Pasta and Potatoes: Original vs Gourmet with Antonio Sorrentino and Paolo Gramaglia
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Жыл бұрынTwo great Neapolitan chefs for an epic recipe from Campania, one of the most delicious and racy. Antonio Sorrentino and Paolo Gramaglia illustrate their idea of pasta and potatoes, from the simplest and most traditional to the most sophisticated and marine.
In collaboration with Olitalia www.olitalia.com/it-it/landin...
Discover the PASTA slipcase, visit the shop shop.vertical.it/products/pas...
Sotto trovate gli ingredienti di queste due ricette gloriose. Qui in link per scoprire il cofanetto PASTA di ItaliaSquisita.
shop.vertical.it/products/pasta
Below you will find the ingredients of these two glorious recipes. Here in the link to discover the PASTA slipcase bt ItaliaSquisita.
INGREDIENTI/INGREDIENTS
Tradizionale/Traditional
4 pax
Pasta mista/Pasta mix 320 g
Patate gialla/Tellow potato 600 g
Provola affumicata/Moked provola cheese 100 g
Pomodorini/Cherrry tomatoes 5
Lardo/Lard 100g
Crosta di Parmigiano/Parmigiano crust 25 g
Cipolla ramata/Onion 50 g
Sedano/Cellery 30 g
Olio EVO Dedicato/Dedicato EVO oil 30 g
Parmigiano e pecorino qb/to taste
Sale e pepe/Salt and pepper qb/to taste
Basilico/Basil abbondante/a lot
Brodo vegetale/Vegetabnle stock qb./to taste
Gourmet
4 pax
Pasta mista/Pasta mix 320 g
Patate gialla/Tellow potato 600 g
Provola affumicata/Moked provola cheese 100 g
Lardo/Lard 100g
Crosta di Parmigiano/Parmigiano crust 25 g
Cipolla ramata/Onion 50 g
Sedano/Cellery 30 g
Olio EVO Dedicato/Dedicato EVO oil 30 g
Sale e pepe/Salt and pepper qb/to taste
Basilico/Basil abbondante/a lot
Brodo vegetale/Vegetabnle stock qb./to taste
Gamberi bianchi/White shrimp 200g
Caviale rosso di lompo/Lumpfish caviar 100g
Uva di mare/Sea grapes qb/to taste
Alghe/Seaweed qb/To taste
Lemon zest qb/to taste
Neapolitan Bolognose Sauce by Antonio Sorrentino: • Ragù alla napoletana: ...
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@italiasquisita 11 ай бұрын
Sotto trovate gli ingredienti di queste due ricette gloriose. Qui in link per scoprire il cofanetto PASTA di ItaliaSquisita. shop.vertical.it/products/pasta Below you will find the ingredients of these two glorious recipes. Here in the link to discover the PASTA slipcase bt ItaliaSquisita. INGREDIENTI/INGREDIENTS Tradizionale/Traditional 4 pax Pasta mista/Pasta mix 320 g Patate gialla/Tellow potato 600 g Provola affumicata/Moked provola cheese 100 g Pomodorini/Cherrry tomatoes 5 Lardo/Lard 100g Crosta di Parmigiano/Parmigiano crust 25 g Cipolla ramata/Onion 50 g Sedano/Cellery 30 g Olio EVO Dedicato/Dedicato EVO oil 30 g Parmigiano e pecorino qb/to taste Sale e pepe/Salt and pepper qb/to taste Basilico/Basil abbondante/a lot Brodo vegetale/Vegetabnle stock qb./to taste Gourmet 4 pax Pasta mista/Pasta mix 320 g Patate gialla/Tellow potato 600 g Provola affumicata/Moked provola cheese 100 g Lardo/Lard 100g Crosta di Parmigiano/Parmigiano crust 25 g Cipolla ramata/Onion 50 g Sedano/Cellery 30 g Olio EVO Dedicato/Dedicato EVO oil 30 g Sale e pepe/Salt and pepper qb/to taste Basilico/Basil abbondante/a lot Brodo vegetale/Vegetabnle stock qb./to taste Gamberi bianchi/White shrimp 200g Caviale rosso di lompo/Lumpfish caviar 100g Uva di mare/Sea grapes qb/to taste Alghe/Seaweed qb/To taste Lemon zest qb/to taste
@tinamarini9941 7 ай бұрын
Sono rapita... un' atmosfera che non mi lascia....che racconto!! Stupendiiii
@danielpeccini2572 Жыл бұрын
C'è Antonio Sorrentino, metto già il like prima di vedere il video.
@gianlucafalco737 Жыл бұрын
Ha una mano fantastica, lo vidi per la prima volta anni fa preparare il ragù napoletano e mi piacque sin da subito. Bravo Sorrentino
@antoniosorrentino692 11 ай бұрын
❤grazieee
@antoniosorrentino692 11 ай бұрын
@@gianlucafalco737 ❤
@beboxx6100 Ай бұрын
Anto' a me piace la tua anche senza la provola😊
@agnezabarutanski1963 5 ай бұрын
These guys look, talk and cook like two former deans of culinary university that has some elements of wizard school. Gotta love Italians when it comes to cooking. They are in love with every grain of salt they use for their dishes and it's absolutely beautiful.
@lorenzobottai712 Жыл бұрын
Antonio Sorrentino… esiste miglior chef ? Io mi sento cullato dalla sua educazione, dalla sua gentilezza, dalla sua capacità e competenza Grazie chef
@antoniosorrentino692 11 ай бұрын
❤troppo buono
@esaedromicroflora1247 Жыл бұрын
Sono venuto per lo chef Sorrentino e sono rimasto per lo chef Gramaglia. Due ricette di bellezza e senso. Chapeau
@antoniosorrentino692 11 ай бұрын
❤
@Peppe_Admiral_Sosuge Жыл бұрын
Una storia meravigliosa raccontata dietro ai fornelli da grandi personalità umane prima ancora che Chef… un video che merita di essere visto centinaia di volte… ancora una volta Grazie Italia Squisita❤
@giomiami_ Жыл бұрын
Fantastici!!!! Lo chef Gramaglia è fortissimo! Ma le chef Sorrentino è veramente un pezzo di Napoli! L'aggettivo per descriverlo è Verace!!! Bravissimi!
@antoniosorrentino692 11 ай бұрын
❤
@giomiami_ 11 ай бұрын
@@antoniosorrentino692 ❤️
@andrearigano9238 Жыл бұрын
Allo chef Sorrentino cosa possiamo dire, lo conosciamo bene. Allo chef Gramaglia possiamo dire che è l'esempio classico della grande capacità italiana di innovare con il massimo rispetto per la tradizione.
@antoniosorrentino692 11 ай бұрын
❤
@albertocarminemottola7454 11 ай бұрын
È un pagliaccio
@misterhope5241 10 ай бұрын
These gentlemen have such wonderful chemistry together, it always seems on the verge of great humour but is warm and purposeful instead. This makes for fascinating viewing. They must do a series together!
@carlofrusciante9979 8 ай бұрын
Antonio Sorrentino è un poeta della cucina. Oltre a conoscenze enciclopediche lascia trasparire passione da tutti i pori. Io sono un professionista da altre 20 anni, ma quanto mi sarebbe piaciuto avere un maestro come Sorrentino. Complimenti anche a Gramaglia. Grazie Italiasquisita per portare questi grandi maestri sul video.
@ahahpoket4549 Жыл бұрын
Molti simpaticini e professionali, mi hanno emozionato
@Banzai431 10 ай бұрын
This is so charming. It's like watching 2 old friends cook together! I love it.
@grapolo5772 Жыл бұрын
Poesia. Quando mi decido di fare qui un commento, cerco di trovare le parole giuste, di dare un senso alle mie impressioni e suggestioni. Cioè descrivere a parole le sensazioni che ho ricevuto guardando l'opera di tanta professionalità. In questo caso, e vale per entrambe le pietanze, credo che cercare parole giuste sarebbe inutile, solo tempo sprecato perché sono 19.15 minuti di poesia. Poesia di due autori sopraffini coadiuvati da una meravigliosa Italia Squisita.
@ogdanem 11 ай бұрын
I can finish both pots alone. Well done chefs!
@user-tc3qd2pk6x 6 ай бұрын
Due grandi chef, una ricetta che è arte e tradizione. Viva la cucina napoletana!
@utnapistim7046 Жыл бұрын
Seeee aspettate le nostre ricette. Dopo queste due , il resto non esiste. 😍 BRAVI.
@antoniosorrentino692 11 ай бұрын
❤
@monicaanfuso3769 10 ай бұрын
Ma quanto siete carini!!!😍
@chaton20 11 ай бұрын
Gorgeous. Will be making this asap! Maybe add my own twist (because I don’t have all the ingredients 😅) Looks filling too 😃 you two should have a regular show together!
@antoniosorrentino692 11 ай бұрын
❤
@cristinap.7498 11 ай бұрын
Mamma mia che goduria.. Io adoro la pasta e patate... E la faccio abbastanza spesso 😁
@marcofabiomedici9681 11 ай бұрын
Alla faccia di Cracco che dice che non si abbinano mai due amidi insieme .
@BiscOtty8 7 ай бұрын
Che ne sa Cracco di riso patate e cozze
@MiguelRojas-ww9gg Жыл бұрын
Ottimi entrambi, bravo!
@juniorchavesopicassodeyahu988 Жыл бұрын
Voi siete fantastiche!!!
@Lucas-fp9zd Жыл бұрын
Sweet baby jesus I cannot wait to make this for myself.
@angelo-rg7ve 9 ай бұрын
Grande Antonio. Grande Paolo. Bellissimo video
@rossanatosi895 Жыл бұрын
Due cuochi straordinari 🎉
@antoniosorrentino692 11 ай бұрын
❤
@davidschestenger3366 11 ай бұрын
Antonio y Paulo, not sure if the most important part is the food, or your joy I saw your video several times, and every one I enjoy it as the first one Love to cook, love to celebrate friends, and I would love to cook with both of you Food should be always a celebration BIG HUG to both of you
@erhsetgw Жыл бұрын
i volti della tradizione, che miti!
@alessandrotanca9471 6 ай бұрын
meravigliosi, non sembrano reali, sembrano due personaggi usciti da un film, grande passione e amore, chef meravigliosi!
@angelo-rg7ve 6 ай бұрын
Rinnovo i complimenti. Piu' guardo il video piu' mi piace.
@tripleH63 7 ай бұрын
Emozione allo stato puro...due Maestri Sorrentino e Gramaglia...BRAVI
@christopherrichardwadedett4100 11 ай бұрын
Buonissima! Beautiful, the handiwork of traditions: No harmful chemicals from food gloves. You are awarded 9 out of 10. Thanks!
@Djm8520 8 ай бұрын
When Vito cooked this dish for Johnny Cakes, on The Sopranos, he called it: pasta badan. As a side note, Joe Gannascoli, who played Vito, was a trained chef.
@gigibenea3529 8 ай бұрын
Ciao Gracie 🇨🇦I just discovered you...I never know about pasta with potatoes....what a surprise...but look delicious...must to try this weekend....but the traditional you was cooking in a ceramic pot????..this must given a special taste
@5oopt 10 ай бұрын
chef Gramaglia assolutamente supremo ma è una versione talmente particolare con una commistione di sapori di mare talmente tanto lontana dalle mie abitudini che teoricamente è uno spettacolo ma chissà come sarà il sapore!!!
@LB-pj3dp Жыл бұрын
Fantastico. Grazie agli chef. Non capisco perchè i ristoranti Italiani all'estero non offrono questi piatti semplici e nutrienti. Bah, uguale, quindi devo fare da me!
@antoniosorrentino692 11 ай бұрын
❤
@ritad.4926 11 ай бұрын
Entrambi gli chef sono eccezionali e le ricette altrettanto.
@marcoprincipe3807 11 ай бұрын
Uno spettacolo... Grazie Chef... Grazie Italia Squisita
@micheledavi9481 Жыл бұрын
"Mettiamo le patate in acqua così leviamo UNA PARTE di amido " grazie per averlo specificato perché i finti food blogger sono convinti che con un po' di acqua levano tutto l'amido .
@salvatorepollice3255 11 ай бұрын
Siete bravissimi, siete i miei idoli
@federicobrivio7569 11 ай бұрын
Until they grated the lemon I did not realized how big these two people are
@markwoldin162 11 ай бұрын
Beautiful. Grazie.
@victornicolaardito6522 Жыл бұрын
Vocês são fantásticos! Bravo!
@veronicaavilahonores6504 11 ай бұрын
Mamma mia che bellezza 😢👏
@Mirko_ddd Жыл бұрын
Mi ha fatto morire quando dice "solo perché sei più alto!" 😂
@marcocarniato3272 4 ай бұрын
Bravissimi e coinvolgenti! 👏👏👏
@helenamafra3501 11 ай бұрын
Questo piatto è um passaporto per il paradiso! Siete fantastici!...Bravi!
@christianfalzoi75 11 ай бұрын
Non ce la fate proprio a fare un video brutto! Bellissimo e interessante anche questo
@antoniosorrentino692 11 ай бұрын
❤
@ucrainadascoprireecucinait4187 Жыл бұрын
Grazie per questo video
@Mongalz 11 ай бұрын
mamma mia… ho appena fatto merenda ma così mi si apre una voragine al posto dello stomaco 🤤
@antoniobello2024 Жыл бұрын
Siete una poesia ragazzi…vi adoro 💙💙
@antoniosorrentino692 11 ай бұрын
❤
@squalazzo 11 ай бұрын
molto bella la complicità tra i 2 chef :D
@MrMiata87 10 ай бұрын
Siete una favola
@pasqualemarrano3473 10 ай бұрын
Commuovente........😊 Il ricordo della vita nelle nostre famiglie!
@davidgronlund316 10 ай бұрын
Amazing cooking, gentlemen!
@FootballHeritage21 Жыл бұрын
Bravissimi 👏🏻
@saracerroni8998 4 ай бұрын
Ricetta MERAVIGLIOSA
@rodolfobaldini8316 8 ай бұрын
Bravissimi👏👏👏
@marcoulisse Жыл бұрын
straordinario!
@niccololorenzetti2547 11 ай бұрын
Che duo mamma mia ❤
@xProReVoLuTiiON Жыл бұрын
Super professionisti
@toivonencresto Жыл бұрын
Antonio Sorrentino, uno dei simboli del canale assieme a Luciano Monosilio!
@antoniosorrentino692 11 ай бұрын
❤grazieeeee
@toivonencresto 5 ай бұрын
Maestro, nel caso in cui ne dovesse avere possibilità... negli anni mi/ci ha sempre accontentato, ha fatto il ragù, la genovese, la pasta patate e provola, la lasagna... mi fa un video della minestra maritata? l'ho mangiata una sola volta a casa di un amico ad Ariano Irpino... ancora me la sogno la notte!!!@@antoniosorrentino692
@antoniosorrentino692 5 ай бұрын
kzfaq.info/get/bejne/j5umoNB10JisgY0.html
@naranaravipa Жыл бұрын
Thank you Chef 🤍&🤍
@Robylarana 11 ай бұрын
due bravi ragazzi !
@marialivia4653 11 ай бұрын
Bravi!!! Che bella, mamma mia, specie la prima, (per il mio gusto)!
@cavallobianco9718 10 ай бұрын
Siete bravissimi 👍
@reycosep5916 5 ай бұрын
Yummy molto interessante ❤
@davideselmin8018 10 ай бұрын
Che meraviglia...
@markmcginn8012 10 ай бұрын
Molto bene! Artists.
@toty96figometal Жыл бұрын
Per caso ha messo qualche foglia di basilico?
@davidedejana72 11 ай бұрын
Ahahahah...pensavo la stessa cosa...nel soffritto, nel brodo, nella mantecatura e poi come rifinitura....io, per mio gusto ne avrei messo meno....però, nonostante ciò...capolavoro di cucina "vera"!!😉
@giulio95 4 ай бұрын
Questo video mi rende fiero di essere italiano
@gregorypalma867 10 ай бұрын
È stato quasi commuovente
@giver9884 5 ай бұрын
Cucina al top
@patriziafrancioli2474 Ай бұрын
Che fame!!
@giuseppepirruccello5462 6 ай бұрын
Chef Antonio Sorrentino, che grandissima sorpresa! ❤ Complimentissimi anche allo chef Gramaglia, siete grandi.
@gilanganeh1 Жыл бұрын
A lighter version without provola and those sea products would be the best... I like the specialised olive oil and a ton of basil there as well as the idea of using leftovers to make colourless broth.. but not the seafood..
@licatese1357 6 ай бұрын
Grandi madonna mia ha fame sto sbavando
@melinda903 Жыл бұрын
Is there an english version of the book available? ❤ from Canada
@italiasquisita Жыл бұрын
Of course shop.vertical.it/en/products/pasta
@cmcull987 8 ай бұрын
Wow!
@filipponespoli 8 ай бұрын
spettacolo
@ginobrambilla3566 11 ай бұрын
Vi amo.
@caltreloar9328 11 ай бұрын
They were really nice gentlemen
@caltreloar9328 11 ай бұрын
Wouldn't want to see them angry though
@AL-jz3jv 11 ай бұрын
Artisti
@favelados1 Жыл бұрын
Master & Commander...
@shamandezu8975 3 ай бұрын
Sfida ai confini dell' amido
@paolofarnararo2016 Жыл бұрын
🔝
@SourShrimpMoon943 Жыл бұрын
Che persone!!
@dieosdieos682 10 ай бұрын
🤣😂🤣😂❤️👍🏻Solo perchè sei più alto! anche più largo!
@ilMenestrelloh 10 ай бұрын
Arte
@morenaaccurso4730 9 ай бұрын
😋
@sergiorusso6457 Жыл бұрын
Sorrentino è nu carnalon !!
@shamandezu8975 3 ай бұрын
Un che ?
@lucianodigiuliocesare598 11 ай бұрын
Signori ricette travolgenti che sicuramente proverò a riprodurre ma vi devo confessare che pur essendo nato e cresciuto in una città di mare e grande mangiatore de fruit de mère come dicono i francesi non mai visto l’uva di mare 😊😢
@clarinetowl7554 10 ай бұрын
Prada glasses finna make me buss
@marialivia4653 11 ай бұрын
Vado a metter su l'acqua, perché oggi non ce la faccio se non mi mangio la pasta bella bella ☺
@poch2473 9 ай бұрын
Will your book be printed in English?
@italiasquisita 9 ай бұрын
Ciao! It is already available in Eng shop.vertical.it/products/pasta-en
@lisca2866 Жыл бұрын
Maestri
@eliasalbrecht8338 5 ай бұрын
mamma mia ma che buono. credo che manca un po' di formaggio hahaha scherzo
@lgks1897 11 ай бұрын
Em português squisita significa estranho!
@tinaiavarone8581 Жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😋
@p.i.9685 Жыл бұрын
Questo canale fa paura cmq. Bravi
@shotokhan4078 Жыл бұрын
il piatto gourmet non era proprio bellissimo ma lo proverei volentieri
@mpourratt 10 ай бұрын
How many calories
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