Frango à parmegiana com MUITO queijo! Vai te dar água na boca!

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11 ай бұрын

Frango à parmegiana recheado com muçarela
preparo: aprox. 45 minutos
rendimento: 4 pessoas
• 4 peitos de frango pequenos sem pele
• 2 ovos
• sal refinado a gosto
• pimenta do reino a gosto
• Farelo de pão fresco (pode ser farinha panko ou de rosca)
• azeite de oliva
• 200 gramas de passata de tomate ou tomates frescos
• 1 ou 2 dentes de alho laminados
• orégano ou tomilho fresco
• manjericão fresco
• manteiga
• 1 barra de muçarela ralada
• queijo parmesão
• 150ml de óleo neutro
MODO DE FAZER
Em uma panela aqueça levemente o azeite e coloque o alho. Quando o alho começar a fritar acrescente a passata de tomate, um pouco de água, as ervas frescas, o sal e a pimenta do reino moída na hora. Deixe apurar em fogo baixo por 5 minutos. Reserve.
Corte os peitos de frango ao meio sem separá-los (não chegue com a faca no final) e bata com um martelo de carne para deixá-los mais finos.
Abra os peitos e tempere com sal, pimenta do reino, tomilho fresco e um fio de azeite de oliva.
Ainda com os peitos abertos, recheie com uma porção generosa de muçarela ralada, feche e tempere o lado de fora dos peitos rechados com sal e pimenta. Reserve.
Quebre 2 ovos inteiros em uma tigela aberta, acrescente sal e pimenta e bata vigorosamente com um fouet.
Coloque a farinha ou o farelo de pão em uma travessa.
Empane os filés de frango passando primeiro pelos ovos batidos e depois pelo farelo de pão. Reserve.
Aqueça uma panela com o óleo e, quando estiver bem quente, disponha os filés de frango, deixe dourar de um lado, vire com cuidado com o auxílio de 2 ferramentas compridas de cozinha para que o óleo não espirre nas mãos e doure do outro lado.
PARA MONTAR
Em uma frigideira de ferro ou travessa refratária coloque 2 conchas de molho, disponha os filés empanados, acrescente mais 2 conchas de molho por cima dos filés, polvilhe com uma camada de muçarela ralada e finalize com queijo parmesão ralado na hora.
Leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 10 minutos ou até o queijo gratinar.
Sugestão: Sirva com purê de batatas.
_____
Realização: Play9 + Paola Carosella
Cozinheira, roteirista, produtora executiva : Paola Carosella
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Maira Sousa Henrique
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel

Пікірлер: 560

@liviario1 11 ай бұрын

Adorei terem colocado a receita na tela no final. A minha mãe assiste pela tv e não sabe como acessar a descrição. Facilita bastante e ajuda quem tem dificuldade com tecnologia. Obrigada pelo carinho com seu público e pelas receitas maravilhosas!!! ❤

@deboranonaka6382 11 ай бұрын

Mas sempre está na descrição. Dá uma olhadinha. Aí você pode printar pra salvar hehehe!

@icaroalonso 11 ай бұрын

@@deboranonaka6382sim, meu amor, mas a mãe dela nao sabe acessar pela TV haha. Pode ser que a mãe assista em um molento em que a filha nao pode ajudar

@liviario1 11 ай бұрын

@@deboranonaka6382 como eu comentei, tem gente que tem dificuldade com tecnologia. É o caso da minha mãe, que tem 62 anos, ela se esforça para aprender, mas nem sempre consegue. Ter a receita na tela a ajuda a anotar.

@liviario1 11 ай бұрын

@@icaroalonso Sim! Ela não mora comigo. Nem sempre posso ajudar de forma remota pelas limitações dela também. Mas dá certo a maioria das coisas! Rs

@deboranonaka6382 11 ай бұрын

Pessoal, eu não li direito quando comentei. Passei o olho e só quis ajudar.

@elvisfarias685 11 ай бұрын

Imagine comer um frango à parmegiana feito por Paola???????

@anamiranda5989 11 ай бұрын

Uau!😊🎉🎉🎉😊😊😊😊

@andrecortereal9898 11 ай бұрын

Feito por ela e com ela ;)

@theycallmejujuzinha 11 ай бұрын

sonho

@fanieleo 11 ай бұрын

Meu sonho 😅

@ThiagoSilva-pr6oj 11 ай бұрын

Eu pagaria mano kk' 😂 e se ela estivesse junto! Pagaria mais, passa no cartão de crédito, estoura meu limite kk'

@amyelizabeth6501 11 ай бұрын

Eu e meu esposo AMAMOOOOOOS frango a parmigiana ❤❤❤❤ era a comida que mais comíamos quando namorávamos. Tanto que queríamos muito servir no nosso casamento. Quando falei desse nosso desejo com a chefe que seria responsável pelo nosso buffet, ela riu de mim e disse que seria a coisa mais brega e pobre servir frango num casamento chique. Me senti ofendida, de coração partido. Pq aquele prato de FRANGO fez parte da nossa história ❤ enfim, não a contratamos e continuamos AMANDOOOO frango a parmigiana 🥰🥰🥰

@ararinhaazul7150 11 ай бұрын

Certa tu! Era teu casamento, teu menú😱 profissional que não personaliza, dança.

@paolacarosella 11 ай бұрын

Jesuis ! Q horror ! Não existe comida brega ! Existe comida boa ou ruim ! Quem não sabe disso que é brega 😵‍💫

@Dark-tv4th Ай бұрын

Ué..brega?, pobre?...em um casamento chique?. Engraçado que o casamento tava sendo bancado por vcs. Se vcs são chiques pra fazer um casamento chique, logo oque vcs colocarem não é brega...é tendência. Se a cerimônia na opinião dela seria chique, então ela que não deveria estar mesmo no seu casamento. A brega era ela. Além de ser vergonhoso. Vc trabalhar com comida, e não entender que UMA COMIDA era simbólica na vida de alguém. Esse ser poderia trabalhar com comida, mas de maneira robótica e fria. Pq todo mundo que trabalha de maneira humanizada e sentimental com comida, assim como a Paola, sabem da filosofia do alimento na nossa vida. O alimento é uma das coisas mais marcantes na vida de um ser humano. É oque nos leva a ter memórias afetivas, de época, e muitas vezes de pessoas que amamos e não estao mais entre nós. Essa pessoa tem muito a evoluir, e eu espero que vc tenha conseguido botar seu prato favorito no casamento e ter sido muito feliz nesse dia.

@Rick_Jhow 11 ай бұрын

Quando você tem intimidade com a cozinha, parece que você é respeitado até pelo óleo. Se fosse eu, o óleo tinha sujado 95% da cozinha hahahahah

@ludimilacarvalho3716 5 күн бұрын

kkkkk amei esse comentário

@bileid 11 ай бұрын

Isso não é Parmegiana. Isso é o almoço dos Deuses! ❤❤❤

@raphaelpadilha704 11 ай бұрын

Meu domingo sozinho estava tão... vazio, sei lá. Fiz um ragu com o recheio da linguiça de frango e ficou muito bom, mas o dia passou e agora a noite esse vídeo me encheu de vida!!! Amo cozinhar com sabor, com vontade e com esse humor maravilhoso que vocês transmitem. Cozinhar é só um pretexto para criar memórias afetivas cheias de sabor. Abraço a todos. Amo vocês meninas. Abraço.

@mateus.augustosilva 11 ай бұрын

Acho incrível como as coisas não grudam nas panelas da Paola, se fosse em casa o molho de tomate já teria grudado na panela toda e ficado lá por 3 gerações hahaha

@adrieleherculano6801 3 ай бұрын

E o queijo permanecer dentro do frango kkkkk Fosse eu, sairia tudo enquanto empanava kkkkk

@marcelinoParmejano 11 ай бұрын

Queria muito dizer o quanto sua existência é importante para nossas vidas! Continue a nos ensinar a cozinhar e se posicionar no mundo! Com muita mateiga e amor Marcelino, beyoncé no céu, paola na terra ! Kkkkk❤😂

@amandateo8450 11 ай бұрын

A Paola é tão delicada com o alimento, o carinho e amor que ela tem pela cozinha é incrível. Amo acompanhar esse canal. Parabéns pelo lindo trabalho

@AnjosRafael 11 ай бұрын

Só queria dizer que fiz os seus cookies, seguindo cada grama da receita, e ficaram perfeitos, fazendo sucesso em casa e no meu Instagram. Grande beijo!

@GersonFidelis 11 ай бұрын

Gente eu trabalho em um supermercado como repositor, em um corredor só de molhos importados e aqueles simples e macarrões simples e importados,massas de lasanhas da mais baratas mais cara e só fico imaginando as delícias que a gente pode fazer e só eu que tenho vontade de comer algo com passata ? Deve ficar incrível ...

@jamilabruna7522 10 ай бұрын

experimente, vai querer usar sempre 🍝

@nilseafernandes5488 10 ай бұрын

Eu fiz e ficou simplesmente PREFEITO! Assistir as receitas da Paola está transformando minha relação com a cozinha, agora eu tenho mais prazer em cozinhar e tenho feito refeições muito saborosas, mesmo as mais simples

@marisamiyukikazama7408 11 ай бұрын

Minhas definições de frango à parmegiana foram atualizadas. Agora só com o modo Paola ❤

@lizaandrioli7711 11 ай бұрын

Bom dia queridas meninas lindas. Este será meu almoço de hoje, tenho todos os ingredientes. Obrigada de coração pelo carinho.

@AlefKof 11 ай бұрын

Eu finalmente fiz o creme inglês é sensacional. 😢 finalmente uma sobremesa que não tenha leite condensado.

@saragabrielly12 11 ай бұрын

ESSE É O VÍDEO QUE EU MAIS ESTAVA ESPERANDO!!!!!🎉 Eu simplesmente AMO frago à parmegiana. Sempre peço no almoço numa pensão caseira perto do trabalho. Mas IMAGINA comer uma parmegiana da PAOLA? Eu vou ao céu e volto. 🤤🥰😍

@Estrnho11 11 ай бұрын

Essa dica de empanar muda vidas! Sempre tinha preguiça de empanar por causa da bagunça

@adrieldias2709 11 ай бұрын

Paola tá cada vez mais leve. Amo tanto.

@santannacarolina1976 11 ай бұрын

São 9:40 da manhã e eu já quero almoçar. Que receita maravilhosa! Vou fazer passata com os tomates que tenho na geladeira hoje mesmo. Obrigada pela ideia! 🌻

@felipethiarfa 11 ай бұрын

Eu tô assistindo as 22:52 e tô pensando no que vou fazer pra passar a vontade de comer frango a parmegiana essa hora 😂

@marciatoninblank4091 11 ай бұрын

Oi amoreeeeeees🌷 comprei teu livro , amei Paola. Obrigada por tanta coisa boa como astral, receitas, carinho…vocês são um ❤️

@augustoperes7333 11 ай бұрын

Um dos meus pratos favoritos 😊

@brunocesar6884 10 ай бұрын

Nunca fiz um parmigiana, mas pareceu tão fácil que já salvei o vídeo para fazer no almoço de Domingo 😍

@RafaelOliveira-qy8lw Ай бұрын

Faço todo final de semana desde que vi esse video ❤❤❤ Tenho 15 anos Paola e você sempre foi minha inspiração desde que eu tinha 8 anos ❤

@julianalimanascimento2125 11 ай бұрын

Amo o sotaque dela, lindinho demais ❤❤❤

@cristianschipper 11 ай бұрын

Lady: “numa escala de 1 a 10 eu te dou mil! “ 🥰🥰

@myminddesianeaquino6833 11 ай бұрын

É bom assistir Paolla porque ela explica as coisas como funciona determinado ingrediente o que é tal coisa acho super importante isso porque assim como eu tem gente que não sabe exatamente o que é as coisas tipo: passata já ouvi e vi mas não sabia exatamente o que era 😊

@luciampo 11 ай бұрын

Essas dicas e explicações dela fazem TODA a diferença pra mim!! ❤

@myminddesianeaquino6833 11 ай бұрын

@@luciampo pra mim tbm❤

@brancatemer3271 11 ай бұрын

Querida, sou muita grata pelo trabalho lindo de ensinar as pessoas a cozinharem! Minha vida na cozinha melhorou MIL PORCENTO com o seu canal maravilhoso!!! Já fiz brownie, canja, torna mais fácil do mundo, bolo de banana, frango para encantar e até o strogonoff!! ❤❤❤ grata por tudo!!! Amo o seu canal! Aprender com você é demais!!

@gabimoderno 9 ай бұрын

Eu, nível Samatha, fiz uma deliciosaaaa parmegiana!! Inacreditável.

@matheusmachado6146 11 ай бұрын

Já está na minha lista de preparo na cozinha essa semana!!!

@gomide_amanda 11 ай бұрын

Juntei duas receitas da Paola pra fazer essa parmegiana…. PELAMOR!!! Fiz o frango a parmegiana, exatamente com esse passo a passo, e fiz um molho de tomate com manteiga 🤤 🤤 Já quero de novo hahaha PERFEITA!!

@anavaleria8443 5 ай бұрын

Tava pensando justamente nisso! De juntar as duas receitas 😍

@mailiantoniadesousa5317 11 ай бұрын

Eu particularmente fico regozijada cm as receitas de Paola aos sábados de manhã Alegra o dia 🎉 🤗 😋 😍

@robertaanjos532 23 күн бұрын

Eu nem quero fazer essa receita. Mas a elegância dessa mulher me faz querer ficar aqui só admirando 😊 ( eu não queria frango recheado.... acabei me convencendo a fazer essa receita, sem o recheio😅)

@caducabrera 11 ай бұрын

Nunca vi um empanado tão lindo na minha vida!

@heloavasconcelos1191 Ай бұрын

Amei a receita, fiz e ficou uma delícia! Fiz com bife de peixinho, usei ervas secas (não tenho frescas) e extrato de tomate (não tinha passata) e mesmo assim ficou uma delícia. Todas as receitas da Paola dão certo e ficam divinas.

@toni7927 11 ай бұрын

Meu Deus! Que perfeição.

@louanerodrigues515 11 ай бұрын

Já anotando os itens que tenho que comprar! Essa receita certamente farei!

@marcelinhovieira9290 11 ай бұрын

mulher, é uma terapia te assistir cozinhando! 💫

@victorbezerra6081 11 ай бұрын

depois de muitos conselhos de varios cozinheiros online (inclusive paola), parei de usar os molhos de tomate industrializados com um monte de estabilizante. onde moro é dificil ter as passatas e molhos de garrafa (e quando acho é beeeeeem caro), uma alternativa é boa e barata (as vezes até mais barato que a o molho) é a polpa que só tem tomate e açucar. Tem feito sucesso nas minhas lasanhas rs

@joaobineli6748 11 ай бұрын

É maravilhoso ver a Paola cozinhando. Uma verdade arte.

@oisrailton 11 ай бұрын

É realmente incrível, encantador e calmante te ver cozinhar 😍

@jussaraiara4349 11 ай бұрын

Olha só de olhar e salivar 😊dou nota mil também! Gratidão Paola!❤

@celsofelippedasilva8967 11 ай бұрын

Maravilhosa... Genial !!!

@manunegromonte_ 11 ай бұрын

Deve ficar divino!! Com certeza vou tentar fazer 😋😋

@imjonasnetto 11 ай бұрын

a consistência lindíssima desse molhoooo ❤

@danielsanto8316 8 ай бұрын

Não estou conformado do recheio não ter vazado na fritura. Paola é magica!!!!

@EbiMendanha 7 ай бұрын

Pensei a mesma coisa 😅😅😅 fiquei esperando

@cintianeves7975 6 ай бұрын

Também pensei, mas fiz e não vazou.

@keziarodrigues3913 11 ай бұрын

gente eu nem sabia q a paola tinha um canal descobri esses dias mas ja to amando sdd de vc no master chef

@marianafagundes7374 11 ай бұрын

sábado sendo o melhor dia da semana com vídeo da Paola ❤

@Gerzanyr 11 ай бұрын

Lembranças da minha mãe. Obrigada.

@isabelfrontanacaldas3561 11 ай бұрын

Que receita maravilhosa! Vou fazer.

@Amanda-tz3rl 5 ай бұрын

Gente, a Paola é tão fofinha, passa uma energia tão boa, me da vontade de cozinhar. Amo seus vídeos Paola ❤❤

@taynascruz1367 11 ай бұрын

Que perfeição.

@ManuelCORINTHIANS 11 ай бұрын

'MEU DEUSSSSS .. Q PERFEIÇÃO..

@vitordenogueira 11 ай бұрын

Uma divindade!!!! Pura aula! Maravilhosa! Tudo, trilha sonora, imagem, dicas, etc ❤

@samiraferreira9364 11 ай бұрын

Vc é incrível, Paola! Amo muito suas receitas 💘

@RenanHon 11 ай бұрын

Meu senhor Jesus, isso deve ficar divino 🤤

@beyourselfalltime7268 11 ай бұрын

Amei, Paola!! Seus vídeos são sempre um carinho ❤️❤️❤️

@FCassianoss 3 ай бұрын

Eu amo essa receita, sempre que faço é um sucesso 😊

@adeliacampelo16ade 11 ай бұрын

Meu Deus 😱, Paola, com queijo dentro deve ficar absuuurrrdoooo❤❤❤❤👏👏👏👏👏👏

@millasouza5127 11 ай бұрын

uma verdadeira aulaaaa simplesmente amei

@jojo7131 11 ай бұрын

Um escândalo essa parmegiana! Nossaaa😋

@Billken 11 ай бұрын

Acabei de mandar pra minha vidaaa linda pra ela tentar fazer pq ela queria a um tempo atrás ...tô apaixonado por esse receita...A paola sempre arrasa demais ...assim que é bom começar o dia ❤❤❤❤

@marciareal3331 11 ай бұрын

Paola, obrigada por suas receitas! Eu as faço e sempre dão certo!!

@janaina8200 11 ай бұрын

Escandaloso este frango!!! Muita água na boca... 😋😋😋😋😋

@amandagedra477 10 ай бұрын

PERFEITO!

@winchestersombrio6560 11 ай бұрын

Essa com certeza vou fazer super rapido mais bem gourmet ❤

@aeefranca 11 ай бұрын

Eu fiz e ficou perfeito! Tomilho fez real toda a diferença!!!

@sarahcorreia6545 11 ай бұрын

Perfeito!😋♥️👏🏼👏🏼👏🏼

@biancaalves9176 11 ай бұрын

minha terapia é assistir os vídeos desse canal ❤🥰

@eliebermoreira923 11 ай бұрын

Eu realmente vou fazer essa!!!

@ronaldomarques7203 11 ай бұрын

Meu, que coisa maravilhosa!! ❤

@marciodesousadossantos9247 8 ай бұрын

Fiz hoje para o jantar e minha vida mudou… é de longe um dos melhores pratos que já comi, não dá pra acreditar de tão saboroso que é ❤❤

@Borges922 6 ай бұрын

Ficou divino, obrigado mais uma vez! Fã número 1 🎉

@giomy8517 11 ай бұрын

Vc arrasa mulher !! ❤️❤️❤️❤️ gratidão

@raquelmorais1381 9 ай бұрын

Ficou maravilhosamente lindo!

@watsonaraujo4009 11 ай бұрын

Ótima receita adorei

@sidjunior737 11 ай бұрын

Que receita maravilhosa! Nunca tive coragem de fazer mas dessa vez arrisquei pela forma simples que a Paola explicou! Acabei de experimentar e ficou muito bom!!!!

@guilhermeferreira3825 10 ай бұрын

EU SOU APAIXONADO EM FRANGO A PARMEGIANA

@cristianomendonca288 11 ай бұрын

A edição jazzistica, compondo com os seus sons na cozinha, está deliciosa!

@DiegoFernandesBernardo 11 ай бұрын

É a parmegiana mais bonita que já vi. Acabei de almoçar e tô querendo muito esse prato 🤤

@julianocimirro9126 7 ай бұрын

Totalmente diferente da receita que eu faço, então estou louco para testar. Paola é uma deusa viva na Terra.

@wallacesilvabrito9999 11 ай бұрын

Achei lindíssimo❣

@danielvicente2664 10 ай бұрын

Obrigado pela receita ❤

@wanderguedes-mc5jd 11 ай бұрын

E ela fez meu prato preferido. ❤

@mailiantoniadesousa5317 11 ай бұрын

Hummm Maravilha !

@yonaracosta3012 11 ай бұрын

um arraso como sempre

@dianamartins9684 11 ай бұрын

O único jeito e eu fazer esta receita, ameiiiii

@cristinaqueiroz1474 9 ай бұрын

Você é. uito simpática ! vou já fazer essa receita, obrigada !

@_observado 11 ай бұрын

Eu já sei que esse frango a parmegiana tava sensacional que fome 😭😭

@BPhotograph 8 ай бұрын

Eu fiz e ficou ABSURDO de bom. Ficou incrível demais 🤩🤩

@jullyannasalles234 11 ай бұрын

o carinho entre leide e paola é tão bonito de ver, tão genuíno que alguns segundinhos dele me desbancou o protagonismo dessa receita (e olha que desbancar ESSA parmegiana não foi fácil hahaha) ❤

@gustavosousa2139 11 ай бұрын

Seu canal é incrível, a sua forma de ensinar é surreal ❤❤❤ em cada detalhe vejo o amor que você tem por cozinhar e me apaixono cada dia mais pela gastronomia q o Senhor abençoe muito muito você!!!!!!🎉🎉