇ
⚠️水分量が多めの生地です。国産小麦などお使いの場合には水を10%程度減らして(水54g)調整してください。
-カスタードクリーム　50ｇ×7個分
今回カスタードはこちらを参考にしました▼
www.bing.com/search?pglt=171&...
電子レンジで作るカスタードクリームはこちら▼
• 忙しいママさんに！電子レンジで簡単『パン用カ...
1.生地を捏ねる
※ホームベーカリーで捏ねています！
2.一次発酵(60分間)
3.ガス抜き
4.一次発酵(30分間)
5.分割/丸め
6.ベンチタイム(20分間)
7.成形
8.二次発酵(50分間)
9.焼く220度7分30～
------------------------------
幸せパン職人大野有里奈の2冊目のレシピ本📕
【フランス仕込みのパン】KADOKAWA
Amazon/楽天Bookにて事前予約発売中です！
@yurina.oono のストーリーより購入可能
------------------------
------------------------------
幸せパン職人大野有里奈の2冊目のレシピ本📕
【フランス仕込みのパン】KADOKAWA
Amazon/楽天Bookにて事前予約発売中です！
@yurina.oono のストーリーより購入可能
------------------------

Пікірлер: 20

@cookingwithmimmo 8 ай бұрын

非常によくやった😊❤👍

@yurina.oono.. 8 ай бұрын

thankyou😊

@user-macch4n 4 ай бұрын

シュークリーム用で使ったカスタードが余ったのでやってみました！パンふかふかで美味しかったです〜🥹💖 包むのが下手くそ過ぎて全部溢れちゃったので、なにかコツなどあったら教えていただきたいです😭💦

@junjun2830 8 ай бұрын

作りましたー好評でしたー❤ ありがとうございます

@yurina.oono.. 8 ай бұрын

ありがとうございます😊

@kawaipartners1635 8 ай бұрын

頑張ってますね〜みなさんこれ是非是非作ってみて〜

@yurina.oono.. 8 ай бұрын

ありがとうございます。KZfaqの動画撮影の時間がなかなか取れなくなってきましたが、待ってくださる方のために頑張ります＾＾

@HAX5220 8 ай бұрын

شكراً😊

@yurina.oono.. 8 ай бұрын

🫰🏻✨

@yui6415 26 күн бұрын

いつもゆりなさんのレシピで作っていて今では趣味のひとつになってます！今回もとてもおいしくできました！このクリームパンは冷蔵庫で保存した方が良いですか？かたくなりますか？

@yurina.oono.. 26 күн бұрын

嬉しいです☺️夏場は夜でも暑いので常温保存は危険かなと思います！冷蔵庫もしくは冷凍保存がおすすめです！

@salardeuyuni1918 8 ай бұрын

ゆりな先生のクリームパン待ってました😊 翌日もふわふわなクリームパンつくりたかったのでうれしいです💓 ドライイーストは赤サフしか家にないてますが、菓子パンとかは金サフを用意したほうがいいんでしょうか？

@yurina.oono.. 8 ай бұрын

金サフは砂糖15％くらいから必要かと思います。今回のレシピではそこまで砂糖は入っていないので赤で大丈夫です！＾＾

@emikoito2510 8 ай бұрын

みんな大好きカスタードパン。いつも１つか２つは爆発して漏れ出すんですけど。。。。今回２倍レシピ１４個で焼きましたが１つも爆発しませんでした！！たっぷりのクリームにもかかわらず。子供のお弁当、私のおやつ、ご近所さん。すぐなくなっちゃった笑。いつも素敵なレシピありがとうございます。

@yurina.oono.. 8 ай бұрын

嬉しいです！爆発する原因としては、二次発酵不足やカスタードの水分量が関係しているかと思います！また作ってみてくださいね💛

@emikoito2510 7 ай бұрын

@@yurina.oono.. 何度リピートベイクしていることでしょ！！？？子供のお弁当はもちろん、学校の先生から作って持ってきて！！クリスマスパーティーの１品にぜひ作って！！と引っ張りだこです。生地がほんとにしっとりでやばいです！！！パン屋の生地ですね。チョココロネ用のチョコクリームとカスタードと２種で今また作成中。本当にこのレシピ好きです！！