Picaña al Sartén de Fierro Fundido + Curado del Sartén (Punta de Ganso)
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Se viene mucho material :)
Hoy traemos un video práctico! Muchas veces nos preguntan como curar un producto de fierro fundido, ya sea plancha o sartén, acá te trfaigo la respuesta.
Además de eso te enseño a preparar una deliciosa punta de ganso (picanha) en un sartén de este tipo, no te lo pierdas!
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#fierrofundido #picanha #sartén
0:00 Curado del Sartén
6:25 Receta de Picaña
@ProfesorKlocker 2 жыл бұрын
Me nominaron a los Giga Awards recién!! 😱 categoría tutorial 😁 si me ayudas con tu voto de lo agradezco mucho!! bit.ly/3xW6ELA 😁
@juanpabloizquierdo924 2 жыл бұрын
Hola Profe. Sería posible que la carne quede más cocida ?. Se lo pregunto ,porque el sellado está increible ,pero al límite de quemarse si se cocina un poco más .
@patomolomEOOO 2 жыл бұрын
Gano :D
@magnoliohuete Ай бұрын
Nominado a los Marujo Giga Awards. O cómo fregar bien.
@brandonmillar2576 2 жыл бұрын
Logre recuperar uno que estaba todo oxidado, me lo regalaron porque estaba "malo", ahora tengo una joyita para toda la vida jaja
@luluespi 2 жыл бұрын
Cierre la llave profe !
@El_Lu-Shin 2 жыл бұрын
Wena profe! Mi suegro me regaló uno y es una maravilla! Me mandé unos cowboy steaks la otra vez y el sellado es de lujo, la transferencia de calor del hierro es inigualable!
@darknessblackened 2 жыл бұрын
El jueves me llegó la parrilla de fierro y la curé . Me hice unos tomahawks a la plancha y vi el Cielo 🙏🙏 Herramienta sin igual 👏👏👏
@rodrigo6459 2 жыл бұрын
No podría haber llegado en mejor momento!! Espectacular!!!
@nelsontorres2270 2 жыл бұрын
Excelente clase profe Gracias totales
@Juliovargashardy 2 жыл бұрын
Me regalaron uno y lo estrene de una forma muy similar a esta receta, Mucho mejor que la parrilla electrica, me falto la copa de vino profe. jajajaj
@leonardoignacioibanezdiaz936 2 жыл бұрын
Este tipo de Sartén son lo mejor...
@victor3137 2 жыл бұрын
Buenísimo profe, a hacer la receta en casa! mis cortes favoritos en ese sarten son el lomo liso y el asiento...mas unas longanizas ahumadas...mmmm ñam ñam, saludos
@ceciliaespina5067 Жыл бұрын
Vi recién tu video y te pasaste, todavía estoy salivando🤭!!!
@Lark_ 2 жыл бұрын
Buena Profeeeeeee!! Que rico!!!! Jajaja, los "pastizales" es una palabra exclusiva del canal XD.
@renatosouto6470 2 жыл бұрын
Un aspecto delicioso 😋🤤🤤
@educandoconjose7306 2 жыл бұрын
Buenísimo video profe, gracias por el tip del curado, saludos y un abrazo!
@videosadventure3115 2 жыл бұрын
gracias profe, en algún próximo video algún tips sobre el curado de los morteros de granito, saludos 🖖
@victorjerezsaavedra9453 2 жыл бұрын
Grnd Profesor....eso quedo con una pinta más wena que la cresta...muy bueno el sarten, me voy a comprar uno.
@joseperes2680 2 жыл бұрын
Mortal el video profe, estan buenos esos datos, por fa hace mas de este estilo 👍🏻
@hectormiranda7403 Жыл бұрын
Me mataste gordito!! Tengo 3 sartenes de fierro pero no se me habia ocurrido hacer la punta de ganso. Fantastica!!! Me dio hambre, me voy a cocinar, gracias
@lukasoourra3854 2 жыл бұрын
Profesor se pasaaa, gusto me quería comprar uno de esos
@juliobarcenas6000 2 жыл бұрын
Profe muchas gracias, yo he estado tentado a comprarme esos sartenes pero como mi cocina es vitroceramica no sabia si serviria. Ya me quedo claro
@Ron_X 2 жыл бұрын
Yo tengo miedo de hacer cualquier cosa en la vitrocerámica jaja :'(
@juliobarcenas6000 2 жыл бұрын
@@Ron_X jajaja si creo que todos tenemos ese miedo, pero mientras no de trice, soporta todo
@agustinsaluzzi6389 2 жыл бұрын
videazo profe!!!
@wladyalbo1985 2 жыл бұрын
Esperando que llegue mi plancha de fierro fundido.....ya tengo un buen lomo liso esperando ser grillado por estas maravillas..,
@aaroncarrasco7986 2 жыл бұрын
Hola profe saludos desde Santiago,un gusto ver sus videos
@Sn09 2 жыл бұрын
Excelente video profe
@ignacioantonio6746 2 жыл бұрын
Buena profee saludos desde Lota / Concepción 🤘
@josemedinabambach2155 Жыл бұрын
Gracias profe, mañana mismo haré su plato y el proceso de sacar piñen a mi sartén grill.
@MrJcambiazo 2 жыл бұрын
¡Gracias!
@claudiosoto2307 2 жыл бұрын
Voy x una de esas profe!!!!
@juanangeljuarezortiz3270 2 жыл бұрын
Su mandil esta súper fancy profesor buenisimo vídeo yo encontré un sarten cast iron con tapa y patitas de pulgada en las antigüedades de mi madre qepd
@alvarohuaiquilef 2 жыл бұрын
Weena Profe!!! Saludos craa
@claudio13580 2 жыл бұрын
Que grande profe ya se extrañaban los videos del canal secundario
@juanpabloaresteguigalvez4732 2 жыл бұрын
Tremendo profe saludos
@Sn09 2 жыл бұрын
Saludos desde Colombia
@joaquinibaceta5853 2 жыл бұрын
El primero jejej grande profe
@joaquinrodriguez823 2 жыл бұрын
finalmente, profe Klocker enseñando a lavar
@Alonsodospuntocero 2 жыл бұрын
al fin el video del profesor Klocker lavando loza
@luisafernandagomezcuello824 2 жыл бұрын
Wena wena profe !!
@nicolasnunezolave538 2 жыл бұрын
Wena profe!!! Tremendo video, después cada cuánto se cura el sartén o plancha de fierro fundido después de la primera vez que lo hago?
@fabianespinoza7693 2 жыл бұрын
El sarten por supuesto es que es de mr wagyu?, no oooo!!!, al amigo noooo, jajaja mr wagyu y profesor klocker, los más grandes
@lolmasterxd1 2 жыл бұрын
Estaba en un funeral, pero hay prioridades en esta vida y un video del profe le gana a cualquier cosa
@lafinestracatalana8340 Жыл бұрын
Es mejor hacerlo cada uso!
@nikostik 2 жыл бұрын
Wena profe!
@raulladinobarria2349 2 жыл бұрын
Excelentes recomendaciones, y estupenda la receta, profe! Pero corterme el agüita si poh! (En la buena onda!) Saludos!
@ignacioandressaavedramoenn7382 2 жыл бұрын
Profe falto el tips la joya 🍷🍺 😂 se agradece el video saludos
@renatoduranmoya3984 2 жыл бұрын
Excelente video profe... una consulta... La sartén de fierro fundido sirve para cocinas encimeras por inducción????
@sebandre85 2 жыл бұрын
Like!
@camilovargas9431 2 жыл бұрын
El profe madrugador 😄
@despernancado 2 жыл бұрын
Podrias enseñar como hacer un Salame bueno como el de Modinger
@shelaoclipardos8692 2 жыл бұрын
Profe haga un review de la freidora de aire
@martacarreras1466 Жыл бұрын
Es espectacular, yo compre una, no sabía que había que curarla, será por eso que pongo la carne y comienza una humareda grande?
@dariosaavedra5892 Жыл бұрын
Buen video, cuales son las diferencias entre los sartenes liso o corrugados de fierro?
@danieldurango4602 2 жыл бұрын
Aprovechando el horno que tiene el profe, se puede también sellar la carne a fuego alto y luego hornearla un par de minutos, usando el mismo sarten de "bandeja". También me gusta terminar la carne bañando con la mantequilla y adicionando un toque de romero. Igual se ve sabrosa, gracias por el video profe.
@fabianzambrano7061 2 жыл бұрын
buena profe, buen departamento tmb se sacó. Cuando su tour por el dpto?
@antoniomendezsierra2573 Жыл бұрын
Excelente ...solamente faltaron los tiempos de sellado ...importante i Gracias !
@Zarpaziones 2 жыл бұрын
First wena profe
@BertoneVM46 2 жыл бұрын
Buenas, en una vitro cerámica de inducción serviría esa sartén ??
@hectorpadilla1978 2 жыл бұрын
Buen video profe !! Solo una pregunta: como se limpia este tipo de sartén después de usarlo ?
@matiasmedina8183 2 жыл бұрын
al final lo dice xd
@davidasaelsilvamorales4572 2 жыл бұрын
Profe!! Debería de hacer un canal de visitas a lugares de comida allá en chile para que conozcamos sus fans en México la garnacha típica de su país 👍👍👍
@javi-m 2 жыл бұрын
No tenemos un espectro amplio de comidas como en México, o Perú. Cuando fui al DF, probé su gastronomía, hasta el día de hoy la extraño. Saludos desde el sur de Chile!
@davidasaelsilvamorales4572 2 жыл бұрын
@@javi-m saludos!!
@Guille8888 2 жыл бұрын
profe, una consulta, su cocina encimera, es de induccion magnetica? (no se pone ni caliente la superficie, ni de color rojo? ) Siga asi!
@FernandoSPSS 2 жыл бұрын
Una consulta profe ¿Esto también aplica para las planchas de hierro?
@rodolfoluengo3275 2 жыл бұрын
El mismo procedimiento amigo
@santiagolunaleiva9516 2 жыл бұрын
Profe una consulta, en el local de tobalaba tiene de esos? Para ir a comprar aca en santiago
@primozuccotti8854 2 жыл бұрын
BrillanteProfe. Le hago una consultita. ¿con qué puedo sustituir la sal al cocinar o asar para una persona Hipertensa? Gracias
@fabiangomez7786 2 жыл бұрын
Ajo
@carlosmunoz6759 2 жыл бұрын
Sin sal y queda bien igual. Solo que mas insipido pero textura lo mismo.
@primozuccotti8854 2 жыл бұрын
@@carlosmunoz6759 gracias por el dato
@mayramejicanos1007 4 ай бұрын
Que tipo de aceite es ese maravilla?
@antoniomendezsierra2573 Жыл бұрын
¡ Excelente Gracias ¡ Falto al final la limpieza del sarten , existen muchas versiones al respecto, no utilizar jabón, no utilizar abrasivos , en la práctica después de utilizarlo, las carnes sueltan mucha grasa, más los aderezos dejan muchos residuos quemados, se vuelve muy dispendioso asearlo, lo peor ocurre cuando lo vuelves a utilizar sigue soltando grasa quemada, que da mal aspecto a la nueva preparación que estés realizando... mas en estos sartenes con relieve 😒 ¡ Por favor ! ¿ Cuál es la manera correcta de limpiar la sarten al final de una cocción ? ¡ Gracias !
@MariaGutierrez-hv4hk 11 ай бұрын
Saborcito a sangre
@patriciag.368 Ай бұрын
Cierreeee la llave por favor profe
@marcoarias7185 2 жыл бұрын
Wuena profe , no hizo tomates con cuesco jajaja un bromita.saludos
@larutadelacocina 2 жыл бұрын
Igual que mi video profe! Jaja
@hansbriones6898 2 жыл бұрын
Faltó algo Pa la garganta 😃
@albertovaras8349 2 жыл бұрын
Un aceite bueno es el de linaza, aguanta mucho mas.
@pedroluisgonzalez2511 2 жыл бұрын
Buenas profe, saludos Si no cuento con horno que puedo hacer, ponerlo en la estufa normal?
@guillermoignacio7875 2 жыл бұрын
Es valido ponerlo al fuego en la cocina, podrías ver la opción de taparlo o ver cuando el aceite se haya absorbido por completo
@matiasgomez923 2 жыл бұрын
Profe!! Genial el video. Me quiero comprar un sartén, vivo en Barcelona y he visto precio desde 30 hasta 150 euros. Sabes en que se diferencia un caro a otro barato???
@alejandrobarria8685 2 жыл бұрын
No se como sera en Europa, pero en Chile hay un Fierro fundido chino y son los más económicos, hay otros de marca que venden aquí en una ferretería de nivel nacional y son más caros y de producción nacional. La diferencia es en la calidad del Fierro fundido, que prácticamente te Duran toda la vida.
@matiasgomez923 2 жыл бұрын
@@alejandrobarria8685 gracias!
@danieldurango4602 2 жыл бұрын
Puede ser también solo marca. Si encuentras una marca llamada VICTORIA es buena y económica. Es fabricada en Colombia pero la exportan a todo el mundo. Puedes comprad por separado la tapa y el mango de silicona. Acá en Colombia me salió todo en menos de 35 euros (fueron 150mil pesos colombianos), pero supongo que allá te costará un poco más.
@matiasgomez923 2 жыл бұрын
@@danieldurango4602 muchas gracias !!
@danieldurango4602 2 жыл бұрын
@@matiasgomez923 victoriacookware.com/our-products/
@diegorosas7804 2 жыл бұрын
Profe pida el mejor y peor ceviche peruano, un abrazo!
@belenheredia2024 2 жыл бұрын
Cual sería el tipo de aceite que uso? Maíz?
@matiasbanquer6665 2 жыл бұрын
Profe el awita🥺
@jc-ce4vt Жыл бұрын
Consulta, cada vez que se va a utilizar el sarten hay que curarlo o se cura una sa vez?
@DRAMATlKO 2 жыл бұрын
Profe al fin se fue a vivir solo, ya era hora xD
@RecetasdelSur 2 жыл бұрын
Hace 5 años 🤣
@cvrlitos2289 2 жыл бұрын
Debes dejsr reposar la carne profe
@fxxs2861 2 жыл бұрын
Profe, xq no vendes el sartén de fierro fundido ya curado? Saludos
@rodrigovallejosvergara162 2 жыл бұрын
Profesor salió en las noticias el primer torneo de asadores en la ciudad de valpo, esperaba verlo ahí como jurado o compitiendo
@alexleon992 Жыл бұрын
La próxima vez que laves algo deberías considerar cerrar la llave al grifo mientras lo haces
@orestestbarreras2160 Жыл бұрын
ok
@angelbenitez4582 2 жыл бұрын
A que temperatura el horno en F°?
@TheSebaVEVO 2 жыл бұрын
Pta el paño igual qlo igual soltó "residuos" jajaja que buen video profe 👏👏
@valentinaaravena8616 2 жыл бұрын
La sal tiene que ser parrillera o fina?
@obitohushija7226 2 жыл бұрын
Mr wagyu ya nos enseñó jajaja a curarlo jajaja
@camilo667 2 жыл бұрын
Profe porque no hace un vs con el argentino Bernardo el del canal asados pro tv estaría interesante
@mariajosefaalvarez3583 Жыл бұрын
Profesor, qué parte del animal es la punta de ganso? Gracias
@juanpedrogaldames8333 2 жыл бұрын
4:24 como hacer una puzza de hierro fundido xD grande profe
@pbpedrobarros6 2 жыл бұрын
Profe que paso con corte criollo?? O no lo patrocinan en este canal. (Igual la punta de ganso americana es mejor)
@benjaminmonge8936 2 жыл бұрын
Dato … el de canola es fácil de pillar y cuesta lo mismo… y es mejor para el curado… tengo una página donde subo recetas en hierro fundido búscanos en IG profe @pasionxelfuego_ un saludo master!
@chrisberoiza4503 2 жыл бұрын
una entradita para mister wayu antes del asao
@cristianeduardorivalcarcam5713 2 жыл бұрын
hola como puedo limpiar este mismo sarten muy oxidado .gracias
@dario1443 2 жыл бұрын
Hay alguna forma de curarlo sin horno? El de mi casa no funciona 😞
@carolinadiaz8528 2 жыл бұрын
Mejor me suscribo profe🤔
@VillasecaVictor 2 жыл бұрын
Profesor, falta un buen método para parrillas oxidadas
@carolinadiaz8528 2 жыл бұрын
Profe, entramos a su tienda pero salimos cagando cuando quisimos comprar estomaguillo.
@alexduff6473 2 жыл бұрын
Profe es normal que el sartén me quedé todo pegajoso después de curarlo? O hice algo mal 😅
@david_venegas_ 8 ай бұрын
Llego un poco tarde pwro para el que le sirva, si queda pegajoso es por que le pusieron mucho aceite o lo dejaron muy poco tiempo en el horno, yo los deje 45 minutos y los deje enfriar ahi mismo y queda filete
@samuelcalzadoromero7735 2 жыл бұрын
Minuto 11:06 todos los jugos de la carne se salieron a la tabla, igual esque no la dejaste reposar lo suficiente. De igual manera muy buena pinta!!! Muchas gracias por tus vídeos✌️
@josenava1127 2 жыл бұрын
si la deja reposar mucho tiempo, se le enfría la picanha no?
@samuelcalzadoromero7735 2 жыл бұрын
@@josenava1127 la puede dejar reposar tapada o envuelta en papel de aluminio y apenas pierde temperatura.
@gatozarges 2 жыл бұрын
Cierre la llave poh profe
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