パリパリアーモンドがクセになる!『濃厚紅茶クリームパン』

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幸せパン職人のパンレシピ

幸せパン職人のパンレシピ

Жыл бұрын

#パン作り #パン #初心者 #幸せパン職人
紅茶とアーモンドのクリームパン
7個分
-------------------------
■紅茶クリーム
-ティーパック tea 1個
-全卵 egg  1個
-牛乳 milk   150cc
-熱湯 water   50cc
-砂糖  suger   50g
-薄力粉 cake flour 15g
■仕上げ
-アーモンドスライス 適量
-粉糖        適量
■生地
-強力粉 bread flour 200g
-砂糖  sugar 6g
-塩  salt 4g
-ドライイースト dry yeast 1.5g
-牛乳 milk 20g
-練乳  condensed milk 10g
-水(35℃) water 126g
-無塩バター butter 10g
-茶葉 tea 2g
1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)
3.ガス抜き
4.一次発酵(30分間)
5.分割/丸め
6.ベンチタイム(20分間)
7.成形
8.二次発酵(50分間)
9.焼く220℃10~12分間
------------------------------
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Пікірлер: 35
@junjun2830
@junjun2830 Жыл бұрын
待ってましたー 嬉しすぎる〜❤❤ お休みの日に作りまーす😊
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
ただいまです^^本年もよろしくお願いいたします。
@user-mg6ln3rd6c
@user-mg6ln3rd6c Жыл бұрын
わああ美味しそう🤤❤!!
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
女性は好きな組み合わせです♡
@gracegrace293
@gracegrace293 Жыл бұрын
紅茶大好きなんで絶対作ります‼️
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
あは!うれしいです!ありがとうございます♡
@user-rd8me6pv5i
@user-rd8me6pv5i Жыл бұрын
Спасибо, Шеф! Отлично выпечен хлеб! Суперрррр! 👍👍ありがとうチーフ!焼きたてパンが絶品!すごい!
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
thankyou^^
@yoshie4421
@yoshie4421 Жыл бұрын
最高の組み合わせです💕 絶対作ります〜! お正月に買ったきなこが消費出来なくて... きなこを使ったパンをリクエストしたいです❣️
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
女性が好きな組み合わせですよね笑!あげきなこパンとかいいですね~!!^^
@richmilk6458
@richmilk6458 Жыл бұрын
今回も間違いなく美味しそうです😊先生のクリームパンは何度も作っています!ただ、成形が上手くいかずクリーム出てしまったり、変な形になっていたのでこの丸型にします😂ありがとうございます!
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
クリームパンの包み方は難しいので丸で大丈夫です^^笑 ぜひトライしてみてください!
@user-zx2vq4iq9i
@user-zx2vq4iq9i Жыл бұрын
いつも、先生の動画でパン作りを楽しくさせていただいています!ありがとうございます。初心者の私でもわかりやすいです◡̈⃝ 質問させて下さい🙏 こちらの紅茶のクリームパンを挑戦したいと思っているのですが、先生のレシピでオーバーナイトで作ることは可能ですか?
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
ありがとうございます!うれしいお言葉に涙が・・・ このパンを2日に分けて作る場合には、分割/丸め後に冷蔵庫にいれて保管、次の朝冷蔵庫から取り出して成形→二次発酵→焼きとするのが良いかと思います!生地自体のオーバーナイトはこのままのレシピだと少し難しいように思いますm(__)m
@user-zx2vq4iq9i
@user-zx2vq4iq9i Жыл бұрын
早速のお返事ありがとうございます!🙏 承知いたしました。なかなか当日に通して作る時間がなくて💦その様にやってみます🫡 どの生地も分割→丸めまでを夜にして、次の日の朝、形成からであれば、先生のレシピは大丈夫そうですか?そらとも、こちらの紅茶のクリームパンの生地に関してだけでしょうか?長々とすみません🙏
@user-xy5zd3vm5d
@user-xy5zd3vm5d 11 ай бұрын
紅茶クリームは1日前から作っておいても大丈夫でしょうか?またその場合のクリーム日持ちはどのくらいですか?
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 11 ай бұрын
ご質問有難うございます!大丈夫です。3~4日程度は持ちます!^^
@user-nb3gi1dy3j
@user-nb3gi1dy3j Жыл бұрын
上白糖、きび糖、甜菜糖いずれもある場合、どれがおすすめでしょうか。 ぜひ挑戦したいレシピです!
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
てんさい糖はパンに良いと思います(^^)
@user-nb3gi1dy3j
@user-nb3gi1dy3j Жыл бұрын
そうですか!ありがとうございます(^^) ぜひ挑戦いたします。
@user-nb3gi1dy3j
@user-nb3gi1dy3j Жыл бұрын
もうひとつすみません、クリームは前日に作って冷やしておいても問題ないでしょうか?
@ako101c
@ako101c Жыл бұрын
練乳がない場合、なにか他のもので代用できますか?
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
はちみつなんかでも大丈夫ですよ!!☺️
@hidemioshiro9789
@hidemioshiro9789 Жыл бұрын
美味しそうです😊牛乳は豆乳でも代用可能ですか?
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
豆乳代用可能です!^^
@hidemioshiro9789
@hidemioshiro9789 Жыл бұрын
挑戦してみます😊
@hidemioshiro9789
@hidemioshiro9789 Жыл бұрын
作ってみましたが、めっちゃペチャンコになってしまいました😅
@user-ib2ee8sz4l
@user-ib2ee8sz4l 7 ай бұрын
ホームベーカリーでも生地は作ること可能でしょうか?
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 7 ай бұрын
大丈夫です!!!
@user-ib2ee8sz4l
@user-ib2ee8sz4l 7 ай бұрын
@@yurina.oono.. 返信していただきありがとうございます😭💖🥹 ホームベーカリーで作る場合紅茶の茶葉はいつ頃入れるのがいいでしょうか?💭 パン作りが初めてで、最初から手ゴネは不安がありホームベーカリーからやってみようと思っているのですが...
@user-bi3vi3if1s
@user-bi3vi3if1s Жыл бұрын
生地に練乳を入れているのはなぜですか?
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
ご質問ありがとうございます。 保湿性、濃厚さを出すためです!
@user-bi3vi3if1s
@user-bi3vi3if1s Жыл бұрын
なるほど!!ありがとうございます。
@alldaypan
@alldaypan Жыл бұрын
ゆりなさんこんにちは。 パンの作り方を学ぶために、いつもあなたのKZfaqチャンネルであなたのパン作りのビデオを見てきまし. 私はパン作りの知識について多くを学び、たくさんのおいしいパンを作りました. とても感謝しています. インスタグラムでホームベーカリーパン焼き機のstoryを拝見しましたが、短時間でパンが作れるパン焼き機は本当に便利だと思います。 パナソニック製の古いパン焼き機も持っていますが、PFASの問題で最近はあまり使っていません。 パン焼き機にも使われているノンスティックコーティングの PFAS の話題に触れたことはありますか? これまで、一般的なメーカーや販売者は、テフロン/フッ素樹脂 素材は体内に食べられた後に排出され、体に影響を与えないことを強調していました。もちろん、テフロンを使用した他のキッチン用品もこれに含まれます。しかし, PFAS と PTFE は同じものではありません. 最近, 米国と欧州連合が PFAS にいくつかの制限を課し始めていることが注目されています. これらの制限と禁止のいくつかはすぐに確立され、いくつかは将来。 結局のところ、これらは食べ物を食べた後に自分や家族に接触し、最終的に自分の体に行くものなので、知っていても構わないのではないかと思いました. (しばらく日本語を勉強していますが、まだはっきりと書けるレベルに達していないので、ここではGoogle翻訳を使用しています。翻訳が不自然なところもあるかもしれませんが、ご容赦ください)
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Жыл бұрын
大変貴重な情報ありがとうございます!私もあまり詳しくありませんが、情報を発信するものとして学んでいきたいと思います。そういった機会をいただきありがとうございました。
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