파스타 제면기 사용기
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Жыл бұрын파스타 제면기 사용기 입니다.
파스타 제면기로 소면이나 칼국수를 뽑을 수 있을 지를 집에서
한 번 시도해 봤습니다. 요즘이야 워낙 마트나 슈퍼에 완제품용 면들이
잘 나와서 번거롭게 해 드시기에는 조금 어렵겠으나 막연하게 이런 것들이
있구나 생각만 했지 직접 써보려고는 엄두를 못내서 제가 시험적으로 사용을 하고
소면과 육수를 만들어 영상을 제작 해 보게 되었습니다
업소용 잔치국수 레시피
물 100L
무 2kg
양파 600g
대파 1 kg
생강 400g
통마늘 500g
통북어 5마리
다시멸치 750g
디포리 750g
홍고추 500g
다시마 200g
소고기 다시다 200g
조개다시다 1kg
혼다시 60g
꽃소금 250g
정종 400cc
@user-ky8pk9hx1e 7 күн бұрын
마가토 호환제면기 인지는 모르겠는데 마가토기준 4정도 두께로 하면 소면나옵니다. 3으로 하면 중면보다 약간 사이즈큰 중면 면상태보니 숙성을 안하고 가수율너무 낮게 잡으신것 같은데 가수율 약간 높이시고 반죽으로 손으로 몇번치대서 휴지후 롤러로 밀면 제대로 나옵니다.
@user-hr2mw2bz6l Жыл бұрын
부장님 대단하세요.정말 맛있겠어요! 알찬 내용 감사합니다.
@룡셰프 Жыл бұрын
시청해 주셔서 내가 더 감사합니다 ^^
@user-xj5iu4kx2o Жыл бұрын
형부 오랜만에 인사드려요. 유투브로 건강하게 요리하시는 모습을 보니 너무 좋아요. 가정용 제면기가 아담하고 쉽게 만들 수 있는 육수 만들기는 저에게도 도움이 되고 많은 분들에게도 필요한거 같아요. 영상 감사해요~^^
@룡셰프 Жыл бұрын
그래요 감사해요. 가족들 모두 건강하길 기원합니다. 조만간 한국가서 뵐깨요^^ 유튜브상 많은 이야기는 나눌 순 없지만 감사합니다.
@user-ef6om3id1e Жыл бұрын
용세프님!!잘지내시지요~~~반가반가요
@룡셰프 Жыл бұрын
반갑습니다 😁
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